Ризотирани тестени изделия

Ризотирани тестени изделия

Категория: Ястия от зърнени храни и продукти от брашно

Кухня: Италиански

Съставки
макарони, подобни на юфка (трофей, натрошени спагети)	500гр
пармезан (възможно е грано падано)	100гр
сухо бяло вино	300 мл
чесън	5-6 зъба
лук	2 средни глави
мазна сметана (20-30%)	3 с.л. л.
сол
млян черен пипер
рафиниран зехтин (за пържене)
масло (за пържене)	70гр

Метод за готвене

• Шпионирах вдигнатата паста от Ника Белоцерковская. Както видях - просто исках силно, силно. Моите мъже са макарони до основи, така че макароните под всякаква форма са всичко за нас.
• Необходими са качествени тестени изделия от твърда пшеница. Взех истинския и скъп лигурийски трофей, въпреки че не си спомнях какво е предложено в рецептата. Само фактът, че нещо е вермицели. Когато го разгледах отново у дома, бях изненадан от визуалната си памет. Ника има лигурийски трофеи!
• 
• Има и вариант със спагети (това е по-близо и по-достъпно за нас). Вземете обичайните добри спагети, навийте в кърпа. След това, хващайки „опашките“ на тази „ролка“, кърпата се изтегля от единия край до другия с натиск върху ръба на плота на масата. По този начин спагетите се разпадат на малки, подобни на вермице фрагменти. Вермичетата са твърде тънки за това ястие, но счупените спагети са точно това.
• Risotated, защото технологията и консистенцията на ризотото.
• 1. Налейте зехтин (рафиниран) в тенджера, добра локва, сложете в нея добро парче масло и го разтопете.
• 
• 2. Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна, сложете в сгорещено олио, запържете до приятно златисто кафяво.
• 
• 3. Изсипете макароните в олиото и лука / чесъна и "изпържете", така че маслото да обгърне и насити макароните добре.
• 
• 4. Налейте бяло сухо вино до около половината от обема на пастата. Добавяме малко. Изпаряваме виното почти напълно.
• Между другото, за солта. Като за начало не прекалявайте със солта. Пармезанът, който ще бъде добавен в самия край, е солено и пикантно сирене. Освен това, когато течността се изпарява, концентрацията на сол в съда се увеличава. В резултат на това можете да пресолите всичко до смърт. Следователно щипка сол засега е достатъчна.
• 
• 5. Изсипете вряща вода, така че да покрие тестените изделия. Гответе / къкри / изпарявайте на умерен огън. Добавете вода 2-3 пъти (времето зависи от вида и качеството на пастата) и изпарете, докато пастата е готова. По-добре е да добавите малко 5 пъти, отколкото да напълнявате много наведнъж и да смилате пастата, изпарявайки излишната течност.
• 
• 6. Когато пастата е готова (не сварена в каша, а малко твърда) и все още доста „сочна“ (течността не е на дъното в тенджерата, но пастата е явно мокра), разбъркайте фино настърган пармезан и залейте с 3 с.л. л. сметана. Разбъркайте, поръсете с прясно смлян черен пипер и веднага поставете в чинии и сервирайте.
• 
• 
• 

Ястието е предназначено за

4 добри порции (обилна храна)

Време за готвене:

30 минути

Забележка

Тази паста не е за съхранение. Той ще поеме целия сос и ще стане сух. Той е за консумация веднага, горещ. Вкусът е много деликатен, елегантен, благороден и напомня на фондю. Ястието е изключително удовлетворяващо (можете да се уверите сами по съставките) и самодостатъчно. Не можете да го натъпкате с нещо тежко, като котлети, месо и др. То е самостоятелно. Тя може да бъде само засенчена. Чаша бяло вино ще му подхожда много, а също така ... мариновани домашни зеленчуци. Тънките филийки кисела краставица с тази паста бяха невероятни.

Докато готвех, най-малкият ми син видя само, че "в затвора вечеря има! Паста!" обикаляше и се износваше с нетърпение, на всеки пет минути питайки: "Е, готово! Искам да ям!" Сякаш от медитативния му поглед ще бъде по-бързо да се подготви. За него това е напълно самодостатъчно ястие, което не се нуждае от нищо. Само в чинията, вилицата и корема. И той изяде два пъти повече от мен!

Подобни рецепти

Паста за спагети със миди (Администратор)

Паста Аматрициана (Pasta all'Amatriciana) (Капет)

Паста от ананасови скариди (Администратор)

[Наташа]

Наташа, великолепна идея!

Обичам тези макарони с тестени изделия! Просто обичам да си купувам дебели макарони - скъпи, но вкусни, особено в леки супи !!!! Но не можете да готвите такова ризото с тях, ще трябва да купите и малки

Благодаря ви за демонстрацията!

О, колко си прав! Всички тестени изделия, които могат да бъдат задушени в сос / бульон, моите ще бъдат изядени с ястията. Дори ако добавите вермицел към елементарния сос, когато задушавате пиле (точно на същото място като месото) и го довеждате до готовност - тогава бийте се за тази много "малка русалка", както казва момчето Вова.

[Плашило,]

Плашило,Natus, страхотно вкусно !!! Моят слюнка е размазан върху клавиатурата ...

[такива]

Е, не можете да отидете до такива гледайте и четете през нощта !!! Тук в събота сутринта - точно това! Апетитно, както винаги - красиво! Към отметки! Просто ще си купя тези трофеи ...

[Плашило]

Да Плашило Чудесно е да сложите нещо подобно по-близо до нощта, което не е да спите, а да бягате до хладилника. Скоро ще отработя рефлекса - прочетох рецептата в 2 часа сутринта и отидох да шушукам в хладилника !!! Къде е Павлов и кучетата му, и аз имам много наднормено тегло сред другите и сега трябва да опитам още толкова много Уа-у-у-у ... Как да живея? Да ядеш или да не ядеш е основният въпрос през нощта след четене ...

Хи-хи ... имам това тегло, все повече и повече ... И най-горещата "русалка" ...

[Плашило]

Плашило, много вкусно, обичам тестени изделия по този начин, имам и малки мермицели.

А вие, скъпи другари, за да излеете угризенията си, не съжалявайте за бяло вино. Не в готвенето, нито след това, докато ядете. Но, хвърлил пиянски поглед в огледалото, може да се направи само едно заключение: "Хубава жена! Спортна жена! Комсомолец! Невероятен готвач, да!" Който би спорил и дума - в очите със сигурност!

Вчера приготвих това ястие обаче с леко отклонение. Вкъщи нямаше вино. Но все пак беше много вкусно. Ястието наистина е самодостатъчно. Благодаря за интересната рецепта, Чучелка.

Вчера приготвих това ястие обаче с леко отклонение. Вкъщи нямаше вино. Но все пак беше много вкусно. Ястието наистина е самодостатъчно. Благодаря за интересната рецепта, Чучелка.

Колко страхотно, че сготвих! И каква жалка, че нямаше вино, жалко, то, разбира се, придава свой вкус. Но ако ви е харесало и без него, със сигурност ще ви хареса с вино!

Натуся, готвя ... Купих си специално макаро с форма на ориз .. Италиански ... Днес дори започнах да се съмнявам .... може би купих ориз от недоумение? Тук те се варят в тенджера ... Но толкова много от тях излязоха !!! А сосът е плътен, заради сметаната ... или нещо такова ... Чакам ... Мисля, че ще погълна дори без месо ... Толкова помня рецептата, че когато погледнах ... и готвя ли правилно ... вече горд ...

А вие, скъпи другари, за да излеете угризенията си, не съжалявайте за бяло вино. Не в готвенето, нито след това, докато ядете. Но, хвърлил пиянски поглед в огледалото, може да се направи само едно заключение: "Хубава жена! Спортна жена! Комсомолец! Невероятен готвач, да!" Който би спорил и дума - в очите със сигурност!

Така че това е идея !!!! Nabuzyukatsya също вино отгоре .... :: напитки: Hic !! Ще пея точно сега ... Вкусно ... невероятно rrno ... Изглежда, че всички съставки ... ingre ... накратко, всички продукти в рецептата са познати ... Но резултатът ... Освен това след 15 минути, а не в жегата, ми хареса повече. Вкусът се проявява някак на етапи ... или какво? Натуся - БЛАГОДАРЯ !!! И съпругът ми, мислех, че готвя ориза, който той не харесва ... Първо се гримираше ... След това- ялял като жертва ...

Приличаш на ризото! Неописуема красота. И колко сте умни, тестени изделия, приготвени от грис ди грано дуро (грубо брашно).Купих всичко, както лекарят нареди.

И в жегата се изгаряте, много горещо. Това силно отвлича вниманието от вкуса, така че изглежда най-вкусната храна при температура 40-50 градуса (забравих, по дяволите, само малко студено).

Кажете, че няма нужда от месо там, за да се развали настоящата ochucheniya!

Да, допълнително месо ... определено !!! Вече имам ... четвъртия подход ... И всеки път е по-вкусен и по-вкусен ... Избухвам ... блин ...