Щрудел от извара от тесто (майсторски клас)

[Протеин]

Протеин намазваме разточеното тесто по периметъра, за да залепим рулото преди сгъване, така че щруделът да не се разгъне и плънката да не изтече навън.

Жълтък + 1 с.л. л. мляко - намажете навитите рулца, преди да ги поставите във фурната - за руменост.

Добре, благодаря ти!!! За специални хора сега всичко е ясно !!!

[Гаша]

По-скоро утре, така че искам да разгледам снимките !!!

Така че утре дойде ...
Обещани снимки (момчето каза, момчето го направи)



Гаша, не съдете строго, това е първият ми опит с тестото, никога преди не съм пекла, но след като гледах вашите изкуства (в HP) реших да се присъединя. Бях много доволен от вкусния резултат

Ти какво си, Гал ??? !!! Само вижте - каква красота! UM-NI-CA !!!

Ето моят щрудел , много благодаря за рецептата. Тестото много ми хареса, толкова крехко. Сега мисля, че трябва да засадя още няколко храста от ревен, в противен случай един няма да е достатъчен.

Ура! беше добавен още един фен на този тест !!!

Сега мисля, че трябва да засадя още няколко храста от ревен, в противен случай един няма да е достатъчен.

Най-правилното решение!

Благодаря ти Гаша, много е вкусно, съпругът ми дойде от риболова днес и отне цялата чиния, казвам: къде до колко, а той: вкусен, аз съм същият вчера, но днес е още по-вкусно

Олес, представяте ли си, тя току-що отвори снимката - и веднага усмивка от ухо до ухо !!! Е, как ме зарадвахте !!! Толкова страхотно, че и на вас ви хареса !!!

[Гаша]

И аз изпекох такъв щрудел, пълнен с ябълки, стафиди, ядки, канела. Много вкусно. Гаша, благодаря за рецептата. Тестото с извара е много приятно за работа, меко, еластично, просто супер.

P.S. Не е тема, но кой се интересува, днес тестото Filo се продаваше в Auchan в Югозападната част.

Отчитам: тестото е по-добре, ако не лежи на студено през нощта, а за 2 дни. И много вкусно, ако пълнежът е от череша и кайсия.

Остър, прекрасен щрудел!

Калмикова, благодаря! Какво си ти? Отново печене? Бис?

Калмикова, благодаря! Какво си ти? Отново печене? Бис?

аха ...: girl_in_dreams: последния път имаше балкон, днес чакаме да бъде показан еркер

Гашул! Аз съм фен на вашите рецепти: те винаги са ясни, предлагат се в съставки, лесни за изпълнение. Този път изкушени със щрудел. Тестото е много удобно, след една нощ в студа (дори малко повече) се разточва много удобно. Оказаха се такива красиви мъже


Разбира се, че не можа да устои, веднага отряза

Пълнеж от натрошени ядки, ябълки, канела захар. Вкусен! Беше много полезно да почерпя приятели - всички са доволни, дръзнаха да го почистят за минута (аз направих малко ...)
БЛАГОДАРЯ!!

Кузенка, какви румени красиви мъже !!! За твое здраве!

Не, добре, какво е това? Рецептите ще бъдат изтеглени, но фурната е невъзможна? Да, пекох на LSI. Да, и то повече от веднъж. Да, и ще го направя. И днес вече. Да, балкон, а шо?

Да, не шо! Ирке - еркер, и дай ми днес!

Да, почти няма какво да се даде. И също се пръсна по средата ... Любим пълнеж - череша-кайсия. И искам да отбележа: наистина, няколко дни в хладилника подобряват тестото. Смесих няколко порции за в бъдеще и се пека според настроението си.

Гаша, а аз намерих ревен в провинция Смоленск, те трябва да ги занесат на китовете!

Нямаше ли по-близо ???

Нямаше ли по-близо ???

Не, не го намерих на пазарите, местните ... не искат да споделят, така че трябва да вземете зеленина от роднините си за през нощта, но зеленчукова градина.

И това е хляб!

[Гашенка]

Гашенка , скъпа, имам всичко готово на щрудела, просто не разбрах как да сложа пълнежа - един ред (както е на снимката) или да го разнеса по цялата площ?

Здравей ирландски! Един ред с грахово зърно, както е на снимката

О, сегашната мисъл днес как да изложи пълнежа и тук Иринка със същия въпрос.

Гуш, знаеш, че се опитвам да направя всичко. Но експозицията в хладилника ме спира постоянно. Е, трябва да направите тестото сега, след това изчакайте, но на следващия ден да поработите и изпечете и аз го правя наведнъж, точно сега искам

Пациентът отиде да се успокои, докато изварата в опаковките не изчезне или може би вече е, тя лежи дълго време

Ол, мислиш погрешно! Би трябвало да е така: "Какво щастие, че рецептата е разделена на две части! Пет минути - за приготвяне на тестото, - в хладилника, а след това ще го приготвя, когато мога, защото тестото може да ме чака в хладилника два дни !!!"

Схванах го?

Леле мале ...

слава Богу, че има кой да насочи към правилните мисли

И вече го направих: girl_dough: тук седя и ям, ям, ям ...: girl_est: Няма да има снимка, щрудел падна на компоненти по време на прехвърляне в ястие Но yummyoooo

Но вкусно ооо

Е, слава Богу!

Гаша, остават ми 2 листа тесто - може би може да се съхранява във фризера или не

Ирландец, не бих го сложил във фризера. Оставете го да почива в хладилника, но през следващите два дни го използвате, нали?

Разбирам, мерси

И поставям пълнежа на почти целия лист, само в края оставям празно място. Тогава има много плодове!

Гашенка, докладвам.
Направих всичко по рецепта, но съставът включваше част от брашното от 1-ви клас.
Тя търкаляше тестото върху кърпа и го разточваше още по-тънко, защото зърната на изварата оставяха дупки.
Заключение: вземете извара без зърнени храни, може би домашна или какво бихте посъветвали? И кърпата свършваше
Разточва се наистина лесно, единственото нещо след хладилника, което оставих тестото да лежи за няколко минути, освен че го чуках няколко пъти на масата
Нямаше нищо специално за пълнежа в къщата. Събрах какво беше. Ябълки, сушени кайсии, остатъци от ядки и стафиди. Нямаше прах и го счупи.

Ето какво се случи. Пече се с конвекция на 180 минути за 30-35.




Съпругът каза, че е вкусно и той го повтори и повтори. Въпреки че обикновено не е многословен. Като, вкусно и пресечено.
Но как да разбера дали наистина прилича на штурдел и е толкова вкусно, ако никога не съм ял оригинала!

Намирам недостатък в себе си, защото Ща, искам да се доближа до идеала

Накратко, нямах никакви негативни усещания, беше вкусно, само умерено. За мен беше необходимо да се излее прах все пак. Но се получи така, защото е мързеливо да го правиш.

Py. Sy. Къде можете да хапнете истински щърдел? Отзад луди пари, добре, чу ли се Оля?

Благодаря за тази рецепта!

Олюшка, ето ти! Прекрасни щрудели !!!

Винаги избърсвам грубозърнеста извара през сито

Ако кърпата не е достатъчна, вземете чаршафа!

де можеш ли да ядеш истински щърдел?

Hde-hde ?! Във Виена !!!

Тук изпечете следващите, разточете ги по-тънки, поръсете ги с пудра захар - и отидете до границата с Австрия. Хвърлете си щруделите вместо виза и се подушете! И до Виена !!!

Гаш, тук съм да притежавам Казвам, казват, че не съм ял истинския и не знам какво е. И той ми каза, че твоят е сто пъти по-вкусен от сто лири

Оценявам, хубаво е как. И тогава всичко казва, те казват, да, имате нужда от похвала, обичате да ви хвалят и осъждат. Казват, че нямам нужда някой да ме хвали бла-бла-бла.

Така че мисля, че той е истински или поне така, за да ме угоди.
Py. Sy. Разбрах за Виена, за листа също. Няма да се откажа от своите щюрдели

Но къде давате сега, ако вашите хора са толкова възхвалявани? Поп себе си!

Така че ние се пръсваме !!! Как ми харесва това "дълготрайно" тесто !!! Gash, аз съм всичко с ревен и ябълки ... Останалите съставки са или скъпи, или не се предлагат. И всичкото ревенче, което представиха добрите хора, приключи! , беше достатъчно само за две ролки.И имам две торбички в хладилника. Меси вчера, ничо, какво ще лежи до утре вечер?

Ир, остана ми още един пакет в хладилника. Затова си мисля колко дълго може да лежи там.

[Гаша !!!]

И той ми каза, че твоят е сто пъти по-вкусен от сто лири

Оценявам, хубаво е как.

Ол, но те просто се пръснаха с мен! Вече няма похвали ... аз се хваля тук, показвам се ... Дъщеря ми само ще си води носа така: какво печем? с какво? О, не, не лъжа! Мама хвали ...

Гаша !!! Асишай !!! Да легна квадрати торбички или спешно във фурната с нещо наниз?

Момичета, мисля, че тестото ще лежи една седмица, но се опитайте да го приведете в действие след три дни!

В края на краищата можете да го печете с обикновени бисквитки, без протеиновия пълнеж ... А можете и с пайове или кошници, само, разбира се, тогава не е нужно да го разточвате толкова тънко

Между другото, ирландски, напомням ви, че вкусният пълнеж е направен от киселец!

Браво, Гашуля! Спомних си киселец: прекрасен пълнеж и много проста, но необичайна ... мечта!

Гашуня, докладва. Тестото лежеше 7 дни. Подуших го, малко се раздава като квас. Но мирише толковаоооооооооооооо Накратко, аз просто изрязах бисквитките и изпекох малка баница.

Можете спокойно да държите тестото една седмица.Е, мисля, че е така, въпреки че миризмата вероятно вече не е в червата, нали?

Оля, какъв е вкусът на бисквитките? Мирише ли на квас?

Не мисля така
Те са малко пържени, почернени така, но мисля, че това няма да се отрази.
Все още имам този нос. Като кръвен хрътка се чувствам добре. И ако съпругът ми миришеше, тестото от хладилника, той каза, че там няма нищо, не измисляйте

Е, славно!

Изпекох щрудел, съпругът ми го хареса, аз също. Котката грабна парче от масата .... тестото й хареса, но нямаше пълнежа. Направено с бадеми и ревен. Поръсена със захар и канела.

Тя дойде с дълга, тъжна песен за щрудел. Преди две седмици видях рецептата и пламнах да готвя - думата отвъд океана ме вдъхнови много, а похвалата впечатли отзивите. Но тъй като детето е на девет месеца, неразумно и дори работа и съпруг ... като цяло няма абсолютно време. Но ловът е по-лош от робството и преди седмица, в петък, тържествено предаване на детето на съпруга си (или обратно) направи тестото. Ден по-късно го извадих от хладилника, разточих го тънко,: girl_dough: изложих пълнежа ... и след това трябваше спешно да се разсейвам, докато детето го успокои - тестото се обезводи и не искаше да се свива, а искаше да се разбие на малки парченца и да се озова в кошчето за боклук. О, момичета, беше срамно до сълзи, че това австрийско ястие не е дадено на рускиня. Но в хладилника все още са останали три парчета тесто. И останаха непокътнати още седмица. Днес, действайки по доказаната схема: дете + съпруг + улица, направих три щрудели, но и те не ми подействаха! : girl_sad: Разточете върху кърпа, сложете пълнежа, започнете да увивате и тестото се чупи. Първият слой се счупи без пълнежа, преобърнах го отново - не се счупи, но няма как да е наред - забравих да сложа захар там. Всички щрудели работят във фурната. Добре, че горещите лесно се отдалечиха от хартията, но се оказаха грозни. И тогава свекървата и леля дойдоха на гости. И докато аз отидох за камерата и забавлявах детето, гостите и съпругът ми изядоха три щрудела и ми оставиха само парче. Казвам им: Ироди, защо почука и трите неснимани парчета? Това е ЩРУДЕЛ, трябва да отидете при него с чувство, а вие .. а, село: girl_mad: И роднините се смеят и искат добавки. О, уморих те с песента си, но те предупредих. Гашенка, благодаря ти много за рецептата, това е ужасно вкусно, но определено няма да ме пуснат във Виена. Извинете за дългата песен

[балаболка]

балаболка, пуснете ги там, където отиват !!! Учете се от грешки!

Опитайте се да разбиете парче тесто добре преди валцуване, тогава то не трябва да се чупи

И още ... След месене, преди прибиране в хладилника - тестото трябва да е много еластично, приятно, да не е стегнато, да не е лепкаво ... Имали ли сте това? В крайна сметка изварата е различна, а брашното е различно ...

Основното е роднините да са доволни !!!

Ето Гашенка, можете да видите веднага - професионалист Веднага разбрах причината за провала, тогава си помислих, че ако тестото е твърдо от хладилника, тогава трябва да го победите. Благодаря ви много за съвета: girl_claping: Може би за хора като мен, в рецептата, получер, подчертайте какво трябва да се направи добре!? Мога да си представя колко страхотен е този щрудел, дори и да се получи вкусен в моето изпълнение. Благодаря отново

че ако тестото е твърдо от хладилника, тогава трябва да отбиете И ако не много, както беше при мен, тогава няколко символични пъти с точилка са му достатъчни.

Защо не беше много добре за теб? Лежеше дълго в хладилника ... Тестото трябва да е твърдо и трябва да го извадите за разрязване на парче, за да не се загрее

Лежеше на горния рафт на хладилника, но не беше прав камък: pardon: Като цяло, след няколко удара го разточих с малко усилие. По някаква причина съм сигурен, че е в биенето, че е - един слой, който разточих, след това го смачках и разточих отново, не се счупи И щом прочетох съвета ви за побой, веднага осъзнах грешката си и въпреки това, първоначално сложих достатъчно в хладилника тънки слоеве тесто, може би затова се оказа, че не е трудно да ги разточите, въпреки че изглежда също сте разточили тестото за цялата торба