Търся рецепта на нашия форум

[Елена]

Елена, оставете суроватката да заври, изсипете млякото и разбъркайте до люспи, след това изхвърлете в гевгир или марля

[k @ wka]

k @ wka, Понякога заменям кефира с ферментирало печено мляко, оказва се разтопена извара

Понякога заменя кефира с ферментирало печено мляко, оказва се разтопено извара

Съдържанието на мазнини ще се увеличи, ако обикновеното мляко бъде заменено с печено !!!

Е, ферментирало печено мляко вместо кефир, разбира се ...

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, точно!

оставете суроватката да заври, изсипете млякото и разбъркайте до люспи, след това изхвърлете в гевгир или марля

направете и обратно:
Изсипете ледено студена суроватка във врящо мляко, разбъркайте бавно веднъж. Млякото ще започне да се изсипва.
Така се прави сиренето Панир.

[V-тина]

V-тина, мамуси, Благодаря. Колко суроватка ви е необходима на литър мляко?

Света, НЕ правя извара по този начин.
Но понякога правя сирене. В този случай серумът е необходим не пресен, а стоящ няколко дни. Кисело, изгарящо. За 1,5 литра мляко можете да вземете 0,5 литра суроватка. Правя за.

[Светлана]

Светлана, Правя всичко на очи, колко има, без измерване, защото няма значение. Не знам за сиренето, трябва да го опитате, но винаги съм готвила този вид извара за деца, половин тенджера суроватка, добре, това е мл. 600-700 някъде и мляко, сигурно същото. Добивът зависи от млякото, от магазина, като правило, изобщо малко излиза, от дома още един, но винаги по различни начини

Опитвали ли сте извара с мляко върху суроватка?

Не, не съм опитвал това. Направих от селско мляко малко по-различно. Ферментиралото мляко се излива с врящо прясно мляко в съотношение 1: 2. За 3 литра кисело мляко взех 1,5 литра прясно мляко. Изсипете, разбъркайте, покрийте и охладете леко. След това го сгънете върху марля или органза. Получава се много вкусна извара.
Чакам кравата си, ще направя това отново

Срамота е, че в нашето село не са останали крави, но преди войната се казва, че стадо от 100 глави е било

Понякога заменя кефира с ферментирало печено мляко, оказва се разтопено извара

Не се съмнявам, че е много вкусно, обожавам печено мляко и ферментирало печено мляко. Но ............. малко скъпо обаче

Света, НЕ правя извара по този начин. Но понякога правя сирене. В този случай серумът е необходим не пресен, а стоящ няколко дни. Кисело, изгарящо. За 1,5 литра мляко можете да вземете 0,5 литра суроватка. Правя за.

Рита, записа го. Ще опитам. Панер с лимон. Сокът не ми хареса.

серум половин тенджера, добре, това е мл. 600-700 някъде и мляко,

Тина,

Момичета! И някой опита / видя / чу / знае ... Има ли окрошка с херинга? По някаква причина майка ми започна да говори за това вчера. Не разбрах, на шега или сериозно, но ако се случи, щях да й го сготвя.

Има ли окрошка с херинга?

Солена херинга - 100 грама
Варена наденица - 200 грама
Яйца - 2 броя
Краставици - 2 броя
Картофи - 3 броя
Зелен лук (куп) - 1 брой
Копър - - На вкус
Квас - 1,5 л
Сол на вкус
Заквасена сметана - - На вкус

[Cirre]

Cirre, Еха! Благодаря! И така, колбасите са малко, и лак с херинга ... Добре, нека опитаме!

[Ирина]

Ирина, форумът има дискусия
Окрошка и студени домашни напитки # 23

[Веста]

Веста, благодаря, хукнах да търся!

[Икра]

Икра, Не съм чувал за окрошка с херинга, но ядях риба по-благороден начин, с червено. Зеленчуците, както обикновено, сипеха суроватка или квас.

[k @ wka]

k @ wka,

понякога продаваме стоки със срок на годност с 30% и 50% отстъпки, аз винаги го взимам, ако го видя, затова всичко е много бюджетно за мен.Но в Беларус няма такова нещо, аз съм само от Минск, който ме порази, морето от мляко и прясното е много трудно да се намери, всичко е вече на 3-5 години. Започнах да се грижа за млякото, което купих вчера, закиснало

Не се съмнявам, че е много вкусно, обожавам печено мляко и ферментирало печено мляко. Но ............. малко скъпо обаче

Така че можете да направите печено мляко сами в MV. И след това от него ryazhenka.

Така че можете да направите печено мляко сами в MV. И след това от него ryazhenka

Но не получих печено мляко. Дори цветът не се промени. Нито цвят, нито вкус.
Може би не съм направил това, което направих правилно, но всичко беше според инструкциите. Ще трябва да опитам отново

Но не получих печено мляко.

Ако това е закупено в магазина мляко, резултатът не е предвидим. Мляко четиридесет пъти преди магазина вече се обработва... Вземете естествена крава от частен търговец - тя е * сурова *, така че правете всичко с нея

[Галя]

Но не получих печено мляко. Дори цветът не се промени. Нито цвят, нито вкус.

Галя, може би това помага като пример

Домашно печено мляко (мултиварка Marta MT-1989) (Администратор)

Има ли окрошка с херинга?

Аз готвя окрошка с леко осолена сьомга, те обожават моята, но някак не ми се е случвало да използвам херинга.,

Ами ако е наистина вкусно ?!

А също и много вкусна окрошка с варена риба и окрошка с гъби.

И ние обичаме okroshka с риба! Преди около пет години показах okroshka на кефир със сушена риба, много е вкусно!

[мамуси]

Но понякога правя сирене. В този случай серумът е необходим не пресен, а стоящ няколко дни. Кисело, изгарящо. За 1,5 литра мляко можете да вземете 0,5 литра суроватка. Правя за.

мамусиКолко готино се натъкнах на това, което търсех! Кажете ми, но вземете суроватка с остатъци / частици извара? Признавам си - оставям само литър суроватка, след като направя изварата, накратко изсипвам две трети - е, не ми трябват повече. И така, трябва ли да вземем първата суроватка или със седимент? Относно факта, че суроватката все пак трябва да вкисне - разбрах

И не добавяте калциев хлорид, така че панелът да не се разпадне по-късно? Просто сложих панира в кърито на парчета

[всякакви]

взимам всякакви серум. Само да беше кисело. По-добре да го оставите на масата за една нощ.
Що се отнася до калция ... Не, не го правя.
Няма да ви разказвам за парчетата. Не го нарязах на кубчета. Получавам го доста меко след потисничество. Нарязвам на пухкави чинии и ям с черен бородински хляб. Това е, което обичам най-много.
Следователно не съм опитвал други варианти. Не добавих яйца, но вие можете.
Понякога правя адиге с яйца и заквасена сметана. Вече писах като ~ хората питаха. Не помня къде.

[ВИСОКО !!!!]

Оставям само литър суроватка след приготвянето на изварата, накратко изсипвам две трети - е, не ми трябват повече.

Не изливайте суроватката !!!!
Можете да добавите всякакъв сок или нектар, дори от торбичка, и захар, ако не и сладка. И ще се окаже ВИСОКО !!!! вкусна и здравословна напитка.
Този се продава в магазини, подобни ... но там Е безкрайно количество, но нашето е по-естествено и здравословно.
Съпругът ми пие солена суроватка

Ако това е мляко, закупено в магазина, резултатът не е предсказуем.

Факт е, че млякото не се купува от магазина, а от крава на страната (страната).
След 8 часа в карикатурата тя на практика не се промени, само вид мазнина или масло, не знам какво е, но нещо подобно се носеше отгоре

Напитки от извара от суроватка

Напитка от извара от суроватка, скъпа (Администратор)

Суроватъчна напитка с доматен сок (Администратор)

Малина кисел върху извара суроватка (Администратор)

Напитка от извара от суроватка с минерална вода и мед (Администратор)

Момичета и момчета, е, може би момчетата все още ни четат, имам въпрос. Вчера празнувахме деня на флота и направихме турски котлети köft. Според рецептата в тях слагат сода, гасена с лимонов сок, и то не малко: 2 часа за 1 кг кайма. л. сода, угасена със сок от 1 лимон. Ето защо сода в котлетите? Какви са мислите по тази тема, не мисля, че за ронливост има сода във фаш - не мисля за нищо, това не е тесто ... Но за автентичност се изисква сода

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, вероятно за разхлабеност, защото гасената сода отделя газ. ИМХО

[Светочка]

Светочка, е, някак си не мога да повярвам, струва ми се, че ако каймата е добре разбита или смесена, няма да е по-лошо, както направиха нашите мъже и тъй като рецептата трябваше да го направи.Така че в рецептата каймата с гасена сода трябва да се държи в хладилника за още един ден - целият газ ще изчезне, както ми се струва

[Лютиче]

Лютиче, свекърва ми винаги добавяше газирана сода към каймата за котлети. Аз не. Никога не съм забелязал голяма разлика.

[Мандраик Людмила]

Мандраик Людмила, това е може би само технологът знае. Но ако това е национално ястие, то от десетилетия или векове всичко е проверено. Интересно е просто да се сравнява със и без сода за хляб. Направете малка част без сода за хляб и гледайте.

Но ако това е национално ястие, то от десетилетия или векове всичко е проверено.

Да, рецептата е донесена от Турция, но в интернет има описания със сода, следващия път наистина ще се опитаме да направим част със сода и част без нея

Момичета, имам въпрос ...
Някъде срещнах рецепта като „шафран от цветя на невен“, може би някой я е видял, не мога да я намеря.
Сега цъфтяха на балкона ми, но какво и как не помня ..

[Ксюша]

КсюшаТака ли?

Имеретински шафран (кубаночка)

[gala10]

gala10, Galyun да, благодаря!

О, Галя, направих го по-рано

[Лютиче]

Ето защо содата е в котлетите?

Лютиче, намери интересна информация за содата, тя се добавя към каймата за нежност и въздушност, содата омекотява месото и не само тя

🔗про-сода-еврейски трикове- / 998493216834651 /

[печеливш]

печеливш, Тен, полезна информация за содата. Спомних си, че преди заспивах със сода черния дроб, нарязан на парчета. Винаги се получаваше меко и нежно.

[Луда]

Луда , тук имаме рецепта

Пилешко филе "Свинско парче" (Луизия)

Там също се добавя сода към пилешкото филе и благодарение на това пилешката миризма изчезва, а месото става сочно и нежно.

[Татяна]

Татяна, благодаря, сега е ясно, денатурация на протеини и хидролиза, завинаги! Не разкош, а мекота!

Момичета! Запазете! И кой знае рецептата за вафлени сладкиши, за да са крехки и ефирни като тези в магазина?
Вчера изпекох вода, брашно, растително масло според рецептата, разбих го и дори добавих малко сода, но те се оказаха някак жилави и не ефирни, по-скоро питки от хляб, отколкото сладкиши!
Но специално си купих стара гофретичка за газ, за ​​да мога да пека такива леки вафли! Е, обичаме вафлени торти!

[Ирина]

ИринаМаслените вафли обикновено са крехки

Вафли - рецепти за вафлена ютия

Съдържание за рецепти за вафли

потърсете своя вариант

Не, не е опция! Съхранявайте не мазно! Те са сухи и безвкусни! Имам нужда точно от опцията, като класически вафли в магазина, без масло и захар!
Благодаря ви много за връзката, ще отида да прочета какво има!

Те са сухи и безвкусни!

Ааа .. виж какво искаш.

У дома такъв резултат едва ли ще бъде постигнат. Индустриалните се пекат по различна технология - има някакъв вид почти моментално изпичане. А съставът на тестото, да, прост - вода + брашно + масло + бакпулвер. Направих го в началото на 90-те години, когато имаше голям имейл. машина за вафли за тънки вафли. Хрупкав, но все още не е същият като в магазина. Децата пържеха такива вафли, но ядоха веднага, докато бяха хрупкави.
Имаме сода за бакпулвер, а в индустрията има амоний.

Ето още един поглед. момичета опитват 🔗

бихме искали това

Имам нужда точно от опцията, като закупени в магазина класически вафли,

Не, това няма да работи. Когато има желание да направя домашна вафлена торта, купувам тези вафли в магазина.

И във вашата вафлена ютия ще изпечете вкусни тънки вафли и ще завъртите тръби или рога от тях.

Момичета, вие ме разстроихте! Ами мислех, че ще работи! Но как в епичните съветски времена частните търговци пекат такива вафли и ги продават от ръка?
Ами амонийът не е проблем! Имаме го на всеки пазар!

[Ирина]

Ирина, пробвал ли си тези?

Хляб вафли прости (Лика)


Много напомня на вафлени чаши за сладолед