Чебуреци (от AndrewD)

Чебуреци (от AndrewD)

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто:
Пшенично брашно	4 с.л.
Вода	1.3 Чл.
Сол	0,5 ч.л.
Раст. масло	2-3 ст. л.
Яйце	1 компютър.
Докато тестото се влива пригответе кайма:
Месо (агнешкото е силно желателно)	700 гр
Лук	350 гр
Вода	0,5 с.л.
Сол, черен пипер, подправки	вкус

Метод за готвене

• Кипнете вода със сол и олио (маслото прави пастичките „мехурчета“).
• Веднага сварете 1/2 чаша брашно в него, опитвайки се да разбъркате бучките и го оставете да се охлади леко (кипенето на част от брашното прави тестото меко и пластмасово).
• Добавете яйцето и разбъркайте (яйцето увеличава „бълбукането“ и здравината на тестото, като леко намалява пластичността и мекотата).
• Добавете свареното тесто в кофа с 3 1/2 чаши брашно и включете пица при 253 или кнедли при 255.
• Извадете и оставете да се запари под филма за поне 1 час.
• Прекарайте месото през месомелачка.
• Нарежете лука на ситно, намачкайте с тласкач със сол, черен пипер и подправки.
• Добавете към каймата.
• Добавете 0,5-1,0 чаши вода или 1 чаша кефир, който освен това има способността да свързва суровата кайма (каймата не се разпространява) и да дава течност на крайния продукт.
• Каймата трябва да бъде консистенцията на заквасена сметана.
• За да не се получи изразена киселинност, можете да смесите кефира наполовина с вода.
• Е, тогава е стандартно.
• Единственото нещо е много внимателно да се запечатат краищата на тестените изделия, така че течността по време на пърженето да не се излее във врящо масло с всички произтичащи от това „последствия“.

Забележка

Снимки на Myshan

Подобни рецепти

Чебуреци с месо и сирене (tatyana5417)

Гръцки чебуреки (чир-чир) (MariV)

Чебуреци (Natusik)

[обикновени тестени кнедли]

Здравейте всички! Правя и пастички много често. Вярно е, че не се занимавам особено с теста, мързел, те знаеха, - дете на прогреса, което просто взема обикновени тестени кнедли (рецептата е дадена в раздела - Рецепти> Тесто> Кнедли, манти, юфка - благодаря на автора), а именно:

1 яйце + вода = 1 чаша
3 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол

Слагам го в кофа и го слагам в режим „Бърз хляб“, тъй като в колата ми няма отделна опция „Пица“. Тъй като целият процес на месене е завършен (+ - 20 минути), изваждам тестото и го слагам "в легнало положение". Понякога го оставям в хладилника за няколко дни. Това не влошава пастичките. И тогава е почти същото като по-горе. Само без кефир. Само месо, лук, сол, черен пипер. И се запържва в тиган във врящо масло. Оказва се много вкусно.

И все пак, няма ли SD207, в който няма режим на пица или кнедли, да умре от опит да замеси стръмно тесто с кнедли-чебурек?

Наистина искам да се отърва от тази досадна работа, но все пак е жалко да убия машината - ами ако не може да се справи с нея.

Ако някой използва 207 за такъв тест, моля, споделете!

Благодаря за рецептата. Получават се страхотни пастички. И както днес показа, кнедли от това тесто също са много добри. Вече са останали и са се опитали. Сега ще започна чебуреки ...

Благодаря ви много за рецептата!
Никога не съм готвила банички и по някаква причина винаги съм вярвала, че са направени от тесто с мая.
Направих тестото точно както е в рецептата, кайма - 700 г говеждо и 100 г свинска мас, рецепта лук и магданоз (зелени). Направих го в режим "Тесто" в моя HP Kenwood - 450 (30 минути месене и 1 час "загряване") Наистина ми хареса да работя с това тесто, извадих хладка и веднага изсичах чебуроиди - лееше се лесно, масата беше почти чиста, остана само каймата, въпреки че прилагани прилично. Е, няма значение, утре ще направя нещо с него. Чебуреците се оказаха големи, децата изядоха по 1. И ще опитам сутринта. Децата много го похвалиха, казаха, че е много задоволително ястие.

Много съжалявам за основното невежество на фурната си (макар че я използвам вече половин година), но все пак ми кажете, моля, може ли да се направи такова тесто в Moulinex 2000 (има само програмата "Тесто" и както разбирам е предназначено за тесто с мая) )? Наистина искам да улесня работата си с тестото и момчетата ми в един глас всеки път изискват банички и кнедли. Може би няма да отида там, разбира се, но моля, кажете ми, моля !!!

Просто сложете тестото и веднага след като месенето приключи, можете да извадите тестото. Това не е мая; не се нуждае от покачване на топлината.

Летни жители, благодаря ти много за съвета! Със сигурност ще опитам.