Хляб с плодови дрожди с малц

[Тесто (предварително ензим)]

Хляб с плодови дрожди с малц

Категория: Хляб от закваска

Съставки
Тесто (предварително ензим)
плодова мая	80 грама
брашно	80 грама
захар	1 ч.л.
Тесто
тесто (предварително ензим)	150 грама
пшенично брашно / клас	350 грама
вода	200 грама
мляко на прах	20 грама
нишестен сироп (мед)	15 грама
ферментирал малц	10 грама
незабавна мая	1 грам
морска сол	9 грама

Метод за готвене

• Тесто (предварително ензим)
• Смесете всички съставки и оставете на топло място за 10-14 часа, докато обемът се увеличи 2,5-3 пъти.
• Тесто
• Смесете вода, тесто и меласа.
• Към брашното добавете мая, малц и мляко на прах.
• Направих партидата в KhP. Основен режим 7 * 5 * 12.
• След 7 минути смесване се добавя сол.

• Тестото е меко, леко лепкаво.

• Разтегнете-сгънете.
• Слагаме ферментация. Ферментация в продължение на 120 минути. Разпънете се веднъж в средата на ферментацията.
• Оформяме хляб с всякаква форма.
• Пробен шев в кошницата 60 минути.
• Обърнете на хартия.
• Украсих какаовия хляб през шаблон. След това направих кръгъл разрез по цялата обиколка.
• Печене на камък във фурна, предварително загрята до максимум (имам 250 градуса), първите 10 минути с пара.
• Отстраняваме парата, понижаваме температурата до 180 градуса, за кратко проветряваме фурната.
• Печем до готовност още 20-25 минути.
• Изваждаме го, оставяме да се охлади и се наслаждаваме.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• И ето как моите котки ядоха хляб:
• 
• Вкусен хляб!

Ястието е предназначено за

1 ролка

Време за готвене:

3,5-4 часа

Програма за готвене:

HP, фурна

Забележка

Вкусен, ароматен хляб с тънка кора и въздушна трохичка. Фантастичен хляб. Препоръчвам!

Красив. и украсена като торта!

[Анджела]

Анджелаколко важно е дори котките ви да ядат хляб

[Анджела]

Анджела, както винаги, ооооолкова красива ... Дори е жалко да ям такава красота. И за хората, и за котките.
Благодаря!!!

[Марияна]

Марияна, Албина, ГалинаБлагодаря ви момичета за постоянното ви внимание към моите рецепти!

дори вашата котка яде хляб

Ате успя да ги снима. Това е, когато откъснах прилично парче. В противен случай просто ще ви го дам, докато сваля камерата, но те нямат хляб и започват да викат, да питат.

Дори е жалко да ям такава красота. И за хората, и за котките.

Няма жалко! Ще приготвим нещо друго!

Хляб, хляб ... изберете кого обичате! Разбира се, обичам всички, но Анджела повече от всички!

[Туманчик]

Туманчик, И аз те обичам!

Анджела, казах ли ти вече, че съм ти фен? Отново шедьовър, отново невъзможна красота. И не се съмнявам, че е вкусно. Благодарим ви, че ни показахте хляба си. Дори само погледът към него вече е радост.

[Туманчик]

Туманчик, И аз те обичам!

тези твои произведения да съжаляваш?

[Наташа!]

Наташа!Проникнах направо до сълзи! Благодаря. Аз съм много доволен!

не е жалко да се реже

Нито капка!

[Ангел]

И така моите котки ядоха хляб

Е, сега е ясно кой ви помага да ядете хляб
Получи се такъв хубав корем
Ангел, и ръжен малц, нали?

[Лена]

Е, да, тъмно.Лена, благодаря, че се отбихте.

благодаря за отбиването

Да, никога не подминавам вашите рецепти! Просто не винаги пиша
Засега ще го отнеса. Надявам се да изпробвам всички рецепти от отметките до пенсиониране
Уговорих си днес тиквения кекс

Ленът не е сложен хляб. и резултатът е добър. И опитайте кексчето. Очаквам с нетърпение впечатленията.

Анджела е толкова красива !!! Ммм. Не мога да откъсна поглед от изложбата поне: bravo: Благодаря за красотата и вкуса, няма да посмея да го повторя, но поне да се възхищавам

[Наташик,]

Наташик,Благодаря приятел. Най-накрая не е трудно. Опитай!

Анджела, не съм приятелка с квас, но кой знае :-)

Ами това е мая, а квасът на такава мая е супер супер, непретенциозен.

[анг-кай]

Ето хляб, който взех. Направих го на тесто от вода и мая, тъй като няма плодове, все още не съм го усвоил. Но дори и в тази версия хлябът е много вкусен. анг-кай, Анджела, благодаря

[Светлана]

Светлана,: girl-swoon: Получи се страхотно! Като автор на рецептата съм много доволен, че хлябът е интересен и ми харесва. Ще овладеете и железницата. Всичко идва постепенно. Благодаря за доклада.