Тънки палачинки (лепенки)

[Антоновка, Лен]

Антоновка, Лен, разбира се все още го прави. А какво ще кажете за тази порция? Един зъб, освен какво.
Видях какви порции пека (на първата снимка)?

antyaneto4ka, Радвам се, че листовките са ви харесали. Печете за здраве!

Винаги пека такива палачинки (не се кълнете) не с мляко, а с вода. И снасям само две яйца. Струва ми се, че според тази рецепта те са и по-меки и по-тънки.

относно! но просто исках да попитам възможно ли е да приготвям такива палачинки във вода ...
Просто наскоро изобщо нямам прясно мляко в къщата си. и кисел също. има само мляко на прах.

мислите ли, че има смисъл да добавяте мляко на прах към тестото или е по-добре да готвите само във вода?

[SupercoW,]

SupercoW, със сухо не е необходимо. На вода, те също не са високи за мен.

Купете торба с мляко ...

[SupercoW]

относно! но просто исках да попитам възможно ли е да приготвям такива палачинки във вода ...

SupercoW, ако готвите във вода, това няма да са чаршафи, а гумени палачинки.
Въобще не разпознавам палачинки, ако в тестото има дори малко вода.
Не бива да правите същото с мляко на прах.

Луизия,

[SupercoW]

Е, ето - здравей, пристигнахме ............. А в закупеното мляко - не вода + мляко на прах? Това ще направи. SupercoW Не се притеснявайте толкова много. Разредете праха си, вземете мляко - и отидете. Днес пекох, взех мляко и вода наполовина, винаги пека палачинки така. И - без гумени палачинки ...
Готови за маратонките.

Днес пекох, взех мляко и вода наполовина, винаги пека палачинки така.

Кой какво харесва. Някои се пекат със суроватка и им е вкусно.

Майка ми отглежда домашно мляко по здравословни причини. Но от магазина мисля, че няма смисъл да се развъжда. Според мен вече има боядисана вода.

[Луизия,]

момичета, благодаря!
днес вече беше спешно да го направим - купихме си машина за палачинки и наистина искахме да играем. така че просто го направих във водата. Реших още да не добавям мляко на прах. оказа се, искам да ви кажа, много, много вкусно. мелете палачинките за момент.

следващия път ще опитам отново с мляко. как иначе да намеря мляко ...
Луизия, Просто имам магазин за мляко за дълго време, включен в черния списък.

Днес изпекох лепенките, стана много вкусно, вече изядохме всичко, благодаря за рецептата !!!

Това е любимата ми рецепта за палачинки! Благодаря!

Живчик, благодаря за страхотната рецепта за палачинки! Оказаха се слаби :-) Разбих остатъка от сметаната и сега ги ям заедно :-) но могат ли да се използват като "торбичка" за жулиен?

Два дни подред тя печеше палачинки. Пълнени с месо. Много добър за пълнене. Еластична, добре навита. Новината в рецептата беше добавянето на доста много масло, което ми хареса, обикновено добавях по-малко и трябваше да намажа палачинките с масло. И тук палачинките се оказаха толкова смазани, че когато се затоплят, вече не добавят микромасло.

[Моби]

но могат ли да се използват като „торба“ за жулиен?

Моби, със сигурност може. Крепчетата са много еластични и няма да се скъсат.

кирч, Радвам се, че сте харесали палачинките. Добро здраве.

[Живчик,]

Живчик, Благодаря ви много за рецептата за палачинки !!! Резултатът е супер отлични лепенки - хубави, много еластични и какви вкусни! Ммм !!!

[Александрико]

Александрико, късмет!

Днес отново изпекох палачинки, пълнещи от светлина, Vkusno. Забелязах, когато тестото престои преди печене, палачинките стават по-вкусни и лесно се обръщат

Днес за пореден път изпекох палачинки, пълнещи от светлина, Vkusno.Забелязах, когато тестото престои преди печене, палачинките стават по-вкусни и лесно се обръщат

Винаги оставям тестото да престои един час.

[Живчик]

Живчик Благодаря ви много за тази рецепта. Още не сме вечеряли, но просто опитахме първата и хукнахме да сложим плюс, а синът ми пържи палачинки. Той е на 14 години и обича да пържи палачинки. Аз самата пека палачинки от 9-годишна и съм изпробвала много рецепти, но тази рецепта ме изуми! Обикновено печех тънки палачинки със сода, но тук ... Дори бягах до компютъра си, за да препрочета рецептата и се уверих, че там няма сода и бакпулвер. Накратко, палачинките са супер! Тази рецепта ще бъде в нашата семейна касичка, препоръчвам на моята 18-годишна дъщеря да я добави към банката си с рецепти.

Таня, тъй като видях вашата рецепта, аз съм просто асо в палачинки. Всеки път, когато пека, благодаря на IMHO в палачинки рецептата е всичко! Бог да ви дари здраве! Седя на прясна купчина палачинки и се възхищавам

[мамонтенок]

мамонтенок, Много съм доволен, че ми харесаха пластирите. А синът ми е умен!
Вече ме почувствахте ...

к.аленаБлагодаря ви много за отзивите. Аз съм много доволен.

Аз също пека по тази рецепта - разреждам modloco с вода за еластичност.
Палачинките винаги са вкусни - благодаря!

Дупките не се получават от вода или мляко, а от разбиване на яйца (белтъци).
Разбърквам тестото в миксер за коктейли. Тоест в тестото няма нито един балон. Следователно на готовата палачинка няма дупки.
Веднъж разбих тестото на ниска скорост с обикновен миксер, но резултатът не ми хареса. По палачинките имаше дупки. И те не отговарят на белезниците.

Разбърквам неподвижен пасатор от комбайна. Дупките се получават в първата половина на палачинките, а първите обикновено са пълни с дупки - отгоре има пяна

Разбърквам неподвижен пасатор от комбайна. Дупките се получават в първата половина на палачинките, а първите обикновено са пълни с дупки - отгоре има пяна

Ако палачинка е в дупка, тогава яйцата се разбиват. За това говорих.
Само пяната е потвърждение за това.
Правя цялото тесто в блендер за коктейли. Там яйцата не се разбиват до състояние на пяна.

Не разбивам отделно яйцата. Зареждам всички продукти в блендер и разбърквам за кратко. Може би пасаторът е толкова мощен. Но всичко ме устройва. За това тя донесе знак плюс. Дори е интересно да си вземете палачинки със и без дупки наведнъж

Вече изядохме палачинките и всички много ни харесаха, мисля, че е идеален вариант за пълнене, тъй като няма дупки. Например, когато пълня палачинки с пресни ябълки, сокът изтича в тигана през дупките по време на пържене, но тук мисля, че това няма да се случи. А за други пълнежи е +. Палачинките без пълнеж също са СУПЕР !!!

[Живчик]

Живчик палачинките са просто супер! Днес отново ги изпекох за дете, което да ходи на училище, така че всичките ми се нахвърлиха и как започнаха да ги грабват! Пека и стека не расте. А децата хвалят: „Мамо, какви палачинки се оказаха вкусни“. Въпреки че всички съставки са еднакви, но в различни пропорции (въпреки че лилата е по-малко масло). И така, че вашата рецепта се превърна в наше семейство!

Може би пасаторът е толкова мощен. Но всичко ме устройва.

Вероятно.

За това тя донесе знак плюс. Дори е интересно да си вземете палачинки със и без дупки наведнъж

Така че нямам нищо против дупките ти. Харесва ми, добре, хубаво е.

Мисля, че е идеален за пълнене, защото няма дупки.

И така, че вашата рецепта се превърна в наше семейство!

О, колко хубаво ...

Абонирам се за всичко написано - рецептата е супер, благодарение на него са усвоили рецептата за тънки палачинки! Сега често печем палачинки (мъжът ми ги пече, те се оказват тънки) вкусни! Благодаря за рецептата!

Благодарим Ви за отзивите!

Сега често печем палачинки (мъжът ми ги пече, те се оказват тънки) вкусни! Благодаря за рецептата!

Да, съпругът ми пече твърде много, за да яде палачинки.

[Живчик]

Живчик
Кажете ми, в рецептата 100 мл масло е всичко, което трябва да добавите към тестото?
Винаги правя приблизително същото, добавям само лъжица или две масла и ръбовете ми винаги са сухи ...

[Амина]

Амина,

и ръбовете ми винаги са сухи

Краищата на тънките палачинки винаги са сухи и това е нормално, просто покрийте с чиния (с по-голям диаметър от палачинките) всяка приготвена палачинка в стек и ще имате ръбове, които изобщо не са сухи

И това количество масло ми хареса. По-рано добавях и 1-2 лъжици. И намаза всяка палачинка с масло. А сега не го правя, защото палачинките вече са мазни. И когато се затопля, вече не добавям масло

[Амина]

Амина, Ръбовете на тънките палачинки винаги са сухи и това е нормално, просто покрийте с чиния (с по-голям диаметър от палачинките) всяка приготвена палачинка в купчина и ще имате ръбове, които изобщо не са сухи

Вече стават сухи в тигана .. Ще опитам повече олио и по-малко захар

[Амина]

Амина,
палачинките ще лежат на купчина, ще изпарят една от друга и ще станат напълно меки.
Или се опитайте да печете на силен огън, може би ги сушите на слаб?

[Живчик]

Е, накрая стигнах до тази рецепта. Направих половин порция, защото от пайовете остана малко пълнеж.
Обикновено не съм много приятелски настроен към палачинките, но тези !!!! Е, просто перфектно (за мен) се оказа: всички тънки, равномерни, едно към едно.
ЖивчикБлагодаря ви много за рецептата! Много добро съотношение на всички компоненти!
🔗

[Ирочка]

Ирочка, за здраве. Радвам се, че ни хареса.

[Татяна,]

Татяна, Аз съм към вас с доклад и благодарност

Отне половината от рецептата, разреждайки течността с вода:
Топло мляко + вода 1: 1 250ml + 250ml
Брашно 1 с.л. (156 гр.)
Яйца 2 бр.
Сол 0,5 ч.л.
Захар 2 с.л. л.
Рафинирано масло 50 мл

Едва в последния момент замених млякото със заквасена сметана, която наближаваше края на срока на годност. Смесих с блендер за коктейли (всичко както е предписал Живчик) яйца, заквасена сметана, вода; добавено брашно, сол, захар - провери консистенцията. Реших, че течната заквасена сметана изглежда точно така, сложих масло в тестото, оставих тестото да престои един час (според коментара на Елена Бо) и започнах да се пека.
В тази форма ръцете ми не ми позволиха да обърна палачинката нормално нито първия, нито втория път, поради което добавих 1 с.л. л. нишесте. И всичко мина като по часовник) В резултат получих 11 палачинки с диаметър 24 см с приятен умерено сладко-кисел вкус без дупки, точно както обичаме плънка с извара и стафиди.
Благодаря
🔗

Живчик, сега постоянно пека палачинки по твоята рецепта) Благодаря !!

[Anka_DL]

Anka_DL, Радвам се, че палачинките бяха по ваш вкус.
Моби, късмет!

Живчик, много благодаря, колкото и да се отклоних, според какви рецепти не го направих - и всичко излизаше всеки път, оказва се, че трябваше да сложа повече яйца и винаги слагам нишесте за всеки случай и всеки път получавам отлични палачинки. Сега сме в селото и от кисело мляко, но със селски яйца те се получават не само винаги - просто вкусни, но страхотно вкусни, всеки път, когато пека - с благодарност ви помня

Татяна, благодаря за рецептата. Моите палачинки винаги бяха вкусни и станаха още по-добри благодарение на вашата рецепта. Хванете знака плюс.

Момичета, искам палачинки, като в кафене ... Не ми казвайте рецептата - има и тънки и без дупки. Вече опитах всичко, изглежда всичко е наред ...

Момичета, искам палачинки, като в кафене ... Не ми казвайте рецептата - има и тънки и без дупки. Вече опитах всичко, изглежда всичко е наред ...

Защо тази рецепта не ви подхожда? Палачинките се получават и тънки и без грей, ако спазвате технологията на готвене.

Още не съм пекъл, ще опитам утре, отпиши се. Просто имате своите тайни в магазина, може би кой знае?

Веднага правите тези палачинки и след тях, уверявам ви, няма да искате кетъринг.

Общественото хранене вероятно е подобно на тези, дадени в рецептите за палачинки. Но, kmk, няма нищо по-вкусно от Живчикови налистници! Печете, няма да съжалявате.

Красота, а не рецепта. Взех прекрасни палачинки, пълнени с извара. Всичко преследва въпроса, може би си струва да замените част от брашното с нишесте, за да се обърнат по-лесно, но се страхувам от експерименти.

Благодаря за рецептата. Не получих палачинки, но според тази рецепта излязоха толкова вкусни и тънки.

Донесох благодарност

Моля те кажи ми. Колко струва 1 чаша? Сега всеки има различни очила ...