Супа Zatiukha

Супа Zatiukha

Категория: Първо хранене

Кухня: Руски

Съставки
Свински кости за месо	0,5 кг.
Картофи	2 бр.
Морков	1 компютър.
Лук	1 компютър.
Яйце	1 компютър.
Пшенично брашно	1 шепа
Сол	вкус
Зелените	вкус
Сметана	вкус

Метод за готвене

• Супата Zatiukha може да бъде постна, с пилешко месо, бульон от месо и дори мляко. Ще ви разкажа за супата с кости от месо
• 
• Гответе бульона. Не забравяйте да премахнете пяната.
• 
• Нарежете картофите на ивици. Натрийте морковите на едро ренде. Нарежете лука на кубчета. Поставете картофите в супата.
• 
• Пасирайте лука и морковите.
• 
• С тях пълним супата.
• 
• Смесете брашното и яйцето. Сместа трябва да е достатъчно суха.
• 
• Втриваме тази смес между дланите. Оказва се вид малки кнедли.
• 
• Добавете фугиращата смес към супата. Довеждаме го до готовност.
• 
• Изсипете в чинии. Подправете с билки и заквасена сметана.
• Супата е много проста, лесна за приготвяне и вкусна.
• Приятен апетит!

Забележка

В нашето семейство тази супа се приготвя от майки и деца заедно. Само децата правят фугирането по малко по-различен начин. Трябва да вземете три чинии. Първо изсипете смес от разбитите яйца с малко вода или мляко или кефир. Изсипете обилно брашно във втората чиния. И в третата плоча ще направим точно тази фугираща смес.
Хлапето потапя длани в яйчената смес, след това ги спуска в брашно (не пестете брашно) и над третата плоча започва да търка дланите си. Така се получава фугиращата смес.
Но ако готвите по първия начин, тогава той ще е по-мек и ще прилича повече на кнедли, а ако го готвите по "детски" начин, ще прилича повече на юфка.

О, колко приятни спомени от тази супа.
Първо, беше възможно да се изцапате и никой не ви се скара. Напротив, те бяха похвалени за помощта им. Мама винаги е казвала, че никога през живота си няма да има толкова вкусна фугираща смес. И само дланите ми могат да направят малко чудо.
На второ място, основната част от супата (както си мислех) е направена от мен и затова тази супа се нарича моя. И отново ме похвалиха.
Трето, по някаква причина тази конкретна супа ми се стори много вкусна. И изядох цяла чиния. Въпреки че не беше дядо. И отново ме похвалиха.
И ако съсед също дойде на гости и опита малко супа и, разбира се, я похвали, тогава носът ми се повдигна по-високо от Еверест. И все пак създавам кулинарна сензация не само в отделен апартамент.

Когато имах деца, разбира се, разбрах, че за майка ми е по-лесно да приготвя обикновена супа с вермеш. Но Затюха беше нашето вълшебно време с нея. Тя и моята. Когато можехме да се заблуждаваме, да се забавляваме и в същото време да правим вечеря.
Обикновено майка ми имаше перфектна чистота в кухнята, но когато подготвяхме Zatiruha, беше позволено случайно да поръси тесто по стените и да поръси брашно по пода, масата и дори косата с лице.
Това беше моят празник. И на майка ми. И наградата й за търпение беше купа супа. Изяден от мен. Цяла, до ръба. Без капризи.

Възприех много от методите на обучение на майка ми. Включително супа Zatiukha. Първо го направих с дъщеря си и сина си, а сега с внуците си. Така че готвенето може да бъде и успешен психологически трик.

Вероятно съм първата. Никога не съм готвила, но знам, че е вкусно. Ще го маркирам. Благодаря. Рецептата е от детски спомени.

Ирина, благодаря за рецептата. Към отметки. Да готвим с нашите внуци.

Ирина, винаги изпитвам истинско удоволствие да чета твоите рецепти с история !!!!!
Благодаря!!!

Благодаря за любезните рецепти. душата е топла.
Аз готвя такава супа, тя беше приготвена от неговата баба и прабаба.
Бабите имаха много супи.
Някои вкусове не мога да повторя.

[Ирина]

Ирина, благодаря за рецептата, за историята.Супата от детството ми от баба ми, майка ми по някаква причина не я е готвила. Децата ми обичаха супа с кнедли, но не опитваха Zatiruha, не готвеха. Трябва да се подобрим. Благодаря отново.

Тук вероятно всички баби, чиято младост и детство са минали в гладните предвоенни, военни и следвоенни години, са приготвили такава супа. Моят току-що сготвен. Беше много дебел. В него имаше много тесто. Дядо ми и майка ми го обичаха много, но някак не ми харесваше. Въпреки че има вкус на кнедли, които обичах. Точно сега бих искал да го ям. И нито аз, нито майка ми се научихме да готвим. Никой никога не ме е привличал в готвенето. Вероятно за баба ми беше по-лесно да направи всичко бързо сама, отколкото с мен) И жалко. Ира, благодаря ти. Трябва да опитате и да готвите.

[ириска]

ириска, Иринакак обичам така супа, баба ми направи такои .. богата и такаи беше и много много вкусна ..

Тук вероятно са всички баби, чиято младост и детство са минали през гладната война и следвоенните години

това е точно забелязано ..

[Ирина]

Ирина, Ах, но мисля, че нека погледна супата! Мамо дарагая! Искам го вече!
Със сигурност ще го направим!)

[ириска]

ириска, Ирина, отново рецепта с история, благодаря! Тук бях млада, по-малко въвлечени дъщери в готвенето на вечери. Най-бързото и по-чисто нещо беше да се направи. И с внуците си станах по-умен и се опитвам да готвя всичко заедно. Но колко са щастливи след това. Важни неща, които помагат, че те също са готвили.
Затируха в нашето семейство беше подготвена за пост. Но те също се пържеха, от това вкусът стана по-богат и по-ароматен. И дори сега понякога готвя така в Великия пост.

[Ирина]

В нашето семейство тази супа се приготвя от майки и деца заедно. Само децата правят фугирането по малко по-различен начин. Трябва да вземете три чинии. Първо изсипете смес от разбитите яйца с малко вода или мляко или кефир. Изсипете обилно брашно във втората чиния. И в третата плоча ще направим точно тази фугираща смес.
Хлапето потапя длани в яйчената смес, след това ги спуска в брашно (не пестете брашно) и над третата плоча започва да търка дланите си. Така се получава фугиращата смес.
Но ако готвите по първия начин, тогава той ще е по-мек и ще прилича повече на кнедли, а ако го готвите по "детски" начин, ще прилича повече на юфка.

Интересна и полезна връзка на децата с готвенето. Жалко е, че децата ми вече не са на тази възраст.

Тук бях млада, по-малко въвлечени дъщери в готвенето на вечери. Най-бързото и по-чисто нещо беше да се направи.

Привличам синовете си от 3-4 години (ако не и по-рано). Играта също им хареса и им хареса.
Не знаех такава супа. Често правя с кнедли.
Иринаблагодаря за рецептата

[ириска]

ириска, Ира, благодаря за такава супа. Ще го извикам отгоре. Ще се опитам да привлека внучката си, тя обича да меси с мен, да играе във водата. И как обича да помага. Вчера чиниите бяха измити, бизнес дамата беше цялата такава. Когато я хвалеха за измитите чинии, носът й също беше повдигнат над Еверест.

[Ирина]

Ирина, Определено ще се опитам да го направя с децата. Благодаря за рецептата и историята.

[Ирина]

Ще ви разкажа моя епос с тази бъркотия. Спомням си, че майка ми си направи такава супа, по някаква причина ние я игнорирахме. След това го прочетох, запалих се да го направя. Пилешки бульон, шепа брашно се изсипва в яйцето и се смила, както е писано, не се получава сухо, давайте брашно все повече и повече, нещо не е както трябва. Нека разреждаме с вода, разбъркваме с ръчен миксер и той не се разтваря, както кнедлите от стомана. Хвърлих го в бульона и пастата беше много, кнедлите бяха хванати във вряща вода, чувствам, че няма да се готвят. Резултатът беше бульон с вид крем и неразтворими кнедли, които след това изхвърлих. Но вкусно. Е, въпросът към Ирина, шепа брашно за едно яйце е около лопес? И благодаря за рецептата, ще се опитам да го направя отново, отчитайки грешките.

Благодаря ви, че сбъднахте желанието си, току що се сетих за тази супа. Колко вкусно беше приготвено от баба, с младо петле, приказка. Самата ми баба отдавна не се е научила да готви такъв сос. Ще уча.

Е, и въпрос към Ирина, шепа брашно за едно яйце - става въпрос за лопе? И благодаря за рецептата, ще се опитам да го направя отново, отчитайки грешките.

Това е толкова добра шепа, тежка.
По-лесно да се направи по втория начин. Накиснете дланите си в яйчена смес, след това ги потопете в брашно и смелете.

[Ирина]

Ирина, се опита да направи фугираща смес. Не че една шепа брашно се разля, огромна шепа според мен. И все пак тестото не излезе достатъчно сухо, за да се получат такива малки кнедли. Решихме да направим само малки топчета с децата. Децата харесаха вкуса. Към супата добавих и царевица и зелен грах, получи се вкусно, светло.
Ирина, можеш ли да прецениш приблизителното количество брашно?

[Ирина]

Ирина, просто ще направя! Правя кнедли по различен начин, но и този метод ми хареса, ще трябва да опитам!

Ирина, можеш ли да прецениш приблизителното количество брашно?

Дори не мога да си представя как да претегля ...
Вторият начин е по-лесен. Дори имам тригодишна внучка, която прави тази фугираща смес (макар и под мое ръководство).