Салата от пушена скумрия

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
Скумрия със студено пушене	300гр
авокадо	2 бр.
краставица	3 бр. средно или 1 бр. дългоплоден
заквасена сметана (може да се смеси с майонеза, за да обогати вкуса)	100гр
копър	супена лъжица нарязан
лимонов сок 1 с.л. л.
червен лук	1 компютър. среден размер
смлян бял пипер

Метод за готвене

По-лесно от запарена ряпа. Авокадото се нарязва на малки кубчета и веднага се залива с лимонов сок, в противен случай ще потъмнее. Краставицата и скумрията се нарязват на едни и същи кубчета. заквасена сметана се смесва с копър и лимонов сок, ако искате кисело, черен пипер. Добавям и балсамов оцет за леко сладък вкус. По-добре е да не правите каша от салата. Смесете краставиците с авокадото, залейте със соса и отгоре с рибата и лука. Всичко е естетически приятно и не се носи в "саламура".
🔗
Бях ужасно почукан да ям пушена скумрия. Вероятно всеки има такива атаки. Купих ги, сварих картофи, обелих лука и ядох ... Атаката не свърши. Картината се повтори ден по-късно. Съпругът се изкикоти, изкикоти и след това се удари ..))) След това една скумрия остана на склад. Все си мислех как да го ям по интересен начин за промяна, макар че никой не отменяше картофи и лук в краен случай))). Салата! Салатата е много свежа. Авокадото дава маслена „основа“ (обикновено играе ролята на яйца в нашите класически салати), краставицата придава свежест и лекота, а скумрията дава основния вкус. Изядох се до гадене. Ако сте фен на тази риба, можете да й се "подиграете" ...

Ястието е предназначено за

4 порции

Подобни рецепти

Скумрия в мултикукър Redmond RMC-M70 (Григориева)

Солена скумрия, домашна осолена. (Администратор)

Пълнена скумрия (JUMA)

Гаел

Благодаря за рецептата! Със сигурност ще опитам, точно както ми харесва

Медуза

Благодаря за рецептата!
Скумрията е моята страст! Сам го пуша, сам го осолявам, сам го консумирам.
Обичам скумрия от скумрия. Особено в добра компания в най-тихата лятна вечер на верандата и под бурето на оригиналния чех.

Куин

Плашило, ние също обичаме скумрия. Особено лично аз обичам горещото пушене. Отдавна не съм ял това.

Цитат: Медуза

Обичам скумрия от скумрия.

Медуза, моля споделете рецептата за вашия скумрия кебап. Сочно ли е?

Медуза

Цитат: Qween

Медуза, моля споделете рецептата за вашия скумрия кебап. Сочно ли е?

Да, всичко е направено в елемента - няма какво да се маринова за такова барбекю отдавна!
Ние взимаме скумрия и само тя (можете прясно, можете сладолед, можете с глава, можете и без нея).
Отрежете и изчистете излишното.
Търкаме с любимата ви смес от сол и подправки - тук имате цял океан от фантазии.
Оставете за 20-30 минути за осоляване и импрегниране с аромати.
Поставяме го на шиш, като го прекарваме по билото и го поставяме върху въглищата. Обръщаме се често, особено след като няма да ни се налага да търпим дълго.
Важно! Шишът трябва да е плосък и широк или в напречно сечение, за да има формата на ъгъл, в противен случай трупът ще се завърти, завърти и ще се изстреля в огъня в най-неподходящия момент на тесен, гладък и заоблен "шомпол".
В зависимост от големината на рибата, кебапът ще бъде готов след 20-40 минути. Сигналът за края на готвенето ще бъдат добре зачервените коремни стени с ребра, които са се раздалечили и са добре запечени. Не боли да проверите готовността и стандартния метод, тоест с вилица.
Скумрията може да се счита за най-оптималната риба за приготвяне на барбекю без проблеми, загуба на време и качество. Резултатът е почти винаги отличен. Аз съм отговорен за сочността!
Опитано с други риби - глупости!
Дори не харесвахме есетра във варианта шашлик - месото се приготвя бързо, а хрущялът, който е вкусен, когато се пуши, остава суров. Изчакването да се изпържи означава да изложите месото на опасност от непоправими щети.
Skumbrievich shashlik е добър с топлина, с топлина (с вино, бира или бяло), но не по-малко вкусен и студен на следващия ден, например, като лека закуска с пивасик.
Дори естетизиран с коняк - не тук за вас Ах! Но доста толерантен.

бели дробове

Плашило, благодаря, въоръжен съм. Извинете за факта, че искам да хвърля няколко фрази с Медуза. Рецептата за кебап от скумрия ще дойде по-удобна на сина ми. Вероятно всички митисти от днес и вчера имат една, но огнена страст. Благодаря!