Кухненски неща (2)

[Глупости]

Глупости, Наташа, именно "силиконовите" се топят пластмаса на външен вид и докосване... Това са силиконови като каучук, те никога не се топят.

Момичета, остриетата, които се топят, са найлон, а не силикон.

Е, обърка ме, горки! В магазините пишат "силикон" и аз вярвам.

[Юлия К]

Юлия К, Джулия подходяща ли е за индукция?

подходящ за индукция?

Lilechka, не знам, имам бензин ..

За индукция имам две стоманени тигани de Buyer от Metro.
Разкошно! Преди първата употреба трябва да запалите (виждали ли сте темата за патинирането?)
И това е всичко. Сега дори направих снимка, но по някаква причина не можах да я разположа от таблета.
Без никакви тефлони :) Прибирам едното в другото, като го премествам с хартиена кърпа

Черните сажди не са толкова страшни в реалния живот, това вече е незалепващо покритие
Между другото, те обикновено идват в метрото по време на Масленица за екшън, забелязвам го от няколко години.

Момичета, остриетата, които се топят, са найлон, а не силикон.

Е, обърка ме, горки! В магазините пишат "силикон" и аз вярвам.

Точно така, те са найлонови. Но по някаква причина в продажба има два материала за остриетата - „метал“ и „силикон“, понякога дърво. Е, тук ги наричат ​​силикон по номера на артикули и те пишат на цената, но всъщност лъжат безбожно! Силиконът е като гума, всичко останало НЕ Е СИЛИКОН,

[Клонка]

Клонка, Аз също купих такъв стоманен тиган в метрото и едва тогава видях как трябва да бъде подготвен за употреба. Имате такова еднообразно покритие, възможно ли е да го направите у дома на печката? Тъй като въпросът е извън темата в личен план, моля споделете своя опит. Благодаря.

[IrVas]

IrVas, така че у дома и се запали. Малко масло и печете, докато се получи дим под качулка.
И тогава, когато се пече за първи път, е необходимо периодично да се смазва с масло. И след това добавете достатъчно масло към тестото.
Все още имам тази фирма дълбоко. Не ги харесвам. Твърде объркващо, продуктите не трябва да остават в тях, те трябва да се измият незабавно, намазани с масло. Не можете да готвите със сос в тях, твърде объркващо е. А палачинките са ми любими. Палачинките се пекат, избърсват и прибират до следващите палачинки.



Видео от Chuchelka видя как тя обръща сладкиши със сирене в такива тигани.

[Клонка]

Благодаря, Клонка... Прегледах темата, видях я. Бях смутен от това, което всички правеха на открит огън, и бях разстроен, нямам такава възможност. Ще го пробвам на печката.

Имам Тескомовска шпатула за палачинки, много съм щастлива, нищо не се стопи.

[Миранда]

Ужас, не шпатула!
Разтопен на новия ми тиган за палачинки, когато се опитах да обърна палачинката.

Миранда, Също така някак си купих евтина пластмасова в "Pyaterochka" и се ужасих как се стопи веднага, вече не експериментирам. Не си спомням от колко години използвам евтина пластмасова шпатула Ikeev от комплекта GNARP (сега такъв комплект е 99 рубли) за палачинки - нищо не се случва с него:
🔗 (тъй като нищо не се случва с четката за съдове ikeevsky)

Не изтривам. Сортирам важното по папки. Но нещо в общата купчина и понякога трябва да потърсите писмо.

Клонка, Аз също не обичам почистване и т.н. поща и харесвам писмата да бъдат сортирани, така че веднага настройвам филтри за входящи писма. Много удобно. В пощата на Яндекс и Мозилов има такава възможност.

Харесвам и скапулата на Икеев. От поредица евтини и весели.

Лопатка на Teskom

И за мен именно този изгоря за първи път. Вече споменах това някъде, може би тук.

Харесвам и скапулата на Икеев.От поредица евтини и весели.

+1
Също така постоянно използвам тяхната лъжичка-шпатула с тъп край - една от най-популярните в моята кухня

[Олга В.Б.]

Олга В.Б.каква лъжица-шпатула?
Имам най-работещия - това е шпатулата Ikea от тройния най-евтин комплект и силиконовата шпатула Ikeev. Въпреки че беше на крак, никой от тях не скочи.

Членове на форума, попадал ли е някой на винени и шампански тапи с помпа в магазините? Ще съм благодарен за посоката, в кой магазин да погледна.

Добър ден!
Моля, кажете ми кой използва какви тигани за индукционната печка (с изключение на de Buyer)?

[vesna04]

vesna04, за палачинки? ...
Обикновен чугун! Любими !!!! Това е просто изпечено! Дантела, тънка ...

Не помня от колко години използвам евтина пластмасова шпатула Ikeev от комплекта GNARP за палачинки

Преди това изобщо нямах пластмаса - дървена, силиконова и само преди сто години, желязо - и някак си не мислех, че може да се стопи. Имам културен шок и психологическа травма

Бих се доверил на Икеевская, да.
Благодаря ви за отзивите, може би ще го купя

Момичета, влязоха да разгледат новостите на Tescom и си паднаха за петролна кутия. По-скоро си паднах по идеята, сега мисля как да изградя подобна от импровизирани средства, докато я купя.

Смисълът е следният - без хладилник до 14 дни, само на масата поради водния филтър. И маслото не изчезва (макар че не мога да повярвам през лятото) и винаги е меко.

[Елфа]

Елфа, ако вакуум, тогава те са в същия озон. Или имате нужда от някои специални? За пенливите вина, само не с помпа, има и газ.

[Седемгодишен план]

Седемгодишен план, и редовни, и за палачинки. Чугунът ми е труден, трябваше да откажа ..

[Миранда]

Миранда, тук момичетата вече са обсъждали френски консерви с масло Мазнина и по-долу

Момичета, влязоха да разгледат новостите на Tescom и си паднаха за петролна кутия. По-скоро си паднах по идеята, сега мисля как да изградя подобна от импровизирани средства, докато я купя.

И все още помня времената, когато нямаше хладилници и маслото се съхраняваше във вода.

[кирч]

кирч, майка ми реагира по същия начин.
Добре забравени стари, красиво опаковани

[кирч]

кирч, Понякога дори сега в дачата съхранявам масло в солена вода в буркан.

[Anchic]

Anchic, благодаря, абонирах се за темата за маслената кутия, необходимо е да гугнем не само тази.

и само преди сто години желязото

Ооо ... пазя го нежно, обожавам го страстно. Последният оцелял ...



Нямам идея какво ще направя, ако изведнъж се счупи или изгуби. Без значение колко лопатки има в къщата (а те наистина са „милион“, защото търся всичко абсолютно удобно и не относително ), но по-добре не. И разбъркайте картофите, и извадете котлета, и обърнете палачинката, и сложете тортата в чиния - навсякъде тя е страхотна.

Чудя се защо не правят това сега? Това, което не взимам в ръцете си - ту дебело, ту широко, ту някак неудобно ...

О, имам и съветско острие, купено от майка ми, най-обичаното и удобно.

каква лъжица-шпатула?

На тези снимки е второ отляво:

Сега не виждам това в техния репертоар

Видях такъв малко по-различен дизайн и от други материали, включително в IKEA - те не се вкореняват. А именно този наистина дойде в съда.

Нямам нищо друго от този набор.

Това, което не взема в ръце, е дебело

Любимото ми от металните остриета е някаква стара резачка за сирене. Останалото е всичко дебело.

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Никога не съм виждал това. Или не обърна внимание. Но аз съм рядък гост в Икеа :)

Никога не съм виждал това.

Сега, за съжаление, този набор е намален до 3 елемента, не най-интересните, IMHO. И „моята“ лъжичка-лопатка вече не е в нея.
Всъщност използвам само тази шпатула-лъжица от този комплект, а останалото дарих.
🔗

Щипките, които имам, са от друга серия, които също са доста удобни:
🔗

И така използвам целия комплект
И тази лъжица-шпатула е много удобна за преместване от листа за печене

Накрая прочетох всички страници на двете части на тази тема. Много вълнуващо.
Опитвам се да се отнасям към всички тези камбани и свирки приблизително като към светлина. Не винаги работи.
Вече купих нещо и направих списък.
Въпреки че страдах от това, без да посетя сайта. Например, през 2012 г. купих комплект поплавъци Microplane.
И търгът.

Всичко работи чудесно - за сиренето, за цедката и за индийското орехче. Офертата също е отлична. Единственото нещо е, че двустранната ренде не е много удобна - поради факта, че е полукръгла. И пластмасата също е напукана. Но все пак го използвам - много остър.

Нуждаете се от съвет. Искам нож за тесто, който да го държи заедно. Ето опциите: метал, Tescoma и Aliexpress.
Исках да вмъкна снимки, но не са ми разрешени връзки.
Металът е вреден за силикона, Tescoma - не знам дали работи добре, а ножът от Aliexpress по принцип е тъмен кон. Какво мислиш?

Teskoma - не знам дали работи добре

Аз имам. Обикновено заслепява (с него изрязвам пастичките), но в края на дълъг шев нарязаното тесто може да започне да се увива, което разваля гледката и трябва да спрете, да почистите колелото и да пресечете отново този край на пастела. Но ако го направите бързо. Бавното и обмислено разрешаване на проблема, като се грижи за палавите парченца, помага на случая.

Приготвянето на равиоли по италианския метод не ме впечатли наистина, въпреки че точно за това беше купено колелото.

по италиански начин

и така, има ли много тесто в равиолката? Да, това не е пълнено кнедли за нас. Трябва да опитаме и със сирене или нещо подобно ...

Е, отчасти да, тестът е твърде много. При ръчно кнедли разпъваме тестото върху месото, в машината за кнедли буквално избутваме месото в долния слой и след това се наблюдава някаква подозрителна свобода.

Но нещо друго не ми хареса - в продуктите остава много въздух. По някаква причина. Може би ръцете ми са криви и нямат опит. Но нямаше особено желание да учи.

в продуктите остава много въздух

Не помня това, случи се преди година. Само си спомням, че прекалих с дебелината на тестото, то се стремеше да се промъкне от каймата и колко дълго набивах лентата с пръсти, преди да мине ролката. В YouTube всичко е бързо и сръчно, но скоростта ми беше почти като извайване на кнедли с ръце (и извайвам спретнато, но не бързо, няма опит и няма да бъде, ако извайвам четири пъти годишно).
Накратко, реших, че този метод за месо не е мой, а пикантно сирене фета - тестото няма да му попречи, бих се осмелил да го повторя. Имам два от тях, един валяк, вторият кръг е щампован - изобщо никога не е тестван.

Членове на форума, попадал ли е някой на винени и шампански тапи с помпа в магазините?

Съпругата поръча за Али. Те работят чудесно. Всъщност виното се съхранява много по-дълго без промени след отваряне.
Не е подходящ за шампанско!

Не помня това, случи се преди година.

Е, ние почти не притискаме тестото към пълнежа, така че то остава там през интервалите. И при готвене това не са кнедли, а някакви понтони.)) Кипят лошо, след това се стремят да се спукат от прекомерен натиск.

Само си спомням, че прекалих с дебелината на тестото, то се стремеше да се промъкне от каймата и колко време набивах лентата с пръсти, преди да мине валяка.

Тези ролки работят най-добре на силиконови постелки поради своята мекота и еластичност.

почти не притискаме тестото към пълнежа, така че то остава там на интервали.

Когато огъвам лента тесто наполовина, някак горният слой към долния приляга достатъчно плътно Не се получават „възглавници“.
Обичам това видео, много ми е удобно.

Teskoma - не знам дали работи добре

но в края на дълъг шев нарязаното тесто може да започне да се увива около себе си

добре-добре-месено и узряло, наслоеното тесто рядко се придържа към колелото - говоря за безквасно тесто, което не изключва

Бавно и замислено

търкаляйки го върху тестото.

Тези ролки работят най-добре на силиконови постелки поради своята мекота и еластичност.

добре задържа и реже тестото на всяка твърда и равна повърхност.

Е, ние почти не притискаме тестото към пълнежа, така че то остава там през интервалите.

Слагам още малко тесто върху бучките кайма, само за да не се стиска каймата в резените с тестото, се получават такива напълно не плоски, познати коремни кнедли или кнедли. И се приготвя както обикновено - отначало малко се надува, пада в чинията и се набръчква апетитно. Сладкишът не се набръчква.

Членове на форума, попадал ли е някой на винени и шампански тапи с помпа в магазините? Ще съм благодарен за посоката, в кой магазин да погледна.

Имам ги, Елфа. Два вида (показах ги тук Начална лента # 35)

Зеленият се продава в мрежата "Седемте хълма", а комплектът - вижте, намерих ви в Тюмен:

🔗

Съпругата поръча за Али. Те работят чудесно. Всъщност виното се съхранява много по-дълго без промени след отваряне.
Не е подходящ за шампанско!

Игор, запазена ли е връзката към Али? Ако е така, моля, поръчайте от доверен продавач и надежден производител; може да бъде в личен.
Що се отнася до шампанското: да, разбирам, че помпите имат различен принцип за виното и шампанското: за вино той изпомпва, създава вакуум; изпомпва въздух в шампанското. Имам и двата варианта, много удобни, сега търся подарък.

виж, намерих те в Тюмен:

Лариса, много благодаря, отиде да проучи възможностите; за нас обикновено корабоплаването добавя много.

Момичета, колко отпушено вино с такъв корк може да се съхранява в хладилника? Вероятно също трябва. Точно на другия ден трябваше да излея много добро вино, което беше открито в NG.

[Ирина]

трябваше да излее много добро вино,

Ирина, а не жалко? И някъде да се използва в месото? Алкохолът свърши, но целият букет остана, което е необходимо за всякакви ястия, добре, когато се запалят, за да изгорят алкохола.

Точно на другия ден трябваше да излея много добро вино, което беше изкопано в НГ.

Изсипвам останалото вино в торбички с лед и във фризера, след което го използвам в готвенето

Света, тук съм спирачка Благодаря за идеята! И все пак такова вино заслужава да се пие. Може би такъв корк ще ви помогне да го запазите по-дълго за тези цели.

Всъщност естественото вино в крайна сметка трябва да се превърне в оцет. И ако не, тогава е сурогат.