Тарт с круши и шоколад

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто
Брашно	250 гр
Масло	100 g
Жълтък	1 компютър.
Захар	2 с.л. л.
Пълнене
Круши	3-4 бр.
Тъмен шоколад (65-70% какао)	100 g
Крем
Крем	150 мл
Яйце	2 бр.
Ванилова захар	2 сашета

Метод за готвене

Комбинирайте маслото (трябва да е леко меко), жълтъка, захарта и 1 с.л. л. студена вода. Пресейте брашното на масата. Направете вдлъбнатина в центъра, изсипете сместа в нея и замесете тесто. Ако тестото е твърде ронливо, добавете още 1 с.л. л. вода. Тестото трябва да е меко и да не лепне за ръцете ви. Разточете тестото на топка, увийте го във фолио и оставете в хладилника за 15 минути.
Разточете тестото на масата, като използвате възможно най-малко брашно. Поставете тестото във форма (диаметър 26 см) и леко притиснете към стените. Пробийте основата с вилица и охладете в хладилника за още 15 минути. Загрейте фурната до 210 градуса С.
За крема разбийте яйцата, сметаната и ваниловата захар.
Наполовина круши, кори и семена. Нарежете крушите на тънки резени, като запазите формата си.
Поръсете охладеното тесто с шоколад, подредете крушите върху шоколада като цветни листенца. Покрийте със сметана.
Поставете формата за торта върху лист за печене и печете 10 минути. Намалете температурата на фурната до 180 градуса С и печете още 20-25 минути до златисто кафяво.