Кексче с тиквички и къпини

Категория: Хлебни изделия

Съставки
яйце С1	2 бр.
растително масло b / s	120 мл.
захар	110 g
ванилова захар	15 g
тиквички	150 гр
първокласно пшенично брашно	240 г + 1 с.л. л.
сол	1/2 ч.ч.
бакпулвер	1 ч.л.
Газирани напитки	1/3 ч.ч.
канела	1,5 ч.л.
къпина	150 гр

Метод за готвене

Смесете брашното с канела, сода за хляб, сол и бакпулвер.

Поръсете къпини с брашно (1 супена лъжица. L) и разбъркайте внимателно.

Настържете тиквичките на едро ренде.

Изсипете масло в купа, освободете яйцата. Добавете захар, ванилова захар (моята е с естествена ванилия). Разбийте.

Добавете тиквички. Разбъркайте.

Пресейте брашнената смес.

Разбъркайте, докато се смесят.

Добавете къпини.

Разбъркайте внимателно. Тестото е дебело.

Поставете тестото в намазнена и набрашнена чиния. Изравнете. Сложете да се пече във фурна, загрята до 175 градуса.

Печете 60-70 минути. Готовност за проверка с дървено шишче. Вземи го. Оставете да престои във формата за 10 минути и освободете от нея. Оставете да се охлади върху решетка.

Готвенето не е трудно. Основното нещо е да го правите с любов към близките си!

Забележка

Рецепта от чужд блог.
Доста добър кекс. Според моя вкус губи от това Тиквичка и кокосов кекс... Но за промяна ще го направи. Влажен, ароматен. Препоръчвам!