Маринована ряпа

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
Червена ряпа, средна или голяма	8-10 бр.
Оцет от бяло вино	75 мл
Захар	50 гр
Сол	1 ч.л.

Метод за готвене

1. Нарежете ряпата на тънки филийки
2. направете марината:
Комбинирайте оцет, захар, сол в черпак. Оставете да заври, кипете 1 минута и залейте репичките с вряща марината.
3. настоявайте репичката за 20-30 минути и сервирайте.

Не бива да настоявате по-дълго, репичката отделя целия сок и става набръчкана.
ДА ОПИТАМЕ…
Оказа се прекрасно мезе или гарнитура за месо и зеленчуци !!!
Съчетава се много добре със сирене сулугуни (несолено) !!!
Разбих такъв сандвич за закуска с грозде.

Забележка

Рецепта от недрата на компютър. Дълго време се съмнявах дали да го направя или не и какво ще стане от ТОВА и какво да правя с ТОВА тогава. Но тук на пазара се натъкнах на много голяма и красива репичка - и веднага си спомни рецептата!
Сега мога да кажа - благодарение на автора на рецептата - вкусно!

Вероятно можете да продължите да комбинирате маринована репичка в различни комбинации с други продукти, все още не съм имал време.
Опитайте - няма да съжалявате!

Приятен апетит, всички!

REDIS - едноименни корени растителна едногодишна билка с розетка от листа (долни - лировидни, горни - ^ разчленени) и бели или розови цветя в рохкави съцветия-четки. Масата на кореноплодни култури е 7-20 g, те имат сочна пулпа, различни форми (от плоско-кръгли до дълги конични и веретенообразни) и цвят (бяло, лилаво, червено с различни нюанси, розово-червено, червено с бели връхчета).

Родното място на репичките е Средиземно море. Репичките се култивират предимно в умерените зони; в бившия СССР - навсякъде. Репичките са първият пресен зеленчук след зимната пауза; той се появява точно когато тялото има остър недостиг на витамини. Съдържа вода, захар, азотни вещества, фибри, 25 mg% витамин С, етерични (горчични) масла, които му придават остра специфична миризма, както и фитонциди, минерални соли, органични киселини. Той стимулира апетита добре. Оценява се като ароматизиращ продукт и източник на витамин С.

Репичките се консумират пресни като закуска, ядат се с масло или растително масло и сол, от него се приготвят заквасена сметана, салати със зелен лук, краставици и заквасена сметана, салатата също се подправя с оцет с растително масло и захар. Не се препоръчва използването на репички при стомашно-чревни заболявания, както и при заболявания на черния дроб, бъбреците и подаграта. Репичките бързо изсъхват, губят основните си предимства - сочност, аромат, - остър вкус. Ето защо не трябва да съхранявате репички. Най-често срещаните сортове: Saksa (кореноплоден зеленчук с тъмночервена кожа), Розово червено с бял връх, Ледена леденица (удължен бял кореноплоден зеленчук), Червено с бял връх и др.