„Ръж“ съвети от Гаша

0,5 ч.л. трябва да се добави мая. Опитах без тях - хлябът се вдигна лошо.

Чета всичко това от месец и не мога да разбера по никакъв начин, но защо изобщо ни е необходима машина за хляб, ако има толкова много мъдрост? Доколкото разбирам, за удобство попълних и заспах, натиснах два бутона и правя други неща. Защо такава зеленчукова градина? Започнах да пека първия хляб в газова фурна и веднага започнах да си го набавям, после си купих по-впечатляващо оборудване, наскоро ми дадоха машина за хляб, изпекох малко, но нещо не беше наред. Тогава върхът падна. след това се руши, после няма вкус. И най-важното е, че няма интерес. Върната към произхода, ръцете и сетивата, никоя машина не може да замени ...

[Игор]

Игор, тази тема е за хляб с преобладаване на ръжено брашно. За да печете такъв хляб в машина за хляб, наистина трябва да танцувате с тамбури, въпреки че много производители на хляб имат специални програми за печене на ръжен хляб.
Хлябът с преобладаване на пшенично брашно се получава доста добре при производителите на хляб, въпреки че, за моя вкус, фурната е по-вкусна. Но не винаги имате време за това, но искате домашен хляб ...

Тогава върхът падна. след това се руши, после няма вкус.

И това е вашият неуспешен производител на хляб, или не сте успели да се адаптирате към него. Защото

Без интерес

Сега имам Panasonic и с него като в рекламата: слагам всичко вечер и се събуждам сутрин от аромата на прясно изпечен хляб. Използвам различни рецепти и хлябът също е различен. Но жито. Заквасена ръж - само във фурната.

Мир на вас, пекарите!
Е, така или иначе, не меси с ръце

И това е вашият неуспешен производител на хляб, или не сте успели да се адаптирате към него

Но не факт. В моя HP горната част не пада, всичко е наред при рушане. НО! семейството ми не обича хляб от HP, само фурната. А в действителност хлябът от фурната е несравнимо по-вкусен. Така че моят HP (Panasonic, ако това е) действа само като правилен тестомес

правилна тестомесачка

Ленуска, и какво, има грешни ?!

и какво, има и грешни

И тогава
Inn, имам предвид поддържането на режима на топлина и месене. Аз също се намесвам в готвенето, но обичам да приготвям тестото в HP по-добре - там е по-лесно.

.

И никога не съм имал машина за хляб.
Мисля, че печенето на истински хляб е
ръчна работа. И удоволствието и работата.