Мармалад на основата на пектин

[Ирина.]

Ирина., Радвам се, че харесах мармалада.
За пектин. Никога не съм специалист. Мога само да предположа, че имате много добър пектин. Следователно, той замръзва бързо, дори в тенджера. Как да се справим с това? Не знам. Отначало си помислих, че клетката му е бърза, но я прочетох и се оказа, че е бавна. Такива, каквито са ни необходими. Тук поставяме 3% пектин, но можете да сложите и по-малко. Докато пишат за този пектин от 0,05%. Това означава да се опитате да намалите.
Може би термометърът лежи и е сварен до по-висока температура.

лимонената киселина беше голяма

Изглежда, че няма значение за мен. Тук имаме нетно тегло и го разтваряме. Между другото, везните също могат да лежат и да поставят повече пектин от необходимото.

Масата трябва да се излива във форми

Масата се излива, но трябва да я излеете бързо.

Може би Таня или момичетата, които са по-запознати с това, ще предложат нещо друго.

[Анджела]

Анджела, благодаря, че ми изяснихте.
Проверих термометъра в кана, на вряща вода, изглежда, че не лъже. Трябва да опитам и с друг, с който винаги готвя сироп.
Везните трябва да се проверят отново, изведнъж те лъжат.
И ще взема малко по-малко пектин следващия път.
Колко е вкусно, този мармалад. Съпругът каза, че има по-добър вкус от магазина.
Анджела, благодаря за рецептата. Нямах идея как се прави мармалад. И прочетох вашата рецепта и веднага исках да я направя. Имах пектин, купувах сок, но нямаше време няколко дни, бях толкова изтощен, докато го направих.
Съпругът ходи щастлив, каза, че обича мармалад повече от блата. Сега се наслаждава.
И обичам блата повече и го правя непрекъснато. И си мисля защо съпругът му яде малко. И той мълчи.
Сега станахме два пъти по-щастливи (като котката Матроскин), мога да приготвям блатове и мармалад благодарение на теб, Анджела. Много благодаря за това. И аз се уча да правя колбаси по вашите рецепти.
Благодарим ви, че сте с нас !!!

[Ирина.]

Ирина., виждате колко страхотно е всичко, че сега всички са щастливи и щастливи) И не ме смущавайте

[4er-ta]

Вижте какви чаени рози имам днес!





Възхитена съм от комплекта за потапяне на шоколад! Това е абсолютно необходимо за мен, за да създам любимия ни шоколадов мармалад. Днес отнех цялата порция мармалад за около 20 минути. Гладък мармалад като Анжи и Таня 4er-ta това, разбира се, е висш пилотаж и ниво на умения, но тихо ще се възхищавам и ще храня розите си

Снимка на комплекта под спойлера, ако е чо

[Света]

Света, затова показахте този комплект и вашите красиви рози ..

[Светленки]

Светленки, Света! Господи, колко красиво! Бих искал да се възхищавам малко и да ям веднага!
Желателно всичко!

[звезда]

звезда, О, добре, какво правиш? Вие сте нашият най-проследен рейнджър! Не можете ли да намерите такъв комплект? Бях сигурен, че тази марка е представена в Руската федерация. Търсих мини-спринцовката им за един месец в интернет в Европа, а в Русия беше в Auchan на смешни цени. Оставете го да ви пречи. За 250 рубли това е просто подарък за работа с шоколад.

Днес се смееше от средния син, когато беше толкова разстроен, че не обича мармалад. Той се възхищаваше и оплакваше, е, как така, че не може да го яде

Маша Иванова, Елена, Благодаря за добрите думи! Вярно, много вкусно.

Така да бъде, няма да показвам Рош в кутия изпод Фереро - изглежда бомбастично. Санюша, МаринаБлагодаря отново за съвета.

Между другото, споделям брилянтна идея, предложена от Наташа ЛидияВера... Вземете замразени череши. Размразете, отцедете сока, за да направите мармалад, а черешите за пай или блат. Разбира се, мармаладът е много по-ароматен от този сок, отколкото от сиропа от бутилка. Не мога да се сравня със сок от магазина. Ние не го продаваме.

Днес имам чаени рози!

Готино И фактът, че е вкусно - не се съмнявам.

опаковани в кутия на Ferrero Rocher няма да показвам

Покажи ми моля !!! Нека окото да се радва или може някой друг да възприеме идеята

[Светик,]

най-пътеводител тракер!

О Светик,, Смея се, все още не ме извикаха така галено, разбира се, веднага го намерих, но засега на Али, но в града, разбира се, ще го намеря! Благодаря за идеята и съвет

чаените рози излязоха!

Просто бомба! Попълнихте ли някакви формуляри? Покажи ми.

Споделям брилянтна идея, предложена от Наташа ЛидияВера. Вземете замразени череши. Размразете, отцедете сока, за да направите мармалад, а черешите за пай или блат. Разбира се, мармаладът е много по-ароматен от този сок, отколкото от сиропа от бутилка. Не мога да се сравня със сок от магазина. Ние не го продаваме.

Имам такъв мармалад. Няма да го публикувам. Само че счупих черешата с блендер и я прекарах през сито. Просто ми липсва концентрация в отцедения сок.
А сокът, който продаваме, е много богат. Но естествено ли е? Вкусно все пак!

разбира се, че ще!

Кой би се усъмнил. Търсене на две)

[Света]

Светакакви прекрасни рози! Просто прекрасна гледка! Възхищавам ...

[Санюша]

Попълнихте ли някакви формуляри? Покажи

Анжи, формата е обичайното полукълбо. Това спираловидно парче от шоколадовия комплект създава това впечатление. И ако дръжките все още са криви, като моята, тогава всяка роза се оказва уникална. Един има пъпка в центъра, друг - малко вляво, трети - малко вдясно

Конски полукълба (на снимката на първия ми мармалад те са жълти). Имат страхотен силикон. Не се уморявам да го рекламирам. Дори бих казал, че на равна нога с испански и италиански, ако не и по-добре.

И също така гуми-полукълбите се изправят като семейство в това спирално нещо. Сякаш са създадени един за друг!

Покажи ми моля !!! Нека окото да се радва или може някой друг да възприеме идеята

Тук е много слънчево. Снимката е с подсветка, но все пак красива.



Санюша, Марина, как премахнахте етикета с името от капака на кутията? Опитах се да усетя ръба му и не можах. Как са го залепили там, чудя се

Имам такъв мармалад. Няма да го публикувам.

Е, чакайте, И ще бъде още по-полезно - всички плодове ще бъдат там, в мармалада!

Току-що потопихте полукълбото в шоколад и го сложихте в този „гевгир“. След това го обръщате на хартия?

ние чакаме

О, толкова много лъжи! Има 100 различни рецепти. За една година или повече. Не мога да понеса всичко.

Току-що потопихте полукълбото в шоколад и го сложихте в този „гевгир“

Аааа, колко яко го нарекохте това нещо. Да, точно така. Когато обърнете мармалада и извадите гевгира, шоколадът се изтегля зад спиралната тел и този модел остава.

О, толкова много лъжи! Има 100 различни рецепти.

Запазете интригата - пуснете книгата! Вече говорих в рима

[Света]

Света, добра причина да закупите такива полезни джаджи. Ще искам и ще търся за продажба

търсене за продажба

Има на Али и Джума!

[Светленки]

Светленки, СветаКаква красота донесох, се възхищавах.

така или иначе е красиво

Beautyaaa !!!

как премахнахте етикета с името от капака на кутията?

И аз не можах да го сваля. Но кутията беше отворена на масата, горната част беше отдолу и картината не се виждаше. В свободното си време ще се опитам все пак да го варя, изведнъж ще се окаже

Как са го залепили там така

Лек, вкус с растително масло. Колкото и да е странно, помага. Премахва такива етикети.

[Маша Иванова Елена]

В свободното си време ще се опитам все пак да го варя,

Вижте, не драскайте! Просто си мисля. Все още трябва да скрия съпруга си, може би той ще разбере как са я удряли, така че тя дори не може да бъде взета

Разхождайки се в кръгове около този мармалад.Досега съм ял само три. Вероятно е необходимо вече да се действа като Маша Иванова Елена съветва. Яжте наведнъж

Анджела, благодаря. Мармаладът е несравним. Вашите рецепти винаги са елегантност, точност, вярност и в резултат на това отличен резултат.

[Вита]

Витаколко слънчево! Много добре. Благодаря за добрите думи)

[Анджела]

Анджела, Донесох и моя експеримент.
Проведе операция по изхвърляне.
Добавих желе от касис от консерва вместо сок и никой не искаше да яде 99 и 97 и 87 процента шоколадови бонбони. Не добавих захар, а само глюкоза. Опитах се да не нарушавам останалите пропорции. Мармаладът замръзна нормално.
Оказа се по-мек, отколкото на агар. Вкусно.
Благодаря за рецептата, която ме накара да го направя

[Марина]

Марина, красотата!! Можете ли да ни кажете повече за шоколада?

[Оля]

Оля, какво ще кажете за шоколада? Разтопена в микровълновата фурна, добавена още парчета към гореща, разбъркана, докато се разтвори. Взех мармалада с вилица и го потопих в шоколад, след това на хартия, охладих го във фризера, за да го ускоря. Трябваше да нарязвам капките около ножа малко, но бонбоните лесно се отстраняваха от хартията. Намерих кутия сладкиши с коркунов, освободих я под мармалада.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, шо за вилица? Вие сте нашият подземен разклонител и не разпознавате? Трябва ли да работите с шоколад? Или имате обикновена, но ръцете ви растат от правилното място? Изповядайте като по дух!

[Света]

Света, толкова обикновена вилица, така галено го нарекох, извинете, объркана
Видях вашия комплект и загубих спокойствието си, но трябва да е точно тук и сега. Реших да закача мармалада с вилица, да го потопя в шоколад и тъй като нямаше „гевгир“, пооправих се с дъното, премахвайки излишното, върху силиконовата шпатула, на която шоколадът пречеше, и на хартия.

[Марина]

Донесох и моя експеримент.

Марина, suuuuper! Много добре! А аз повече за желето? Какъв вид желе? Така ли нарекохте сладко? Пюре и варено френско грозде?
Измъчва ме проблемът с изхвърлянето на сладко. Имаше и много сиропи след захаросани плодове. Но сиропите вече са към своя край, аз готвя компот от замръзването и сипвам сироп вместо захар. Не ядем сладко, но винаги затварям сладко от кайсии за рула, малко ягодово сладко и нещо друго. Вчера в мазето погледнах, че трябва да го сложа някъде, особено от 15-16.

проблем с изхвърлянето на конфитюр

Също така е много уместно, твърде много .. Благодаря ви за брифинга за шоколада

Изцедете червеното френско грозде през тензух, или перфорирано парче синтетика, имам завеса без шарка. Смесете сока със захар 1 × 1, докато се разтвори напълно. Разбърквайте дълго време, вие ръчно се люлеете, по-добре е в комбайн на ниска скорост. Отцедете в буркани, поръсете със захар отгоре, затворете слоя. капаци и в хладилника, съхранявайте там. Желира се бързо, всички витамини са непокътнати. Вкусен от мармалад

[Марина]

Марина, това са напълно различни неща. Тук говорим за мармалад.

А аз повече за желето?

Анджела, разбрахте добре за желето. Имах го и от онези години, сварявах сок от черно и червено френско грозде със захар и го изсипвах в буркани за съхранение у дома при стайна температура. Но със захар може да е пропуснал или нещо подобно, но желето се оказа не много желе, струва си и никой не го яде. За мармалад отворих няколко такива буркана.
Само че не добавих захар, а останалото според рецептата, тоест пектин, лимонена киселина, глюкоза, изчислено пропорционално на обема на желето. И изцедих сока от портокала и веднага го добавих към желето.
Днес получих похвала, че мармаладът не е толкова сладък, колкото от магазина.
Все още имаше по-малко захар в моя случай и шоколадът беше почти без захар.
За моя сладък зъб - това е.

[Марина]

Все още сок. Тук ми е интересно да правя от сладко. Трябва да помислим и да разровим Интернет. Марина, Благодаря)

[Анджела]

Анджела, конфитюр - с парченца плодове ли е? И ако разбиете сладкото с пасатор, вероятно ще има сок с картофено пюре и захар. Сладък сок с пулп, евентуално плътен.
Бих опитал, започвайки от това.

Сега ми е интересно да го направя от сладко.

Ангел, нашата захар не е захар и не можеш да направиш сладко от нея, цялата захар вече е в пектин. Приготвих сладко от малини, всичко беше както трябва, не беше дебело. И ми трябваше дебел мармалад за меденки. Няма такова нещо в продажба. Взех пектина, разтворих кнедлите над огъня и добавих там пектин, не помня пропорциите, добре, просто сложих опаковка от 20гр върху буркан сладко, сложих 250г със сигурност. Варих го около 6 минути и го изсипах във форма. Всичко замръзна и се оказа това, от което имах нужда. Многослоен мармалад.

конфитюр - с парченца плодове ли е? И ако разбиете сладкото с пасатор, вероятно ще има сок с картофено пюре и захар. Сладък сок с пулп, евентуално плътен.
Бих опитал, започвайки от това.

Така си помислих. Надупчете с блендер, като добавите малко вода. Утре, ако не мисля за друга работа, в противен случай мога да изпека още торти, ще опитам.

и не можете да направите сладко от него, цялата захар вече е в пектин.

Мисля да го разбера. Имам конфитюр направо конфитюр. Не само филийки в сироп, но и варена кайсия. Има много захар. Нашите кайсии не остават непокътнати.

опаковка от 20g върху буркан сладко, 250g просто го сложете.

Рецепта 14 грама. Мисля, че това е достатъчно.

Момичета, благодаря)

[Анджела]

Анджела, кайсията е дефисит за нас. Кайсията има свой собствен пектин.
Мисля, че ще има лакомства.

И при нас, когато реколтата, а след това под краката на всички улици, лежащи наоколо. Те дори не събират. Така че се руши за мнозина в близост до дворовете.
Ако всичко се получи и аз го направя, тогава ще се отпиша под формата на рецепта)

[Анджела]

Анджела, Бих направил това: пробих сладкото с блендер, разредих го с вода, докато не стане плътно пюре (можете да го избършете, или можете да го направите), и след това, според вашата собствена рецепта, но леко намалих захарта.
Докато го изпратих, ти написа същото, Анджела.

Взех пектина, разтворих кнедлите над огъня и добавих там пектин, не помня пропорциите, добре, просто сложих опаковка от 20гр върху буркан сладко, сложих 250г със сигурност.

Разбира се, с такова огромно количество пектин (80g на kg продукт) всичко ще замръзне дори без да кипи до необходимия t, но ми се струва, че мармаладът е малко по-различен.

80гр. на кг продукт)

20g пектин за 250g буркан сладко.

[анг-кай]

анг-кай, Анджела !!!!!! Направих мармалад. Вкусно до позор.
Анджела, няма ли да го разваля, ако го овалвам като блат в пудра захар и царевично нишесте? Или който не рискува, той не яде вкусен мармалад?

[Света]

Света, Радвам се, че го направихте и всичко се получи. И съм доволен от резултата.

това е като блата в пудра захар с царевично нишесте?

Самата тя не направи това, Оля го направи. Тя каза, че не можете да го направите.

[анг-кай]

анг-кай, благодаря, разбрах всичко.



анг-кай, Анджела, вземи

Естествено, въпросът възниква от това, което направих?
Намерих суха напитка, наречена тропическа, и много ми харесва. Има смес от всякакви видове тропически плодове. : Разредих го с 450 мл вода, както е в рецептата. Знаеш какво направи след това.
Нямам специални предложения. форми и ги изсипах във формичките за кексчета, поради което ги имам толкова големи.
Анджела, цоп-цок-цмок.

Сега ще си купя още портокали и ще направя нови кукли с катерици !!

Отне ми много време ... Купих си пектин ... без сироп ... добавих още захар и това се случи ...

[Елена]

Елена, ochumet ,, това е от какво ??

[Света]

приемете

Света, много красиво. Толкова слънчево!

Намерих суха напитка, наречена тропическа, и много ми харесва. Има смес от всякакви видове тропически плодове. : Разредих го с 450 мл вода, както е в рецептата. Знаеш какво направи след това.

Дори не знам за какво говорите, но основното е, че всичко се получи и съм доволен от резултата. Оказва се, че е лесно да се направи нито мармалад, нито блат)

Отиваше дълго време

И си заслужава! Рубинен красив мармалад. Прозрачен и ярък. Лен, радвам се, че се справихте и всичко се получи)

[звезда]

звезда, анг-кай, Благодаря!

от какво е ??

сок от слива, имах го ... когато правя пюре от слива, отцедете сока и го затворете отделно ...

[Хелън]

Хелън, много хубав мармалад. Такова изкусително лечение.

Красотата.....