Виетнамски палачинки с сладко-кисел сос

Виетнамски палачинки с сладко-кисел сос

Категория: Месни ястия

Кухня: виетнамски

Съставки
Оризова хартия	1 пакет
Свинска кайма	250 гр
вермичели фунчоз	50 гр
сурово яйце	1 компютър
средни моркови	1 компютър
лук	1 компютър
растително масло
Сладко-кисел сос
лук	1 компютър
чесън	2-3 зъба
корен от джинджифил	5 см
растително масло	3 с.л. лъжици
соев сос	2 с.л. лъжици
оцет 9%	1 супена лъжица лъжицата
кетчуп	2 с.л. лъжици
захар	2 с.л. лъжици
плодов сок	150 мл
нишесте	1 супена лъжица лъжицата
вода	2 с.л. лъжици

Метод за готвене

• Накиснете юфката в гореща вода за 15 минути, след това я отцедете и нарежете на ситно. Нарежете лука и морковите много ситно (ренде Berner), разбийте леко яйцето и смесете всичко с каймата. Оставете да се запари за 5-10 минути. В купа с вода редувайте последователно оризовите палачинки, киснете за 15 секунди. Инструкциите казват: поставете салфетка, за да премахнете излишната вода. Три палачинки просто ми залепнаха и ги изхвърлих. Разстилах го на дъската и малко попивах водата със салфетка. След това напълнете палачинките и запържете в загрято растително масло до добър златист цвят.
• Слагам сос върху палачинките. Бих казал мармалад, защото 1 супена лъжица нишесте, дори и без горната част, не може да придаде дебелина на соса. Тя дава мармалад.
• Така че сосът. Запържете ситно нарязан лук, чесън, джинджифил в растително масло, добавете соев сос, оцет, захар, портокалов кетчуп или ябълков сок, за предпочитане кисел. Разбърква се и се вари малко. Разредете нишестето с вода и внимателно добавете към соса, разбъркайте и изключете веднага щом заври.

[celfh]

celfh, Татяна, благодаря за рецептата, цяла опаковка оризова хартия, определено ще я приготвя в близко бъдеще

Е, ако правите истински виетнамски nems, тогава трябва да има повече яйца, зеленчуците трябва да се нарязват на ивици, тук те наскоро започнаха да използват ренде, така че всичко беше нарязано. Сосът също се прави от рибен сос, оцет, захар и вода, можете да добавите и моркови, нарязани на кръгчета. Всички оризови палачинки, дебели или тънки, се поръсват с вода или бира и веднага се увиват, или всичко ще изпълзи навън и няма да е възможно да увиете плътно палачинката. Живея във Виетнам от 14 години, но не мислех, че това ястие ще се промени толкова много тук.

Също така, в nems трябва да има два вида гъби, не мога да кажа точно как се наричат ​​на руски. Но без тях Nam не е Nam.

Но без тях Nam не е Nam.

Искам да го направя в неделя, определено ще добавя гъби, но за съжаление това ще бъдат нашите гъби, други просто нямам)))