Мултикукър MARTA MT-1937

[професионалисти]

Авторът започна да се отегчава от ергенската кухня, той постепенно започва да се включва в готвенето за себе си, любимата си.
След като вече е получил положителен опит с производител на хляб, той решава да си купи мултикукър.
Изборът пада върху MARTA MT-1937, тъй като цената е атрактивна, има много програми и възможността за тяхното коригиране в движение е също налична.
След като си купи мултикукър, авторът се опитва да приготви някои ястия и дори успява, и то не лошо - и това въпреки факта, че новата техника се държи някак неадекватно. И така, в програмата "пържене" мултикукърът отказа да работи повече от 5-10 минути, превключвайки в режим на отопление, сякаш храната вече е готова ... В програмата "пилаф" също се случи изключване. Авторът не е готов да обвинява техниката, по-скоро е готов да се съмнява в правилните си действия ... НО!
Благодарение на съветите на Татяна (известна още като администратор), авторът се обръща към готвача, който диагностицира директно по телефона: оборудването не работи, трябва да се поправи. Авторът го предава за ремонт, казва му, че парите най-вероятно ще бъдат върнати, но трябва да изчакате поне 20 дни, ако производителят е любезен, или 45 дни за ZOPP. Припомня му също така, че ако беше донесъл оборудването в рамките на 14 дни от датата на покупката, магазинът (Yulmart) щеше да ги върне незабавно, без да се задават въпроси. [/ I]

Ами сега да тръгваме!
Вчера, след като получих съответното известие, отидох в магазина, получих възстановяване (купих го на карта, те ще дойдат след 10 дни) - и си купих нов, точно същия. В първия епизод, ако го прочетете, вече търсех някакъв заместител за него, но в рамките на 2800 рубли не можах да намеря нищо подходящо. Или размерът е твърде голям, тефлоновата купа, малкото програми - или дори подозрително евтини (да, сякаш 2800 за сложна техника е твърде скъпа!). Затова си позволих да се надявам на късмет и да мина отново през този рейк)))
Вече в магазина включих същото "пържене" за тестване. Направо с празен тиган. 10 минути - полетът е нормален, приготвям се и се прибирам. Да се ​​надяваме, че няма да има други проблеми.

Традиционните похвали, изтеглени от уебсайта на производителя, биха могли да се появят в първата поредица, ако бяха публикувани. Тук ще пиша само за съществените разлики (както ми се струваха). Освен това далеч не е фактът, че разбирам това правилно, готов съм да приема всякакви изменения.
професионалисти
- Плътна купа с керамично покритие. Е, да видим - засега, като „плюс“. Нищо не изгаряше до първия, беше измит практически, без да докосва гъбата. Колко трайно ще бъде - животът ще покаже. Дори не отпечатах пластмасовите лъжици, защото си купих силиконови в първата серия.
- 20 отделни програми за готвене плюс отделни "стерилизация", "загряване" и "забавяне на старта". Именно затова не искам да копирам-поставям похвали - в кутията пише около 23 програми, но би било странно да се позовава на последните три програми. Между другото, този плюс, много програми, това също е минус. Докато не пропълзите през менюто до желаното ... и дори не преминете с тичащ старт ... какво е толкова трудно за курсора да направи с избора на желаната програма от списъка? Бих направил четири бутона за придвижване през матрицата на вече определените програми. Въпреки това, докато търсех, не намерих логично и удобно меню за нито една мултикукър, т.е. като цяло. Доста съмнителен плюс, прочетете по-долу.
- Функция "готвач". За похвала той е определен като „уникален“. Всъщност е възможно да зададете времето (10 минути ... 11 часа) и температурата на готвене (40 ~ 160 ° C) за всяка от 20-те програми. И го правете както преди стартиране, така и по време на работа. Не разбирам какво е уникално тук, но още по-малко разбирам защо друга мултикукър го няма.И също забавно - диапазонът за настройка на температурата и времето е еднакъв за всички програми. Тоест, можете (ако разбирам правилно) да не преминете през менюто, а да изберете настройките си на първата програма и да получите друга програма. Позволете ми да ви дам пример: програмата "Ориз / пилаф" по подразбиране е 105 ° C и 45 минути. Следващата програма е "готвене" - 110 ° C и 40 минути. Променяме параметрите в програмата "ориз / пилаф" на 110 ° C и 40 минути - и получаваме програмата "готвене". Независимо от това, ясен "плюс" - и практически основната причина за избора.
- Телефон за поддръжка и имейл. Сега това вече е убедено, че работи, и то с гръм и трясък. Честен 100% плюс, без зададени въпроси.

За пореден път отбелязвам, че „похвалата“ за тази машина е пълна глупост. Така че, като се вземе предвид функцията "готвач", производителят вече пише около 65 програми. Може би тук има някаква логика, но просто търсене на комбинации от време и температура дава 11 * 12 * 25 = 3300 (три хиляди и тридесет програми). Но аз, като обикновен инженер, виждам една програма: включете отоплението до зададената температура, поддържайте зададената температура до края на времето, зададено от таймера.

Изрични минуси
- капакът не се сваля. Как да се измие нещо? Е, изглежда, можете да премахнете един винт ... но аз ще изчакам за сега.
- няма звукова сигнализация. Затова той се готви - и тръгва да прави бизнес. Както се обадиха - той дойде, приготви се. Какво не е наред? Добре, ще включа таймера в телефона, не ми е трудно - но защо да не го направя?
- всеки трети, според магазина, се връща от клиенти с искове за брак.

Вероятно минуси
- няма поетапни програми - т.е., например, печене при 145 ° C, след това готвене при 105 ° C. Имате ли нужда от него? Използвам тази програма за готвене на пилаф. Така че в края на краищата, в интервала трябва да сложите ориз и да добавите вода - какво си струва просто да стартирате необходимата програма след това? Въпреки това напредналите го имат. Е, вероятно би било полезно за печене и хляб.
- няма връзка между началото на програмата и достигане на зададената температура. Ето, например, изсипах един и половина литра вода в тенджера и включих „готвене“ - кипна за 10 минути. Ами ако излея три литра? Вече са 20 минути, нали? И ако само половин литър - бързо, отидете и сварете? А програмата "готвене" - 40 минути, независимо от излятото количество. Вчера вече бях убеден в това.
- гофрирано дъно. На дъното на тигана има шаблон, релефен, дълбочината на релефа е около 0,3 мм. За какво? За да предотвратите подхлъзване на месото? Поради този модел се оказа, че е по-трудно да се измие изгорелия, още повече, че абразивната част на гъбата не може да се използва.

Следва продължение...

Марта MT-1937

Основни характеристики

Тип

мултикукър

Мощност

900 вата

Сила на звука

5 л

Материал на тялото

метал

Капак на купата

керамични

Управление и програми

Контрол

електронни

3D отопление

има

Автоматични програми

23, включително: печени продукти, каши, зърнени храни, задушаване, пара, пилаф, пържене, кисело мляко, тестени изделия

Настройка на максимален таймер

24 ч

Ръчно регулиране

температура, време за готвене

Мултикук

има

Поддържане на топло

има

Отложен старт

има

Описание на продукта
65 програми за готвене (23 автоматични / 42 ръчни).
Всяка програма има повече от 1000 опции за промяна на температурата във времето с помощта на функцията CHEF-CHEF!

Мултифункционална мултиварка с възможност за приготвяне на кисело мляко. 6 комбинации от телесни цветове. Най-широките възможности за реализиране на вашите фантазии в кухнята! И за пълното разкриване на кулинарния талант - програмата MULTI-COOK и CHEF-COOK за фина настройка на текущите програми!

Керамичното покритие на дебелостенната купа, способността за стерилизация на бебешки бутилки е здравословно решение за голямо семейство.
MULTIPOVAR - задайте свои собствени програми!

Програмата MULTI COOK ви позволява ръчно да зададете времето за готвене и температурата. Най-финият начин за индивидуално програмиране на мултикукъра, тъй като настройките за време и температура могат да бъдат зададени с точност на минути и градуси. Програмата MULTIPOOK става функционално незаменима в комбинация с режимите CHEF-COOK. Диапазонът на настройка на температурата е от 40 до 160 ° C с стъпка от 5 градуса.Диапазонът на настройка на времето е от 10 минути до 10 часа на стъпки от 5 минути. С "MULTIPOVAR" не сте ограничени от нищо. Всяка рецепта, разказана в тайна от стари приятели или намерена в избледнелите редове на забравена на рафта готварска книга, вече може да намери нов живот и да зарадва не само вас, но и вашите близки! Но най-важното е, че MULTIPOVAR ще ви помогне да излезете с най-добрата си рецепта!
ШЕФ - променете стандартните програми по ваш вкус!

Функцията CHEF-COOK ви позволява да промените настройките на някоя от вече изпълняваните програми, без да прекъсвате работата на мултикукъра. Всяка програма има повече от 1000 опции за промяна на температурата във времето! Просто регулирайте времето или температурата според степента на приготвена храна и изчакайте програмата да приключи. MARTA предлага готови рецепти, които са резултат от работата на кулинарни експерти. Но най-ценното е вашият личен опит! Попълнете рецептите на професионалистите по ваш вкус. Трябва да се развие всичко най-добро.
3D - отопление

Резултатът от използването на тази технология е "обемно" равномерно нагряване на продукта, подобно на това, което е възможно във фурната. Това не само намалява времето за работа на устройството, но също така гарантира еднаква топлинна обработка на продуктите, като по този начин се избягва вероятността от изгаряне
Интелигентна система за защита от прегряване

Всяко сложно устройство се нуждае от интелигентен контрол върху безпогрешността на своята работа. В случай, че нещо се обърка, уверете се, че устройството ще се изключи автоматично.
Керамична купа

Керамичната купа има отлични незалепващи свойства и висока износоустойчивост. Този тип покритие не променя вкуса и аромата на продуктите и не отделя вредни вещества
Корпус от неръждаема стомана

Модерен дизайн в метален стил, надеждност, екологичност и естетичен външен вид
Забавен старт (отложен старт)

Мултикукърът може да се приготви предварително, като се заредят в него необходимите продукти и да се настрои по такъв начин, че програмата за готвене да стартира сама, без човешка намеса.
Настройките на тази функция ви позволяват да зададете стартовото време със закъснение до 24 часа.
Автоматично отопление (поддържане на температурата)

Програмата за автоматично стартиране на отоплението в края на повечето програми ви позволява да поддържате готовата храна готова за сервиране в продължение на 24 часа.
Запазване на програмата след спиране на тока за 2 часа

В случай на прекъсване на електрозахранването, всички данни от текущата работна програма ще бъдат запазени за два часа. Не е нужно да коригирате отново процеса на готвене.
Стерилизация

Програма за стерилизация за бебешки шишета и аксесоари за хранене.
Допълнителни функции

пастьоризация на течности
отопляема бебешка храна
подготовка на продукти за консервиране
тесто за корекция
пържена храна
правене на фондю
65 програми
23 автоматични и 42 ръчни програми

Програмите за мултикукър са удобни, бързи и много вкусни! Изведете вашите кулинарни умения на следващото ниво с готовите за използване програми MARTA! 65 програми за готвене (23 автоматични програми и 42 ръчни настройки) ви позволяват да приготвите много нови ястия! В допълнение към стандартния набор от ястия за повечето мултикукъри, сега можете да готвите кисело мляко, печено, желе, варено свинско, да направите сладко или плодова напитка! За всяка от 23-те автоматични програми се избират оптималните времена за готвене и температури, заредени по подразбиране при стартиране на програмата.

Отложен старт
Експрес
Печене / Хляб
Пилаф / ориз
Кисело мляко
Супа
Поставете
Каша
Месо върху костта
Пица
Стерилизация
Парна
Готвене
Подгряване
Пържене
Печене
Лангор
Гасене
Отопление
Месо
Птица
Риба
Зеленчуци

Също така, една от основните характеристики на мултикукъра MARTA MT-1937 е възможността за ръчно регулиране на времето за готвене (от 10 минути до 10 часа на стъпки от 5 минути) и температурата на готвене (от 40 до 160 ° C на стъпки от 5 ° C) във всякакви настройки. програми, което ви позволява да зададете много опции за ръчни настройки за програми за готвене. Ръчните настройки, съчетани с вашето кулинарно изживяване, ще ви помогнат да постигнете най-точните рецепти и да създадете свои собствени програми! Експертите на MARTA са създали автоматични програми за вас. Станете експерт и вие - създайте свои собствени режими на готвене според вашите най-добри рецепти!

[Така че, когато купувате (или след него, докато е възможно бързо да го смените), тествайте го в програмата "Fry"!]

Каша от млечен ориз.
Баналност, като част от тестването на ново устройство. За две порции:
- Ориз 100 грама, измит за 20-30 минути, до бистра вода.
- Вода 500 грама, 4 супени лъжици мляко на прах. Както обикновено, производителят на хляб смесва това, първо в малка кофа вода, след това на прах и включва програмата за тесто. В края на първата партида всичко вече беше разбъркано.
- 0,6 чаена лъжичка сол.
- захар 1 супена лъжица.
- масло 20 грама.

Режим каша, по подразбиране 1 час 95 ° С.
Всичко беше подготвено без съмнение - с този дефектен обаче нямаше проблеми.

Така че, когато купувате (или след него, докато е възможно бързо да го смените), тествайте го в програмата "Fry"!

Шепа стафиди в купа с готова каша, да.

[измива се за 20-30 минути, за да изчистите вода.Измет или измиване на ориза за 20-30 минути?]

Браво написано, браво! Напишете ischo, както се казва.
Погледнах внимателно и Марта, когато избрах карикатура, но именно голям процент от брака (съдейки по отзиви в интернет) ги спря да купуват.
Въпреки че, от друга страна, от тези, които са имали късмет и са получили работещо копие, отзивите са 5 звезди.
Керамична купа ... Не знам дали това е добро или лошо ... тогава ме уведомете.
Лично аз имах лош опит с керамичен тиган, и то не евтин, марков.
Бъркани яйца се търкаляха от нея, както при рекламата, не за дълго ... месец 4. След това всичко започна да лепне, въпреки че покритието, визуално, непокътнато, без чипове и драскотини. Има подозрение, че едно дете ми го е запалило (прегряло), тъй като имаме газова печка и е по-лесно да го направим, отколкото пара с ряпа. Самият той многократно разтопи чайник на печката
Затова при избора на мултикукър определено отхвърлих керамичните купички.
Не харесвах и маркировката на Март! Да, да ... само маркиране! Като оръжие ... март 1937 г.! Това са асоциациите, които моделът MARTA MT-1937 предизвиква и целият им състав е такъв ... 1937, 1964, 1968 ... достигайки мулти от 1989 г., всичко се търсеше през март 2016 г., така че последният модел беше като
В резултат на това купих Panasonic TMH10 и то съвсем случайно и неочаквано дори за себе си! Само един приятел, след като научи за търсенето ми, каза - вземете Panasonic, имам цялото оборудване само Panasonic и никога не ме разочарова.
Едва по-късно, след покупката, обикаляйки из интернет в търсене на рецепти, стигнах до този сайт.
Добре, това беше лирично отклонение ...
Дмитрий ... млечна оризова каша ... Ориз 100 грама, измива се за 20-30 минути, за да изчистите вода.
Измет или измиване на ориза за 20-30 минути?

Виктор, аз не съм много опитен готвач. Много пъти срещнах препоръката да се мият 7 пъти, 10 пъти и т.н.
И навсякъде „да избистря вода“. тук.

[Пилаф. Рецепта, методология и въпроси.]

Пилаф. Рецепта, методология и въпроси.

Изчисление за около три добри порции. Не се правя на "кошер".

Съставки за покафеняване.
Месо - 250 грама. Досега съм използвал само свинско, за мен това е по-ясно, ще опитам и пилешко, и агнешко.
Моркови - един, голям. Не огромен, но голям. За мой срам, забравих да го претегля отново, ще се подобря.
Един лук, голям.
Zira, семена - почти пълна чаена лъжичка (по-нататък чаена лъжичка е мерителна лъжица от машина за хляб, вместимост 5 ml)
Пипер, сол. Не мога да кажа номера, предполагам някак. Слънчогледово масло - 4 супени лъжици (мерителна лъжица, вместимост 15 мл)

Масло в купата. Нарязваме морковите на тънки ивици, нарязваме лука, както обикновено, нарязваме месото на парчета от 1-2 см. Слагаме всичко това в тенджера. Разпределете равномерно кимиона, солта и черния пипер, разбъркайте всичко.
Включете режима "Fry". Тук трябва да погледнете.Режимът осигурява 30 минути при температура 145 ° С. Разбърквах го редовно, но след 15 минути видях, че гори. След известно обмисляне понижих температурата до 140 ° C (ето я, красотата на настройката „в движение“!). Изглежда, че продължи да се пържи, вече не изгоря.

Докато печете, направете още подготовка:
1. Измиваме ориза. 125 грама ориз в цедка, в подходяща купа и под течаща студена вода. Сменяме водата няколко пъти - разбъркваме я със сито с ориз в купа, източваме водата, отново под потока. Водата в купата в началото е мътна, след това остава бистра. Можете да го извадите и да оставите водата да изтече.
2. Включваме чайника, имаме нужда от гореща вода до края на пърженето.
3. Пригответе останалите подправки:
- Чесън, 4-5 скилидки, обелете, сложете цели.
- стафиди, 40 грама.
- сини сливи, 6 парчета, всяка може да се разреже наполовина.
- берберис, сушени плодове, чаена лъжичка.

Когато програмата за готвене приключи:
- разпределяме равномерно пърженото, главно месо.
- разпределете подправките от т. 3 възможно най-равномерно върху месото.
- разнесете ориза, възможно най-равномерно. Първото впечатление, че е безумно малко - измамно е, тогава оризът ще набъбне, ще го има.
- изсипете вряла вода. Тук още не съм разбрал - препоръката да излеете два пръста върху ориза или върху фалангата на пръста - но тази препоръка по никакъв начин не е обвързана с количеството ориз и всичко останало ... И не искате да си пъхате пръста във вряща вода, особено след като това, което е в купата, е много неравномерно ... Опитвам се да премина към метричната система, като постепенно увеличавам силата на звука. Сега излях 600 мл вода, какво се получи от нея - прочетете по-долу.

Включваме режим "пилаф", 45 минути, 105 ° C по подразбиране. Нека ви напомня, че в тази тенджера под налягане таймерът отброява от момента на стартиране, а не от влизане в режим. Кипна за около пет минути.

Така че това е само въпрос за водата и бавната печка. Програмата не стигна до края, мултикукърът премина в режим "нагряване" след 30 мин. Отварям капака - няма вода, оризът е напълно подут - но не е дехидратиран. Вкусът е, че може да се добави още малко вода. И вторият въпрос - мултикукър, разбира ли, че водата е изкипяла / се абсорбира и трябва да я изключите?

Почти вече не е въпрос. Не разбирам защо в този тиган има гофрирано дъно? Оказа се неудобно да се измие изгореното, изми се само след накисване. Трябва да се разбере, че се опитах да го измия с меката част на гъбата, без абразив, но с препарат като фея. Засега залагам на предполагаемите недостатъци - но може би някой ще обясни защо е така?

Опитах се да готвя телешко със сини сливи по тази рецепта:
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73635.0
„Поздравления, Шарик, ти си репей!“ ©
Включих стандартната програма за гасене, която е 125 ° C за 2 часа. Той изгоря, изври, намали го до 115 ° C, добави вода няколко пъти ... някак го доведе до готовност и дори го изяде ...
И тогава ми отговарят: 125 ° C вече се пържи, а не каквото и да е задушаване. Като този.
Нека направим изваждане, може би една от 20-те програми определено трябва да бъде изключена. Сега обаче изобщо няма доверие в стандартните програми и ще избера рецепти с индикация за температурата.

[Дмитрий]

За мой срам, забравих да го претегля отново, ще се подобря.

Дмитрий... а ти, възрастен чичо, искрено вярвам? че е необходимо да се претеглят всички продукти, преди да се приготви обикновен пилаф, супа, каша

това не е торта, не е някакъв десерт, където наистина - всичко зависи от точните пропорции

Вашата майка също готви ли супа с помощта на везни?
не се заблуждавайте, колкото по-просто е отношението ви към бизнеса, толкова по-малко този бизнес ще ви командва

Добавено сряда 17 август 2016 06:47

Включих стандартната програма за гасене, която е 125 ° C за 2 часа.

.. карикатурата не е правилна

[Ирша]

Ирша, ето какво е ... майка ми се занимава с това от около 1951 г. - и все още е придобила известен опит. И това ми е за първи път ...
Е, опитайте се да започнете, например, да изберете съпротивлението на натоварване за светодиода, така че да работи от 24 волта.
Какво е светодиод, ще попитате? Да, така че включих и закаляването при 125 ° С ...

Като инженер разбирам цифрите.И малко по малко опит ще бъде натрупан - тук вече се убедих в това, използвайки примера за машина за хляб. Отначало го правех като маймуна, строго според описанията. Тогава усетих какво и как, сега, може би, съм готов да работя с произволни суровини и гаранция за резултата.

[усети]

Какво е светодиод, ще попитате?

Искам да кажа, че вниманието при теглото на продуктите не винаги е необходимо при готвене, това не са инженерни параметри
карикатури - момичетата са прости, ако са добре приспособени

късмет в овладяването на вашия асистент
и попитайте майка си за принципите на готвене = познаване на първоначалните изисквания = t, приблизителното време за готвене и техническите характеристики на карикатурите (и всички те са еднакви, няма голямо разпространение на t) бързо свикнете с готвенето
тя е създадена за това - за да улесни живота ни и да не обърква

Добавено сряда 17 август 2016 07:40

Тогава усети

основна дума

но като цяло - много е приятно, че мъжете не се свенят от готвенето, интересуват се от процеса

[Би трябвало]

Таблица с режими за този мултикукър.
Домакини, вижте - какво трябва да се коригира, с изключение на "гасене"

Програма	Температура ° C / Би трябвало	Време по подразбиране
Ориз / пилаф	105 / Добре, проверено	45 минути
Готвене	110	40 минути
Кисело мляко	40	8 часа
Експрес	140	35 минути
Лангор	105 / 90	2 часа 30 минути
Супа	110 / 100-105?	Един час
Подгряване	80	30 мин
Парна	100	40 минути
Печене / Хляб	140	40 минути
Пържене	145	30 мин
Печене	150	50 минути
Гасене	125 / 95	2 часа
Каша	95 / Добре, проверено	Един час
Поставете	120	25 минути
Пица	150	50 минути
Риба	115	35 минути
Месо	130	45 минути
Птица	130	55 минути
Зеленчуци	105	20 минути
Месо върху костта	135 / 100?	50 минути

Както вече споменахме, за всяка от тези програми можете да инсталирате:
температура 40 ~ 160 ° C
време от 10 минути до 10 часа 55 минути
забавяне от 5 минути до 24 часа

Лангор 105

много, това е добре за супа, трябва средно 90 *

Каша 95

очевидно, това означава млечни продукти, добре

за някоя от тези програми можете да инсталирате:

Месо върху костта 135

много, енергично кипене - вкусът на бульона ще бъде 100 * -95 * нормален

Печене 150

за мен винаги съм мислил, че печенето не е пържене, t е много по-ниско, малко повече от 100

Супа 110

малко прекалено, кипене отново, вкусът се губи, прави го по-груб, отколкото при по-ниско t, 100 *

Експрес 140

готино, нещо за бързо размразяване .. в малкия Редмънд на експресния влак започвам да готвя супи със замразени зеленчуци, а кюфтетата често са и от фризера (на готови, също студени, от хладилника, бульона), след 35-20 минути всичко ще се размрази, започва да кипи, приготвено или на * млечна каша *, или при загряване (ако няма картофи)

може би още някои момичета ще посъветват

[Ирша]

Ирша, Благодаря!
Поправих табелата, посочих програмите, в които всичко се оказва без корекция (за мен).

За "месото на костта" в инструкциите е написано, както следва:

По тази програма се препоръчва да готвите месо на големи парчета, месо на кост.

В рецептите за тази програма няма нищо. Докато ще изчакам да редактирам, особено след като няма да проверя със сигурност - това е, което правя перфектно във фурната. И по някакъв начин за мен не може да има бульон в месото на костта, по принцип това е вид пържене, скара или барбекю, нали? Задавах въпроси.

Относно "печенето":

В тази програма се препоръчва да печете риба, зеленчуци и месни продукти.

и има рецепта, при която рибата се пълни със зеленчуци, увива се във фолио, на два слоя, краищата на фолиото се притискат плътно и се приготвят по тази програма по подразбиране.

Наистина се надявам да има повече мнения.

[Дмитрий]

И по някакъв начин за мен не може да има бульон в месото на костта, по принцип това е вид пържене, скара или барбекю, нали?

само от месо върху кост - по-скоро кост с месо - и се получават най-вкусните бульони
имате по-* мъжки * поглед върху костта с месо

фолио

Скептичен съм по отношение на фолиото защо да се залепя в метал незалепващо тава с фолио, към която ще залепне и най-вкусното, така че тогава хартията за печене е по-добра

По тази програма се препоръчва да готвите месо на големи парчета, месо на кост.

dada от пържене, по принцип не се различава, t високо

Дмитрий, оказва се, ти не си младо момче да .. твоето наше = икономическо с нея

още * мъжки * изглед на кост с месо

Хм нали

защо да залепвате фолио в метален незалепващ тиган, към който ще залепне и най-вкусното

Присъединявам се, може би. но "мотопедът не е мой" © - както пише в книгата с рецепти. Аз самият не съм сготвил нищо във фолио. И още не съм сигурен какво искам.

ти не си млад

Скоро е време да изпадна в детството ... но преди това все още трябва да се науча как да готвя напълно.

[Пилаф]

Пилаф

Така че това е само въпрос за водата и бавната печка. Програмата не стигна до края, мултикукърът премина в режим "нагряване" след 30 мин. Отварям капака - няма вода, оризът е напълно подут - но не е дехидратиран. Вкусът е, че може да се добави още малко вода. И вторият въпрос - мултикукър, разбира ли, че водата е изкипяла / се абсорбира и трябва да я изключите?

Обикновено така наречените "сензорни" програми се държат по този начин.
Опитайте се да готвите пилаф много по-лесно, ето как го приготвям в Panasonic-10, където тази програма е „сензорна“:
Изсипете растително масло на дъното на тигана,
Полагаме слой месо, около половин килограм,
След това слой лук, нарязан на половин пръстени или по-фин (както предпочитате) от един средно голям лук,
Покриваме всичко това със слой грубо настърган един добър морков,
Попълваме 1,5 много чаши дългозърнест ориз (и дори не го изплаквам), добавяме подправки, сол.
Внимателно напълнете 2,5 ... 3 mst вода. (По-добре по-малко. Дори направих 1: 1. Ако ядете веднага след готвене, това е нещото. Но ако останете за утре, ще е сухо, но ако го загреете в тиган, под капак, с малко количество вода, става ништяк!)
Включваме програмата "Plov".
Ако програмата е правилна, след като водата се изпари, месото от дъното ще бъде пържено и ще има почти правилен пилаф.

[Wiktor]

Wiktor, при „докосването“ току-що получих отговор от службата за поддръжка. Цитирам накратко:

ако по някаква програма температурата надвиши по някаква причина максимално зададената стойност, тогава устройството ще се изключи.
За прости програми като ГАСЕНЕ се задава праг от 140, за програми, осигуряващи високи температури ПЪРЖЕНЕ, ПЕЧЕНЕ - 160

Според рецептата програмата ми за пилаф е 45 минути, включително подгряване. Тоест месото ще се готви в продължение на 35 минути. Струва ми се, че не е достатъчно.
Възможно е обаче да имате различни сензори там.

И последното - мулти-чаша, колко е?

Така се оказва, че вашата Марта отново е дефектна? Какъв вид прегряване може да бъде, ако според дадената от вас таблица сте задали 105 градуса на пилаф и той е бил отрязан от прегряване! Т.е. достигна макс. температура - или 140, или 160 градуса, но къде работи температурният сензор? В крайна сметка той е нещо, всичко трябва да се инсталира, иначе какъв е смисълът от такъв тиган?
---
Мулти-стъкло от мулти Panasonic, обем прибл. 180 мл.
---
По принцип температури от 105 градуса. напълно достатъчно за изпаряване на течност 180 ml x 2,5 ... 3 mst за 60 минути, което е предвидено от програмата на Panasonic (извинете, но ще се позова на него, тъй като нямам други и не съм имал), освен това в края на програмата изглежда малко повишава температурата и запържва месото, което е на дъното на тигана.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227279.0
---
Много отзиви за различни мултикукъри с описание на температурните режими, по които може да се ръководи, можете да намерите на сайта на горната мултикукър точка ru. Не давам директна връзка, ще я намерите чрез любимата си търсачка.

[Wiktor]

Wiktor, така че водата изкипя, така че нямаше кой да поддържа температурата. Ето отговора от техническата поддръжка:

Това не е неизправност - цялата течност е завряла, сензорът за изключване на прегряването се е задействал. Тоест, ако в която и да е програма температурата надвиши максимално зададената по някаква причина, устройството ще се изключи.

Като цяло всички тези температури лично на мен ми се струват durilovka. Е, чудя се как ще се поддържа температурата от 110 ° C при готвене на супа (която по същество е вода)? Това не е тенджера под налягане, която работи при високо налягане.
Е, например: при нормално атмосферно налягане, температура от 105 ° C е напълно достатъчна за изпаряване ... всяко количество вода незабавно, с всичко, което предполага. Тоест, добре е тази експлозия да мине без линейка.
Трябва обаче да се вземат предвид и примесите, които потенциално могат да увеличат точката на кипене. Така че, ако добавите 40 грама трапезна сол на 100 грама вода, този разтвор ще заври при 108 ° C (40 грама на 100 ml, хи-хи). Добавянето на 5 грама (чаена лъжичка) на 100 ml (твърде много, мисля) ще повиши точката на кипене до само 100,8 ° C. Така че можете да готвите супа само при 105 или 110 ° C в тенджера под налягане.
Тук: tehtab point ru / Guide / GuidePhysics / GuidePhysicsHeatAndTemperature / GuidePhysicsHeatAndTemperatureTemperature / BoilingTemperatures / BoilingTemperaturesCommonChemicals / - първата колона на таблицата е само 5 грама сол на 100 грама вода.

Прочетох това:

Режим пилаф. Разработчиците на Multicooker предположиха, че този режим ще се използва само за готвене на пилаф: с месо, със зеленчуци, с морски дарове, със сушени плодове и т.н.
Принципът на действие на този режим също се основава на принципа на изпаряване на течности, но функцията за по-интензивно пържене е добавена през последните 5-10 минути от програмата

Усмихнах се, да. Добавена функция, значима. Цялата функционалност на тази "функция" е да отложи изключването за 5-10 минути след задействане на сензора за прегряване. „И вътре тя има неон!“ ©

Сега всичко стана ясно с тази „чувствителност“ на програмата за пилаф - водата кипи, няма какво да задържи Т, тя се вдига, релето за време се включва за отброяването при повишено Т.
А чувствителността на програмите за ориз или елда е, че захранването се изключва към нагревателния елемент веднага след началото на нарастването на Т, така че да не се получи покафеняване.
Както се казва - сандъкът току-що се отвори ..., а ние ... сензори, сензори :-)

[Пилешки сърца, задушени с картофи.]

Пилешки сърца, задушени с картофи.

След като разбрах малко процесите, се опитах да готвя това ястие.
Пилешки сърца - 800 грама (след отрязване на съдовете останаха 700)
Картофи - приблизително 700 грама.
Моркови - 1 бр., Средни, около 100 грама.
Лук - 1 брой средно, около 100 грама.
Растително масло - 4 лъжици (60 мл)
Соев сос - 2 супени лъжици (30 мл)
Сол пипер
Не се добавя вода.

Около 4 порции, 50 рубли на порция.

Натрошен лук и моркови, ситно нарязан лук, моркови - на ленти (вероятно ще е необходимо следващия път в кръгове), сложете масло в купа и включете режима "пържене". Пържи се с отворен капак за 10-15 минути, докато лукът стане прозрачен.

Без да изключвате „пърженето“, добавяте сърца, сос, сол (в количество „за сърца“) и черен пипер, държани няколко минути.
Той включи "гасене", зададе температурата на 100 ° С. За чудо! Те наистина даваха сок и задушаваха, докато сърцата се готвят в този сок за около тридесет минути.

Обели и наряза на кубчета картофите, разтовари ги в купа, добави сол (сърцата вече бяха взели солта си), разбърка се и продължи да къкри още тридесет или четиридесет минути. Докато картофите са готови. Имаше достатъчно сок, за да покрие целия този комплект - и също така да осигури малко сос до края на готвенето (наистина малко, добре е, ако една лъжица на порция или дори по-малко).

Долен ред: нежен, ароматен, вкусен. Сърцата не са гумени, но не са и сварени, картофите също са готови, според нуждата - не каша, не сурово.

За съжаление все още не съм готов да дам точни цифри за времето - това е нов бизнес за мен, трябваше да контролирам процеса. Съответно този път нямаше такова нещо - изтеглих и забравих. Въпреки че през цялото това време не стоях над пишещата машина, отне 30-40 минути почистване (включително измиване на купата и почистване).

Доволен може би.

[vdv]

vdv, опитайте супи, сърца, гулаш при 95 градуса и 2 часа.Всичко се оказва много вкусно и не сварено. И повечето ястия се оказват по-добри, ако се оставят да престоят в гореща мултиварка след готвене за още 30-60 минути. Например пилаф, когато е сварен, смесен, затворен и оставен да престои.

Затова разговарях с готвача по телефона. По принцип мъжът потвърди хипотезата - температурните режими в книгата с рецепти, меко казано, не са много правилно предложени.
Последния път направих пилаф. Излях го с вода, но все пак след 25 минути мултикукърът се изключи, превключи на отопление.
В същото време в пилафа все още имаше течност.
Изчаках няколко минути, пуснах го отново, но при 100 ° C, вместо 105 според програмата. Така спокойно го завърших докрай, без въпроси.

Днес опитвам сладкото (донесоха глога, няма къде да отида).
Килограм захар, килограм плодове, 300 мл вода и четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.
По съвет на готвач-мъж отново го настроих на 100 ° C, докато заври, след това го свалих до 95 ° C и за един час, докато готвя.
Вярно, отново в съмнения - все пак при 95 ° C няма да ври, нали? Е, да видим.

Сладко "Шипка" (Администратор)

[Администратор]

Администратор, погледнах. Същата рецепта за глог ли е?
В него няма вили, затова хвърлям плодовете цели.

Пресни гъби 800 грама.
Два големи лука.
Слънчогледово масло, грамове 100.
Сол - около 15 грама за всичко.

Вчера (под форма на отказ) бяхме почерпени с гъби. Те последваха препоръка да ги изпържите (медени гъби).
Прибирам се вкъщи, чета интернет за този случай и откривам четири операции:
1 - чисто измиване
2 - варете 15 минути в подсолена вода, отцедете през гевгир
3 - повторете
4 - пържете в слънчогледово олио и лук

След почистване и измиване установявам, че съседът е заел изцяло цялата печка. Ми добре.
2 - 800 грама медени гъби заеха целия обем в купата на мултикукъра до горната марка от 10 чаши (между другото, ето още един кочан на тази мултиварка - втората скала в литри е напълно погрешна). Долива се с вода, добавя се щипка сол, включва режим "готвене" 110 ° С за 40 минути. Вари за 20-25 минути, намалено до 100 ° С. В продължение на 15 минути кипеше, изключваше се, течеше.
3 - Гъбите обаче са сварени! За втори път обемът се оказа значително по-малък, около половината. Изсипвам го, добавям щипка сол, включвам режима "готвене" 110 ° C за 40 минути. Кипна за около 10 минути, намали го до 100 ° C и таймер до 15 минути. Накрая го поставете обратно в гевгир.
4 - плочата вече е свободна. Въпреки това, след като прецених обема (той няма да се побере в тигана), реших да запържа отново в бавен котлон. Олио, няколко ситно нарязани лука, десет грама сол и всички гъби. Разбърква се, режим "пържене" 145 ° С за 30 минути с отворен капак. Както винаги, след 10-15 минути започна да гори - намали температурата до 135 ° C, активно се намесва. Дори се наложи да го намаля до 130 ° C. В интернет се казваше, че се пържи 20 минути. Опитах - изглежда готов и вкусен. Е, изключи го.
Оставих го направо в купата на балкона да се охлади (без картофи, днес ще ги купя и изпържа).
Интересното е, че до сутринта купата вече нямаше и следа от изгаряне.

Резюме: доста удобно, спретнато и чисто. Измиването на съдовете се свежда до измиване на гевгира и изплакване на купата с мека гъба.
Ако излеете вряла вода от чайник, това също ще бъде бързо.

[vdv]

vdv, наскоро срещнах линк към обяснение по скалата. Може би момичетата отново ще бъдат хвърлени.

[Анастасенок]

Анастасенок, благодаря, но не е много интересно как производителят ще обясни преобразуването на литри в половин галон)))
Просто карам тази тенджера и пиша за интересни моменти, може би някой ще дойде по-удобно.
Между другото, това неговото контролиране на температурата и времето, според мен е много умно и правилно. И компенсира многото недостатъци.

Напълно съм сигурен, че като имам апарат с добри, но неконтролируеми програми, ще се науча да готвя по-дълго, отколкото с тази.

Добавено в четвъртък, 20 октомври 2016 06:35

Първият пост на темата, започващ със снимка на мултикукъра, включително неговото описание и завършващ с видео, е добавен по-късно, а не от мен.

[извън строя - но преди изтичане на гаранционния срок!]

Време е да разкрием още едно предимство на този модел.
Вече втората извън строя - но преди изтичане на гаранционния срок!
Този път температурата не се регулира. Тоест например го включих в режим "Пилаф", кипнах водата - и след това я настроих на 90 ° С ... или поне 50 ° С!
Водата в котела продължава да кипи с пълна сила.

Той наля три литра, изчака търпеливо. Карах да го взема.
Поне има шанс да си върнете парите.