Салата от патладжан

Салата от патладжан

Категория: Заготовки

Съставки
Патладжан	5 броя.
Солена вода	1 ч. Л. За 0,5 чаши
Слънчогледово олио за пържене	по консумация
Лук	5 броя.
Морков	5 броя.
Сладка чушка	5 броя.
Домати	5 броя.
Захар	1,5 с.л. л
Сол	0,75 с.л. л
Чесън	1,5 глави
Оцетна киселина	0,5 ч.л.
Горчив червен пипер, джусай, магданоз, копър или всякакви други зеленчуци (по желание)	вкус

Метод за готвене

• Нарежете патладжаните на големи ивици, залейте със соления разтвор, разбъркайте, изцедете водата.
• Загрейте олиото, запържете патладжаните, извадете от тигана. След това пригответе и изпържете всички зеленчуци поотделно!
• Нарежете лука на ситно, настържете морковите на корейско ренде, нарежете чушката на половин пръстени или както искате. Фрай.
• Освободете доматите от кожата и дръжките, нарежете на големи парчета, сложете в тенджера на умерен огън. Когато започнат да кипят, ги омесете с мачкане, добавете наведнъж всички пържени зеленчуци, сол и захар. Варете 5 минути, добавете чесън, билки, оцет, оставете да заври и навийте.

Ястието е предназначено за

3 х 0,5 л

Време за готвене:

1,5-2 часа

Програма за готвене:

Печка / мултикукър

Забележка

Рецепта от сайта Добра кухня, благодарение на собственика Ирина Кутова. "Вкусна салата от поредица от зимни приготовления. Особено вкусна студена с някаква гореща гарнитура" - така тя я характеризира. Добавих горчив пипер, джусай, копър и магданоз към вкусното, най-вкусното.

Авторката по никакъв начин не съветва просто да кипне всичко заедно - оказва се, както тя се изрази, „бъркотия с напълно неразбираем„ избледнял “вкус.

Страхувах се, че ще се получи прекалено мазно, не обичам масло, но се оказа не много. Всяка следваща порция пържени зеленчуци се изваждаше от тигана с решетъчна лъжица и дори накланяше тигана. Отне много малко масло, 75 грама или по-малко.

Със сигурност ще приготвя такава салата, но следващия път ще намаля наполовина морковите (и аз не съм много от тях ...)

Таня, благодаря за рецептата! : a-kiss: Правя нещо подобно, но както винаги ще клякам, но рецептата е много необходима, ще я взема за навиване вместо хайвер !! Дори не можете да си представите как съм помогнал с оформлението !!

Радочка, гег понякога е толкова вкусен, най-добре! И аз съм сотен патладжан от това, което трябва да направя, какво ще срещне в градината и градината този ден: незряла тиква, ябълка, зелен фасул ...
Тази салата ми се стори толкова неясна поради липсата на горчив пипер и билки в рецептата, добавих. Като цяло, вкусно, трябва да го направите!