Парижки крем (Creme De Parisienne)

Тук, тук и, говоря за същото ... каква е разликата между царевично нишесте и картофено нишесте?

те са различни ... те са различни по капацитет на влага, в крайния резултат, на вкус .. те не могат да бъдат заменени един за друг ..

[Куин]

те са различни ... те са различни по капацитет на влага, в крайния резултат, на вкус .. те не могат да бъдат заменени един за друг ..

И вчера замених царевичното нишесте с картоф (времето не летеше, валеше цял ден, не отидох в магазина) и изпекох кифлички с лимонов крем.
И така, върху картофено нишесте (все още не съм го направил върху царевица) кремът се оказа по-течен от този, който направих за първи път с рецептата Куин, за тортата би било точно както трябва, а за кифличките трябваше да добавя още 1 с.л. л брашно, за да е малко по-дебело.
Резултатът беше много приятен.

[Куин]

Също така не можах да мина покрай тези кифлички. Изпекох 2 порции наведнъж - една със сметана от Куин, а втората порция със сметана от На Лис.
Куин, благодаря за рецептата!
На Лис, благодаря за уоооооооооолкова вкусен крем!

Qween, благодаря за рецептата. Сега съм изпекъл кифлички и вече съм ял една. Много вкусно. Всичко се оказа Въздушно тесто, дебел крем. При разрязването на тестото имаше един проблем, ножовете веднага се залепиха. Трябваше да вдигам тестото след всеки разрез, за ​​да не слепва. Момичета, какво правите, за да накарате фрезите да се разминат? Или това е просто моят проблем?

[кирч]

кирч, а тестото е с нормална консистенция, не твърде лепкаво? Трябва по време на месене 2-3 с.л. л. добавям брашно, кокът се намазва по дъното по време на месене.
Ако е нормално, опитайте от какво оформяте кифличките, намажете малко с растително масло, преди да разточите тортата.

[Момичета]

Момичета, какво правите, за да накарате фрезите да се разминат?

Добавете още брашно, когато разточвате тестото. До върха, съответно, също.

Момичетазащо никой не показва резачката за кок? Интересувам се от всички
полупразен кок се оказа или само аз.
Лис има толкова красива кройка, толкова много "стоящ" крем.

Тестото беше много добро, не лепкаво. По време на месенето се добавя лъжица брашно. И следователно, когато се разточва, не е добавял брашно, не се придържа към масата. Следващия път ще направя, както вие съветвате. Благодаря

Живчик, в моето 2х също беше празно след ухапване и накрая се появи крем. Но ми се струва, че при тези кифлички сметаната е изтекла малко. Кремът остана при мен и го избутах в празнотата

[Куин]

Лис има толкова красива кройка, толкова много "стоящ" крем.

патамуща ме Куин наречен "опитен пекар" !! трябваше да оправда високото доверие, оказано ми !!

но всъщност не знам как се случи .. някак от само себе си ..

но всъщност не знам как се случи .. някак от само себе си ..

Да ... не можеш да пиеш талант

[Момичета]

Момичетазащо никой не показва резачката за кок? Интересувам се от всички
полупразен кок се оказа или само аз.

Живчик
Таня, странен въпрос! Да, докато ще снимам кифличките изцяло и в разрез - те вече са поглъщат ще се яде без мен. Трябваше да побързам.

Полупразните ми се оказаха като кифле.

но всъщност не знам как се случи .. някак от само себе си ..

И аз знам грешката си. Яйцата ми са големи. 36 гр. Бях мързелив да меря жълтъците. Резултатът е течна сметана. Да, и не съжалявах за маслото. Вместо 25 гр. добавено двойно повече. Ето резултата: по време на печенето маслото се разтопи и попи в кок и нямаше какво да пече крема.

Полупразните ми се оказаха като кифле.

Fuhhh ... Не съм единственият. Направих го, но се страхувам да го покажа.

И защо да се страхувам, аз също съм празен отвътре почти * ШОГОВО * Дори съм изненадан, толкова много съм се напънал, но там, където всичко изчезва

Най-деликатните, въздушни, топящи се, спиращи дъха сладкиши !!! Коприна! Това е нещо. Срам ме е да изложа снимка - не съм ги мазала преди печене и се оказа бледа, а освен това ивиците са тънки (прекалено разточени) - те се виждат, но не са толкова красиви, колкото всички останали

Влада, донеси снимка! Чо се срамува от нещо !! след като веднъж ви е харесало, означава - оказа се! Изисквам резултата в студиото

п.с. направихте ли крем за кафе? или просто ванилия?

[Момичета]

Момичетазащо никой не показва резачката за кок? Интересувам се от всички
полупразен кок се оказа или само аз.

Направих го и формата не се получи толкова красива (сплескана, а не пълничка). Знам, че с тесто с мая съм на теб, но все пак искам кифлички, като например на снимката

И аз също искам да попитам, може ли някой да покаже снимка на тестото веднага след месене в НР, тоест готово за рязане.

[Лис]

Влада, донеси снимка! Чо се срамува от нещо !! след като веднъж ви е харесало, означава - оказа се! Изисквам резултата в студиото

ОТНОСНО, Лис, защо не ме попиташ?

Направих го и формата не се получи толкова красива (сплескана, а не пълничка).

Отож и моят са сплескани. Вместо 12 минути, пекох в дореволюционната си фурна в продължение на стотици часове.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Всички, всички, аз ще изпека тези буболечки вдругиден! Избягал!

[Лис]

ОТНОСНО, Лис, защо не ме попиташ?

Танюх, вампирите от нашия форум се събраха от името на LISSSSSSS попитайте - покажете! (И Людок в леглото! Тя има режим, както в затвор армия)

И ето моите красиви кифлички. Вкусно ... да не кажа с една дума, да не напиша пиршество. Ом-Ном-ном.

[Нощ,]

И ето моите красиви кифлички. Вкусно ... да не кажа с една дума, да не напиша пиршество. Ом-Ном-ном.

както се казва уау !!! Нощ,, а ти не спиш през нощта, нито с псевдонима си?

[LISSSSSSS]

вампирите от нашия форум, събрани от името на LISSSSSSS попитайте - покажете!

Добре, тъй като те питат, тогава vota (просто не се смейте):

🔗

Е, докато Людок спи и си признавам: пекъл съм го за втори път и никога не съм го показвал
Не, днес се оказа по-добре: дори кремът не изтече, така че напредъкът е на лицето
И дори ако никой няма остър пристъп на глад през нощта, тогава утре ще покажа змиите си на обществеността

[Zinger]

Добре, тъй като те питат, тогава vota (просто не се смейте):

е, защо да гледаме през нощта не ржи?. Zinger, не от твоите ролки, не се страхувай ... Мисля, че Анечка би казала - Танюша, имаш отлични ролки, красавице моя! (това е Куинка пише като) Основното нещо е, че вкусът ме зарадва, а това с такива лаптипи дори е много сладко

shl. Тан, ти още не си видял моя, още не го пека.

Добре, ако питат, тогава wota (просто не се смейте)

Не, Таня, все още можеш да се възхищаваш на най-добрите си обувки! Бих показал своите, но не - ядоха

Е, тук гледам през нощта. Е, не, не можах да устоя. И не напразно! Чудя се колко добре! Лек, пухкав !!!! Но вкусът не е гу-гу. Развивам воля до сутринта

[Нощ,]

както се казва уау !!! Нощ,, а ти не спиш през нощта, нито с псевдонима си?

IRR Не спя много често, но почти се досетихте с прякора ...

Момичета, излагам бледите си, всичко, което остана. Това са съкращенията - "японски очи"

[kolenko]

kolenko О, какъв krasapetyyy! Подредена, пълничка. Не се колебайте - вкусът определено няма да заблуди! Никой никога не се е оплаквал, че не е вкусно, дори формата да не е стандартна. А вашата от сутринта и поискайте кафе. Така че приятен апетит!

Благодаря ви за рецептата.Вкусът е страхотен !!!
Ето моите не-кореми
🔗

и изпекох руло

[LISSSS]

Хора, LISSSS!!! питай ме - и де фота?

[IRR]

IRR, докато Люда я няма, мога ли да попитам.Покажете ролките, дори ще кажа вълшебната дума -Вие сте добре дошъл... Тук.

[IRR]

IRR, докато Люда я няма, мога ли да попитам. Покажете ролките, дори ще кажа вълшебната дума -Вие сте добре дошъл... Тук.

VKUUU

Направих крема, както на страница 7 момичето написа в микрона, и 2 порции тесто, току-що изпих втората порция питки с дюля

ANECHKA, благодаря ти!

[Ира]

Ира, Не разбирам - де снимки ??? ние с Виталинка тук, може да се каже, първият на ред, за да разгледате кифлички !!

Моля за извинение, докато писах, това са прекрасни снимки !!! Ира,, ръката на майстора се вижда веднага !! това формоване е безупречно!

[IRR]

IRR, е, най-накрая го прецакате - готино !!! Красотата! И с дюлята мога да си представя колко е вкусна, няма Шауб за лечение - сам го ядох.

[Zinger !!!]

Тен !!! Zinger !!! попитайте ме къде е разфасовката?

[LISSA, Виталинка,]

LISSA, Виталинка, , Благодаря! се опита да се регистрира. Днес дежуря на кифличките. Хей, Людок (suis de service, извинявай, моят френски) ...

Маня, пече утре със сигурност !!! в противен случай Аннушка ще разлее масло по трамвайната ви спирка

Накрая набих и фоторепортаж

Моля, обърнете внимание, че това вече е втори опит, първият път всичко беше много по-лошо. Значи не разбирам как получавате толкова много ивици на кифлички? колко широка е всяка лента?

З, сега не разбирам как получавате толкова много ивици на ролките? колко широка е всяка лента?

Дори не броих с нож за пица tyk-tyk - 7-8 пъти. Така

IRRus, кифлите са безупречни, иначе моите крокозаери ... по дяволите ... ще се подобря ... Вече си купих преса за ръце

Момичета, а аз току-що използвах силиконова шпатула.Тестото е много податливо, нямаше проблеми.

Може би не съм формулирал точно проблема си, мога да го отрежа, но със силата на 4-5 части е по-тънък, отколкото е страшен, че ще се счупят ... или напразно се страхувам, със сигурност ще трябва да работя върху формоването.

Може би не съм формулирал точно проблема си, мога да го отрежа, но със силата на 4-5 части е по-тънък, отколкото е страшен, че ще се счупят ... или напразно се страхувам, със сигурност ще трябва да работя върху формоването.

Опитах се да формовам във всички снимки. Най-много ми хареса - първо разточвате тортата, изрязвате разфасовките с нож - по-малко от половината торта, слагате крема на ръба и го увивате с такава гъсеница, огъвате краищата.

[магари]

магари, не клевете вашите ролки! Видяхме ги, много са добри, апетитни са!
Nataly_rz , прекрасни ролки! Пухкав, и дори толкова румен!

[магари]

магари, не клевете вашите ролки! Видяхме ги, много са добри, апетитни са!
Nataly_rz , прекрасни ролки! Пухкав, и дори толкова румен!

+1

не можете да си купите такива

[Zinger !!!]

Тен !!! Zinger !!! попитайте ме къде е разфасовката?

Ируска, Тук съм.
И нарязвате среза?

На самите кифли има вашите красапеци ... вече не можете да кажете нищо.
Не можете да наричате краката си като моите.

[Маня,]

Маня, пече утре със сигурност !!! в противен случай Аннушка ще разлее масло по трамвайната ви спирка

Ще пека, пека, не се колебайте

[Човече]

Ще пека, пека, не се колебайте

Човече, и не забравяйте за фрезата.

[Виталинка]

[
Не можете да наричате краката си като моите.

всички имате еднакви и равни, Виталинка каза да не клеветят

отсече - тогава отхапах с уста, заек - суслин присъства.

[Ир]

Еха ... Ир, добре, вие сте специалист. Dap крем ... уау ...
Не е грях да повериш такова парче на такъв фънки заек.