Пай "Tres leches" с шоколадов сироп

[Бисквити:]

Пай "Tres leches" с шоколадов сироп

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто:
пшенично брашно	100 g
нишесте (всяко)	20 гр
яйца	4 неща
гранулирана захар:	120 гр
Попълнете:
кондензирано мляко	100 g
варено кондензирано мляко	120 гр
мляко	170-200 мл
горчив шоколад	50-60 g
Глазура:
мляко	4 с.л. л
гранулирана захар	2 с.л. л
какао на прах	1,5 с.л. л
масло	15 g

Метод за готвене

• Рецептата за тази прекрасна торта намерих в LJ на Ирина Чадеева ( 🔗). Приготвя се много просто, дори дете може да се справи и се получава много вкусно. Така...
• Бисквити:
• Отделете белтъците от жълтъците.
• Добавете 2/3 гранулирана захар към жълтъците и разбийте до буйна бяла пяна, около 3 минути.
• Разбийте белтъците до плътна бяла пяна, добавете останалата захар и разбийте за около минута до блестящо, гланцово състояние.
• Използвайте шпатула или лъжица, за да смесите много внимателно белтъците и жълтъците.
• Смесете брашното с нишестето, пресейте в яйчната маса и разбъркайте внимателно.
• Форма за печене (20-22 см), за предпочитане едно парче, намажете с масло и поръсете с брашно, поставете тестото.
• Поставете във фурна, загрята до 200C (конвекция 180C) градуса и печете 25 минути, докато изсъхне клечка за зъби.
• Докато тортата се пече подгответе запълване:
• Разтопете шоколада в микровълновата или на водна баня. Загрейте млякото, докато стане приятно, топло.
• Смесете два вида кондензирано мляко, добавете разтопен шоколад, разбъркайте до гладка смес и добавете топло мляко на малки порции.
• Набодете готовата торта (гореща, точно във формата) с клечка за зъби, правейки още дупки и веднага залейте със сиропа. Трябва да го излеете не бързо, но не твърде бавно, да го излеете равномерно върху повърхността, така че сместа да се абсорбира.
• Оставете тортата в тавата, охладете и приберете в хладилника за една нощ.
• Изсипете готовия сладкиш с глазура: за това смесете всички необходими съставки, оставете да заври на слаб огън и кипете при непрекъснато разбъркване в продължение на 5-10 минути. Нанесете глазурата върху тортата.
• Сервирайте с чаша чай или кафе. Приятен апетит!
• 
• 

Ястието е предназначено за

6-8 порции

Време за готвене:

1 час + 8 часа

Програма за готвене:

фурна

Национална кухня

латино американец

Забележка

Произходът на торта „Три мляко“ на Tres leches все още е спорен. Повечето историци смятат, че тортата произхожда от Никарагуа. Други смятат, че родината му е Мексико. Но почти всички историци са склонни да вярват, че Tres leches недвусмислено се е появил в Латинска Америка. Tres leches са особено популярни в Никарагуа, Мексико, Куба, Пуерто Рико и Гватемала. Доминиканската република не прави изключение. В доминиканската версия на рецептата кондензираното мляко понякога се заменя с кокосово мляко. А в някои части на Централна Америка тортата се накисва в смес от вода, ром или ракия и захар, за да се получи пастелен борачо, което означава Пияна торта.

Трите основни съставки на Tres leches са три вида мляко (оттук и името): кондензирано мляко, концентрирано мляко и сметана. Те се смесват, за да се получи млечен сос, който прониква добре в бисквитата, придавайки й влажна, но плътна текстура. Тази прекрасна торта ще се хареса на всички любители на млякото! (взето от 🔗)

Маняша, о, каква красота и вкус !!!!

[Човече,]

Човече, пак изпече такава красота !!! Толкова вкусна торта!

[Мериш]

Мериш, без думи и дори букви !!!

[Танюша, Ксюшенка, Маришки]

Танюша, Ксюшенка, Маришки! Благодаря ви момичета!

Тортата е безобразно проста, което ме привлече. Освен това всички необходими за него съставки са почти винаги под ръка. С изключение на шоколада, той има тенденция да изчезва безследно в нашия дом.

: hi: Страхотно! Марина, невероятна торта, много вкусна, просто усещам колко сочна е. : bravo: Трябва да го изпечете.

[Наташа]

Наташа, Благодаря! Ще се радвам, ако ви хареса!

Каква проста рецепта и необичаен резултат, много интересно!
Мариночка, много ти благодаря! Занесох го в отметките, със сигурност ще го пробвам!

Каква прекрасна баница и за през нощта: girl_cray: Въпросът е, можете ли да замените варено кондензирано мляко с обикновена, наистина искам да изпека вашата баница

всичко вече е във фурната, ще е сутринта за кафе, а ти Марина

[Човече,]

Човече, баницата е страхотна!
Кажете ми, сами ли готвихте кондензирано мляко, колко време?

[Мериш]

Меришче не мога да спя ... И това си мислех. И ако вземете голяма спринцовка без игла и направите „инжекции“ на тази баница. По-лошо от клечка за зъби?

Тортата се топи в устата ви вкусно !! : nyam: Токо следващия път ще направя още запълване. И шоколадът не ме разочарова. БЛАГОДАРЯ!!!

[печеливш]

печеливш, Таня, задължително го пробвай!

Олеся, и когато имате време само за всичко! Радвам се, че рецептата е полезна!

Живчик, Танюш, Свикнах да варя кондензирано мляко в микровълновата печка, но последния път не успях, така че го пригответе по старомоден начин, за да сте сигурни. Два часа след кипене (Chuchelka препоръчва 2 часа 15 минути), на слаб огън, поставете парцал на дъното на тигана. Просто се уверете, че водата не кипи, в противен случай тя ще се спука.

И ако вземете голяма спринцовка без игла и направите „инжекции“ на тази баница. По-лошо от клечка за зъби?

Нещо ми се струва отдавна ще бъде, на същото място се получават 400-450 мл пълнеж. Ще бъдете измъчвани да правите инжекции.

[Олеся]

Олеся, и когато имате време само за всичко! Радвам се, че рецептата е полезна! Бих докладвал, но все още не съм разбрал снимката. Във форума съм от ноември, така че имах време. Изненадан съм от токо как успяваш да готвиш и да се подреждаш тук, докладвай. Все още съм в рецепти до 125-ва. достигна. Днес седя почти сутринта токо борш и го приготвих: girl_manikur: Добре, че тук е топло, уютно, подхранващо

Да, в преследване бързо направих инжекции със стик за суши

[Маня]

Маня, Нося ви БЛАГОДАРЯ за вкусното лакомство.
Моите мъже толкова обичаха тортата ... казват, че е торта. И нямам нищо против.

Живчик какъв вкусен фоторепортаж, просто искам да отхапя парче.

[Танюш]

Танюшкакво вкусно парче! Съпрузите ми също упорито наричат ​​тази торта торта, но не споря.

Извинете, но не отговарях твърде дълго. Те ме завлекоха в Йолопуки, отвъд Северния полярен кръг, с проблем с интернет.

[Танюш]

Танюшкакъв вкусен парче! Съпрузите ми също упорито наричат ​​тази торта торта, но не споря.

Ами ... изчака. Да ... тортата е торта.

Те ме завлекоха в Йолопуки, отвъд Северния полярен кръг, с проблем с интернет.

Уау ... тогава той ви даде много подаръци, нали? Ами ... това ... Йолопуки.

Досега съм давал само производител на сладолед. Той все още не е узрял за котел за яйца, смята той. (Още не съм загатнал за Kitchen Aid, страхувам се да изплаша).

Досега съм давал само производител на сладолед. Той все още не е узрял за котел за яйца, смята той. (Още не съм загатнал за Kitchen Aid, страхувам се да изплаша).

Не, добре тогава вместо печка за яйца, Kitchen Aid (но не знам какво е), Harvester, нали, нали?

Да, толкова голям, красив.

Да, толкова голям, красив.

Ех ... И тази година ми даде мултикукър, а на следващата си поръчах машина за приготвяне на кафе. Нека събира пари.

Трябва да им дадем печатни машини на 23 февруари, за да имаме достатъчно от нашия списък с желания.

[Сонадора]

Мариночка, Сонадора, благодаря за прекрасната баница! Получи се много сочно, всички са във възторг! Не го покрих с глазура, а е толкова вкусно!

[Таня,]

Таня, много здраве, много се радвам, че ми хареса! Филийката е много апетитна! И бисквитата стана толкова страхотна!

[Манечка]

Манечка, а аз съм с баница!



В същото време опитах нова форма.

Смених технологията в бисквитата на разбиване с нагряване, както преподаваше Чучелка, сега това е единственият начин.
Имаше 280 г сурово кондензирано мляко, 140 г 10% сметана, 50 г тъмен шоколад, капка ароматизатор на ром, пълнежът се оказа много вкусен, но по някаква причина се попи много неохотно.
Опитахме тортата, без да я оставяме да се охлади, и останахме много доволни!
Благодаря ти много!!!

Таня, каква красота!

погълнат много неохотно по някаква причина

Може би защото го отрязват веднага?

В същото време опитах нова форма.

А какво ще кажете за offastazza? Ами ако и аз имам такъв красив надот?

[Добре]

Всички ТРИКОВЕ !!!
Как пропуснах такава рецепта ...

Смених технологията в бисквитата на разбиване с нагряване, както преподаваше Чучелка, сега това е единственият начин.

Добре, Татяна, и къде можете да четете / изучавате тази технология? Направете "tyts", моля
Възглавница Sonador, при това специално моля Татяна за метод, за да мога по-късно да дойда и да се похваля с торта / пай ... така че, моля, не псувайте ...

[Умка]

не псувай ...

Никога! (от)
Умка, Людмила, тук ТУК Плашилото описа технологията на приготвяне на бисквити.