Основи на употреба, въпроси и време за готвене в тенджера под налягане Steba DD1, DD2

[Масинен]

Масинен, и отново благодаря

Добър ден на всички! Днес се опитах отново да тествам Steba. Измийте старателно капака и клапата. Леко премести скобите, върху които седи пръстенът.
Първо започнах с първия пръстен, после с втория, ммм, нямаше „експлозии“, дори не „отровиха“.
Надявам се "приключението" да свърши там.
Ще се опитам да сготвя нещо в малка бъчва днес.
Благодаря на всички за вашата подкрепа и съвети.

Здравейте! Кажете ми, някой измивал ли е капака DD1 в съдомиялната машина?
Какви са вашите мисли по този въпрос?
Например: „Можете да перете, но без силиконов пръстен“?
Или: „само с японски средства и в щадящ режим“?
Искам да опитам, но нещо е страшно.

[saqwer69]

saqwer69, Измивам го периодично на горния рафт с всички компоненти на капака)))
На автоматична програма.

Махате ли клапана? Хапчето редовно ли е?

Не, не свалям нищо, хапче за финал или сомат с червена топка.

Може ли грис каша да се готви на пратка?

[Ксюша]

Ксюша, не се надрасква! Може дори да се използва за стъклена керамика.

Може ли грис каша да се готви в кабина?

Млечен грис в Steba DD1 (Сату)

И добър вечер на всички! Така че всичко ми беше наред, хубаво ... Радостта нямаше граници ... Но по време на готвенето клапанът се разпадна - после го намерих в супата ... Събрах го, но сега не ми харесва, изглежда парата започна да излиза по-силно когато е затворен. Най-интересното е, че не намерих силиконово уплътнение - всички части са само метални. И наистина ли трябва да е там? Виждам под дупката силиконово уплътнение с гайка до него. А в самия клапан?

Ай, момичета, не мълчете! Е, моля, отговорете кой е разглобил черния клапан - има ли силиконово уплътнение или съм го измил ...

Въпрос: Изваждам пара от затворения черен клапан, брак ли е?
Отговор: Ако тенджерата под налягане натрупва налягане, докато прави това, тогава е допустимо малко зависване / съскане и обикновено не е караница при готвене. Възможна причина за явлението е слабо затегната гайка от вътрешната страна на капака или изместено силиконово уплътнение във клапана. Отстраняване: От вътрешната страна на капака свалете защитната метална капачка на клапана. Развийте гайката, разглобете клапана, коригирайте уплътнението, сглобете частите в обратен ред и затегнете добре гайката. Самата процедура за сглобяване и разглобяване е проста и основната трудност е да се запомни реда, в който се сглобяват частите.

Изглежда, че има силиконова подложка.

Повече от година имаме Shteba DD-2. Не го използваме всеки ден, но често. Предимно доволни или много доволни. От минусите най-големият проблем е може би качеството на купата. Неръждаемата стомана е добра за своята екологичност, но на практика не се търси при нас, защото ние не готвим първите ястия в карикатурата, а вторите обикновено изгарят в тази купа. Едно от първите горчиви преживявания (тогава нямахме липсващо) беше готвенето на овесени ядки. Изгоря до такава зловеща тъмнина, че ми се наложи да прекарам диво количество време и усилия в накисване и почистване.
Когато получихме тефлоновия от Озон, те го изследваха старателно за дефекти, драскотини и др. Всичко се оказа безупречно. По време на работа с купата се борави изключително внимателно, никога не се използват метални лъжици, лопати, само дървени и пластмасови. И изведнъж, един ден, с голямо съжаление и недоумение, откриваме две малки драскотини в гъсталака. След малко повече. След това още един. По всяка вероятност вината беше само една дървена лъжица с отчупена дупка, с която най-често избирахме каша от купата. Никога не съм мислил, че дървото може да повреди тефлона.
Купата все още запазва напълно незалепващите си свойства (всички драскотини са малки, тънки), но не знаем дали си струва да се използва такава купа по-нататък. Тефлонът по принцип е съмнителен материал сам по себе си и сега също е надраскан.
Така че сега озадачен какво да правя. Наистина не искам да купувам отново същата чаша. Освен това керамиката, която всъщност се нарича само керамика, но всъщност съдържа и синтетични компоненти.
През последните няколко години решихме проблема с незалепването с тигани: купихме висококачествен чугун, от който сме изключително доволни (мускулестите ръце няма да пречат на никого). Сега, ако производителят Shteba се погрижи да направи чугунена купа, би било добро решение. Наистина, ЕКО!
Тук във форума изглежда някой има контакт с производствения завод на Steba. Иска ми се да мога да изпратя това искане на адреса! Или друг начин: да се направи купа от същата неръждаема стомана, но със специално дъно (изглежда тройно, с меден слой). Имаме такъв тиган в постоянно движение, незалепващите качества са много добри. Плътната храна (каша) може да залепне за дъното (но да не изгори) по време на готвене и скоро след изключване сама по себе си изостава.

[Юджийн]

Юджийн, Благодаря за бакшиша! Като цяло купата е много добра незалепваща, но използвам само силиконови шпатули и лъжици, черпаци и др.)
Ако има драскотини по метал, тогава разбира се купата не може да се използва, но ако има повърхностни драскотини, използвайте я допълнително.

Мария, благодаря ти. Какво ще кажете за предаване на заявката на производителя? Истинско е? Изглежда, че преди около година споменахте някой от участниците във форума, който е бил в контакт с централата. Или греша?
Онзи ден разгледах купи за Штеба, срещнати в неръждаема стомана "Юлмарт". с набраздено дъно. Не сте сигурни колко практично е, какво дава?

[Юджийн]

Юджийн, да, имаме представител на Steba във форума S-t,, можете да му пишете или той сам ще прочете желанието ви в темата.

Така Shteba има свои собствени купи с набраздено дъно. Специално отидох и погледнах)

И ще се затопли дълго време, и също ще се охлади. И съответно, практически няма да се справи с промените в нагряването на нагревателния елемент.

В следващите няколко минути няма ли да дойде в съответствие с нагревателния елемент? И няма ли да изглади някои от температурните колебания на нагревателния елемент, които обикновено се случват? И това не би ли било по-добре за готвене?
Спомням си, че още в първия ден от използването на Steba сложихме тестото (тестото). Зададох температурата, съответстваща на тестото: минимална. Щеба остана сам в кухнята. Когато се върна скоро, таблото беше 52 градуса. След това падна, но тестото беше изпечено, тестото не се състоя. Зададох въпрос тук, Мария посъветва в този случай да не бързаме, а да изчакаме малко, докато температурата се стабилизира. На теория чугунът по своята инерция трябва да изравнява и предотвратява всичко това. Или не?

[Маша]

Маша, момичета, имам въпрос: ако готвите например режим на каша, налягане 0,3, клапанът е отворен (така се препоръчва фурната), започва ли отброяването на времето?

Да, има, но не веднага.

[Машун]

Машун, Благодаря! Вече проверих.

Момичета, как да готвя овесена каша правилно? И тогава дъното изгаря за 0.7b / 10 минути, овесена каша 15 минути, 1 до 3, мляко 2,5%?

[Кристална роза]

Кристална роза, Готвя 2 минути при налягане от 0,7 бара. 1 ms овесени ядки, 3 ms мляко - харесвам по-тънките овесени ядки. И млякото се загрява предварително в микровълновата печка, след което налягането се натрупва за 4 минути

Добавено в понеделник, 18 април 2016 г. 09:10

И не можах да се „сприятелим“ с примамката в персонала. Готвя по старомоден начин в тенджера. И в щаба тя гори с мен

Благодаря, ще опитам! Детето остана без каша за закуска

Как да готвя замразени броколи в двоен котел? Готвя 400 г броколи + 400 г зеле. Не определяйте часа. Или недостатъчно, след това преварено.Последният път, когато се оказа най-добрият, е 8 минути (подготвени) + още 2 минути. След това се оказа това, от което се нуждаете. 10 минути трябва ли да го сложа?

[Оксана]

Оксана, добре, ако ви е харесало на 8 + 2, тогава сложете 10 минути.

[Кристална роза]

Кристална роза, към здравето

Херкулесова каша 1: 3 програма Каша 2 минути, 0,7 - изгорена
Какво да правя?

[Кристална роза]

Кристална роза, имате ли малък овес?

Ето го:

[Кристална роза]

Кристална роза, това са финландски, те са малки.
Колко готвите? Какъв обем?

[Кристална роза]

1: 3, 2 минути, живея в Крим, изборът на зърнени храни все още не е много голям!

Добавено в понеделник, 18 април 2016 г. 10:46

Готвех на печката през цялото време - много ми харесва и вчера си купих това чудо .... още не приятели))))))

Добавено в понеделник, 18 април 2016 г. 10:54

Кристална роза, това са финландски, те са малки.

Значи не се побират? Или трябва да се готвят по различен начин? Може би други, тогава какво?

[Кристална роза]

Кристална роза, Бих готвил такъв овален овес без натиск или за 0,3 10 минути.
Бързо абсорбира влагата и изгаря.

На печката е различно)

[Кристална роза]

Кристална роза, Бих готвил такъв овален овес без натиск или за 0,3 10 минути.
Бързо абсорбира влагата и изгаря.

На печката е различно)

Ще се опитам да направя каша утре сутрин според вашия съвет, благодаря! Оризът се оказа перфектен в режима на каша 0,7 в 8-ата минута, изрежете го и изцедете налягането, мисля, че бихме могли да изчакаме, докато се понижи. Леле, ура, поне една победа за днес, след 2 изгорени зърнени храни!

[Кристална роза]

Кристална роза, добре, това е добре, нищо, приятели))

Купувам големи люспи, те се готвят добре)

Просто не разбрах, без натиск в какъв режим?

[Кристална роза]

Кристална роза, без натиск е слаб, там трябва да изберете температурата и времето.
Вече става трудно да давам съвети, готвя по навик. Тя изля едната, другата леванула. Вероятно за такива люспи се нуждаете от повече течност, водата изкипя и всичко изгаря. Люспите са големи и времето за готвене не е кратко!

[Оксана]

Оксана, да, точно за течността.

След това те могат да бъдат приготвени на отпадналост плюс 98 гр.
Че нямаше бурно варено.

Благодаря ви момичета!
Това е първата ми карикатура

[Кристална роза]

Кристална роза, не се страхувайте, ще научите! : Приятели: Следвайте рецептите, четете, гответе в съответствие с режимите и всичко ще се получи!

Момичета, за какво е керамичната купа? А тя необходима ли е? Или вредно? Не разбирам това. Имам керамика (тиган), но е тъмно и ето бяла купа. Простете ми, ако това е така.

[Ана]

За какво служи керамичната купа?

Ана, в керамична купа добре се получават каша, пилаф и др. Но можете и без него, тефлонът е достатъчен за печене и стоманен за всичко останало.

Момичета, когато обратното броене започва от черния клапан, парата леко се грави, мърмори до края на готвенето - трябва ли да е така?

[Кристална роза]

Кристална роза, обратното броене започва след затваряне, трябва да се затвори, ако клапанът дълго плюе и плюе, отварям и виждам дали еластикът е паднал.

Има ли ластик във клапана или в капака?

Не, ластикът е на капака, може да слезе малко. Поправям го и затварям капака. Винаги гледайки преди затваряне. Но това не е така за всички. Клапанът не работи при мен само в случая с гуменото покритие. При момичетата 0,3 понякога не работи. Не затварям с 0,3, когато пека в мулти.

Овесените ядки се оказаха 0,3; 9 минути, как обичам! Реших да направя ечемик с месо, задушено по рецепта от форума, включих кашата за 1 минута, налягане 0,7, започнах да се затоплям, но след 2-3 минути програмата беше прекъсната и отоплението беше включено, без да се получава натиск, на дисплея от 212 градуса. Изключих и стартирах желаната програма отново, тя отново включи отоплението. Сложих супата за 1 минута, 0,7 - Отпаднах отново. Сложих каша за 2 минути, 0,7 и ето, тя започна да увеличава налягането, нямаше проблеми с изнемогването.Какво би могло да бъде? Проверих гумената лента, тя седи плътно, няма дори и най-малък намек за бягство, черният клапан все още бълбука, какво да правя с него?

[Кристална роза]

Кристална роза, изглежда като прегряване или по-скоро тиганът.
Защо такава температура? Няма ли течност там?

течности 6 ms: 2 зърнени храни + гърди в заквасена сметана

Тогава защо такава огромна температура не е ясно.

Самият аз се уплаших, когато видях