Пилешки вентрикули

Момичета, спешна помощ !!
Имам килограм пилешки вентрикули. Въпросът е: какво да правя с тях? : red: Май са задушени, като месо? Като цяло се нуждаете от доказана опция.

[Рустикална печка]

Рустикална печкакак обичам пилешките вентрикули.
Много е вкусно да ги приготвите, изпържите с лук, гъби и ги задушите в заквасена сметана. Също така обичам да добавям пилешки сърца.

Правя селската фурна по този начин, първо готвя до омекване, след това нарязвам, взимам 2 глави лук, нарязвам на ситно и запържвам, след това слагам нарязания грах в лука и запържвам за около 5 минути и ги слагам в съд за печене. Приготвянето на соса обикновено взема 15% заквасена сметана 250 гр. Карам в яйце и 50 гр. настъргано сирене (което е в хладилника) разбийте всичко това с вилица и напълнете стомасите, след което сложете във фурната, загрята до 200С. И тъй като горната част стане златиста, можете да я извадите. Харесва ми вкусно. Когато пържите стомаси, добавете подправки, които ВИ харесвате най-много, аз го сол, когато готвя. Съжалявам, че съм толкова разхвърлян.

Момичета, благодаря ви за отговорите !!

Този ден готвих почти така, както писах Qween - пържено и след това задушено с пържен лук и моркови. Тя угасна с добавянето на вода за дълго време. Получи се страхотно.
Толкова нежно!! И най-важното - някакъв вкус от детството дишаше толкова много .. Някой ме е хранил с тези вентрикули в детството)

tanya1962, все още имам половин пакет стомаси, в следващия. веднъж ще го направя според вашия пример, с печене.

Като цяло, момичета и момчета, не минавайте покрай този продукт в магазина, купувайте и гответе, няма да съжалявате

Тъкмо се канех да задам въпрос за пилешките вентрикули и вече има отговори! Еха! Благодаря предварително, ще се опитам да го сготвя утре.

И го приготвих! Извади го. Приключваме с яденето. Готвех в мултикукър в продължение на 3 часа в режим STEWING. С дъщеря ми наистина го харесахме. Два блупера: първо, по някаква причина добавих вода, така че е водниста. Вторият блат - заради забързан и натоварен ден: малко късно (10 минути преди края добавих заквасена сметана. Трябва да е рано, добре, поне 30 минути преди края. Затова след края на времето за готвене включих ПАРЕН КОТЛ за кратко време, така че всичко да заври. "мяу-хау": уплътних соса с овесени ядки.Сега искам да усвоя 2-рата рецепта, от tanya1962 .. Благодаря за рецептите!

[Лидия]

Лидия , че сте се измъкнали от неприятности е моя вина, защото бързах да дам отговор и не описах подробно рецептата. Надявам се, че ще бъде чудесно следващия път.

[Куин]

Куин , ти не си виновен за нищо! Основното е, че е вкусно! И затова съм щастлива! Оказва се, че точно те (пилешки вентрикули) са ми били необходими за пълно щастие!

[ПЕЧЕН ПИЛЕШКИ СТОМАШ С ЛУК И СОЕВ СОС]

ПЕЧЕН ПИЛЕШКИ СТОМАШ С ЛУК И СОЕВ СОС
Изгледах рецептата в някой кулинарен сайт, става много вкусно !!!

Състав:
1 кг пилешки стомаси
3 глави лук
5 скилидки чесън
1 основен куб (пилешко или телешко)
2 с.л. л. соев сос
растително масло
червен пипер
сол

Почистете стомасите от филма (ако не са почистени), изплакнете и варете в подсолена вода 35-40 минути след кипене. След това охладете стомасите и нарежете на кубчета. Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Нарежете чесъна на ситно. Разтворете кубчето бульон в чаша вряща вода. Към лука добавете стомаси, налейте бульона и оставете да къкри 20 минути. След това добавете чесън, соев сос, черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри още 10 минути. Поръсете готовите стомаси с билки.

Готвих без кубче бульон, налях бульона, останал след кипене на пъпа.

Ура! Още една рецепта за готвене на стомаси! И така също, нека готвим! Благодаря.

Между другото: ако вентрикулите са непочистени, в никакъв случай не изхвърляйте вътрешните филми.Те трябва да бъдат добре изплакнати, изсушени и смлени в кафемелачка до фин прах. Това ще бъде чудесно лекарство за диария.

може ли да ми кажете, че ме молят да правя мариновани пилета. камери, казват те, яли някъде в кафене, но аз никога не съм виждал такова нещо, може би някой има рецепта?

Вижте тук, може би ще намерите това, от което се нуждаете
🔗

Намерих рецепта във форума в Иркутск за родители, от anais


Трябват ви: 500 г пилешки стомаси, 1 голяма глава лук, 3 с.л. л. соев сос, 1/2 ч.ч. л. кориандър, ябълков оцет, растение. олио, сол, захар, червен пипер (смлян)
Приготвяне: сварете белените пилешки стомаси (2-2,5 часа). Нарежете лука на 1/4 пръстена и мариновайте в смес от оцет, вода, сол и захар (на вкус).
Нарежете сварените вентрикули на ивици, изпържете на rast. масло, добавете соев сос, натрошени семена от кориандър, червен пипер, маринован лук. Изгасете всичко леко за 5-7 минути.
Всичко е готово! Особено вкусно е, когато изстине и вентрикулите поемат всички аромати на подправките.

И можете също да направите салата с тях, много удовлетворяваща и вкусна:
Сварете стомасите, докато омекнат, обелете, нарежете на ситно. Гъби, например, шампиньони, но всяка може да бъде нарязана на ситно и осолена с лук. Обикновено го правя със сухи, предварително ги накисвам, варя ги, след това ги нарязвам и пасирам. Можете да добавите и варено яйце. Комбинирайте всичко, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Такава мъжка салата !!!

и вече направих няколко пъти мариновани стомаси по тази рецепта: 🔗 отидете на Ура!

о момичета. Благодаря ви, че отговорихте, сега ще опитам вашите рецепти, определено ще пиша отзиви

Летни жители, много благодаря за рецептата, вчера направих двойна порция, наполовина ядох с най-голямата си дъщеря (на 10 години), тя никога не ядеше нещо подобно, но тук .... Любимецът го опита днес, каза, че е възхитен. БЛАГОДАРЯ за помощ при намирането на рецепти

Ще трябва да го направя сам. Не обичам стомасите, но мъжете ми са много уважавани. Никога не съм правил и това.

Направих вентрикулите по рецептата на Дачница, която не ми даде почивка и сега:


Летни жители, благодаря ти много за рецептата и +1 и много благодаря за въпроса cicass и също +1.
Летни жители, момичета, това е вкусно оооооо, макар че аз мариновах лука в балсамов оцет и не добавих вода.

Между другото: ако вентрикулите са непочистени, в никакъв случай не изхвърляйте вътрешните филми. Те трябва да бъдат добре изплакнати, изсушени и смлени в кафемелачка до фин прах. Това ще бъде чудесно лекарство за диария.

Само че те са ужасно горчиви.

Само че те са ужасно горчиви.

Горчиви могат да бъдат уловени, ако жлъчният мехур се спука. Тогава цялата камера ще бъде горчива. Необходимо е да се уверите, че цветът не е зелен, а жълт.

Разбрах ли правилно, че отнема много време, за да ги загасят? Значи има смисъл да ги сложите в яхния за една нощ в лигавник? Тоест нормално ли е да задушавате пилешките вентрикули 3-4 часа?

Шнола, каква рецепта питаш? Готвих 2 часа, но каква е температурата при задушаване? Два часа също не са критични, изоставени и забравени за същите два часа.
Бавно готвене ли е Slowcooker? Тогава можете.

[първо гответе до омекване]

Спънах се в самото начало:

Правя тази селска печка първо гответе до омекване, след това нарязвам, взимам 2 лука, нарязвам на ситно и запържвам, след това слагам нарязаните кифлички в лука и запържвам за 5 минути и прехвърлям в съд за печене. Приготвяйки соса обикновено взимам 15% заквасена сметана 250 гр. Карам в яйце и 50 гр. настърган кашкавал (който е в хладилника) разбийте всичко това с вилица и напълнете стомасите, след което сложете във фурната, загрята до 200С. И тъй като горната част стане златиста, можете да я извадите. Харесва ми вкусно. Когато пържите стомаси, добавете подправки, които ВИ харесват най-много, аз го сол, когато готвя. Съжалявам, че съм толкова разхвърлян.

А бавната печка е наистина бавна печка.
Тоест, получавам го по следния начин:
1. В ленив за нощта в Средата;
2. Няма да пържа;
3. Изсипете соса и във фурната ...

Но никога не слага суров лук ... Тогава така:

1. Запържвам лука до златисто кафяво;
2. In slokker за нощта в Средата;
3. Няма да пържа;
4. Изсипете соса и във фурната до покафеняване ...

Вярно ли е?

Бих разменял елементи. 1 и 2, тоест нека пърженият лук да не се задушава цяла нощ, а само във фурната, добре, това е за моя вкус

Бих разменил местата. 1 и 2

Като този?

1. В ленив за нощта в Средата;
2. пържа всичко;
3. Изсипете соса и във фурната до покафеняване ...

Тогава ще трябва да изпържа задушен лук с вентрикули ...

Закопчалка, ти си момиче с опит, защо веднага не каза каква рецепта ще използваш? : spiteful: Има няколко от тях точно там, добре промърморих ти малко, но ми се струва, че първият вариант + пържен лук (не е дълъг)

Като този?

1. В ленив за нощта в Средата;
2. пържа всичко;
3. Изсипете соса и във фурната до покафеняване ...

Тогава ще трябва да изпържа задушен лук с вентрикули ...

Това е, което ви трябва и не можете да пържите стомасите, а само лука, той ще даде своя собствена нотка.

МАМА ДАРАГАЯ !!! ПЛАЗАЙТЕ ЛУКА ПРЕД СЛОКЪКЪР ИЛИ МЕЖДУ СЛУКЪКЪРА И ФУРНАТА! След slokekker мога да го пържа само с вентрикулите ... Защо да ги разглобявам по-късно?

Lapulya, оставете настрана паниката, сварете в бавен котлон, след това запържете лука + червена кратуна + пълнеж от сирене и във фурната. И ще ги нарежете на юфка преди печене, за еднородност?

Тоест вентрикулите ще прекарат нощта в ленивец без лък !!! След това лукът до златисто кафяво, вентрикули към тях ... Разбираемо е.

Наистина ли трябва да ги отрежете? Те трябва да са меки ...

Сварете и след това нарежете на воля, Таня не пише за този артикул, това е моят гег, просто си представяте готовото ястие, как бихте искали големи или по-малки парчета? Зависи от теб.

Здравейте колеги! И днес също готвих пилешки вентрикули в бавен котлон. Просто и вкусно. Нарежете моркови, лук, вентрикули. Всичко това е в карикатурата за режим "Печене" за 30 минути с разбъркване. След това има и тънко нарязани картофи и домати. Всичко това залях с гореща осолена смес от заквасена сметана и вода. В продължение на 2 часа за "закаляване". Опитайте, много добре.

Можете да варите вентрикулите за около 1,5-2 часа, да мелите, да пържите лука отделно и да правите палачинки с месо

Можете да го сварите. Добавете още към стомасите, настържете дюлята на едро ренде и задушете за един час, просто и вкусно.