"Студена" нощна торта от тесто от Маги Глесер

[Ирин]

Ирин, ако всичко се получи, ще пиша. Аз правя същото, от студено тесто.

[Сонадора]

Сонадора, Ще изчакам! аз мисля

всичко ще се получи

[Сонадора]

Е, вие, с торти и торти с шоколад, сте много интересни, аз също искам рецепта и приготвих яхния през нощта, легнах в половин пет, станах и веднага тук! и тук: чакаме

Добавено в неделя, 17 април 2016 г. 11:28 ч

Сонадора, Човече, пиши, какво е впечатлението ти от шоколада, без естетически шок?

И ще стоя и ще слушам. Вчера нямах проблем с myasoyedov, може би ще спра на твоя, Manyash

И веднага имам въпроси.Можете ли да замените сухата мая с прясна? Както обикновено 3 към 1? Тогава технологията същата ли е? И човече, обясни ми тъмния, защо първо трябва да загряваш млякото до горещо, след това да го охлаждаш, за да се затопли? Не може веднага, докато се затопли и това е: Е, аз съм мързелив

Просто сложих няколко шоколадови торти за корекция.

По-скоро ... ние можем, аз също искам!

[Иришкин]

Можете ли да замените сухата мая с прясна мая?

Иришкин, Бях прясна и печена, 18 гр. сложи), не промени нищо в технологията за готвене ...

Не се притеснявайте за млякото Маня казва, аз съм в Люда-Мариана-аха Четох за това), много интересно)) ...

И какво се обърка с Мясоедовски?

По дяволите преди)), резултатът винаги беше приятен !!!

P.S. Вече четете в темата за Мясоедовски ...

Замесих тестото с прясна мая, спукана с масло. Изпратих го на микро нагряването, преекспонирах го, всичко се стопи. В резултат се намеси със скърцане, трябваше да се добави лъжица брашно. Сега тестото почива в хладилника, избяга от купата, трябваше да го прехвърля в по-голям съд.

избяга от купата

Тестото ми ферментира в трилитрова стъклена тенджера, нямаше опити да избяга ...

[Сонадора]

Сонадора, Манечка када ще има снимки?
Инна, Готов съм да съзерцавам!

[Манюнечка]

Готов съм да съзерцавам

Ами тогава, моля:



И тримата ми ядящи одобриха !!!

Манюнечка, сине мой, всички твои рецепти винаги са 100% успешни !!!

Моля, приемете най-дълбоките ми поклони и много благодарности от цялото ми семейство !!!

Със сигурност ще го повторя !!!

P.S. И аз съм вече сто шоколадови торти тук силно преувеличавам, разбира се веднъж изпечен, по различни рецепти през цялото време, моите казват, че е много вкусен, но не и козунак, някак ...

Шоколадовите торти се възприемат от моите ядящи по-скоро като сладка кифла ...

Но те по принцип не се интересуват от това, което се нарича, само ако е вкусно ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Колко красива Innochka! А трохичката е ефирна! Видях достатъчно!
Ще опитам!

[Сонадора]

Сонадора,
Маняш, две поредни години печеше кралския мързеливец от Анечка, мислех всичко, ще се успокоя. И тук рисувахте с толкова готин и не объркващ козунак. Сега той е в моя списък за Великден. Няма да провеждам репетицията, защото определено съм сигурен във вашите изчисления. Имам всичките ви рецепти с ура! Печехте ли, както винаги, на макфата?
Плетене на една кука
Innu, какви красиви момчета се оказаха! А трохичката е приказка и нищо повече! Изсипахте ли там коняк стафиди или е просто?

[Тоня]

Ще опитам!

Правилното решение !!!

Макар че аз самият Аз не ям това Не съм го опитвал, но напълно се доверявам на вкуса на моите ядещи и затова горещо го препоръчвам, Тоня !!!

Изсипахте ли там коняк стафиди или е просто?

Не), просто накиснати във вряща вода добре, както в рецептата) Сояги вид стафиди), Сашън ...

За комплимент на велики милости, скъпа, твоята похвала ми струва много ...

[Плетене на една кука]

Ами тогава моля

Здравей Инна Плетене на една кукакакви красиви козунаци!
Beautyaaa!
Направихте половината от нормата и какъв размер са вашите форми? Благодаря ви предварително

[Предприеме]

Предприеме, Танечка, нека бъде за теб, ти, точната дума, ме вкара направо в боята ...

* Шепот * всъщност, адски съм доволен, много благодаря !!!

Танюша, моите козунаци от пълна порция тесто, изпечено в две алуминиеви форми, с обем 1,4 литра. всеки) ...

Размерите на моите форми са дадени по-долу:

Диаметър (горен ръб): 13,5 cm.

Диаметър на основата: 10 см.

Височина на стената: 14 см.

[Троха]

Троха, Inna, и вие сте увили формата с пергамент или тестото веднага във формата!. толкова равномерно! И аз искам толкова красива)))
Перфектни козунаци!

[Троха]

Троха, Инна, това са козунаци, клас!
Аз също насапунисах тази рецепта, може би няма да репетирам, вярвам на Мана!

Давам размерите на моите форми
По-долу

Благодаря ти, Innochka!

Перфектни козунаци!

Истина!

Сорт стафиди от соя

Иннус, но аз си помислих, че той (стафиди) е толкова красив, защото е бил под кафето една седмица. И вашите дегустатори са имали достатъчно сладкиши, не е ли нужно да увеличавате захарта?

Ами тогава, моля:

Innochka, две от гърдите са еднакви от лицето

[Момичета]

Момичета, спри, иначе наистина ще повярвам ... доверявайки ми се, да) ...

Благодаря на всички, че ви има !!!

И вашите дегустатори имаха достатъчно сладкиши, не е ли нужно да увеличавате захарта?

Съвсем Сашул ... нито повече, нито по-малко ...

Вече повдигнахте ли въпроса за печенето в хлябопекарка?
Вероятно ще трябва да намаля пропорциите, твърде много ли е за един път? Или печете два пъти? Какво мислиш?

Innochka, ами какво да кажа - браво, можеш !!! Манечка отново и отново гранд мерси!

[Троха]

Троха, Е, можете да направите всичко !!!! И създавайте-поддържайте интриги и печете супер-торти! Оооооо, какъв красавец! Много харесвам тези румени! И така, кажете ми, те също миришат ли на ядене на месо или студена ферментация на тесто, разредили този аромат на макари? Трябва да се появи в хладилника в рамките на 48 часа.
Сонадора, месете до добре развит глутен? Току-що забелязах, че сте увили хартиената форма с пергамент около върха! Защо не го разбрах? Винаги се опитвам да увелича горната част отвътре и той много често се изкачва заедно с пергамента. ДА, умрете глупак, казаха умните
Инна, благодаря за такива красиви козунаци, изглежда тази година ще изневеря на месоядната торта с Манкин! Жените не са толкова постоянни. Тръгвам, тръгвам!

[Ирин]

Чойт, вчера не работех с myasoyedov,

Ирин, Бих искал да не работя по този начин. Разкошни козунаци! Те излязоха толкова ефирни, че приклекнаха под собствената си тежест.

Крошик, Иннус, просто няма думи! Колко е красиво! Трохата е несравнима! Благодаря ви много, че се опитахте. Много, много съм доволен, че вашите ядящи останаха доволни.

Андреевна, Александра, благодаря. Ще се радвам много, ако ви харесва. Ад от Макфа.

месете до добре развит глутен?

Оксан, Да. Добре омесеното тесто е копринено, изобщо не полепва по ръцете ви.

Манечка када ще са снимки?

Тоня, точно сега!




Имате ли нужда от рецепта?

донесе козунаци, оказа се страхотно благодаря за рецептата!
големите нямаха време да се дистанцират, присвиха малко, не повлияха на вкуса

разрез

остана малко кифла, достатъчно за 2 малки

[Ljna]

Ljna, Евгения, колко сладко! Най-меката трохичка!

Манечка, ами ако сложиш повече захар? Или не?

Наташа, бих добавил малко.

Uraaaa, така че можете: girl_claping: Е, ние обичаме по-сладко. Благодаря за рецептата

Имате ли нужда от рецепта?

Маняша, както се казва, е рецепта в студиото! Каква красота и вкус! Манечка, гордея се с теб !!!

[Сонадора]

Сонадора, рецептата е необходима! Да помислим, опитайте! Защо не напишат нищо за аромата? Така че той е или къде? Алкохолен аромат?
Евгения, красив!
И ако добавите захар, няма ли да яде и да ферментира по-дълго?

[Оксана]

Оксана, А в Royal idler захар 150гр. И тестото също си заслужава. И малко захар на вкус.

[Наталишка]

Наталишка, ние също обичаме сладкиши, затова попитах. За да не се получи обратното!

[Оксана]

Оксанаи ние обичаме сладкото

момичета, сложете захар 100гр, аз също 1ч. л. налята с ракия. без алкохолен аромат! мека, ефирна, сладка, всички казаха много вкусна!

[Наталишка]

Наталишка,
Сонадора, а шоколадът е красив, през цялото време окото спира, грандиозно!

Добавено в неделя, 17 април 2016 г. 19:17

Евгения, Благодаря! Така че dukhmanchik се нуждае от топла ферментация!

[Наташа,]

Наташа, въобще не. Добра рецепта - защо да не споделите?

Нина, казваш и ти, това е просто кок. Ще пиша утре.

Оксана, Имах алкохолен аромат само от тестото, не го усетих от готовата торта.

И ако добавите захар, няма ли да яде и да ферментира по-дълго?

Oksan, дори ако е увеличен, не трябва да се държи в хладилник повече от два дни, в тестото се появява киселина.

[Сонадора]

Сонадора, Маня и шоколад - убит на място!
Къде е той, къде е рецептата, чакам ...

Добавено в неделя, 17 април 2016 г. 19:32

Рецептата е необходима

И тя пита търси, и

Вече повдигнахте ли въпроса за печенето в хлябопроизводител?
Вероятно ще трябва да намаля пропорциите, твърде много ли е за един път? Или печете два пъти? Какво мислиш?

Ще бъда малко досаден, но може би поне някой ще ми отговори.

[Манка]

Имате ли нужда от рецепта?

Манка, тя също пита Разбира се, че е необходимо. Обичаме да изненадваме своите

[ярък]

Ще бъда малко досаден, но може би поне някой ще ми отговори.

Наташа, те вероятно не отговарят, защото все още никой не е пекъл в KhP. Не бих намалил нищо в Panas, там кофата е доста висока. Използвайте основната програма, размер М и лека коричка. Мисля, че всичко трябва да се получи за вас.
Не, мислех, че няма да работи по този начин. В крайна сметка тестото е извън хладилника и не е нужно да го мачкате няколко пъти. Сега ще измислим нещо, изчакайте малко

Добавено в неделя, 17 април 2016 г. 21:23

Ако просто включите печенето след проба в кофа с HP, тогава определено ще получите изгоряла кора и ние не можем да я получим. Означава, че трябва да вървим по другия път. Прехвърлете тестото от хладилника в кофата на HP (извадете ножа) и го поставете на топло място за повдигане. Маня пише, че след 60-90 минути тестото ще втаса с 2/3 от формата. Затова трябва да изберете програма, в която можете да инсталирате кората. Междувременно пускаме програмата Basic съкратена 1 час 55 минути, която, размер M, кора ярък... Включваме празния HP, оставяме го да работи на празен ход. И когато остане 1 час преди края на програмата, поставяме внимателно кофа с вдигнатото тесто и също толкова внимателно затваряме капака. Всички, чакаме края на програмата. Wo namudrila Може би други момичета ще измислят нещо по-просто.

[Bast1nda]

Bast1nda, Наталия, струва ми се, че е напълно възможно да се изпече тази торта в машина за хляб.
Бих намалил количеството на дрождите само до .75 ч.л. (ако не 1.5 ч.л., опитайте). Веднага след смесването на тестото избрах основния режим (4 часа). Докато температурата се изравнява в Панас, тестото вече ще започне да работи. Тоест, това би пропуснало ферментацията на тестото в хладилника.

[Сонадора]

Сонадора, Манечка, маркирам рецептата.
Колко добре, че го видях днес, прочетох всички страници, като вълнуваща детективска история. Момичетата харесаха резултата, НВ е голям, харесва ми факта, че стои в хладилника. Бих искал да зарадвам близките си с такава ефирна торта.

UHT млякото също ли се загрява до горещо?

[francevna]

francevna, Алла, да, Крошик започна интриги тук. Мислех, че ще посивея. Ще се радвам, ако рецептата дойде по-удобно.

молека, Подгрях.

UHT млякото също ли се загрява до горещо?

Подгрях.

Аз също го затоплих ... но се чудя защо трябва да се загрява до горещо, а след това да се охлажда до топло?

защо се загрява до горещо

Може би при нагряване се появява специален аромат от мляко ..

[Алена, Ксюша,]

Алена, Ксюша, Ще пиша по-късно (не е удобно от телефона).

да, ще изчакам ... ами наистина наистина еоооооочень интересно)))