Търся рецепта на нашия форум

[Тина]

Тина, благодаря, вече намерих и направих сладкиши в НР, замених водата със суроватка. Не видях вашата рецепта, следващия път ще направя вашата, иначе наистина не ми харесваше варенето на тесто, докато варях суроватката в микрона, почти я попарих. криворучка i

светта, кирч, вие гледате нашето местообитание, нашите стрели са все още най-меките, все още в еластични пръстени ... Северът не е южен за вас Имаме ягоди, които тепърва започват, а малините просто цъфтят

излез - няма да отиде никъде

Изглежда до Нова година, с такова "изобилие" от слънцето ...

[Ирина]

Ирина, така че нека се подготвим за празничната трапеза

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, да, аз съм наясно с местообитанието))) Просто си помислих, че изведнъж стрелките са просто преекспонирани и са станали груби.
Скоро ще копая чесън, те започват да го копаят след 12 юли (Петър и Павел).

Момичета, миналата година направиха "провансалски билки", мушкайте къде?

[Елена]

Елена, това https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455969.0 ?

Провансалски билки (електрическа сушилня на Oursson дехидратор) (Администратор)

Благодаря много!

Момичета, бих искал да попитам - какво може да се направи със стръкове копър и кориандър. Донесоха го от дачата - аз вече замразих листата, но стъблата останаха. Много ароматно - жалко е да го изхвърлите. Ако просто замразите за бульон, във фризера има много малко място. Няма сушилня Мама каза - изхвърлете го, защото в страната има много тази трева

[Лена]

Лена, смилайте по всякакъв начин (месомелачка, хеликоптер) и солете или замразявайте (в тази форма ще отнеме по-малко място).

[СветаI]

СветаI,
Светлина, просто си мислех да го смеля с блендер и да го напълня със сол - просто помислете в каква пропорция? И просто ще го прибера в хладилника. Бях изумен - донесох толкова много зеленина, но всъщност няколко плика влязоха във фризера. Все още измит зелен лук очаква съдбата си. Зеленината е може би една от малкото, която тази година расте безпроблемно в страната

[Лена]

Лена, те могат да се сушат след пасатор, ако времето позволява. По-добре е да покриете върха от слънцето.

[Belka13]

Belka13,

те могат да се сушат след пасатора, ако времето позволява.

Балконът позволява всичко))

Ще помисля - или сол, или суха върху лист за печене
Благодаря, момичета!

[Антоновка]

Антоновка, Аз също изсушавам всичко на балкона. И след това го добавям навсякъде.

Суша в апартамента. Или разстелете, или закачете на щипки за дрехи. Не само изсушавам пръчки по този начин, но и просто китки зеленина. Сушените зеленчуци са ми горещи - по-ароматни от сладоледа. Сладолед само за салати.

Момичета, бих искал да попитам - какво може да се направи със стръкове копър и кориандър. Донесоха го от дачата - аз вече замразих листата, но стъблата останаха. Много ароматно - жалко е да го изхвърлите.

Винаги правя това: увивам стъблата в хартия, вестник и ги слагам някъде на рафта. Стъблата изсъхват на хартия и се запазват добре дори няколко години. Случва се, че са се появили първите краставици, а копърните стъбла все още не са узрели, винаги държа на склад миналогодишните дръжки за първите осолени краставици.

[Антоновка]

Антоновка, Замразявам всички зеленчуци от няколко години със зехтин - пасирам заедно със стъблата (ако, разбира се, изобщо не са дървени). Посолете малко. Но е добре, когато миксът е ароматен до невъзможност, дори и да го ядете така, без всичко. Като песто.
Е, вие сте там суши-сол, както искате, но замразете добър куп всякакви стръкове, включително лук (който всъщност не харесвате, някои груби части) просто така. След това, когато ще готвите бульон, без да го гледате, ще извадите сока и след това ... го изхвърлете.Имам специална торбичка във фризера, където слагам зелените груби части праз, а бутчетата и грубите листа от копър-магданоз, обрезки от коренова целина, остатъци от моркови, които не са влизали в рендето. Изглежда много необходимо саше.

Имам такъв проблем: не мога да намеря рецептата за невероятната макова торта, която майка ми изпече (мама почина - няма кой да попита). Съставките включват маково семе, яйца, масло и захар, но не помня пропорциите. В състава нямаше брашно, грис, трохи хляб. Синът поръча за ДР, се втурна да търси - всичко не е както трябва. Може би някой знае нещо подобно? Върху рецептата имаше червено желе, но с течение на времето те започнаха да го правят без него.

[Аня]

Аня, Станах любопитен и се качих да търся в търсенето, вижте какво намерих:

Макови торти (без брашно)
Съставки
Отцеждане. масло - 100 g (стайна температура)
Захар - 150 гр.
Ванилова захар - 1 саше
Пилешки яйца. - 4 неща.
Мак - 150 гр.
Орехи - 80 гр.

Подготовка
Включете фурната на 160 градуса.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците с около една четвърт от захарта, докато достигнат стабилни върхове (добавете захар на малки порции, след като белтъците вече са започнали да размахват).
Разбийте стаята в отделна купа. температура на източване. масло до избелване. Постепенно на малки порции добавете останалата захар и пакетче ванилова захар към маслото.
Един по един, като всеки път разбивате добре, добавете жълтъците към маслената смес. След това смесете с шпатула.
Добавете СУХИТЕ макови семена и разбъркайте добре.
Добавете нарязани ядки и отново разбъркайте добре до гладка смес.
Много внимателно, на малки порции, с шпатула, добавете разбитите белтъци към сместа от масло-мак-ядки (с кръгови движения отдолу нагоре!) Тестото е готово.
Покрийте съд за печене 20х30 или 25х25 с фолио или хартия за печене, в противен случай готовият сладкиш ще бъде трудно достъпен - той е много крехък. Пекох в целикон - не бяха необходими фолио и хартия.
Изсипете готовото тесто във форма и изравнете.
Печете на 160 градуса. около 40 минути.
След изпичане охладете кората точно във формата до стайна температура и след това я охладете за няколко часа. Извадете охладената торта от формата, отстранете фолиото и внимателно нарежете на торти.
От уебсайта 🔗

Не съм го пекъл сам, зависи от вас или не

[Лютиче]

Лютиче, благодаря, много подобни. Намерих друг - но този се чувства по-близо. Там само макът беше усукан в месомелачка

[Анна1957]

Анна1957, Аня, аз, торта "Маково щастие" изпечена, мооооооооо я хареса !!!

Съставът е много подобен на това, което търсите ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, благодаря, наистина, тортата е много подобна
Погледнах - Гаша не се появи на форума тази година И вашата торта там е просто произведение на изкуството

[Анна1957]

Анна1957, Потвърждавам, че тортата от Poppy Happiness е много вкусна. Имах торта от две медени бисквити, две
макова кожа, маслен крем и слой ягодово кули. Беше бомба!

Пробен опит се провали: Опитах се да пека в скандинавско наследство - той се разпадна при опит за извличане. Трябва да опитаме по-опростен вариант - в силиконова форма, която е включена в Shtebu. Най-доброто е врагът на доброто. Вкусно, но не и на масата.

[Анна1957]

Анна1957, тази торта е много крехка, по-добре я извадете след охлаждане и просто изпечете в кръгла.

Добър ден на всички. Търся рецепта за староруски хляб Tikhvin, произведен от JSC Karavay Peter.
Жена ми наистина го харесва. Опитах се да намеря рецепти във форума на външен вид, не се получи.
Може би има аналог. Благодаря предварително.

[hag61]

hag61, опитайте се да търсите не по име, а по състав.
Запишете поне какъв състав има - не забравяйте точно в реда, в който е посочен на етикета. Това ще улесни търсенето.

[Рецептата за хляб "Tikhvin" включва три вида брашно... Добавката на малц и сладко от ябълки придават на хляба специален приятен вкус на карамел, а присъствието на ким подсилва пикантния ароматен аромат на хляба.]

Хляб "Starorussky" Tikhvinsky

Хляб "Starorussky" Tikhvinsky се отнася до крем хляб. Хлябът с крема е известен със своите полезни свойства и вкус, богат е на естествени витамини, минерали и микроелементи. Рецептата за хляб "Tikhvin" включва три вида брашно... Добавката на малц и сладко от ябълки придават на хляба специален приятен вкус на карамел, а присъствието на ким подсилва пикантния ароматен аромат на хляба.

Има такава информация на уебсайта на Каравай.

Хлябът има вкусен хляб. Исках да ги повторя с ръж, но опитни хора с CP казаха, че това е невъзможно.



Не мисля, че ще разкрият рецептата си.

Тъй като поставянето на връзки към сайтове на трети страни е забранено, глупаво пренаписвам композицията
вода
m hr пекар белени
m psh 1 клас
m psh 2 клас
сладко от ябълки
захар
сух ферментирал ръжен малц
глутен
ким
мая
сол
сух неферментирал ръжен малц
печене на закваска




Това разбираемо е търговска тайна. Може би ценителите познават аналога на вкус.

Не съм опитвал този хляб, но мога да предположа, че той има дълга ферментация.
Разбира се, трудно е да се съди по рецептата, но можете да експериментирате.
Например, най-вероятно пшеничното брашно се вари с вода, евентуално с малко количество захар (?), Охлажда се, въвежда се закваска и за 12 часа се изпраща на ферментация.
След това се добавя всичко останало.
Странно е, че няма мазнини, но изглежда е формовано в масло, а не в брашно.
И не е ясно какъв вид фермент е най-вероятно сух промишлен, т.е. всъщност същата мая с CM компонент.
Тези. можете да опитате да вземете KM домашна закваска.
Ръженото брашно, съдейки по вида на хляба и наличието на глутен в рецептата, е приблизително 3: 2 спрямо пшеничното брашно.
Възможно е да има проблеми с брашно от 2 степени, тъй като не се продава често, но можете да вземете пълнозърнест клас 1 и да добавите малко пшенични трици.
Има ли семена от кимион или на прах?
Като цяло, ако всичко е ясно с рецептата, остава да измислим технология.

Благодаря за съветите, мислите бяха същите ...
Днес е трети опит
Всички хийп

Вчера видях на лентата рецепта за печени патладжани. Като от Rada-dms. Купих патладжани, не мога да намеря рецептата, въпреки че бях сигурен, че съм я маркирал
Според рецептата патладжанът се разрязва надлъжно на две половини, правят се разфасовки, пълнят се с чесън и ... Не помня повече.
Помогнете кой може

[Татяна]

патладжан. Като от Rada-dms

Татяна, не този?

Пикантен патладжан в азиатски стил с мента и чесън (Rada-dms)

[Татяна]

Татяна, https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=99899;start=0

#

Благодаря за съветите, мислите бяха същите ...
Днес е трети опит
Всички хийп

Резултатът е много интересен!
Моля, споделете, ако е възможно, какво и как сте експериментирали и какви резултати са получени.

[celfh]

celfh, Татяна, погледнете списанието за вчера, има информация за "места за посещение"

Може би тази рецепта?

Печен патладжан (Арка)

[Джулия]

Джулия, Юлечка, той е !!! Объркан авторът, но е толкова хубаво, че толкова много хора искат да помогнат
Благодаря много, всички !!!

[hag61]

hag61, Замахнахте с труден хляб. Погледнете хляба от Ang-kay, благороден сувенирен хляб.

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=448865.0

Надявам се да съм вмъкнал правилно връзката. Ако не друго, Анджела винаги ще помогне със съвет, ако нещо не е ясно

Странно е, че няма мазнини

Също така бях изненадан, че в хляба Somerset с ябълков сайдер няма абсолютно никаква мазнина. Купих сайдер, изпекох го и въпреки факта, че го изсуших с висока температура, вкусът много ми хареса. Единственият проблем е, че ябълковото вино е вкусно и ако зеете с хляб, те ще го изпият.

Момичета, помогнете!

Честно се качих в секцията "изба за дома". Но не можах да намеря отговор.
Търся рецепта за праскови в собствения им сок или в сироп за зимата.
Не мога да намеря как да стерилизирам буркани в електрическа фурна. Видях го в микровълновата. А в електрическа фурна - не. Всички просто споменават този метод. Режим, температура и време. В YouTube има море от видеоклипове и всичко е различно. Кутии от един и половина литра не се издигнаха до второто ниво. Станете само първата най-ниска.

Благодаря предварително на всички!

[Татяна]

Татяна, Ще напиша как правя кутиите си и ги поставям в СТУДЕНА фурна с гърлото надолу върху решетката, включвам малко повече от 100 градуса, цялата влага е изсъхнала, светлината е угаснала, изваждам и изсипвам Горещи продукти, слагам буркана на суха кърпа, в противен случай може да избухне на студена повърхност ...

[Веста]

Веста, много благодаря!
въпреки това врата надолу ...
Кутиите не се замъглиха при мен, но ги сложих с главата надолу.
Режим отгоре + отдолу 120 g задържа се 20 минути. Нито капка, по тях нямаше нищо.

Не мога да намеря как да стерилизирам буркани в електрическа фурна

Стерилизиране на консерви във фурната. За първи път Инна-Крош пише за това. И наскоро аз самият прочетох в книгата на Хесион "Библията за реколтата. Ние растем. Ние спасяваме. Ние подготвяме" следното:

Банки с гърлата надолу върху решетката. Поставете в студена фурна, включете я на 140 градуса за 20 минути. Изключете - банките са готови. Извадете внимателно един по един и напълнете с горещ продукт.

Поставям буркана върху дървен котлон. Тя определено не е студена и суха. Миналата година направих това за първи път - колко по-удобно от двойка. Почистващо, сушилно. Печката не е заета от друг тиган, а освен това няма допълнителна пара или дори толкова гореща. Капаците са чисти на едно и също място на решетката.

[Майки]

Майки, Благодаря ти много. Така че 140 грама банки не се страхуват.

Това означава, че банките от 140 g не се страхуват

Танюш, абсолютно не е страшно. Основното е, че те стоят, без да се докосват. На кратко разстояние. И грабнете, разбира се, с приставки. Много горещо. И не сипвайте студено мляко в тях, иначе веднъж стерилизирах кутиите с кисело мляко и студеното мляко там ... Хрускам .. и няма буркан

Схванах го! Благодаря за науката. Харесах фурната! От парата няма топлина, както правех в тенджера с вряща вода.

А за прасковите Момичета, никой няма да ви каже нищо?

И за прасковите

🔗

[Тук]

Инна-Крош писа за това

Тук .

Буркани с заготовки, ако рецептата го изисква, аз също съм вътре стерилизирайте във фурната .

Търся рецепта за праскови в собствения им сок или в сироп за зимата.

ТанечкаИзползвам това от много години _{Бях сигурен, че публикувах рецептата във форума} рецепта, препоръчвам ...

Праскови (круши) във вино

Рецептата от книгата на Гастроном „За заготовки“.

За един двулитров буркан ни трябват:

1,5 кг зрели големи праскови
500 г захар
1 чаша сухо бяло вино
1 супена лъжица л. лимонов сок
1/2 ч.ч. смляна канела
1/4 ч.л. джинджифил на прах
карамфилови пъпки

Подготовка:

1. Бланширайте прасковите за 2 минути във вряща вода, залейте със студена вода. Изплакнете добре карамфила.

2. Обелете прасковите и натиснете във всяка скилидка. Прасковите трябва да наподобяват таралежи с много редки тръни.

3. Сварете 1,5 чаши (300 мл) вода, добавете захар, канела, джинджифил. Внимателно потопете прасковите в сиропа. Варете 10 минути и оставете да се влива 3-4 часа.

4. Изсипете захарния разтвор в друга тенджера, добавете вино и лимонов сок към прасковите. Оставете да заври и гответе, докато почти омекнат.

5. Поставете прасковите в топли стерилизирани буркани с дървена лъжица. Оставете бульона да заври и веднага изсипете прасковите (до краищата на бурканите). Затворете бурканите, обърнете с главата надолу и оставете да изстинат.

Съвети от деликатеса:
Ако искате по-сладко и ароматно ястие, изберете десерт или подсилено вино вместо сухо бяло вино. Прасковите в Мадейра или пристанището ще бъдат особено добри.