Гъба от тибетски кефир

[Галина Бико]

Галина Бико, Живея в Митино (номинално, може и повече в страната), имам изсушена гъба. Мога да го прехвърля, а вие ще го вземете. Ако нещо пишете в личен, ще дам адреса и телефонния номер.

много от тях имат слуз от гъбичките

За да премахнете лигавицата, можете просто да я замразите за няколко дни.

Приготвям кефир от тази гъба повече от 5 години поред, но не знам, че е изгнило.
Просто знам, че хората се дразнят да го филтрират всеки ден.

Напълно подкрепям, и аз имам гъби отдавна, не е трудно да се грижа за нея, изплаквайте и наливайте мляко веднъж на ден, гъбата винаги е снежнобяла, здрава, но ако се замислите от време на време, тогава разбира се ще започне да боли ...

Ето още един важен момент, когато гъбата расте, кефирът ферментира по-бързо, отколкото за един ден. И мнозина се оплакват, че кефирът се оказва кисел. Просто трябва да знаете нюансите и да „почувствате“ гъбичките.

Дали котката и кучето на Наташа-Маугли са яли самата гъба? как те тогава - столът не се е променил

Ира, не, не се е променило, но вече сме яли няколко пъти

Баща ми яде няколко пъти с моите приятели с кефир

Също така понякога го ям с кефир, жив съм и здрав, няма лошо храносмилане)

[Sedne]

Sedne, Знам, че дъщеря ми може да не иска да пие кефир от гъбичките ... Трябва да го опитам. Мечтая за тази гъба от 2 години някъде, с прекъсвания за бременност. Kombucha живее с майка ми от няколко години, но аз искам да пия собствения си кехирчик. Имаме производител на кисело мляко. Искам да направя кисело мляко, но тогава вкъщи няма мляко, тогава рецептата се губи .. Кажете ми рецептата, моля.

Всички хубави моменти от деня!
Кефир също живее с мен от няколко години. Ферментирам го само с мляко, от меки торбички, кратък срок на годност. Всъщност показва химически обработено мляко. В движение често му добавят сода, за да не вкисва бързо. Тогава гъбата или се разпенва, или се подхлъзва. Измивам го с вода. По-големите парчета просто ядем. Вкусът е приятен - не сирене, не извара, леко кисел. Прецеждайки го през съветската завеса от тюл. Той е найлон, здрав, с фини мрежи, измива се добре, миризмата не остава върху него. За удобство се опитах да ферментирам с различни устройства - не се пусна корен. В марлевите торбички и мрежите за чайници има малко място. Еднородна ферментация се получава, когато плава свободно в мляко.
Ако нямам време за отцеждане, приберете го в хладилника. Или сипвам (и най-често отпивам през сламка) суроватка и доливам с прясно мляко. Между другото, този метод, когато суроватката се отцежда и долива, без да се цеди, мляко отгоре, ви позволява да направите много дебел кефир, напомнящ на заквасена сметана. Не пада от лъжицата. Той също така избелва кожата. Когато го прецеждам, винаги мажа остатъците по ръцете си и ги оставям да изсъхнат. Киселинността зависи от съотношението на гъбичките в млякото. 2 супени лъжици не големи гъби на литър мляко. И се опитвам да не отглеждам големи. Това са вече по-зрели части, а младите зърна правят най-вкусния кефир.

Момичета, днес бях приятно изненадана, защото пих толкова нежен кефир, че дори не мога да опиша с думи, тъй като от няколко месеца пия много кисело кисело мляко. И вчера замразих гъбата, която използвах, и извадих другата, моето резервно, ферментирало печено мляко с 500 грама 2,5% и сметана с 500 мл 10%, днес пих божествена напитка, подобна на ферментирало печено мляко.
Кажи ми защо тази гъба ми даде кисело месо, аз вече бях отчаяна .. и днес бях щастлива като дете, когато пиех кефир. Е, много вкусно !!!

и за измиване на гъбичките използвам цедка с диаметър около 8-10 см, с много малка мрежа (не могат да се използват метални цедки и лъжици), тя е много удобна и бърза, цялата процедура на измиване отнема не повече от пет минути вечер, а voila, гъбичките са безплатни до следващата ден и вместо вечеря имам чаша здравословно и вкусно кисело мляко

И аз имам сито Shinua от кран за измиване, това е удобно нещо

Ако нямам време за отцеждане, приберете го в хладилника. Или изсипете (и най-често отпийте през сламка) суроватка и долейте прясно мляко. Между другото, този метод, когато суроватката се отцежда и долива, без да се цеди, мляко отгоре, ви позволява да направите много дебел кефир, напомнящ на заквасена сметана. Не пада от лъжицата.

и вие също трябва да ферментирате за един ден? и колко мляко използвате?

Той също така избелва кожата. Когато го прецеждам, винаги мажа остатъците по ръцете си и ги оставям да изсъхнат. Киселинността зависи от съотношението на гъбичките в млякото. 2 супени лъжици не големи гъби на литър мляко.

Когато купувах гъба, жената ми каза, че им е извадила пукнатини в петите, като е направила вани и т.н.

Рекламата ми виси на Avito: Продавам. За приготвяне на вкусен, здравословен, домашен кефир.
Всяко натурално мляко е подходящо.
1 супена лъжица лъжица - 50 рубли. Това е достатъчно за 0,5 литра мляко.
И това е, което НЕКОЙ ми писа в съобщение: Оказва се, че 05 кефир ще струва 80 рубли, по-лесно е да се хвърли ръжената кора в мляко - и след 3 часа кефирът е готов
Не можете да го разберете нарочно ...

1 супена лъжица лъжица - 50 рубли. Това е достатъчно за 0,5 литра мляко.

Вземам една супена лъжица на литър, а ако вземете 2, тогава моята се преферментира за половин ден, превръщайки се в кисело мляко

Ето такова напомняне за грижи, те ми дадоха заедно с гъбичките преди няколко години, наистина, много използват остатъци от стените за маски и т.н., когато изплакват,

[Мирабел]

Мирабел, Вика, искам да ти изкажа благодарността си. Никъде у нас не успях да намеря тази чудо-гъба. Само благодарение на теб вече го имам.
Надявам се, че ще се възстанови и ще зарадва семейството ми с кефира си. МНОГО БЛАГОДАРЯ!!!

[Татяна]

Татяна, Таня! За твое здраве !!!! : rose: нека ти даде много вкусен кефир!

[Татяна]

Татяна, Таня! Моля, почистете пощенската си кутия, не мога да отговоря, те пишат, че е пълна.

Ето нещо странно ... гъбата ми спира да ферментира след 1,5 месеца ... Слагам я във фризера, вадя резервна. Пия нормален кефир ... поради това защо не мога да разбера

[Наталия]

Наталия, какъв процент мляко използвате? Опитайте се да смените млякото за един месец: вземете по-дебело.

Албина, почти винаги 5%

[Наталия]

Наталия, вземете 6% или обратно за една седмица за 3,5 хода.

Ще опитам, но засега отново смених местата. Изпратих го да замръзне и извадих втория

Имам кефирна гъба. Вече прочетох много информация за него. Но все пак имаше въпроси:
1) Когато напълним гъбата с мляко, трябва ли тя да плува или да лежи на дъното?
В интернет срещнах напълно противоположни мнения. Някои пишат, че гъбата трябва да плава. Други - че този, който се появи, е стар и трябва да бъде изхвърлен. Как е правилно?
2) Как да се определи коя гъба е стара и не изпълнява функциите си?

[kuznez84]

... Нещо имам всички гъбни сополи и сополи ... Моите, изхвърлете ги, израстете ... И той отново. Някакъв лош късмет, лошо мляко? Просто ще го разбера правилно, но той отново ...
kuznez84, стар не означава напълно лош. И той ферментира, може би по-малко интензивно. Просто гъбата расте непрекъснато и е по-удобно да се разбере коя е по-малко прясна, независимо дали плава или не, по-лесно е да я премахнете веднага от повърхността. Тоест не е необходимо да се изхвърля, но можете, ако е необходимо. И ако не е нужно да го изхвърляте по количество, тогава, когато перете, не се страхувайте да разделите голямо парче на малки. Така се подмладява и расте в млади частици.

[Икра]

Икра, Ирина, Благодаря
Кратко и ясно обяснено.

... Нещо имам всички гъбни сополи и сополи ... Моите, изхвърлете ги, израстете ... И той отново.

Ира се опита да замръзне за един ден и след това да се върне към производството

[маугли]

маугли, Опитвам. Не помага много

... Нещо имам всички гъбни сополи и сополи ... Моите, изхвърлете ги, израстете ... И той отново. Някакъв лош късмет, лошо мляко? Просто ще го разбера правилно, но той отново ...

Така че имам такива глупости ... Даде ми дъщеря му, той е едър, изглежда като карфиол, сополиво първоначално, нито замразяването, нито смяната на млякото помогнаха. Изглежда много сладко, възпроизвежда се добре, вкусът на напитката също е много добър, само че е леко лигав директно около гъбата.
Преди това беше малък, никога сополив, сега лежи във фризера.
Сега прибрах и големия във фризера.

Готвя за 4-5 наведнъж

Албиночка, кажи на пжл. , и докато кефирът се пие, къде съхранявате самата гъба? Или го пиете бързо?
Просто искам да опитам да правя кефир за 2 дни, никой не пие освен мен и имам 1/2 литра само за 2 дни, но къде трябва да се съхранява самата гъба, в хладилника, във вода?

[Ксюша]

Ксюша, Наливам след изплакване със студена вода, добавям малко мляко и в хладилника

[маугли]

маугли, Наташа благодаря, виждам!

Добавено в петък, 17 юни 2016 г. 10:11

И налейте вода с варена или просто филтрирана?

Изсипах го варен, ако не приготвях кефир в продължение на 1 или няколко дни. Ще бъде жалко да се налива вода с мляко, но само вода за изплакване на нормите.

Това означава варено, добре, ще го преработя, иначе го напълних с филтрирано ...
Благодаря ти!

Попълвам филтрирано. Наливам малко мляко, за да нахраня гъбата

И кого да слушам, питам те ...

[Ксюша]

Ксюша, слушайте себе си. Просто за няколко дни нищо не се случва с гъбата, ако тя стои на студено във вода.

Да, шегувам се, но като цяло колко можете да държите във хладилника във вода?
Току-що го извадих от връзката (фризер), съживих го и струва още 1,5 литра кефир в магазина (все още трябва да го довърша) и млякото за гъбата свърши, ще отида в магазина само в неделя, така че питам ...

Ако не се лъжа, можете да го държите във вода дори до седмица. А млякото наполовина с вода изглежда е до месец. Когато не знаех какво да замразя, го оставих на студено на своя опасност и риск за 1,5 месеца.

Виждам, благодаря!

Момичета! Оставих почти готов кефир с гъбички в хладилника за 5 дни. След завръщането си бях приятно изненадан, че кефирът не е пероксидиран. Прецедено, измито и отново излято мляко.
И по-нататък. Случва се да отделя излишните зърна (изсушавам ги) и следващата порция кефир не трябва да е готова навреме (например късно през нощта). След това слагам буркан кефир и гъбички в хладилника и го вадя, когато имам нужда. Кефирът има време да узрее, но не окислява. Нещо такова...

Случва се да отделя излишните зърна (изсушавам ги)

Никога не съм сушил. Може би си заслужава да опитате. Колко време изсъхва? Не плесенясва ли? И тогава как протича реанимационният етап?

И след замръзване изглежда добре и за мен, докато се държа!

[Албина]

Албина, Разстилам зърната върху трислойна салфетка и оставям да изсъхне. Сушете от дни до два, в зависимост от размера. Нито мухлясал нито веднъж. Опитах се да реанимирам сухи, само замразени.

[Елена]

Елена, парцал или хартиена салфетка? Къде съхранявате сухи гъбички?

[Албина]

Албина, трислойна хартиена салфетка (все още лежи на кухненската маса през цялото време), прибирам я в хартиен съд от някаква подправка, капакът не е плътно покрит.

Добър ден на всички момичета.
Може ли някой да сподели гъбичките, искам да опитам, съхранението на кефир се е превърнало в напълно боклук и рядко намирате прясно, но пия всеки ден вечер - свикнал съм.

добър вечер ... купи кефир гъбички ...

Здравейте Купих гъбички в онлайн магазин, инструкциите за нея казват, че в никакъв случай не трябва да изплаквате, повечето полезна микрофлора се отмива. В темата прочетох, че всички са измити.

[Наталия]

Купих гъбички в онлайн магазин, инструкциите за нея казват, че в никакъв случай не трябва да изплаквате, повечето полезна микрофлора се отмива.

Наталия, и си купих суха гъба? Инструкциите казват да не се измиват 2-3 трансплантации, докато гъбичките не бъдат напълно възстановени. За да натрупате сила. В сряда си купих и суха гъба. Вчера вече го измих.