Хляб без протеини и без сол

Здравейте, скъпи членове на форума.
Животът се е развил по такъв начин, че поради бъбречни заболявания трябва да търся хляб без протеини и без сол. Домашното печене може да реши този проблем. НО може ли всеки домашен производител на хляб да пече такъв хляб - все пак солта играе важна роля в печенето. Не знам за нуждата от протеин в брашното.
Някой има ли някакви рецепти и опит в печенето на подобен хляб или поне информация за него?

Благодаря на всички, които прочетоха и отговориха предварително.
Искрено Ваш
Юджийн.

Безсолно - мисля, че ще се получи (ще го пробвам някой път с ръжена закваска), и без протеиново - трябва да търсите брашно без растителен протеин. Едва ли има такова брашно, но можете да проверите овесено брашно, елда, ориз (понякога ги добавям към ръжен хляб).
Така че можете да премахнете солта, но не знам да премахна протеините.

Мир на вас, пекарите!
evgenalex1
5004 има такива програми
и можете да си купите сместа за печене на дъвка - в магазина за хранителни стоки на първия етаж със сигурност не е евтино, но във всеки случай беше там преди ng Виждах лично вероятно 3 различни неща
късмет:

Мисля, че купуването и използването на смеси за магазини за печене на хляб е неприемливо!
Скъпи, стари (шестмесечна смес?), Не е известно какво е пълнено там, не е стабилно (една смес, след това друга), консерванти ?, Други добавки (алуминиев сулфат?).
Дори неприлично!

[Сянка:]

Благодаря ви много за отговора!

Сянка: пишете "има такива програми в 5004". Какво имате предвид? Печене на хляб без сол и протеини? Мисля, че си имал предвид нещо друго. Ако е възможно, моля, по-подробно за това. Имат ли други производители на хляб такива функции? Просто наистина не искам да харча пари за нещо, което може да се окаже напълно неподходящо за моите задачи.
GUM не е евтин магазин в наши дни. Виждал съм готови смеси от брашно без протеини (и брашно поотделно) и на други места: в магазина „Пусни ми“ и на пазара на улица Вятская. Опаковка от 700 грама готова смес струва около 130 рубли. Колко хляб ще направи?

Сергей Ржаной: във всяко обикновено брашно, 100 g съдържа около 10 g протеин. А брашното без протеини се приготвя на основата на царевично или картофено нишесте, в което практически липсва. Ако споделите своя опит или информация за печене на хляб без протеини, без сол, много хора просто ще се поклонят пред вас. Това е много сериозен проблем за нас!
Съгласен съм с вашите основателни съмнения относно готовите смеси. Но тогава какво да правя?

Още веднъж благодаря на всички, които се отзоваха!

Мир на вас, пекарите!
evgenalex1 Имах предвид, че има програми -----

: багет, бородински хляб, обикновен хляб, незабавен хляб, пълнозърнест хляб, хляб без глутен, хляб без сол, обогатен хляб с омега 3, сладък хляб, френски хляб, пай, сладко, тесто, само печени изделия

Съгласен съм, че дъвката не е най-достъпният магазин и ако сте я намерили по-евтина, тогава се радвам за вас точно в дъвка със сигурност тези смеси присъстват винаги и този продукт е нерентабилен на пазара, така че все още трябва да намерите

Благодаря много, Shade!
Важно е този модел да има режим на печене специално без сол. Изглежда, че други производители нямат такъв режим. Или не се споменава, или се комбинира с някакъв друг режим?
Като цяло вие сте доволни от вашия производител на хляб, колко често го използвате, какви програми?

Мир на вас, пекарите!
evgenalex1 вижте тук всичко е събрано от потребители 5004

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Благодаря ти Shade!
Много полезна информация. През 5004 г. цената и минималният размер на печени изделия са объркващи - 750 g.Ще трябва да ям такъв хляб сам дълго време! Кажете ми, ако сложа, да речем, 500 г - какво може да се случи?

Мир на вас, пекарите!
evgenalex1 - ако положа, да речем, 500 g - какво може да се случи?
Защо може да се случи такова ужасно нещо
за цялото време на използване на печката, при различни натоварвания \ най-малкото доколкото си спомням е 450 g брашно, а най-голямото е 700 g \ Не съм променял стойностите по подразбиране, тоест средното тегло и средната кора
и докато нямаше пробиви
Не знам разбира се как ще се държи хлябът без протеини при печене, но мисля, че ще се объркате няколко пъти и тогава ще знаете на какво да заложите
е, за сметка на цената - да
но можете да видите и по-евтини например
Benten BN-7513 - Цена: 2497,00 рубли
Хлебни изделия без глутен: да