Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Странно е как .. Сега ще намеря целия малинов чай ​​и ще го опитам отделно.

Много харесвам и малинов чай. Благодаря Ви Людмила за тази тема. И благодаря на цялата приятелска компания. Толкова сте интересни за четене!

[fedorovna1]

fedorovna1, Татяна, Много се радвам да ви видя в темата! Добре, че отговорихте! Благодаря за отзивите за малините. Какви други чайове приготвихте?
И като цяло, не изчезвайте! Да поговорим - за чая и просто така. За външни разговори вчера създадох темата „Чайна беседка“. Добре дошли да ни посетите. Обичаме да си чатим за всичко и да слушаме различни съвети. Сигурен съм, че имате какво да ни кажете. Сега говорим за разсад, например ...

[Мери Попинз]

Странно е как .. Сега ще намеря целия малинов чай ​​и ще го опитам отделно.

Мери Попинз, ще изчакаме резултата от дегустацията.

Прочетох го и отидох да сваря предпоследната лъжица малини. Не съм кисел. Градинска малина, ремонтантна, събрана през август. И гората също не беше кисела.
Дами, торите ли малини? Ако да, как?

Какви други чайове приготвихте?

Направих череши, круши, малини и разбира се Иван чай. Харесах всички чайове. Крушата има само някакъв слаб вкус. И най-важното е, че ги опитах в края на януари. Вкусът е станал по-ярък или нещо подобно.

[Татяна]

Крушата има само донякъде слаб вкус.

Татяна, струва ми се, че правите чай от насипни листа. Така? Защото гранулираният винаги има по-силен вкус. Чаят ми от круши е много силен на вкус. И много тъмно.

И най-важното е, че ги опитах в края на януари. Вкусът е станал по-ярък или нещо подобно.

Това е вярно! Колкото по-дълго стои нашият чай, толкова по-вкусен и ароматен става. Това, така наречената суха ферментация, добавя към нея вкус и аромат.

Дами, торите ли малини? Ако да, как?

Аз съм нищо. Защото своя и така расте. А за чай взимам див.

В малиновия храст (в самото сърце) винаги избивам лопата пресен оборски тор. Това е хранене и от всякакви вредители. Слагам не само в малини, но и във всички храсти. Да, дори когато тъкмо започвах да се занимавам с дачата, една баба каза, че през есента, когато копаете картофи, хвърлям и всички малки неща под малини.
О, не съм писал отново тук, Людочка, ще го изчистя по-късно.

Днес ще отида с закупения чай, за да разбера кой е производителят? Дори се съмнявам, че този чай от върба ми е продаден. Сварено вчера, толкова кално !!

Малините не обичат кисели почви. Може би затова? Или процесът на ферментация е нарушен по време на прибирането на реколтата.

О, не съм писал отново тук, Людочка, ще го изчистя по-късно.

Лена, не го отнемай! много полезна информация! Опитваме се да направим всичко възможно за нашите!

Лена, а под вашите малини от всички наоколо мечките и колорадските бръмбари не са мръднали? Не хвърляйте пресен тор в деликатни растения! Прясното изобщо е лошо. Хвърли миналата година. И сложете фосфор с калий.

под вашите малини от всички наоколо мечките и колорадските бръмбари не са мръднали?

А също и бръмбари от тор и майски бръмбари, те също така уважават пресния тор (и в същото време гризат млади корени).

Да, и ларвите лежаха там. И тогава въпроси - защо чайът е кисел ...

Така че продаваме оборски тор през пролетта, оказва се, че беше миналата година, сложих го при есенните студове при нас, не дай боже! Мечките не дойдоха, а ние нямаме колорадския бръмбар. Тук

Лен, не мечки, а мечки! Нямате ли го? Оказва се, че вече не е прясно. Добре тогава.Но почвата е кисела под храстите ... През новия сезон се опитайте да намерите горски малини. Чаят е много различен - той е по-ароматен и вкусът е много по-дълбок.

О, Вероника, сънно четете за мечки! И добавям минерали, както без тях. Ще е необходимо да се съберат горските листа и да се направи чай от тях. Спри, почти не си белих листата, само в изоставени дачи, така че киселината не е заради това, най-вероятно заради блатата.

Ха! какви мечки имаме! нямаме ги на север.
А в малините просто ме привлича тази киселост, лека, ухаеща, просто приказна!
Заради нея малините са на първо място!

Здравейте момичета! Приемате ли момчета във вашата група ??? Мислех да напиша всичко, а не да пиша. Случи се така, че желанието ми да участвам в чайните дела също се случи в края на есента. И моят опит практически не съществува. и както се оказа, нямаше какво да се опита. Но все пак използвах една опция и искам да пиша за нея. Живея на юг и със сигурност има от какво да печеля през сезона, но засега ще се спра само на Cypress. Тук прочетох бележка, че някой е направил нещо, но това е всичко, искам да опиша своя опит. Нарязах го така от килограм листа и половина, разбира се няма много сок в него, но се върти през месомелачка и се рони силно. След превъртането го оставих за Ферментация в продължение на 6 часа, но в крайна сметка престоя всички 16 часа, миризмата от иглолистното дърво като цяло се превърна в цитрус и някои други плодове. Опитах се да варя чай след изсушаване, цветът е жълт. Да видим какво ще се случи след месец, докато втората седмица си почива. Разбира се, едно нещо, но гранулите бяха раздробени, станаха по-малко от трохи. Може би, разбира се, нещо не се прави по този начин, така че се надявам да ми кажете.

[Захари]

Захари, Захари, разбира се приемаме, заповядайте! Расте ли чай Иван?
Домакинята ще дойде и ще ви разкаже всичко! (Нашата малка скъпа).
но това, че нямате опит, няма значение, тук ще ви научат на всичко, ако не искате, ще принудят
уплашен ??

Расте, но рядко се среща по ръбовете на горите, сечищата, сечищата, сред храсти в планинския Крим. Това е доста рядко, но винаги образува гъсталаци. Разбира се, ако го намерите, бъдете късметлия

[Захари]

Захари, здравей на Крим !!!! но ние имаме за щастието да получим череша и тя е водеща в гласуването!
Какви страхотни снимки имате, всичко ни е красиво и спретнато представено.

[Захари]

Здравейте момичета! Приемате ли момчета във вашата група ???

Захари, УРА !!!!!!! Нашият полк пристигна! И как пристигна! Разбира се, приемаме и момчета! И тогава сме в темата за мъжете, о, как не е достатъчно!

Тук прочетох бележка, че някой е правил нещо, но това е всичко, искам да опиша моя опит.

Благодаря ви много, че описахте своя опит. Ще ни бъде полезно. Например аз не ферментирам иглолистни дървета, а само ги усуквам в месомелачка и веднага ги суша в сушилня. Но тук е Linadoc - Лина ферментира всички иглолистни растения, които растат на нейния сайт. и тя има много неща, които растат! Затова веднага щом се появи в нашата „Чайна беседка“, тя веднага ще ви отговори.
Между другото, имаме някои промени тази седмица. сега ще говорим извън темата за чая в нова тема. Елате при нас и там, там е топло и уютно. Ето линк към "Чайната беседка" https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0
Захари, благодаря, че разгледахте темата. Остани с нас.

Благодаря ви много за компанията, надявам се, че с ваша помощ и аз ще науча нещо. И разбира се най-важното е Момичета! Поздравявам ви с вашия празник и ви пожелавам да запазите красотата и привлекателността си в продължение на много години. Нека вашата доброта и любов продължават да стоплят вашите близки, които са най-способни да ги оценят. Нека 8 март да бъде приказен ден за вас, след който целият ви живот ще стане по-интересен, цветен и приятен. Е, още добър и вкусен чай

върти се през месомелачка и се рони силно. P

Спомняте ли си, момичета и момче, писах, че когато нещо се разпада много силно, тогава трябва да прокарате тази маса през месомелачка за втори път и след това да получите отлични гранули?

Лина ферментира всички иглолистни дървета, които растат на нейния сайт.

Ферментирах борови иглички. Ще отида да го варя, отдавна не пия боров чай ​​...

[Захари]

Захари, Добре дошли, разреден нашият женски екип, надявам се да ви е топло и удобно с нас.

Аз също не ферментирам иглолистни дървета, те съдържат вещества, които предотвратяват развитието на бактерии, така че ферментацията все още не се случва. Просто усуквам и суша във фурната. Миризмата спира дъха. Добавям чаена лъжичка към чая при варене, особено по време на епидемии от грип и настинки.

ООД! Лена Кубаночка промени образа си, това не е много обичайно! Първата лястовица долетя при нас, мъжкият пол, много е приятно и макар да пише, че е обърнат, веднага става ясно, че има опит. Направих иглолистни дървета (кедър), вече през зимата, но не ферментирах, но трябва да опитам, особено след като тази суровина е пълна през зимата. Захарий, добре дошъл!

Лена Кубаночка промени образа си! Първата лястовица долетя към нас, мъжкия пол,

Е, ето ти, Леночка, причинно-следствена връзка

[кубаночка]

кубаночка, Хелън е много хубава!

Лена Кубаночка промени образа си, това не е много обичайно!

Е, ето ти, Леночка, причинно-следствена връзка

Лен ... Ти си ... Тогава сменяй имиджа си по-често! Харесваш ми и с това изображение!
И за да бъдем честни, вече имахме момче обаче по темата за Иван чай. Дори си направи аватар в темата - цвете от Иван-чай.

Променяйте изображението си по-често тогава

Всичко! Искам да бъда такъв! Искам лятото!

[Захари]

Благодаря ви много за компанията, надявам се, че с ваша помощ и аз ще науча нещо.

Захари, дори не се съмнявайте! Ще научим на всичко, което можем!

Момичета! Поздравявам ви за вашия празник

Благодаря много за пожеланията! Те намериха толкова добри думи по наш адрес. И ние поздравяваме момичетата от обкръжението ви с този красив пролетен празник. Нека всичко в живота им е прекрасно! Сигурен съм, че с мъж като теб те ще могат да направят всичко.

Оба, Лена, добре, ти имаш скоростта да промениш имиджа си !!! Но не ми е позволено ...

Всичко! Искам да бъда такъв! Искам лятото!

Аааа! Всички искаме лято! Вървете, очила, ами ако той носи 8) б ... Може би тогава листата ни ще растат по-бързо?

Е, ето ти, Леночка, причинно-следствена връзка

Не не така. Така трябва да бъде

ООД! Първата лястовица долетя до нас мъжки. Лена Кубаночка промени образа си, това не е много обичайно!

Оба, Лена, добре, ти имаш скоростта да промениш имиджа си !!! Но не ми е позволено ...

Вероничка, не пипай кученцето ...

Но не ми е позволено ...

СЗО?!!!

Кубаночка, ела бързо на беседката, ще ти покажа там както причинно-следствени, така и фактически връзки.
Не позволявам, аз, ще й се възхищавам още малко и ще го направя. може би.

СЗО?!!!

Лена !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Отново не разбирам за какво говориш ?! Е, всичко до новата сграда !!

[Галя]

Галя, а вие като че ли отивахте в моя регион през пролетта. Ако всичко е в сила, ще сложа черешови листа в градината си))) Както прасковени, така и гроздови листа. и още ...
Захари, добре дошли! Елате и ни посетете по кримската тема https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3174.new;topicseen#new

[Захари]

Захари, какво нежно и тревожно поздравление! Благодаря ти много!

Захар, направих кипарис, бор, хвойна, лиственица, смърч. Кипарисът се различава от всички тях към по-добро. Ферментирах 3 часа, след това 2 часа, след това 1 час, докато разбрах, че фитонцидите в иглите просто не позволяват на микроорганизмите да се развият там, което причинява тази ферментация. Затова мисля, че ферментацията на иглолистни дървета е безсмислена. Прокарах го два пъти през месомелачка, за да получа нормални гранули, но те все още са в насипно състояние. Харесвам кипариса по вкуса, аромата и действието му. Използвам го в миксове, например "Есен", защото този микс освен прякото си предназначение - чай ​​за удоволствие - има и превантивна (за профилактика на ARVI).
Благодаря за поздравлението!

И въпросът е извън темата: ти рибар ли си?

Лина ... познавам те ... имаш всичко по темата ...

Лина, припадам! Точно на челото ...

Дококетнически! Избягал и няма да се върне по пътя!
Захари, не се тревожи, добре сме, просто спешно се нуждаем от рибари и монтажници. За консултация

[Линадок]

Момичета, благодаря за отговора на иглите. Относно рибаря. Да, рибар, но най-вече за морски риби, макар че ако е възможно, той няма нищо против и лови в прясна вода. Не е инсталатор

Линадок Какъв е вашият "есенен" микс. Можете ли да разберете повече ???

[Захари]

Захари, Добър ден.
Гранулите ми се разпаднаха от факта, че не суших чай (Иван-чай) във фурната, а го пържих в чугунено-керамична форма. Докато се разбърква, гранулите чай се разпръскват и следователно също така много чай прах.

Как изсушихте?

И според снимките в интернет, кипарисът и туята са много сходни - не са ли едно и също нещо?