Кедрово брашно, кедров крем, кедрови чипове

[Кедрово брашно, ядки от борови ядки]

Кедрово брашно, ядки от борови ядки

С този пост отговарям на Наоми за използването на кедрово брашно.
Запознайте се, четете и печете за здраве. Готови рецепти, моля, отидете в студиото!

Един от най-ценните продукти, получени при преработката на кедрови ядки, е боровото брашно. Това е бял, сладникав прах с лек аромат на кедър.
Хранителните и лечебни свойства на кедровото брашно са качественият състав на мазнините, протеините, минералите и микроелементите на кедровите ядки. Мазнината от кедрови ядки се характеризира с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини (линолова киселина). Протеините (40%) от кедровите ядки са лесно смилаеми, характеризиращи се с високо съдържание на аминокиселини (20% аргинин), които са важни за развитието на растящия организъм, поради което е необходимо в диетата на деца, юноши, бременни жени. Кедровите ядки са ценен носител на витамините E, F.

Консумацията на кедрово брашно повишава защитните сили на организма, укрепва имунната система. Брашното от ядката на кедровите ядки помага за подобряване на дейността на сърдечно-съдовата система, балансиран метаболизъм в организма, нормализиране на кръвното налягане. Той е много полезен за хора, които са имали сериозни заболявания. „Растителна сметана“ и постно мляко от кедрово брашно отдавна се използват за медицински цели. Тези продукти са два пъти по-мазнини от кравето, повече от 2 пъти повече мазнини от месото и 1,2 пъти повече от яйцата, но не съдържат холестерол.

На сайта на Кедроград намерих „Десет оригинални рецепти за кедрови палачинки“, използвайки кедрови трохи, кедрово масло, боров крем, кедрови ядки.

Например: Рецепта 6. Палачинки Чедроград
За палачинки:
- 100 гр. брашно,
- 50 гр. крем от сух кедър,
- 1/2 ч.ч. сол,
- 200 мл мляко,
- 40 мл масло от борови ядки,
- 2 яйца,
- 300 гр. сирене
- ядки от кедрови ядки на вкус,
- 300 мл кисело мляко,
- 50 гр. кедрови чипове.

Готвене на палачинки:
Комбинирайте брашно, кедров крем, сол, мляко и яйца. Разбъркайте 30 г масло от борови ядки. Оставете да действа 15 минути. Смесете кедрови чипове и сирене с кисело мляко и копър. Подправете със сол и черен пипер. Изпечете палачинките в останалото масло. Поставете готовите палачинки върху съд и дръжте във фурната, загрята до 70 градуса. Поставете пълнежа върху палачинките, навийте и украсете, ако желаете, с ядки от борови ядки, червен пипер, билки или съцветия от копър.

Рецепта 8. Овесени палачинки с кедър чипс

За палачинки:
- пшенично брашно 1,5 чаши,
- овесено брашно 1,5 чаши,
- мляко или вода 3 чаши,
- 1/2 чаша сметана,
- яйце 3 бр.,
- масло от борови ядки 2 с.л. лъжици,
- кедрови чипове,
- мая 30 g,
- сол на вкус.
Готвене на палачинки:
Изсипете хладко мляко в тенджера, разтворете в него мая. Смесете пшенично и овесено брашно в купа и го добавете в тенджера с мляко и разбъркайте добре. Оставете тестото да втаса. Към тестото, което се появява, добавете жълтъци, начукани със сол и захар, разхлабено масло от борови ядки, разбъркайте всичко добре. Разбийте отделно белтъците и сметаната, комбинирайте ги и внимателно вкарайте в тестото. Оставете тестото отново да втаса и изпечете палачинките, както обикновено. Поръсете палачинките с кедрови чипове на вкус.

Рецепта 3. Палачинки със сирене с кедров крем

За теста:
- 4 с.л. пшенично брашно,
- 2 с.л. лъжици кедров крем,
- 4 с.л. мляко,
- 4 яйца,
- 40 гр. мая,
- 300 гр. сирене (всяко),
- 1 ч.л. Сахара,
- сол на вкус.
Готвене на палачинки:
Загрейте млякото, добавете мая, захар, сол, брашно, замесете тесто, добавете жълтъците, кедровия крем и оставете за 20 минути. на топло място. След това настържете сиренето на едро ренде, добавете разбитите протеини, разбъркайте всичко и изпечете, сервирайте горещо с масло за кафе.

Мисля, че сухият кедров крем може да бъде заменен със същото количество кедрово брашно.
За да направя кедров крем - бих добавил малко кедрово брашно към обикновения крем.

Успех

Би ли било чудесно да знаете от къде можете да си купите това богатство?

Не разбирам, но кедровото брашно и сметаната са едно и също нещо?