Супа "Рамен" от филма "Раменското момиче" (2008)

[„Убита“ от предателството на приятеля си, самата Аби не можа да обясни как се е озовала в Токио. Самотна и изгубена в странен град, тя не бърза да се прибира у дома. Новите ярки впечатления ще помогнат да притъпят болката от предателството и да започнат живота от нулата. Като няма какво да прави, Аби получава работа в ресторант, където на гостите се предлага да опитат най-добрата супа от рамен.]

Супа "Рамен" от филма "Раменското момиче" (2008)

Категория: Първо хранене

Кухня: японски

Съставки
за бульон:
свински кости с месо	500 гр.
корен от джинджифил от кибритена кутия
цял лук	1 среда
чесън	5-6 зъба
за свинско часу:
пулп от свински врат	1 кг
малко растително масло
соев сос	120 мл.
саке (използвах водка)	2-3 ст. л.
захар	1,5 ч.л.
чесън	3 зъба
крушка	1 среда
пресен джинджифил	7 см
Юфка с рамен (използвах кръгли, готови дълги)	200 гр.
яйца, сварени в стръмна туршия в 2 с.л. л. соев сос)	2 бр.

Метод за готвене

• „Убита“ от предателството на приятеля си, самата Аби не можа да обясни как се е озовала в Токио. Самотна и изгубена в странен град, тя не бърза да се прибира у дома. Новите ярки впечатления ще помогнат да притъпят болката от предателството и да започнат живота от нулата. Като няма какво да прави, Аби получава работа в ресторант, където на гостите се предлага да опитат най-добрата супа от рамен.
• Виждайки магическия ефект, който тази супа има върху посетителите, тя мечтае да научи изкуството да прави тази супа. Тя моли гениалния готвач - суши, експлозивен и тираничен японец, да я вземе за студентка. Капризен японец се подиграва на Аби, но ще й разкрие основната тайна: основната съставка на супата е цяла вселена от чувства, представена от готвача на всеки посетител.
• 
• На нашия сайт вече има отлична рецепта за такава супа. Гаши
• 
• Поставете месото в широка тенджера, добавете корен от джинджифил и лук, чесън, захар, соев сос и саке (водка), леко смачкани с плоската страна на ножа. Налейте вода, за да покриете месото. Оставете да заври, намалявайки шума, намалете топлината.
• 
• Варете 2 часа на слаб огън. Оставете месото в бульона, докато се охлади, след което извадете от бульона, изсушете и поставете в хладилника. Отстранете канапа. Нарежете на филийки преди сервиране.
• Прецедете бульона, ще дойде по-удобно за супата.
• 
• бульон:
• Залейте семената със студена вода и бързо ги заври. Изцедете тази вода незабавно, измийте пяната и котлен камък от костите с течаща вода, измийте тигана. Отново напълнете костите с чиста вода.
• 
• Добавете корен от джинджифил, лук и чесън.
• 
• Оставете бульона да заври, докато премахвате шума. Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и гответе бульона, той трябва да заври с около 1/3. В края на готвенето бульонът може леко да се осоли. Прецедете готовия бульон.
• 
• Сварете яйцата, обелете и поставете в соев сос, като непрекъснато ги обръщате, според правилата, които трябва да се варят в него, но аз просто мариновах.
• 
• Сварете фидето непосредствено преди сервиране.
• 
• Смесете бульона, останал от готвенето на месо, с кост и сварете.
• Първо, сложете юфката в чиния, изсипете бульона, поставете отгоре месото тасу, нарязано на тънки филийки (1 или 2 парчета), половин яйце, украсете с билки, като героинята на филма, добавих парче пресен домат, но това изобщо не е необходимо.
• 
• PS Много съжалявах, че не бях сготвил повече месо .... колко е вкусно! Както и самата супа Рамен !!!

Ястието е предназначено за

4-6

Забележка

връзка към оригиналната рецепта 🔗

Подобни рецепти

Рамион (mca)

Пиемонтска пилешка супа (Дара)

Рамен супа с манголд от цвекло (Корсика)

[натапит]

Страхотна рецепта! И дори котка като във филм! натапит Браво! Определено ще го направя, специално ще си купя свински врат, пресен джинджифил, ще се подготвя мислено и ще зарадвам приятелите си през уикенда. Моля, приемете "моите благодарности"

Благодаря ви за първия и такъв любезен коментар! и котето ми беше донесено от Япония, аз я обожавам!

[натапит]

натапитВашите рецепти винаги са много интересни. И снимките са вкусни! Със сигурност ще сготвя такава супа.

всички Наташа се събраха тук. Пожелай си нещо.

о, точно !!! вече направи предположение! : да: благодаря, Наташа !!!

[Натапит,]

позволете ми да разреждам вашата компания Наташа

Гледах през нощта, не от самото начало, просто включих телевизора и не можах да се откъсна ... Отличен филм за това как храната може да излекува душата и тялото, да помогне да се намерят истински приятели и любов, вместо загубени илюзии

Натапит, както винаги . Вашето готвене не е просто готвене, а история за красота, вкус и способността да се наслаждавате. (накратко - висока връзка с продуктите)

о, IRR, скъпи, колко съм хубава !!! и най-важното, разбрахте „солта“ на филма, която също потъна в душата ми! Благодаря ти за всичко!!!

Обичам японската кухня, ще я приготвя днес. Бих била модератор, определено бих гласувала за тази рецепта!

Благодаря!!!

Така че това е КАКВО Е. И тогава синът ми ми казва, приготви и ми направи супа от рамен. От някаква японска карикатура той го видя. Ще дойда днес, зарадвайте го!

Благодаря за съвета относно рецептата на Гаша. Сега ще ви накарам да изберете кой да направите първо

Влезте! Просветен - Казва се карикатура "Наруто". Така че рецептата е не само от филма, но и от карикатурата!

Уважавам всеки ваш избор! късмет!

Това е поредният шедьовър !!!!!!! Браво
разбира се, ще трябва да сменя рецептата малко, без водка и свинско, но с най-доброто младо агнешко ...
но основното е, че децата ще полудеят с клечки и супа !!!
Благодаря ти Натапит

така или иначе ще е вкусно! късмет!

[натапит]

натапит!
Благодаря за рецептата!
Направих всичко както трябва - много вкусно! И най-важното - синът е просто щастлив!

[Нов витамин]

Нов витамин ! Радвам се, че рецептата ми хареса и най-важното, че синът ми е щастлив!

Благодаря за рецептата!

Опитах такива юфка със съпруга си в японски ресторант в Сингапур, исках да го направя у дома. Какво да кажа - доста трудоемко (специални благодарности за снимките на процеса) и много вкусно, макар и не съвсем „същото“. Да, аз също, както посъветва Гаша, добавих гъби и те дойдоха на мястото.

Благодаря! Не мога да кажа, че съм ял "ТОЗИ САМО", но мисля, че е сходен с нашия борш - всяко "село" има своя собствена рецепта и вкус!