Kenwoodflood: бърборене за домакини на Kenwood и собственици на кухненски машини :)

[Маргас]

Маргас, Здравейте! Моля, кажете ми за тестото за тестени изделия? Днес направих, като обем от 600 грама, усещането, че колата е много твърда, спира от време на време. Скорост 1. Две минути по-късно нещо щракна вътре ,? Изплаших се, изключих го и го замесих ръчно. Така че мисля, че тя се хруска при натоварване и дали е необходимо да се занесе в сервиза. Срамота е. И ако го донесете, те ще кажат, че все още работи. Или замесете тесто ???? Не сте ли имали подобен? С каква скорост и колко дълго месите?
Благодаря



Ирларсен, Благодаря за отговора. И какво точно не ти хареса и можеш да ме напъхаш с носа си там, където е описано как се справяш сега

[Виктория]

Виктория, Също така ми се струваше, че процесът протича малко трудно. И тогава просто имах проблеми с купата. Сега правя тази рецепта. Бързо, без караница https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=283291.0



Тъй като не искам да изсипвам трохичката на масата. В процеса добавям малко вода, за да се получи бучка и веднага я слагам в торбата. Тя се вози много добре на нашия нож за тесто !!!!!

Днес направих, като обем от 600 грама, усещането, че колата е много твърда, спира от време на време.

изобщо не трябва да хруска! Обърква ме най-вече миризмата (на двигателя / четките?), Но Кенууд ме увери, че всичко е наред.
Обикновено правя 300 грама брашно, 3 яйца, лъжица маслини. масло, омесете K-тата, след това с кука с минимална скорост (стрелка), да - когато куката се нарязва в тестения кок, тя се забавя, но се смесва, IMHO е норма. Меси бързо, буквално 3 минути, не виждам смисъл по-дълго - структурата е хомогенна.

[Маргас]

Маргас, Благодаря. Ще се опитам да намаля пропорциите, иначе е просто тъжно. Защо ми трябва такава машина, дори ако тесто за юфка замесвам с ръце.

Дори ще замесвам тесто за юфка с ръце.

Най-лек ли е?

[Наталия L]

Наталия L, по състав и технология за мен, да



Ирларсен, още веднъж искам да благодаря много за вашия съвет! Много готино тесто за 21 секунди

[Виктория]

Виктория, Това не е за мен! Това е за автора на рецептата! Но все пак благодаря, беше приятно да получа благодарности

Здравейте ! Момичета, аз седя и плача за втори ден.Вчера замесвах тесто за хляб в моята Кеша и изведнъж се чу такъв звук - неразбираемо потупване и като смилане, изключих Кеша, повиках съпруга си. Пристигнах, изслушах, разглобих, където можех и всичко спря на такъв зелен кръг, редукторът се извиква, поставя се каишка. Така се сваля тази скоростна кутия - може ли някой да ми каже! И смилането идва (според съпруга) от частта, в която са вкачени приставките. Гледахме всички видеоклипове за демонтаж и ремонт и мнозина задават един и същ въпрос, но отговор няма.
Имам Kenwood KM 010-020 CHEF TITANIUM.

[Ирина]

Ирина, трябва да почукате на Павел, той със сигурност ще ви каже !!
А вчера също сготвих варено кондензирано мляко и глазура в Кеш !! Толкова готино, което бях навреме с купи, кофи ??

[Оля]

Оля, Така че ...... Просто се опитвам да усвоя вашата рецепта. Но една фраза до желаната плътност не ме устройва. Страхувам се да усвоя след експерименти в мултикукър и се оказва течност. След това щракнете добре? Просто ще го повтарям с всяка минута.

[Оля]

Оля, Благодаря ! Вече го подредих. Във всеки случай изведнъж се случва такъв проблем - трябва да пробиете дупка през тази зелена предавка, за да можете да ударите винта под тази предавка с отвертка. Самата предавка не може да се нагрява !!!. При отваряне на скоростната кутия се оказа, че краищата на пластмасовата предавка са изтрити и краищата на металната предавка са повредени от фрагменти, една голяма метална предавка не е повредена. Вече поръчах нова скоростна кутия и части от старата ще бъдат заменени, ако изведнъж нещо
Оля Какъв е вашият модел Kenwood?

[звезда]

звезда, и аз искам да направя кондензирано мляко в Кеш, (но все пак се страхувам от него ...), направих само няколко подхода).Ирларсен, Също ще повтарям всяка минута

О ,,, как така всяка минута ?? !! Изобщо не знам ..сега е толкова мек карамел. Няма да работи за минути - за всяко мляко температурата около вас се нуждае от свое време! Ще се опитам да го забележа следващия път.

Какъв е вашият модел Kenwood?

Имам 023 и 9060.

Направих го стриктно по ваша рецепта. Вря на 140, намали го до буболене (102) и готви, както казвате, до желаната плътност. Така че така и не разбрах каква е необходимата плътност, бях ръководен от написаното от вас (общо време 30 минути) Изключих го за първи път на 27 минути. Вторият е строго 30. Течност! Мляко 3,2 мазнини, масло 38 процента, обикновена захар.

Разбираемо е да готвите по-дълго. Колко?

Преди това опитах рецептата за Steba за 10 минути. Винаги се оказваха захарни дебели неща.

Момичета, а каква дюза, К-образна? Или за меки смеси (какъв цвят?) Или за смесване по време на готвене?

[Линда]

Линда, За кондензирано мляко? Flexy Цвят по ваш избор. Вие решавате какъв цвят ще бъде

[Малвпресли]

МалвпреслиКакто разбрах, цветът на ластика върху флексите не влияе функционално на нищо, препоръчително е да се разделят в употреба, например, едно за пикантни ястия, другото за "неутрални", така че да няма смесване на миризми.

Колко

Нямам идея ... купувам си и всеки път различен резултат ..



Момичета, току-що го донесох тук, за да го гледам на живо, така да се каже как се движи купата на Kitchen, както казах по-рано, а на теста и главата ми се тресе, тук вече не можете да подозирате човек в нещо, просто изложих рецептата! Между другото, благодаря за рецептата! Много добре..

Днес направих, като обем от 600 грама, усещането, че колата е много твърда, спира от време на време. Скорост 1.

Добър ден. И освен брашно, какво още се добави? Яйца, вода, колко от какво? Днес направих и тесто за кнедли по рецептата на Admin. 500 брашно, 2 яйца, 100 вода, аз също едва замесих, издадох някакви звуци, пращене на покриви, пукане на покриви. Изплаших се, добавих вода два пъти по малко. Накрая замесих, но тестото се оказа тънко. Разточваше се чрез разточване, но средата се разтягаше по-силно и горният слой на тестото се късаше леко. Такава точилка би направила. Искам да разбера какво не е наред? Може би половин порция трябва да е толкова готина? Или има рецепта, така че да се окаже стегната и да не изнасилва колата? Имам титан 4.6 литра

месена ръчно. Така че мисля, че тя се хруска при натоварване и дали е необходимо да се занесе в сервиза.

Как се оказа? Добре ли е колата? Опитвали ли сте да замесите нещо друго с кука?

Нещо и тази тема Kenwood отдавна мълчи. Кажете ми, момичета, на каква цена се продават мелници Kenwood KAX941 в магазините някъде?

[Елена]

продават мелници Kenwood Kenwood KAX941

Елена, от 9990 тона 🔗

[Наталия К.]

Наталия К., Наташа, благодаря ти! Намерих го малко по-евтино, но още не знаех дали всъщност са там или не.
И под вашия линк те не се продават. Това е същото за останалите магазини. Предимно 9900, но не се знае дали съществуват. Къде отидоха интересно? Изглежда, че не липсваше. Може би са били отстранени от производството?

намери малко по-евтино

Намерих го и аз. Напишете наличното 🔗

[Наталия К.]

Наталия К., Наташа, точно! И аз съм там. Да, днес или утре трябва да реша какъв вид прикачен файл ще продам сам. Или AT941 или KAX941 Най-вероятно KAX941 Защото купих и двете за всеки случай. Само със сигурност не на толкова висока цена. Затова отидох по магазините да видя цените. И ето един! И почти никъде.

Здравейте!
Позволете ми да ви напомня малко за себе си)

Здравейте всички!
Нека ви напомня, че поръчах дюзи Kenwood 9040 + 3 на 28 февруари. По някаква причина кухненската машина пристигна без приставки на 3 март. Тогава го получих един, в документите от куриера се посочва, че няма прикачени файлове. Само днес получих дюзи.

Използвах колата само няколко пъти. Днес се сблъсках с неприятности. Приготвях швейцарски меренг (125мл протеин, 250гр пудра захар) в ръчен режим, а не в автоматична програма, тъй като започнах да тренирам в сладкарския курс от нулата. След около 40 минути побой машината даде съобщение:

Грешка на двигателя M-03

Когато превключвате езика на менюто на английски:

Грешка на двигателя M-03

Потърсих и двата варианта в интернет, но за съжаление не намерих нищо. Налично само E: 03 Топлозащитният филтър не е инсталиран. Но тази грешка няма нищо общо с моята ситуация.
Утре ще се обадя на горещата линия, какъв ще бъде разумен отговор - ще напиша как завърши, за да могат други потребители да намерят информация.

Ако изведнъж сте срещнали такава грешка, кажете ни как постъпихте по-нататък? Предполагам, че колата ще бъде заведена на сервиз.

[монохромер]

монохромер, колата беше много гореща? С каква скорост бихте камшик? Днес ли се включва колата? Какво казва ръководството за максималното време за разбиване? Струва ми се, че си нарушил всички правила и колата просто е прегряла. Нали белите бичуваха за 40 минути? Защо ги бихте толкова дълго?

Защо ги бихте толкова дълго?

Също интересно ...

Има видео, в което са съсипани 4 миксера, включително Kenwood, замесвайки килограм брашно с най-висока скорост. Надявам се, че вашият Кеша е жив, но явно сте го прегряли. И какъв е този курс? Там каза 40 минути с най-висока скорост без спиране?

[Ирина]

ИринаИ аз съм изненадан ?! Как си ??

[Оля]

Оля, Седя вкъщи. А моите дюзи, цели 4 броя само в Санкт Петербург са едно !!!!!! Как си? Не губим оптимизъм, нали? Ще се видим отново !!!!!!

[Ирина]

Ирина, какви билети имате?

[Оля]

Оля, Бяха на 26 март.

Какво искаш да кажеш бяха ??

[Оля]

ОляТака че всички полети са отменени

Така че всички полети бяха отменени

Значи знам .. и преди какво ??

Значи знам .. и преди какво ??

Еха! Кой може да каже сега?

[Грешка на двигателя M-03]

Здравейте!

След около 40 минути побой машината даде съобщение:
Грешка на двигателя M-03
Когато превключвате езика на менюто на английски:
Грешка на двигателя M-03

Операторът на гореща линия за услуги предположи, че проблемът се дължи на прегряване, но поясни, че не е трябвало да се появи за 40 минути на четвърта скорост с обема на съставките в моята рецепта. Ако ситуацията се повтори, те бяха помолени да се свържат с тях, за да се обадят на майстора у дома.

Днес ли се включва колата?

Днес се включи, след като ръчно завъртях бъркалката на машината, изключена от електрическия контакт, на четвърт оборот.

Какво казва ръководството за максималното време за разбиване?

Не е посочено максимално време. Под заглавието „Как да използвам готвача за готвене като миксер“ има предупреждение „Правете чести почивки от миксера и изстъргвайте тестото от дъното на купата“. В раздела "Максимално натоварване и скорост" за яйчен белтък е посочено 16бр / 605г, имах 4 протеина (125г).

Нали белите бичуваха за 40 минути? Защо ги бихте толкова дълго?

Побойът се извършва със скорост 4, както преподава учителят. Да, не са се биели при нужда, все пак е имало „клюн“.

Там каза 40 минути с най-висока скорост без спиране?

Скоростта през цялото време е средна, четвърто. Автор на курса е посланик Кенууд в Русия. Когато проверяват задания от други участници, кураторите на училището твърдят, че този меренг може да се размахва за около час.

В ъгъла Kenwood в Ростов на Дон ми казаха, че машината може да работи непрекъснато 5 часа в режим на отопление и 12 часа без отопление. Не намерих потвърждение на тези думи в инструкциите.
За предишни модели (096, вероятно), някъде видях това в промо видео и на нашия форум, изглежда, четох и около 12 часа. Сега не мога да го намеря.

Обикновено не споря с посланици, но меренгът е направен перфектно на автоматичната програма за 20 минути.
Не се сблъсках с прегряване на двигателя дори след дълго месене на жилаво тесто, странна ситуация. Има чужда миризма, но машината работи.

меренге се прави перфектно на автоматична програма за 20 минути.

Съгласен съм с теб. И тук на форума от Олга звезда дори имаше видео за това. Мисля, че това е много удобно.
Целта на курса е да ме научи да "усещам" правилната последователност. И се опитвам да се съобразя)

Какви забавления обаче са, посланици на Kenwood! От една страна, те правят прекрасна автоматична програма, а от друга, карат собствениците на Kenwood да разбиват безе за един час, вместо за 20 минути.

Просто искате, не искате, но понякога се пренасяте до лактите в съдържанието на венчето и всичко е наоколо ... е, разбирате ...)

И правя всички кремове с гумена дюза. Първо смилам маслото, след това добавям или крем (муселин), или извара.

Кажете ми, момичета, на каква цена някъде в магазините продават мелници Kenwood Kenwood KAX941

Кажете ми, работили ли сте с този прикачен файл или сте го виждали? Елда смилах само на брашно, останалото не ми хареса.

Какви забавления обаче са, посланици на Kenwood! От една страна, те правят прекрасна автоматична програма, а от друга, карат собствениците на Kenwood да разбиват меренгата за един час, вместо за 20 минути.

Препоръчително е да биете френски меренг със скорост под средната за 30 минути или дори повече. Но там колата не трябва да се напряга прекалено, протеинът е лек.

Момичета, и аз закъсах с тестото. Хлябът е разбираем, събира се на бучка и няма проблеми. И тогава реших да овладея меки неща като осетински пайове. Първият път, първо брашното, после останалото, а днес обратното. Резултатът е един. Несмесеното брашно остава отдолу. Така ли трябва да бъде? Не може ли куката да разбърка меко тесто? Тоест, да спрете и да помогнете ръчно? Като цяло, кое е първо правилното брашно? Тогава течността? Или обратното?

[Ирина]

Ирина, защо месиш с кука ?? Аз и тесто за пясък и кифли само с кешове ..



Вижте какво намерих ..
🔗

[Оля]

ОляКазваш ли Кешкой? Като слънцето иззад облаците! Благодаря ти. И тогава моите осетински пайове неочаквано харесаха, дори бях изненадан, обикновено с трудност може да се натъпче нещо ново в тях

БУКВИ И така, какво е първо в купата, брашно или течност?

Покажете рецептата ...

Имам една рецепта за хляб, също го замесих с кука и не го разбърках, но Кешкой започна да го разбърква - оказва се супер.
За дюзата K, без значение какво е било брашното или течността
(Въпреки че може да няма никакво значение за моята рецепта, винаги съм добавял течност преди, а вчера, напротив, се смесваше добре)

Покажете рецептата ...

ТЕСТО:
450 г брашно
360 мл мляко
2 с.л. л. сметана
1 супена лъжица л. Сахара
1 ч.л. сол
7 г мая

Първо, мляко + мая + захар + сол + заквасена сметана + брашно.

Купих си камък за печене на пица. Сега ще му сложа тази пица. Тесто с мая, меко, не смокиня не работи. Има такова кръгло нещо, което може да се използва за снимане на пица. Тук опъвам тестото върху него и се опитвам да го извадя рязко, така че да остане върху камъка. Не работи. Рецептата е
Мляко 200мл
Брашно 330гр
Мая 21g (7g суха)
Захар 2ч. л
Сол 1/2 ч.ч. л
Зехтин 2 с.л. л

Кой какво ще съветва?

Кой какво ще съветва?

Правя само една рецепта, но за тънка пица я донесох от Италия.