Хлебопекарка Supra BMS-230

Всички те се пекат по един и същи начин, методите за месене и корекция се различават, всяко брашно ще направи, със сигурност е от най-висок клас.

и къде да купя брашно от първи клас? Не съм виждал нещо в магазините ...

сега наистина в опаковки от 1 и 2 кг те продават повече w / c брашно, купуват се на едро, има торбички от 10,25,50 кг, възможно е по тегло.

[гражданин]

Да, проблем е да се намери брашно от първи клас в малки торбички. Купувам само най-високата. Как се преподава гражданин, така че не повече от 20-30 рубли. на килограм.
Но не бих отказал да купя брашно от 1 и дори 2 степени. Къде са тези търговци на едро? 25 е много. Но 10 е реално. Как да го съхранявате по-късно? На остъкления балкон, точно в чантата, можеш ли? Или трябва да се опаковате и да се затоплите?

25 е много.

защо? Нали няма да бъдете ограничени до един месец печене на собствения си хляб? а 25 кг не е толкова много за редовното печене. има магазини на едро във всеки град. те идват с доставка.

Как да го съхранявате по-късно?

тя е в апартамента, тези чанти, пакети също са в магазините, а в залите на магазините е по-горещо, отколкото в апартаментите

[Ирша]

защо? няма да се ограничавате до един месец печене на собствения си хляб

Иршазащо много? Само заради неудобството при съхранение. Необходимо е да добавите този том някъде в апартамента ... Но като цяло ще помисля, благодаря за повдигнатата тема.

Здравейте. Вчера съпругът ми ми даде Супра -230. В книгата с рецепти наистина няма нищо. Взехте рецептата от този сайт.
водна стая темпо. - 300 мл. (заменено с мляко)
зехтин - 2 с.л. л. - заменени със зеленчукови
мед от елда - замества 1 супена лъжица със сахал л
фина сол - 1,5 ч.л.
Ръжено брашно - 150 гр - заменено с пшенично
пшенично брашно - 325 гр
суха мая 1,5 ч.л. - имам мая от Prypravych.
В резултат бучката се оказа течна и постепенно добавих брашно. По моите стандарти добавих още около шест супени лъжици брашно и едва след това колобата спря да лепне отстрани на купата. Но след цялото месене, добавих и няколко лъжици брашно и помогнах с ръце, плюс извадих куката, която меси, сложих тестото в купата и не го докоснах отново. оказа се така:

в контекста като този:

използвали тези дрожди:

Някой опитвал ли е някога тази мая?


рано е да се правят изводи, но има вкус на малко кисел, сякаш квас, също и когато е изпечен, мислех, че мога да усетя прясно миризма на мая, а съпругът ми каза: Мислех, че ще умра от вкусната миризма на печене
Възможно ли е да се пече без мая? на кисело мляко например?

И не ми хареса, че брашното все още остава на хляба. въпреки че го изстъргах отстрани на купата в процеса на месене със силиконова шпатула.
Височината на хляба се оказа 7,5 см. Мисля, че това не е достатъчно за производител на хляб. Или може би прекалих с брашното и той беше тежък във възход? Страхувах се, че напротив, има много течности, тъй като тя се придържа към стените и изобщо няма да се издигне ... Просто не знам къде е истината

[Нелима]

Нелима, Не харесвам дрождите Ashanovsky с жълто-зелена ивица.
И според вашия хляб - може би сте изместили брашното. И недостатъчно време за проверка.

Коя е по-добре да се използва? Saf момент?
Днес направих тестото за пасти. Получи се отлично меко тесто. заседнали чебуреци. Вечерта ще пържа за пристигането на съпруга ми
И ще се опитам да изпека нов хляб. Нека видим какво ще се случи този път.

И недостатъчно време за проверка.

в този производител на хляб "нормален режим" - 3:25. месене, корекция и изпичане. това време не е достатъчно? трябва да намерите програма с много време?

[Нелима]

Нелима, не, ако видите, че нещо не е наред: маята не работи добре или тестото е твърде тежко, тогава можете да изключите програмата и да я оставите да се побере, стига да ви е необходима. След това включете 12 и печете.

[Нелима]

Нелима, хубави банички! А каква е рецептата за тестото? Моля сподели.

[Нелима]

Нелима, дрожди, да, по-добър saf момент. С Ашановски направих няколко пробиви. Не винаги, не, имаше и добри. Но спрях да ги купувам ...

можете да изключите програмата и да я оставите да се побере сама

т.е. изключвам програмата и дали тестото в машината за хляб се побира самостоятелно при стайна температура? и разберете как, какво излезе достатъчно? Извинете ме за поредицата от въпроси, аз съм с теста за ВАС

[Нелима]

Нелима, хубави банички! А каква е рецептата за тестото? Моля сподели.

благодаря за похвалата. Направих тестото на око. Дори правя хляб на око. защото ако според рецептата, тогава по някаква причина винаги трябва да добавяте брашно от 4 до 6 лъжици, в противен случай тестото просто се размазва по стените на купата. В тази връзка си помислих дали имам нужда от кантар, ако всичко е така? смисъл в тях според мен няма.
рецептата е както следва:
топла вода 280-300 мл
1 яйце - предварително разбийте
чаена лъжичка сол
колко брашно ще вземе. Взех около 500 грама. Погледнах отново, така че тестото да не залепва по стените на купата и по ръцете ми, добавих бавно. режим на тесто с багел. Оказа се готино. Никога не съм правил такъв тест ръчно. мека. еластична.

[Нелима]

Нелима, ако тестото върху закупена мая не е необходимо, само ако е върху закваска и домашно приготвено, ако няма проблеми с закупените, или с кок, брашно, мая. Има смисъл да си купите машина за хляб, за да организирате танци с тамбури около нея, правейки хляб с закупена мая. Отидете на темата Admin, тя има всичко за хлебчето и грешките.

мая, да, по-добър момент за безопасност.

ДОБРЕ. Ще ги взема.

[Нелима]

Нелима, ако тестото върху закупена мая не е необходимо, само ако е върху закваска и домашно приготвено, ако няма проблеми с закупените, или с кок, брашно, мая. Има смисъл да си купите машина за хляб, за да организирате танци с тамбурини около нея, правейки хляб с закупена мая. Отидете на темата Admin, тя има всичко за хлебчето и грешките.

Дори не искам да се науча да пека хляб и да правя тесто с закупена мая. това е така за тест, до новия и аз не мога да направя друго .. в планове да премина към производство на квасни и да пека хляб с тях. препоръчвате ли везна в този случай?

[Нелима]

Нелима, Все пак препоръчвам везните, тъй като без тях? Без тях дори закупената мая няма да работи. И препоръчвам първо да се научите как да печете с закупена мая и след това просто да преминете към закваска.

Има смисъл да си купите машина за хляб, за да организирате танци с тамбури около нея, правейки хляб с закупена мая.

от друга страна, не мога да се съглася напълно с вас. да, маята е вредна и ненужна. но в домашния хляб можем да поставим здравословни съставки. като мляко, яйца, извара, заквасена сметана, зехтин, мед и всяка година. не знаете от какво е направен хлябът в пекарната, но знаете точно какви продукти слагате във вашата пекарна. следователно тамбурината е подходяща, но не на 100% ..

[Нелима]

Нелима, Разбирате ли нещо свое?) Не съм писал за опасностите от дрождите, не вярвам в това, защо не? Всъщност закваската също е мая. Писах, че няма нужда да се организират танци с тамбури на машина за хляб с закупена мая, всички к.с. са заточени за тях.

Не вярвам, защо нямат нужда от тях? Всъщност закваската също е мая.

можете само да разберете, че не използвате търговска мая, а използвате закваски? Каква е причината да не се подреждат тамбури с закупена мая, ако според вас те не са вредни? закваската може да бъде направена самостоятелно и тогава тя не съдържа химически примеси. търговската мая съдържа тези примеси и затова написах, че те са вредни и ненужни. добре, който вярва в какво ...

[Нелима]

Нелима, Използвам най-вече току-що закупена мая и защо да подреждам тамбури с тях, ако я сложа и печката се пече сама? Аз не разбирам нещо. Къде написах, че не ги използвам и срещу тях?

търговските дрожди съдържат тези примеси

не всички ..., мокрите дрожди са чиста култура на брашно и вода, в един миг има емулгатор, който присъства в почти всички продукти от месо, риба, колбаси, сирена, мляко ...

Използвам най-вече току-що закупената мая, но защо да подреждам тамбури с тях, ако я сложа и печката се пече сама? Аз не разбирам нещо. Къде написах, че не ги използвам и срещу тях?

написахте: „да организира танци с тамбури около нея, като прави хляб с закупена мая“.
Разбрах ви, така че сте пламенен противник на танците над hb, ако се използват закупени дрожди. може би, защо изобщо да се притеснявате, ако все пак печете хляб върху закупени. (Разбирам израза ти „танцува с тамбури около нея“!)
И ако е така, тогава заключих, че може би вече сте ценител на домашно предястие и правите тесто и хляб само върху тях (от категорията на здравословната храна). какво имаш предвид под тамбури в този случай?
колко трудно се оказа всичко

мокра мая

тези, които се натискат?

[Нелима]

Нелима, Те са най-много.

Те са най-много.

Да. Знам за тях, че те не съдържат.

[Нелима]

Нелима, да, аз съм противник на танците с тамбури над hp, тъй като hp е необходим за улесняване на живота и всички те са изострени за повдигащата сила на закупената мая и ако са необходими танци с тамбури, значи нещо не е наред, казах прочетете Админ темите за кок и грешки ...

прочетете администраторски теми за колобок и грешки.

прочетете няколко теми за администратори .... има идея, че брашното трябва да бъде заменено просто и да видим какво ще се случи. без да танцувате по никакъв начин, ако нито една от предложените рецепти не работи. Пека третата рецепта. Ще публикувам какво се случва след час.

[Нелима]

Нелима, добавянето на брашно във вода не танцува, танците изключват hp и чакат кокът да се вдигне. Когато получих hp за две седмици, поправих кок, вече знаейки мъките си, го обличам през нощта и не го гледам. И както разбирам, че везните нямате, но са необходими. Струва ми се, че си сипал брашно в 1 хляб.

поръсването с брашно върху вода не танцува, танците изключват к.с. и чакат кокът да се вдигне. Когато получих hp за две седмици, поправих кок, вече знаейки мъките си, го обличам през нощта и не го гледам. И както разбрах, нямате везни, но са необходими. Струва ми се, че си сипал брашно в 1 хляб.

имаш ли този hb модел? какъв вид брашно използвате? без везни, смятам да купя в събота ...
при първата, която изля, той се залепи за ръцете и стените на hb, страхуваше се, че много течност няма да се издигне. като цяло все още трябва да работя и да работя върху всичко това ...

[Нелима]

Нелима, не, не този, имам Panasonic, пека от различно брашно. И всеки ден и Makfa и още един и 1 клас, често добавям пълнозърнести и люспи, ръж, трици

[Нелима]

Нелима, да, аз съм противник на танците с тамбури над hp, тъй като hp е необходим за улесняване на живота и всички те са изострени за повдигащата сила на закупената мая и ако са необходими танци с тамбури, значи нещо не е наред, казах прочетете Админ темите за кок и грешки ...

Но какво, ако например брашното е влажно, абсорбира много течност? Това означава, че в тестото ще има много течност и тестото ще плава. Това означава, че са необходими основни познания и съответно действия за избягване на проблеми и хлябът се оказа правилен, а не с срутен покрив и мокър отвътре

Нека да отидем тук, за да научим основите на хляба:
РАЗБИРАЩ ХЛЕБ В ДОМАШЕН ХЛЕБ
Най-лесният бял хляб, приготвен от пшенично брашно

СЪДЪРЖАНИЕ НА РАЗДЕЛА "ОСНОВИ НА МЕСЕНЕ И ПЕЧЕНЕ"

[Администратор]

Администратор, ами аз писах, за да те чета, да знам основите и да спра да танцувам с тамбури.

съответно действията за избягване на проблеми и хлябът се оказаха правилни, а не със срутен покрив и мокри отвътре

за какво е речта. без "тамбури" по никакъв начин очевидно. това не е мултикукър. хвърли го и забрави.

спрете да танцувате с тамбури.

и кой ти каза, че правя някакви танци там? каква е тази фраза по принцип и как да я тълкувам? Опитвам се да разбера коректността и неправилността на действията си по отношение на моето тесто и печен хляб. толкова достъпни?

[Sedne]

Sedne,
ти си противоречиш. за тези ваши танци. Администраторът също поставя тестото от памук и проверката преминава от нея или във фурната, или при стайна температура. температура. това те разбирам и наричам танци с тамбура. Нейните препоръки. Администратор. Вие давате като съвет ... почитайте себе си.така че къде е вашата истина?

[Нелима]

Нелима, е, написах, че имате нужда от везни, как можете да следвате рецептата точно без везни? Точността е много важна за HP, ако много влага е лоша, много брашно е лошо, в рецептата, която сте използвали, за да направите много вода, но имаше ръжено брашно, което се нуждаеше от повече вода, направихте го от пшеница, имаше нужда от по-малко вода и след това започнахте да добавяте много брашно наведнъж, но ви трябва малко, за да се намесите постепенно, но в началото ви казах да прочетете Admin, а вие отговорихте, че не искате да се научите да печете с закупена мая, но искате да се поучите от закваска, но още по-трудно е с закваска ... И вие трябва да знаете тези основи на колобок дори с квас, за да печете.

[Нелима]

Нелима, Спокойно се разбирах без везни в продължение на 4 години. Научих се да пека както в горе, така и във фурната. В кухнята вися чиния с чаши-лъжици. Купих везните тази година. Или го използвам, или не. Случва се хлябът ми да не работи, но това не са отвеси ...))

Вярвам, че хлябът се пече според настроението. Когато на закваска, когато на суха мая, когато на пресован, когато на старо тесто ...

Има смисъл да си купите машина за хляб, за да организирате танци с тамбури около нея, правейки хляб с закупена мая.

Sedne, говориш ли за какви "танци"? Деактивирайте HP и гледайте как се повишава? Не разбрах твърдението. Във всеки случай се случват малки „танци“. Джинджифиловият човек трябва да бъде контролиран ...
Нелима,

т.е. изключвам програмата и дали тестото в машината за хляб се побира самостоятелно при стайна температура?

няма място, ще бъде по-топло.

Sedne, за какви "танци" говориш? Деактивирайте HP и гледайте как се повишава? Не разбрах твърдението.

вече разбрано. Толкова много публикации се появиха ...))

Като цяло отново се позовавам на неуспех. Печена рецепта от Admin.
Брашно просо 450гр
извара суроватка -200 мл. (Замених го с картофения бульон)
сол 1,5 ч.л.
мед 1 с.л. л.
захар 1 с.л. л.
олио 2 с.л. (кремообразна - 1 супена лъжица. л., маслинова 1 супена лъжица. л.) - замених кремообразната с втора лъжица маслина
Сос от ябълки 1/2 прясна ябълка, ситно настъргана
мая за saf-момент - 1,5 ч.л.
оказа се така:


все още не го е отрязал, той се охлажда.
и този път добавих около четири с.л. супени лъжици брашно постепенно, добре, просто защото колобът се залепва и залепва за ръцете и купата в к.с.

брашно може ли това? Makfa е най-високата оценка за мен. може би ръцете не са от там?

[Елена]

Елена, Бихте заснели кок. Дрождите наистина ли са добри? Опитайте да активирате дрожди, за да тествате.

[Нелима]

Нелимаможе би все още не трябва да приемате рецепти за ръжена пшеница и да ги преправяте за чисто пшенично брашно ...
Пробвали ли сте този за горе? При мен се оказа 100% на машината, тоест на 1 програма.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
И не толкова наклонено, колкото в рецептата :)))))) Нормално.



И най-хубавото е, че правя това (нито един провал). Програмирайте 9 тесто, след което оформете питката, корекция и фурната.
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Можете да опитате да включите програма 12 вместо фурната.
Ето неговата троха:


И това тесто е добро:
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Фантик]

Фантик,
Много благодаря. Ще прочета всичко и ще опитам.

[Нелима]

брашно може ли това? Makfa е най-високата оценка за мен. може би ръцете не са от там

Нелима, докато пишех публикацията, вие вече подадохте нов отчет.)) Може би не трябва да добавяте брашно? Наистина, снимка на колобок.
С makfa аз лично не се справих. Не проверих повторно. Намерих няколко от същите отрицателни отзиви във форума, но също и отзиви в защита на Macfa. Пекат се върху него и всичко е наред. Но още не го купувам. За интерес ще е необходимо да купите и да опитате отново. Знам, че тя има няколко производители. Може би качеството зависи от производителя?

[Анастасия]

Анастасия, с makfa, качеството вероятно зависи от партидата.

разрез:

Админ благодаря за състава. Вкусен хляб. Един въпрос, който имам към него, защо не възниква. Охладете отвътре. напълно изпечен.