Шоколадова заквасена сметана с пълнеж от горски плодове или плодове

Шоколадова заквасена сметана с пълнеж от горски плодове или плодове

Категория: Хлебни изделия

Съставки
За теста:
Масло (спред или маргарин)	175 гр
Брашно	280 гр.
Захар	120 гр
Какао на прах	4 с.л. л.
Бакпулвер	1 ч.л.
Сол	1/4 ч.л.
Яйчни жълтъци
За пълнене:
Захар	170 гр
Царевично нишесте (имам гранати)	3 с.л. л.
Яйчни белтъци C-0	4 неща.
Пресни или замразени плодове (имам череши и цариградско грозде)	400 гр.
Заквасена сметана 25-30%	700 гр.

Метод за готвене

• Тесто:
• Поставете брашното, какаото, захарта, солта и бакпулвера в купа на блендера.
• Добавете студено нарязано масло.
• Накълцайте на трохи в блендер с нож или просто нож.
• 
• Замесваме тестото на ръка бързо. Ако тестото се разпада, тогава можете да добавите един по един жълтъци, които ще останат от пълнежа. Месих перфектно и не добавих, въпреки че всички те влизат в оригиналната рецепта. Качеството на тестото без жълтъци не е било засегнато.
• Разделете полученото тесто наполовина, поставете го в целофан и го изпратете във фризера за 20 минути.
• 
• Смажете формата (голяма с високи страни) с незалепваща грес. Загрейте фурната на 180 градуса. Размразете плодовете (ако са замразени) и прецедете сока.
• Изваждаме една част от тестото от фризера и три на едро ренде във форма. Натискаме малко. Печем 8-10 минути.
• 
• Смесете добре заквасената сметана с бъркалка със захар и нишесте.
• Разбийте белтъците до меки върхове.
• 
• Добавяме катериците към заквасената сметана чрез сгъване.
• 
• Напълнете горната част на тестото с пълнеж от заквасена сметана.
• 
• Поставете плодовете върху слоя заквасена сметана. Ако плодовете са много сочни, тогава поръсете лъжица нишесте през сито отгоре.
• 
• Покрийте горната част на пая с втората част от тестото, като също го втривате на едро ренде.
• 
• Печем тортата за 45 минути. Проверяваме треската, така че долната и горната торта да са напълно готови. Средата трябва да е мокра. Не печете, ще има различен вкус. Изключете фурната и оставете тортата да престои още 30 минути с леко отворена врата.
• След това извадете, охладете във формата. След това поставете в хладилника за 2-3 часа, за да узрее.
• 

Забележка

Просто вълшебна торта. Деликатен, мус-суфле слой от пълнеж между слоеве богат шоколад, масло и хрупкаво тесто с ярък вкус на горски плодове е просто експлозия на вкус! Следващият път обаче ще използвам пресни череши, за предпочитане праскови или кайсии.
Мекият слой пълнеж със заквасена сметана е просто вкусен, като суфле или мус.
Горещо препоръчвам да опитате тази рецепта. С любов, Вашият Туманчик

Рецептата на белоруската Татяна Назарук, както винаги, е на най-високо ниво. Много благодаря!

[Иришкина]

Иришкина, Аз съм първият за заквасена сметана, въпреки че съм като през нощта не ЯжтеЯжте
Мога да си представя колко е вкусно и искам да грабна по-голямо парче

[Туманчик]

Туманчик, йерка, колко жълтъка ти трябват ?? По дяволите, аз съм сляп четири, нали ?? Правилно ли съм разбрала?

[Иришкина]

Иришкина, Аз съм първият за заквасена сметана, въпреки че съм като през нощта не ЯжтеЯжте
Мога да си представя колко е вкусно и искам да грабна по-голямо парче

о, аз също се опитвам ... оправдавам се, че не можете да пиете лекарства на гладно)))

колко жълтъка са ви необходими?

Пиша там за жълтъците. ако е необходимо, след това един по един. Изобщо не го добавих.

[Туманчик]

Туманчик, какъв размер е формата?

[Туманчик]

Туманчик, ira какъв размер е формата?

Дай Боже, готвя отдавна - изглежда, че имам голяма форма - 3,6 литра с размери 36 на 26.

[Туманчик]

Туманчик, Ирландски, вероятно с вкус! Благодаря за рецептата

[Светлана]

Светлана,

[Туманчик]

Туманчик, Ирка, благодаря!

[Туманчик]

Туманчик, Ирка, благодаря!

[Туманчик]

Туманчик, Иришкина, какво прекрасно! И парче просто иска за уста!

Мекият слой пълнеж със заквасена сметана е също толкова вкусен, колкото суфлето или мусът.

По-добри ли са кайсиите за пълнене?
Иришкина, пълен с наслада!

Туманчик, благодаря за рецептата. Вкусно и красиво!

Ириша, щом публикуваш рецептата, просто си помисли какво да правиш с плодовете. Тази вечер ще изпека доклада си.

[Антонина]

Антонинаблагодаря ти скъпа, че се отби

По-добри ли са кайсиите за пълнене?

Така мисля. или пресни плодове. замразени дават повече киселина. но това е чисто въпрос на вкус.
Елена Василисовна, и благодаря от мен за вниманието)

как навреме сте изложили рецептата, просто мислейки какво да правите с плодовете. Тази вечер ще изпека доклада си.

Надя винаги се радва да чака впечатления
и двойно за сънародници

[Иришкина]

Несъмнено вкусно. Иришкина, Благодаря)

О! Ох, ох, ох!!!
Каква разкошна торта, Ирочка !!! Мммммм, толкова разкошна, че няма думи, а само емотикони.
Това е невероятно красиво и знам, че е вкусно и вкусно!
О! Бягайте и се пригответе.
Скочих в кухнята, но нямам горски плодове, така че го отложихме за утре.
Ира, благодаря! Прекрасна торта!

Ириша, печена чака основния любител на сладкото (съпруг), миризмата спира дъха. Направено с боровинки, много красиво, За вкуса по-късно. :

[Иришкина]

Несъмнено вкусно. Иришкина, Благодаря)

О! Бягайте и се пригответе.

Ritochka Надявам се да използвате рецептата от време на време. Много вкусно!

така че отлагаме за утре

Ще чакам доклада)
благодаря ти скъпа за търсенето

Ириша, печена чака основния любител на сладкото (съпруг), миризмата спира дъха. Направено с боровинки, много красиво, За вкуса по-късно.

Надяш, аз съм в очакване

Ирина, съпругът ми каза вкусно, можете да опитате. Много вкусен пълнеж, черен кисел, не примамлив, накратко хапащ.

Ирина, съпругът ми каза вкусно, можете да опитате. Много вкусен пълнеж, черен кисел, не примамлив, накратко хапащ.

Ура!!!!!
ти просто си страхотна!
фото ръководство?

И какво, кратко и ясно!

[Ана]

Анадобре кротко
ние, и ча, и още, и като цяло ние
вярно вярно

Е, казвам: краткостта е сестра на таланта!

Е, казвам: краткостта е сестра на таланта!