Ciabatta (без партида)

След час ще го отрежа, ще се охлади малко. Изпекох го под дълбок лист за печене, около 8 см. Тъй като го разделих на две, бях сигурен, че няма да подпоя покрива. Грешно))
Отгоре има пържени прасенца. Но кората не може да се сравни с тази, която е изпечена без "капачката". Добре, че утре чугунната патица ще дойде при мен)



Не трябваше да стоя тестото на пълен борд и след това да прехвърлям заготовките на хартията - загубих дупките. Следващият път ще съм точно на хартия. Но не е лошо за първи път, нали?)

Добър вечер. Има ли някой тук? Днес пекох шабата по тази рецепта без месене, дупките се оказаха големи, но кората е много твърда, изглежда не дебела, а твърда. Заради какво? Или трябва да бъде. Между другото, тестото се оказа малко воднисто, не искаше да падне от купата и пълзеше над пергамента. Може би трябва да намалите скоростта, когато премахнете капака?

Разделен на 4 части

Изрязах една




Вземете малко добър зехтин и балсамов оцет,

направете локва и потапяйте, потапяйте

Пека рецепта за чиабата от YouTube. Хареса ми самият процес. Сега си мисля, ами ако не след 30-40 минути, за да смачка тестото, а след 6-7 часа? Какво мислиш. Така че, разбира се, е удобно, когато е почивен ден. И така е необходимо да се слага сутрин. и тренировка по обяд. печете вечер. Ръцете са чисти, работеха по същия начин, както във видеото с вода. Като цяло процесът ми хареса. Чакам да се изпече. Връзка с рецепта: