Бисквитки Galette (таблица номер 1 и за деца)

Бисквитки Galette (таблица номер 1 и за деца)

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Вода	60 g
Растително масло	10 g
Сол	1/5 ч.л.
Захар	10-30 g
Брашно	130 гр
Царевично нишесте	20 гр
Бакпулвер	0,5 ч.л.
Ванилин	малко щипка

Метод за готвене

• Затоплете леко водата, разтворете в нея захар, сол, добавете растително масло, брашно, нишесте, бакпулвер и ванилин. Замесете плътно тесто като за кнедли. Оставете го да си почине 15 минути.
• Сега разточете тънко ~ 2-3 мм. Разточвам на машина за юфка с дебелина 3. Нарежете бисквитките. Понякога правя кръгъл и по-често (това е по-бързо) слагам листове тесто върху лист за печене като този и ги разделям на бисквитки с колело за пасти:
• 
• Ако направите това, тогава една част от тестото е достатъчна само за един лист за печене 38х38. Ако е кръгла, тогава всички бисквитки няма да се поберат в един лист за печене.
• Сега трябва да изпечете бисквитите правилно. Важно е!
• По принцип бисквитите не трябва да се пекат като обикновени бисквитки, а да се сушат като бисквити. Тоест, температурата на фурната не трябва да е висока, някъде около 130-150 градуса (в зависимост от фурната). Бисквитките не трябва да променят цвета си на кафяв, отгоре и отдолу ще бъдат в един и същи цвят, много леко румени. Изсушете за около 30-40 минути.
• Правилно приготвените бисквити са вкусни, хрупкави, но не и ронливи. Ако ги печете неправилно, ще получите бисквити с вкус на брашно.
• Ето ги вътре (излезе не много красив цвят, но структурата се вижда по-добре по този начин):
• 
• Това са бисквитки с 10 г захар, на практика не са сладки. Ако искате като в бисквитка в магазина, тогава трябва да сложите 30 грама захар.

Забележка

Докато четох състава на бисквитените бисквити в магазина, желанието да го купя изчезна. Трябваше сам да измисля рецепта (макар че, какво е трудно тук). Наистина харесвам .

Ако можете да добавите добавки под формата на мак, сусам и други екстри, тогава можете спокойно да ги поставите в бисквити.

Приятен апетит !

Подобни рецепти

Изварена бисквита със сливи (Нила)

Бисквити със сушени сливи и моцарела (MariS)

Царевични бисквити в чапатница (Омела)

Отдавна търся подобна рецепта, благодаря за бебешките бисквитки

В моето семейство това ще стане известно под кодовото име „Компютър“. Вечерта, гледаща филм преди лягане, задължително изисква нещо, което да „гризе“ нишката и това е чудесен вариант.
Благодаря!

[СанечкаА]

СанечкаА, за твое здраве. Такива бисквитки могат безопасно да се дават на деца.
повитруля, за здравето. Тогава просто трябва да разтегнете една порция. Изпечете поне две. Ако не се нуждаете от диетичен вариант, тогава можете да поръсите с едра морска сол, маково семе или нещо друго вкусно, преди да изпечете бисквитите.

Каква прекрасна рецепта! Щом се прибера вкъщи, определено ще изсуша бисквити (много ги обичам)

[Куин]

Куин каква проста и полезна рецепта. Кнедлите могат да се намажат със сладко и сирене

прекрасни бисквитки! и толкова диетично!

Момичета, радвам се, че рецептата ми хареса. Гответе за здраве!

Дъщеря ми обича тези бисквитки! Но никъде не мога да намеря царевично нишесте (имам нужда за други печени продукти). Кажете ми, възможно ли е да го замените с картоф?!

[воробишек]

воробишек, по принцип можете. Дълго четох, че според ГОСТ царевичното нишесте се слага в бисквитките на Мария, затова го сложих в тези бисквити. Можете дори да печете от едно брашно, но тогава бисквитките ще бъдат малко по-малко ронливи, но не драстично.

Интересна рецепта. И нямате случайно рецепта за бисквити Мария, тъй като знаете какво има според GOST.

Благодаря за рецептата, обичам леко, постно печене и е полезно за здравето ми !!

[облечете се]

Интересна рецепта. И нямате случайно рецепта за бисквити Мария, тъй като знаете какво има според GOST.

Аз пека и Мария - получават се много вкусни, ронливи бисквитки. Този дроб също включва момента на сушене, а не обичайното печене за 5-10 минути. Някога за първи път току-що изпекох сухи бисквитки и имах вкус на много сурово брашно, затова реших, че бисквитките може да не се изпекат за много кратко време, но ще бъдат вкусни. В GOST не четох за температурата и времето за готвене, просто се получи от опит.

Рецепта в кг:

Брашно от най-висок клас - 100
Царевично нишесте -7,49
Гранулирана захар - 23
Инвертен сироп - 0,75
Маргарин - 12
Пълномаслено мляко - 11,5 - 14,61
Меланж - 3,5
Ванилия на прах - 0,75
Сол - 0,75
Сода - 1,0
Амоний - 0,1

Влажност на бисквити 6,0 ± 1,0%

Имайте предвид, че ако печете, когато отворите фурната по време на печене, амонийът излиза от нея на много силна, миризлива вълна. Не отваряйте фурната веднага, внимавайте и се опитайте да стоите на известно разстояние. По-добре е амонийът да се разтвори в мляко и да не се поставят кристали в тестото - макар че и това не е посочено в ДОСТ, струва ми се, че това е по-добре.

Благодаря за рецептата, обичам леко, постно печене и е полезно за здравето ми !!

облечете се, печете на вашето здраве.

Благодаря ви, ще се опитам да го направя.

Днес готвих пиченки, много ме зарадваха и то обикновено ако са домашни бисквитки, то с много олио. Направих сладкиши (30 г захар), ще добавя по-малко сол следващия път. Въпросът ми е, че по време на разточването на тестото беше необходимо допълнително много брашно и беше жилаво, много отлично (очевидно там, където съдържаше по-малко брашно). Какво трябва да бъде тестото за навиване. задвижване на машината? Когато лежеше (15 минути.), Замъгляваше се.

Забравих най-важното! Дъщеря на 1,4 години, много одобрена, Сони ще дойде да опита, мисля, че и той ще го провери

[К. Марина]

К. Марина, ако сложите всичко според рецептата, тогава тестото се получава като за кнедли. Ако плава и при валцуването се добавя брашно, тогава брашно от това качество. Разточвам го на пишеща машина и дори не запрашавам тестените листове с брашно. Разделям част от тестото на 4 части и всяка разточвам веднага. Тестото изобщо не полепва и ако легне, не плува, но запазва добре формата си.
Слагам готовите листове върху лист за печене (не го мажа) и там ги разделям с колело на бисквитки. Тестото не се придържа към колелото и не посяга към него. Ако правя кръгли бисквитки, тогава слагам листовете тесто на масата и изрязвам кръгове с калъп - тестото също не лепне по формата.

Направих всичко строго по рецепта, може ли да е онова брашно? Току-що си купихме чанта. Определено ще го направя! Искам да се опитам да го направя солено и с добавка на сухо. чесън, мисля, че ще е много добре.

И какво е това царевично нишесте? и къде да го взема?

Царевичното нишесте е царевично нишесте.

Направих всичко строго по рецепта, може ли да е онова брашно?

Мисля, че това е такова мъчение. Тестото не трябва да плува. Омесвам го и го сгъвам на топка. Така че се държи като топка, не се размазва.

Моля, кажете ми къде да взема Амоний? Много искам да опитам „Мария

Моля, кажете ми къде да взема Амоний? Много искам да опитам „Мария

Амонийът се продава в супермаркетите сред подправки (например в Silpo DR. Etker), на пазарите

Тази рецепта е страхотна, трябва да я опитате. Децата имат алергии. Имате ли още диетични рецепти? Сушене в слънчогледово олио без яйца? Сухариков?

Благодаря ви много за бисквитите !!! Много вкусно, бързо и безпроблемно! Направих го за детето, ядох повече от него, макар че всъщност не ям печени изделия

Просто търсех печени продукти за диета номер 1. Със сигурност ще опитам, благодаря за рецептата.

[Куин]

Куин Ето бисквитите, които взех. Във фурната се надуха като възглавници. След 40 минути те бяха напълно бели и трябваше да бъдат доведени до конвекция. Леко сладък и хрупкав на вкус. Много вкусен. Благодаря за рецептата

Благодаря за рецептата! Страхотна бисквитка се получи !!!!

Здравейте, кажете ми, ако вместо бакпулвер слагате само сода, трябва да се разплатите с оцет?

Интересното е, че в производител на пица ще се окаже, че пече такава наслада?

Здравейте, кажете ми, ако вместо бакпулвер слагате само сода, трябва да се разплатите с оцет?

Мога ли да отговоря? Ако бисквитките са за деца, то определено сок от лимон / портокал / мандарина вместо оцет. И не е нужно да гасите, просто първо добавете сок към тестото (замествайки част от водата с него) и след това разбъркайте содата и тя ще реагира постепенно при печене.

ДД! Може ли някой да ви каже по-точно, ако правите със сода за хляб вместо с бакпулвер, колко сок и сода имате нужда? Имам нужда от бисквитки за моя син))) Харесах рецептата ви, искам да опитам.
И не смазвайте листа за печене, те лепят ли? Може би да ги сложите на хартия?

И не смазвайте листа за печене, те лепят ли? Може би да ги сложите на хартия?

Намазах тавата. Не остана

Благодарим ви за вкусните бисквитки!

Благодаря за рецептата, получиха се много вкусни бисквитки. Захарта взе 55 грама (направи тройна норма), оказа се страхотно и то само с чай и топено сирене за закуска.

Благодарим ви за бисквитките, бързи, прости, чисти и най-важното, естествени. Няма бакпулвер, сложете сода 0,25 ч. Л., Останалото е според рецептата. Отлична постна опция))
Суши се на 150 градуса за 40 минути.
Мислите ли, че можете да направите още тесто и след това да го съхранявате в хладилника?

Qween, благодаря ти много за бисквитките, наистина ми хареса.

Седнахме с цялото семейство да караме фурната прекалено мързеливи, за да печем в машина за пица. Искам да опитам и в микровълновата. Интересното е, че ще се получи? сухи бисквити там

И аз ти благодаря! Искам да почерпя леля си, тя е любител на бисквитите. Слагам 10 грама захар, струва ми се сладка, по-малко възможна. Следващия път ще го направя по-скучно, чудя се какво ще кажат ценителите

Изненадващо, детето се храни, и то с удоволствие

[Куин]

Леле, как пропуснах такава рецепта? Занесох го в отметки, много уважавам бисквитите
Куин, благодаря за рецептата!

Даша 001, каква машина за пица използвате, каква температура задавате и колко минути?

[Светлана201]

Светлана201, току-що видях. Ад в gf. Температурата е 185, но не си спомням времето. Спомням си, че пекох на тефлонова мрежа и според мен ги обърнах