Кремообразен десерт с карамелена кора "Крем брюле"

[Ирина Ф]

Ирина Ф, Иринка, поздравления за медала! Как, страхотно ооо
Много се радвам, сигурен съм, че това е само началото

Добавено четвъртък, 16 февруари 2017 г. 21:37

alba et atra, Елена, това от определена цена ли е? Мисля, че имам различен размер

[alba et atra]

alba et atra, Елена, това от определена цена ли е? Мисля, че имам различен размер

Оттам.
Вчера отидох.
Вярно е, че имаше само един, тези с размери 10,5 × 6,5.

Оттам.
Вчера отидох.

Зашеметен! Сега искам всичко))))), утре ще тичам по нашия, но никога не съм виждал други размери освен най-големите (купих ги на части, преброих, се получиха 12 броя, заради алчност))))), но нашите ястия често се чупят))

[L]

L, Лорик, благодаря !!!
alba et atra, Лен, видях и най-големите в корекцията, останалите не бяха там. Но големите и за мен не стоят на празен ход, Лариса пише пралине, и пастет, и гювечи, аз давам масло в тях с микрон.
Като цяло нещото в домакинството е необходимо

А в нашия този 12,5 вече може би не беше ... докато отивам ...

[Ирина Ф]

Ирина Ф, Ирина, поздравления за заслужен медал!
Това е шедьовър. След вашата рецепта, също по стъпките на мнозина, отидох да търся горелка

[Татяна27]

Татяна27, много благодаря🌹)
Дано намирането на горелка не е проблем сега!

[Ирина Ф]

Ирина Ф, Вече намерих !!! Не съм сам в търсенето, те ми помогнаха в следващия клон !!!

Таня, много щастлива! Надявам се десертът да не разочарова)

[Ирина Ф]

Ирина Ф, Благодаря. Просто съм сигурен, че не само няма да разочарова, но и ще бъде един от любимите ми. Обещавам, че ще докладвам.

Чакам)

Момичета си представете ..... смилайте всички калъпи ..... нито тук, нито в съседния град. Тук ядеш

[Кокошка]

Кокошка, Лил, мога да погледна мястото си, ако имам време. Купете и ви донесе утре. Колко парчета ви трябват?

[Ирина Ф]

Ирина Ф, ако има, носете 6 броя, ако е възможно

Иришка най-накрая влезе в известната рецепта. И което е интересно, аз също приготвям сладолед-сладолед по същия начин, само че след комбиниране на сметаната с жълтъците слагам леко уплътнената маса в хладилника да узрее за един ден и след това във фризера и се получава разкошен сладолед, съвсем истинският. Определено ще се опитам да го направя във фурната следващия път, но трябва да купя горелката.

[кил]

кил, Ирландски! SrasibA, канеш за известния. Като цяло, тогава масата е универсална! Мога да си представя какъв вкусен пълнеж се получава!
И се опитайте да го изпечете!

Еха! Отидох да видя рецептите на седмицата, защото я пропуснах поради натовареността и ето крем брюле!

Аз просто чакам горелката за озон, разгледах рецептите и наскоро я маркирах от Саша Демяненко (обичам го, че е позитивен).

И тук на форума, красиво и достъпно! Обичам случайностите
Занесох го в отметки.

Благодаря

[ИРИНА]

ИРИНА, Ириша, поздравления за победата !! : rose: Рецептата е наистина прекрасна !!!

Ириша, с победа!
Прекрасна рецепта, прекарах дълго време в подготовката, но накрая я направих. Просто наслада!
Направих двоен обем с 20% крем.
Тара - какво е намерила. Плодовете се разпространиха. Но всички малки неща. Много вкусно! ! !

[Маришка]

Маришка! Много се радвам, че го пробвахте !!! Получи се отличен крем! Е, оправете го с него, че плодовете са се разпространили! Още по-вкусно е!

Ириша, колко се радвам, че най-накрая го пробвах!
Още в самото начало погледнах и бях озадачен от търсенето на горелката, всичко се въртеше наоколо
Всички много ни харесаха! Благодарим ви, че го направите отделна рецепта. Определено няма да загубя и ще повторя.

Мариш, защо ти беше жал за кората с по-голяма горелка?

Добавено в неделя, 19 февруари 2017 г. 22:55

Или сте решили по-малка захар?

Ириша, така че не знам колко захар да налея, поръсих я малко, може би трябваше да имам повече
И ми позволиха да опитам горелката с останалия газ в кутията, мислех, че няма да е достатъчно за страх
След това отново разгледах вашата рецепта, да, бледа е
Успях.

Мериш, да, Лан, следващия път, когато изгориш както трябва
В кората най-насладата

И за да мисля така, аз се отбягвам толкова много от захарта, всичко им е прекалено сладко, което може да не е необходимо, за да си наливаме повече. Всички бяха напоени с горски плодове, малини с кисело, черешата също беше размразена, но с костилка, така че сокът се изливаше от нея. Сладостта беше балансирана

Добавено в неделя, 19 февруари 2017 г. 23:15

Получи се коричка, вероятно само тънка.
Ще експериментирам повече.

Мариш, този десерт като цяло е сладък! А киселите плодове балансират сладостта. Наистина обичам да сервирам сметана с кисело френско грозде или череши)

Ириша, как пропуснах такова събитие!
С вашата инициатива, скъпи, и със заслужена победа!

[ИРИНА]

ИРИНА, но все пак колко захар да се налее отгоре, за да се карамелизира направо?

[Марина]

Марина, Изсипвам една чаена лъжичка, може би една и половина лъжици .. и внимателно се обръщам, накланям така, че захарта да лежи на равномерен слой и по цялата повърхност ... тогава цялата повърхност ще бъде равномерно "дъбена" ...
Иринка ще дойде и ще ви каже как да го направите правилно, ако съм посъветвал нещо нередно ..
===
Интересното е, че 20% сметана просто ще даде по-малко "кремообразност"? или те ще бъдат по-малко стабилни?

[AlenKa]

AlenKa, благодаря, ще го пробвам с 30% крем, тогава мога да отговоря за разликата. Трябваше спешно да прикача 20%, купих го и не го използвах по план. И сега съм много щастлива, че използвах крем за такъв вкусен.
Поръсих малко захар, всъщност.

[Ирина Ф]

Ирина Ф, Irochka, благодаря ти за подробния майсторски клас! Обичам крем брюле, ще го приготвя елегантно
И с победата на рецептата

[Маришка]

Ще опитам с 30% крем, след което мога да отговоря за разликата

Маришка, подпишете се по-късно, как ще се получи))) като на снимките, които, както обикновено, сте разработили ... вероятно, въпреки това, сварените жълтъци дават стабилност
накратко, замръзнах в очакване

[AlenKa]

AlenKa, ще се опита тази седмица.

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Олга, слънце мое! Нищо, което не сте пропуснали, точно там, където се е задържало. И ние ще ви готвим, вие, най-важното, елате и вземете Серенка, ще ви дадем брюле)))
марина-мм, Мариш, всичко е правилно Аленка написа - изсипете го на повърхността и наклонете формата във всички посоки, захарта ще се разпредели сама. И наливам излишното. И тогава ще има онази кора, която е необходима
Момичета, също ми е интересно да опитам със сметана с по-ниско съдържание на мазнини, мисля, че с 20% ще се получи.

Добавено в понеделник, 20 февруари 2017 г. 09:47

julia_bb, Юл, благодаря ти! Струва ми се, че крем брюле не оставя никого безразличен! Във всеки случай не съм се срещал)

също ми е интересно да опитам със сметана с по-ниско съдържание на мазнини, мисля, че с 20% ще се получи.

но дори не знам дали ще е добре или лошо за мен, ако всичко се получи с 20% сметана ... не знам мярката в такива сладки .. все пак коремчето ми ще е голямо и ще виси до медала на Иришка)))
но има толкова добър вкус !!! можем ли да го оставим да виси?

Аленка, а ти пееш на бягащата пътека-FSE и балансираш

ще ви дадем брюле

И моля те ...
Добре, че аз и Аленка ще отидем при теб, ирландки!
Тя сама прави Брулик и вероятно ще ми даде своята порция ...

Аленка, а ти също пееш на бягащата пътека-FSE и баланс

Нямам следа)))

Тя сама прави Брулик и вероятно ще ми даде своята порция ...

Ще се откажа, ще се откажа, не мога да си тръгна)))

[alba et atra]

Ааа !!! Ела при мен, имам брюле - имам писта на собственик и нещо друго
alba et atra, Лена! Аз! Ще се откажа от тях и от порцията си - не ги ям, чукай ме

Не ги ям

Албус вече е водил))) Лан, ще пробвам мундщуци от вар

[alba et atra]

Ще се откажа, ще се откажа, не мога да си тръгна)))

Ура !!!

alba et atra, Лена! Аз! Ще се откажа от тях и от порцията си - не ги ям, чукай ме

Добре, благодаря ти!
Обичам всички!

Добавено в понеделник, 20 февруари 2017 г. 13:38

Лан, ще опитам тави за вар

Не хапете тока!
Искам и капачки!

Alyonchik, не се разстройвай, ще измислим нишка

Alyonchik, не се разстройвай, ще измислим нишка

ще свържем съпруга ми с думи_ и защо не направи мус? .. трябва да се направи
Той каза ли това? ...

добре, но сериозно, дори не съм изненадан ... Току-що си купих страхотен бележник ... само за вашите рецепти ... много е просто и вкусно ... буквално -ИГРАЙ !!!
между другото, рецептата за торта също е необходима

Ириша, жалко, че тя не изложи тази рецепта за принцеса, всеки кралски човек би я харесал.
Но аз имам огнехвъргачка няма горелка, можете ли по някакъв начин да я изобразите с помощта на фламбе, например върху коняк?
Ами сега, попита тя и вече се лигавеше

Ириша, и още една торта за теб!
Трябва да го поставите за състезанието!
Направете корона от шоколад, прикрепете я към най-високия облак - ще бъде разкошен! И то доста кралски, точно в темата на състезанието!
Просто виждам каква красота ще бъде!

Ириша, жалко, че тя не изложи тази рецепта за принцеса, всеки кралски човек би я харесал.

Ще го добавя много пъти! И предпазители за уста също !!! Права храна на принцесата и това е!

И предпазители за уста също !!! Права храна на принцесата и това е!

Капачките са навреме!
Изглежда, според правилата, в рамките на 24 часа можете да подадете рецепта за състезание.
Ирин, изпрати тави за вар за състезанието!

Ириша, можеш ли да използваш форми от неръждаема стомана? Имам производители на кокоти, но не купих керамични топлоустойчиви, купих сметана, имам кафява захар))

[Винокурова]

Богородица !!! Изобщо не видях отговорите в Темко !!! Нещо спря да получава известия
Винокурова, Аленчик! Наистина, така каза моята каша, когато разбрах, че няма да правя мус за срещата! Направо критично разгледах червеното ми кадифе, повдигнах вежди и попитах: ами мус? Не възнамерявах, това кадифе е толкова червено, а капачките са фантастични! А той: необходимо е да направите мус задължително! Е, рових се в кухнята, имам нужда от магически Пиночек)))
Олга В.Б., Олечка, да Лан, нека сложим още една нишка
Що се отнася до горелката, теоретично можете да опитате фламбиране с помощта на коняк, въпреки че ми се струва, че топлината няма да е достатъчна. Опитайте и ние ще изчакаме. Щях да опитам, но гладуването вече е на носа ми и няма да имам време, макар и само след гладуването.
Определено ще загася тортата, скоро ще я направя, приятелка помоли за нежност за дъщеря си.
Антоновка, Лен и Капики се включиха в състезанието
alba et atra, Хелън! Благодаря за подкрепата!!!
NataSTНаташа, вече можем да отговорим късно, трудно ми е да отговоря на този ваш въпрос. Мога да си представя, изглежда, сякаш можете ... Докато не опитате, не знаете)

Ще отида да поправя цена за консерви или докато опитам с форми за торта ... но трябва да отида до горелката "Хънтър и Фишър". Дори и да е необходимо само за едно ястие, но какво! Благодаря ти, Ирина

Ирина. Благодарен съм на цялото семейство за такава вкусотия. При липсата на истински калъпи тя ги правеше в купички Луминарковски. Издържа и на фурната, и на огъня от горелката. И направих две неща за майка ми, така да се каже. 14-годишно дете трябвало да го носи в раница. След малко обмисляне направих 250гр игла мойва в буркани, ниски, но с широко гърло. Завинтен след охлаждане на кората с железни капаци. Десертът е доставен здрав и здрав. На мама също много й хареса. Поисках рецепта. Защо опус: можете да готвите във всичко и дори в стъклени буркани !!!! БЛАГОДАРЯ!