Парижки крем (Creme De Parisienne)

... за които диетата, фитнеса, закупуването на секси бельо, 10 см токчета на висок ток и вкусове. * ШАГОВО * Не съм го опитвал сам - чакам утрото

ХЕРОЙНА!

Здравейте на всички парижки пекари! Следобед прочетох всички страници в тази тема, разбрах, че И ИСКАМ! И тогава дойде часът Х, както го разбирам, по някаква причина всички започват да се пекат през нощта. ;) След изчакване на "заветния" 21-00 се включи някакъв неспокоен мотор

Да, ролките определено са нощни, НО са японски!
Засегнати от влиянието на японското време, очевидно. При нас е нощ, рано е сутринта, така че по това време сме привлечени от японски кифли - чудеса! ..

Удобно е да готвите крема на максимална мощност в микровълновата фурна за 3 минути. Първо, смесете всичко с изключение на масло (студено мляко) и сложете за 1,5 минути. След това се разбърква и още 1,5 минути. Сега разбъркайте маслото и сметаната е готова.

Уау, още един бърз начин, благодаря, Ани. Включен в експлоатация

Удобно е да готвите крема на максимална мощност в микровълновата фурна за 3 минути. Първо, смесете всичко с изключение на масло (студено мляко) и сложете за 1,5 минути. След това се разбърква и още 1,5 минути. Сега разбъркайте маслото и сметаната е готова.

Аз готвя същия крем в микровълновата, много удобно.

Благодаря за рецептата от мен и многото служители, които са оценили тези ролки! Направени, както трябва да е според рецептата, 8 броя. Донесох пет на работа. Първите няколко късметлии бяха грабнати цял кок, а останалите вече бяха нарязани на малки парчета, за да може всеки да опита. След това - "Рецептата в студиото!" и много фотокопия. Фурор! И децата ми изядоха две кифли в продължение на два дни ... Така непрекъснато се придържат към мен в полет и ме настигат. И казват, че е вкусно .... Е, и фотографски четец.

[Март]

Март, красиви парижки момичета! За твое здраве!
Дори от снимката се вижда, че са се получили много меки.

Благодаря ви много за такива прекрасни ролки! Едва чаках, докато се охладят малко, за да опитам! Много вкусно! Няма проблем с тестото, страхотно тесто! Е, кремът изтече малко, така че вече го изядох, за да не го види никой. Ако живеят до вечерта, когато пристигне фотик, ще се опитам да направя доклад.

🔗

🔗
Благодаря! Просто страхотен вкус !!!

[taniakrug]

taniakrug , Фрезия , много здраве, момичета!

Фрезия , много красиви парижки момичета! Цветът на крема е несравним! Това са домашни яйца, вероятно ...

[Куин]

Куин , така че донесох вкусен! Направих го отново ... След седмица ще го направя отново - любимият ми ще дойде от дълго пътуване и това са летящите му торти

снимка от телефона, но предпочитам да я покажа, отколкото да рисувам какво прекрасно

Момичета, кажете ми как можете да замените млякото на прах? Имаме го много скъпи 7,10 евро за 1 кг, няма по-малко, жалко е да се купува

[Чика]

Чика, на ум ми идва само адаптирано мляко.

[НаталияК]

НаталияК , за твое здраве! Вашите парижани имат толкова красиви разфасовки. Имам такова вълнообразно колело неудобно, не иска красиво да реже меко тесто.

Чика, Еха! Е, цената на млякото на прах. Ако правите това тесто, тогава или направете изобщо без мляко на прах, или заменете водата с вода с варено мляко 1: 1 или лъжица заквасена сметана + мляко. Това ви съветвам въз основа на вашите предпочитания.

PS: Докато пишех, отговорът дойде. Е, нека вече е мое.

Не го направих с адаптирано мляко, но мисля, че ако млякото на прах е толкова скъпо, тогава сместа, разбирате ли, също няма да струва твърде много.

Благодаря ви за отговора, точно сега ще направя нещо разумно. Не знам защо млякото е толкова скъпо, обикновеното мляко в кутия струва 0,50 цента на литър с 3,5 масленост.

Го е направил! Само че нямаха време да се охладят, тъй като ги нямаше (следващия път ще направя повече. Много вкусно, на всички им хареса!

[Чика]

Чика, Радвам се, че ти харесва . За твое здраве!

[Момичета]

Аз също не устоях и ги изпекох днес. Много вкусно, меко, нежно. Тя не можа да устои и изяде почти три от тях от обяд до вечер. Последният вече в 22.00 ч. И това въпреки факта, че след шест не ям, а след 12.00 без сладкиши и брашно. Излишни килограми сладост
НО! Имам вечен проблем с рула и продукти, подобни на ролки: тестото се счупва в основата на парчето по време на печене и пълнежът изтича навън. Палачинка, и тук е същото глупости историята се оказа. Е, тези ивици също се издигнаха почти като рога по време на изпитването и изпичането. Накратко, игленицата
Момичета, научете да не разкъсвате тестото на кифлички и тези кифлички. Тя го остави да престои 45 мин. Намазах го с яйце. Изсипах брашно в тестото, но все още беше меко. Пекох при 180 * С за 25 мин. След 15 те все още бяха бели.

[Погремушка]

Погремушка, ако проверката е направена пълна, максимална, тогава ролките, халите и т.н. се държат послушно. По принцип отдавна подреждам почти всички маяни печени изделия по този начин, повече ми харесва. Тоест разпределям продуктите колкото е възможно повече и във фурната те вече няма да растат (или ще пораснат напълно).
Всеки автор на рецепта дава препоръки за времето и температурата на корекцията и изпичането. Но всъщност това са общи препоръки, тъй като всички не могат да имат еднакви условия за готвене. Да, и въпрос на вкус.

Вероятно трябваше да го докажа още по-дълго, защото макар да се развиха добре, те също не пораснаха леко във фурната. Благодаря.

Седя и се смея ... Намирането на по-крив сладкар от мен е просто много трудно. И с всичко това, ние все още се опитваме да направим свои собствени допълнения към рецептата! Накратко, кремът не ми подейства. Искам да кажа, оказа се, но течно (варях го не с брашно, а с нишесте, добавих 1 супена лъжица. L. Cointreau). Опитите да се увие тази плаваща маса в тесто завършиха с непристойности и купчини боклук. Кремът е пренаситен. Отново нишесте и отново с Cointreau и жар. Получи се дебело, прекрасно и изумително вкусно, да. Навивах кифлички (рецептата за тестото е една към една от моите пайове със зеле, разделена на 4, само вода вместо мляко и веднага ще кажа, че има малко допълнителна вода, затова трябваше да добавя брашно, но това са дреболии: не можете да ме вземете с голи ръце в за разлика от сметаната).

Като цяло ги направих, въпреки че всичко мина на случаен принцип. Вкусно е и прекрасно! Съпругът ми каза, че всичко е страхотно! Благодаря ви много, рецептата е солидна в своята простота и вкус. Много съм доволен, въпреки че излязоха 6 ролки вместо 8 (2 отидоха в кошчето заради косите ми дръжки на крема) ...

Ще го направя отново непременно. Сега знам какъв трябва да бъде кремът, нормално ще издържа на технологията. И ... ще се напия от корема. Взех само един, тъй като бяха толкова малко и дори с моите лакоми мъже, които влязоха и грабнаха всичко в момента - като цяло е добре, че го получих.

[Плашило]

Плашило , за твое здраве!

Е, защо се клеветите?! Получи се вкусно! Всичко останало са подробности. И тези двамата не трябваше да бъдат изхвърляни, а навивани като рози и пак печени. Може да се приложи и течният крем - първо охладете, а след това го сварете с добавяне на брашно или нишесте. Или можете да го добавите към масленото тесто.

рецепта за тесто едно към едно от моите зелеви пайове, разделено на 4, само вода вместо мляко

Това е да! И аз продължавам да гледам вашите пайове и плановете бяха да опитам тестото. И тогава се оказва, че вече съм опитвал вашето тесто за баница, но не знаех какво е то.

[Куин]

Куин, Отново изпекох парижанки. Този път проверката беше направена във фурната с включена светлина за 40-50 минути и включена фурната, без да се махат кифличките. Резултатът е, че всички са непокътнати, никой от тях не е разкъсан! Аз (очевидно от алчност) отново нямах достатъчно крем, тъй като не го разтегнах. Следващия път ще направя 50% повече крем. И децата все още се стремят да „вкусят“ половин чаша.
Направих двойна порция парижанки, тук те все още са топли, но почти половината ги няма



Куин, благодаря още веднъж за такава вкусотия

[Погремушка]

Погремушка, това е страхотно! За твое здраве!

[Куин!]

Куин!

Дълго време гледах отблизо вашите „парижани“ и реших - време е да действате!

Веднага си помислих, че 8 бр. не е сериозно и е направил правилното нещо 1,5 порции. Преброих и изпекох цели 16 кифлички. Много вкусно, необикновено въздушно тесто, а кремът е преди всичко похвала.

В крайна сметка се случи така:

  🔗

Несъмнено сега те ще бъдат чести гости на нашата маса и отново благодаря на автора

Нося ви моите парижанки с благодарности от съпруга ми! Е, беше необходимо да угаждам толкова много на моята раздразнителност (или той има киселини, тогава тестото е неподсладено, значи нещо друго не е наред), аз обикновено мълча за децата. Пека парижки момичета редовно - през ден. Вярно е, че не 8, а 10 неща. Ето ги и тях

Добър ден, нов съм тук
Това е първата ми рецепта от сайта, която реших да опитам .... не се получи, кажете ми къде са грешките ми? Чувствах, че тестото изобщо не пасва, беше страшно лепкаво и трябваше да добавя много прилично количество брашно.
Тестото е направено в машина за хляб Panasonic 255, в режим, при който готвенето е 2h20min. Аз самият греша на мая, направих го на суха мая, погледнах съотношението и от това изчисление добавих половин чаена лъжичка от SAF момента (лъжицата е тази, която върви с производителя на хляб). Греша ли за пропорциите?
Сега моята „креативност“ е корекция и ще пека, но явно съм объркал тестото
Кажете ми повече, моля, добавям ли сурова мая към производителя на хляб, без първо да я разреждам?
Благодаря много предварително !!!

P.S. Е, моето "творение" е готово, външно много подобно на вашето - правилно, но вътре тестото е отделно, пълнежът с каша е отделен ...

Благодаря на Qween за рецептата, много ми хареса и ето резултата
Ще печем и ще опитваме с други пълнежи.

Кажете ми повече, моля, добавям ли сурова мая към производителя на хляб, без първо да я разреждам?

и напълно забравих, че имам нужда от сурова мая и не я разреждах с нищо, а я разтроших върху брашно. Имам мулинекс, в програмата има прясно тесто за 1,20 минути, тестото изглежда лошо пасва. Но в резултат на 40 минути корекция и изпичане резултатът не разочарова

тестото не пасваше добре

Така че и аз, след като машината за хляб имах нещо странно, но на съда се вдигнаха добре, станаха големи ...

Благодаря ви много за рецептата.
Шикозни кифлички)))
Дори за първи път се оказа. сметаната беше малко тънка, но за първия крем в живота ми мисля, че е разкошен.

Е, просто маслена картина ... КРАСИВА

BlackHairedGirl, благодаря) Бях много притеснен, по някаква причина не бях сигурен какво ще се случи. Съпругът вече е взел 2, за да вземе на работа утре)

[мартула]

Момичета, здраве!

мартула, Не развъждам сурова мая. Ако пека на таймер, тогава смачквам кофа на дъното, под брашно. И ако ще разбъркам веднага, тогава натрошавам маята в течност.

Качеството на тестото зависи както от брашното, така и от маята. И пълнежът не трябва да е каша, трябва да получите доста силна маса от крем. Може би, все пак брашното се провали, тъй като тестото и сметаната се провалиха. Опитайте брашно от друг производител.

Благодаря за вашето мнение! Един от тези дни ще се опитам да го изпека с различен пълнеж. Пека на брашно Sokolnicheskaya, след това ще опитам друг производител.

[Куин]

Куин , Нося ви БЛАГОДАРЯ за рецептата !!! Това е нещо! Дори моята развълнувана дъщеря оцени 5+! Всичко се получи за първи път, изпекох го вече няколко пъти, такива кифлички са леки, въздушни, топят се в устата, всички роднини оценяват! Благодаря още веднъж, но за снимката съжалявам, снимка от телефона

[евгешка]

евгешка, за твое здраве!
Толкова е хубаво, когато децата се хранят с удоволствие.

Уважаеми, може ли някой да ми каже, 3,5 г мая е колко е в лъжици от кс? Везните ми не са толкова точни, уви. Благодаря!

[Толедо]

Толедо,
1 ч.л. от HP с плъзгач

[Антоновка,]

Антоновка,

от благодарности!

[Qween,]

Qween, дойде с почерпка - кажи благодаря !!!
Скитахте се в търсене на крем за крем и открихте своя Crème de Parisienne. Докато четях, облизах екрана на компютъра заедно с всички останали под песента на Едит Пиаф !!! Трябваше да пека спешно и това донесох - много благодаря!



Представете си себе си на маса в улично кафене в покрайнините на Париж с чаша сутрешно кафе ... и ролки с крем де Паризиен ...
Бон апетис!

[чисто нов]

чисто нов, парижките момичета бяха страхотни! За твое здраве!

Искам да кажа ГЛАВНО БЛАГОДАРЯ на Qween за популяризирането на тези прекрасни кифли в масите. Тестото се оказа воднисто, трябваше да добавя малко брашно, иначе щяха да се получат само палачинки. Кремът беше разпределен малко неравномерно, от последното се опитах да се измъкна. Присъда: Ще пека повече от веднъж, изядох един кок горещ, а останалото скрих от себе си, иначе наистина искам да опитам студено.

наскоро се сприятели с производител на хляб,
Вече седмица чета за вашите торти, изпръсках целия монитор със слюнка
Всичко ...... реши да се пече през уикенда
Чудя се с какво да се съобразя, тъй като сме на ВАС с теста

кажи ми, колко е 130 г вода, мл.

130

130

Благодаря ти. Ще публикувам снимка

Снимките ми от изрязването не се отвориха, а само готови кифлички. Не правите разфасовки на горния слой?

[simfira]

simfira, вижте снимки

О благодаря ти

Урааа се оказа. Оооооооооолкова вкусно!
Наистина трябваше да добавя малко брашно към тестото


Направих крема в микровълновата, всичко се получи страхотно