книга с рецепти за себе си, тествана само на Kenwood BM-350

Уважаеми пекари,
Моля, публикувайте подробни рецепти за мързеливи неспециалисти.
Ако е възможно, в този раздел посочете само рецепти, тествани на Kenwood BM-350 с добри резултати.

Моля, напишете броя на продуктите в кг, грамове и мл.
Например: ч.л. = 5 ml чаена лъжичка
Изкуство. л. = 15 ml супена лъжица

Ако е възможно, посочете кои конкретни продукти сте използвали
Например:
Неизбелено пшенично брашно (брашно Кулиндоровская, премиум клас, от високоглутеново пшеница, област Одеса, магазин: пазар Привоз)

Не забравяйте да включите номера на програмата на Kenwood BM-350 и размера на питката
Кратки инструкции за готвене са добре дошли.

Можете да оставите линк към снимката на резултатите.

P.S. рецепти от производителя Kenwood BM-350 не е необходимо да се пренаписват.
Съвети като: търсете някъде или експериментирайте, не можете да дадете.
Само готови, доказани решения.
Имах късмет от първия път - всички съставки бяха добавени точно според рецептата!

Френски хляб от Интернет
Вода 390мл
Слънчогледово олио 1 ½ St L (рафинирано, Oliya)
Брашно 520g (Kulindorovskaya premium, от високоглутенова пшеница)
Гранулирана захар 1 St L
Сол 1 ч.л. (обикновен хранителен камък)
Суха мая 1 ½ ч. Л. (Saf Levure активен)

Всички продукти могат да бъдат закупени във Вузовски, Одеса
ч. л. = 5 ml чаена лъжичка
Изкуство. л. = 15 ml супена лъжица

Добавете съставките към формата, като започнете с вода.
Мая върху брашно
Програма 5, среден цвят на коричка, размер 750g

Как беше процесът на печене:
Заредете вечер и таймер за сутринта.
Сутринта на вечерта е по-мъдра - спим добре ...
Натруфяният човек и всичко останало не беше проверено, цялото брашно беше замесено без остатъци в ъглите
Според мен се оказа най-обикновен хляб за закуска.
Имах късмет от първия път - всички съставки бяха добавени точно според рецептата!

"Вкусен хляб" от Admin, адаптиран

1. Слънчогледово олио 1 с.л. л. (изискана, Олия)
2. Вода 260 g (стайна температура, изпод филтъра)
3. Сол 1,5 ч.л. (готварски камък за храна)
4. Гранулирана захар 1 с.л. л.
5. Брашно 370 g (Kulindorovskaya premium, от високоглутенова пшеница)
6. Суха мая 1 ч.ч. (Saf Levure активен)

ч. л. = 5 ml чаена лъжичка
Изкуство. л. = 15 ml супена лъжица

Добавете съставките към формата, като започнете от No1.
Мая върху брашно
Програма 5, среден цвят на коричка, размер 750g

Всички продукти могат да бъдат закупени в Маршал, Одеса

Бърз хляб
програма 2
тегло 750
средна кора
250гр вода
2 с.л. л. Раст масло (имам Chumak) понякога се излива върху окото
450g брашно + 50g грис разбъркайте всичко на кантара.
1 ст. л. Сахара
1ч л. сол
1,75 ч.л. мая (dt видра).

Пека питка постоянно
рецепта от тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
програма 10-тесто след това поставете във фурната.

Но не съм съгласен с теб. Дори е страхотно да имате любимите си рецепти за нашите HP на едно място.

Напълно съм съгласен с вас - самият начинаещ "пекар" - няма достатъчно време за експерименти, така че бих искал да имам доказани рецепти за тази конкретна фурна на едно място.

[svvsvv13]

svvsvv13 така че нека напишем всички доказани рецепти тук?

Напълно съм съгласен с вас и одобрявам.
По различни причини, по различни причини, нямам абсолютно време да обмислям нещо, да преброя броя на съставките, да адаптирам рецепти от други производители на хляб към нашите.
Бих искал да имам готови, доказани рецепти за тази конкретна фурна.
Би било много полезно, ако потребителите на 350-та печка могат да качат своите любими рецепти тук.
И би било още по-добре, ако те също ги коментират, помогнат да ги подобрят.

Тази вечер ще изложа доказана рецепта за шарлота (не моя), много вкусна.

[svvsvv13]

svvsvv13
в очакване на връзката!

Опитах няколко пъти такава рецепта от книгата VM450 за бързия режим, тоест бързо готвене (такива две стрелки), хлябът е спасител, когато няма време за изчакване 3 часа. Според тази рецепта се оказва не лепкав, съвсем нормален хляб, може би малко сладък заради тази програма.

БЯЛ СЕЛСКИ ХЛЕБ
Размерът на питката е голям (не може да се регулира в тази програма)

Топло мляко 230 мл
Топла вода 180 мл
Бяло брашно 540гр
Грубо брашно (давам - бяло брашно) 150гр
Сол 1 ч.л.
Захар 4 ч.ч.
Масло (използвам маслено маргарин щедро) 25 g
Суха мая 4 ч.ч.
Ако се опитате, напишете вашето мнение. plizy

🔗

Дубликат: кекс с ябълки (шарлота)

Продукти:
Брашно - 175гр
Захар - 150гр
Масло - 40гр
3 яйца
сода, гасена с оцет - 1 час л
1 ябълка
шепа стафиди

Омекотете маслото и смелете със захар, добавете сода, яйца и разбийте, добавете брашно и разбъркайте. Нарежете ябълката на клинове и добавете към тестото, добавете стафидите и разбъркайте с лъжица. Изсипете тестото във форма, печете 60 минути. В режим "Печене".

[Ако се опитате, напишете вашето мнение. plizy]

Ако се опитате, напишете вашето мнение. plizy

Ето, печено - благодаря - много вкусно
Само, побързах и млякото и маслото бяха студени, затова го държах загрято още 15 минути (трябва да опитам с топли).

Ето, печено - благодаря - много вкусно

Оказа се интересна трохичка хляб
Тестото тежко ли е, или хлябът е бил нарязан горещ?
Трябва да проверите съотношението на съставките в тестото при месене.

Оказа се интересна трохичка хляб
Тестото тежко ли е, или хлябът е бил нарязан горещ?
Признавам, че не можах да устоя
Трябва да проверите съотношението на съставките в тестото при месене.

Да, използвах мерителна чаша - ще трябва да дам на жена си добри везни в деня на готвене (трябва да потърсите кои са по-добри)

Да, използвах мерителна чаша - ще трябва да дам на жена си добри везни в деня на готвене (трябва да потърсите кои са по-добри)

Можете да използвате мерителна чашка и лъжици, просто прочетете внимателно тази тема - това определено ще помогне #

Тук изпекох хляб по тази рецепта:

Режим на печене - 1, избрах кората - 3 (можете да правите по-малко, както ви харесва)

* 750 гр.
* Зехтин-1,5 с.л. л.
* Вода-250мл.
* Сол - 1 ч.л.
* Захар-3ч. л.
* Мляко на прах-1,5 с.л. л. (В момента нямах, така че не го сложих. Между другото, какво дава млякото на прах в печените продукти?)
* Брашно-455 гр.
* Мая -1 ч.ч.
* Пържен лук - 1 1/2 глави. (В зехтин). ( Изпържих два големи лука, мисля, че за любител е възможно повече)

Поставете всички съставки с изключение на лука в машината за хляб в реда, показан в инструкциите за вашия производител на хляб. След сигнала добавете пържен лук (тук, тъй като лукът е в олио, трябваше да извадя кок и да смесвам ръчно лука и тестото).
Препоръчва се също да се добави пържен ситно нарязан бекон или малко пържен бекон (крекели)).
Слагам го направо в кофата, за да се охлади за 15 минути (така че лопатката да остане на оста, когато извадите хляба).
Исках да публикувам снимки, но нямах време - котката изпревари всички, първа, която я опита (изяде цялата кора)
Като цяло хлябът беше успешен - препоръчвам го.
Всичко най-хубаво.

Наскоро си направих и подарък от Kenwood, което ме радва всеки ден
Постоянно пека хляб по програма 1, основният хляб. винаги работи.
Днес се опитах да изпека лимонов пай там, оказа се :) според мен рецепта от форума.

лимонов пай:
Яйца - 3
Масло - 70 гр
Сол - половин чаена лъжичка
Захар - 195 гр.
Брашно - 320 гр.
Бакпулвер - 2 чаени лъжички и половина (направих 2 ч. Л. Сода + 0,5 ч. Л. Лимон)
Лимон - сок плюс кора от един лимон

разбийте отделно яйцата със захар и сол, докато се образува гъста пяна
разтопи маслото, охладено.
програма за кексчета

Включвайки програмата за кексчета, изведнъж си помислих, че теглото там е предназначено за 500 грама, но тук ще е повече. Никога не намерих начин да спра колата :) ами, реших да я пробвам все пак, къде да отида.
като цяло всичко беше изпечено, изпечено и зачервено. следващия път ще добавя ванилин + стафиди, мисля, че ще е по-вкусно.

425 гр. Първокачествено пшенично брашно (пресяване)
75g пълнозърнесто брашно, като "Хранене" в ATB
Вода 280 - 290 мл (леко топла)
Растително масло 2 супени лъжици
Сол 1,5 ч.л.
Захар 2 ч.ч.
По желание сусам, слънчогледови семена, ленени семена, 1-2 с.л. л.
Добавете масло, сол, захар към водата. След това брашно, семена и на върха на дупка в брашното 8-9 грама мая (взимам Saf-момент, също в ATB)
Режим за производство на хляб - френски хляб, средна кора, 750 г готов хляб)