Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

[Ёlenka]

Добър ден! Вземете друга компания за чай за начинаещи.

Ёlenka, Лена, здравей! Много се радвам, че се присъединихте към нас.

И въпросът е: дали гроздето винаги мирише на трева (метла) или съм направил нещо нередно?

Не мога да ви кажа нищо за гроздето - нямам го. Може би южняците ще излязат и ще ви отговорят. Но съдейки по местоживеенето ви, гроздето ви не е същото като на юг. По-интензивно е за южняците. И опитах грозде, отгледано в нашите условия. Не можете да ядете без сълзи. Може би, знаейки кое грозде расте на юг (живял съм там), съм толкова придирчив към по-северното, но това грозде ми се стори никак вкусно, макар и узряло. Очевидно чаят от него се оказва същият.
Можете да прочетете за причината за миризмата на банята, като следвате активната връзка на страницата с рецепти в Бележките. Може би ще намерите причината в тези публикации. Защото само вие знаете как сте приготвили чай. И не ни дадохте достатъчно информация.

Елена, добре дошла при нас, много се радваме да те видим.
За съжаление не мога да кажа нищо за гроздето, то не расте тук, но момичетата го хвалят. Тогава един от тези, които са го направили, ще ви пише.
Людочка, отново отговаряме на двойка

момичетата чай започнаха да миришат на риба, поради което

[удобен]

удобен, на първата страница на рецептата в линковете има информация за миризмата на вид на риба

[Людмила, Елена,]

Людмила, Елена, благодаря за добре дошли и бърз отговор!
ЛюдмилаЗнам какво е истинското грозде (ние сме сънародници), а местното грозде е предимно винени сортове, плодовете са дребни и тръпчиви, и аз не бих могъл да ги ям.
Последвах линка, погледнах

Лошото изсъхване може да причини билков мирис

може би, макар да изсъхваше почти един ден, беше мокро.
Но нищо, но опит ... следващия път ще изсъхне по-дълго.

[lappl1]

lappl1, Людочка, аз някак си варя, както е записано в рецептата (2 ч. Л. На чаша вряща вода), първо се залива с вряща вода върху чайника, слагат се чаените листа, заливат се с вряла вода, поставят се на „бутилка с гореща вода за чай“, настояват за около 10 минути. Явно наистина изобщо не разбирам чайове, но започнах да ги пия. Но баща ми премина напълно към моя чай. Той не е експерт и не е гурме, просто много се обича и се грижи (страхува се) за здравето си. Харесва му, пие с удоволствие, говори по-добре от закупен. Тя свари дъщерите си (тя обаче също не е чай-човек), не намери разлика с закупената, но каза, че е вкусно, ще пие така. И когато сложих друга мента, приготвена по вашата рецепта, тя каза, че е много готина.
Така че ще свикна с чая си, ще придобия опит, способността да разпознавам състава и вкуса на чая.
Благодаря.

Елена, просто не изхвърляйте чая, най-вероятно - той ще се влее, след два месеца се опитайте да го варите.

Елена, просто не изхвърляйте чая, най-вероятно - той ще се влее, след два месеца се опитайте да го варите.

Кулашките ми корени няма да ми позволят да изхвърля нищо и ще почакам.

[Ёlenka]

Ёlenka, Елена, добър ден! Пожелавам ви добър чай.
Правя чай от няколко сорта грозде едновременно. , но аз винаги замразявам листата, чаят се оказва лек, като зелен, има добър вкус.

[Алла,]

Алла, благодаря за пожеланието! Чувствам, че този случай ще ме завлече, ще се опитам да го замразя следващия път.

[Гузел]

ГузелКато цяло присъдата е, че с чая ви всичко е наред. Вие сте тези, които намират вина. И татко и дъщеря казват истината.Ако не виждат голяма разлика с закупения от магазина чай, това е най-високата похвала (поне за мен). Всъщност повечето закупени в магазина чайове съдържат аромати, а нашият чай е ароматен дори без тях. Така че изчакайте, всичко ще се оправи, ще видите. И ще ви хареса, не само баща и дъщеря.

може би, макар да изсъхваше почти един ден, беше мокро.

Ёlenka, Изсъхнах в последно влажно време и повече от 2 дни. И сега тя започна да изсъхва в тъканта. Хубаво нещо. И той увяхва бързо и не е необходимо да се приближавате до листата, за да ги разбъркате. Наскоро добавих този метод към рецептата. Ако не сте гледали, тогава погледнете. много удобно и най-важното е, че качеството на гранулите и обработката в месомелачка са по-добри!

ние сме сънародници

О, колко хубави са тези сънароднички! и за корените на кулака - това също е за мен ...

[Ёlenka]

Ёlenka, сестра! Също така обичам да отлагам - да се крия, може би ще стане!

[Ёlenka]

Ёlenka, Имам гроздови листа във целия си чай. Когато извадите листата от фризера, те миришат толкова добре. От какъв вид грозде не знам, тъй като е получено от съседни изоставени дачи. Но в миксове, струва ми се, той избледнява на заден план и подчертава и подобрява ароматите на ягоди и череши. И променя цвета - чаят ще бъде по-ярък.

[iriska3420, Ирина]

iriska3420, Ирина, благодаря за съвета, ще се опитам и аз да го смеся.

Момичета, кажете ми, колко често трябва да се разбърква чаят при сушене? Разбирам, че фурните на всички са различни, но около ... на всеки 5-10-15 минути?

[Ёlenka]

и колко често трябва да се разбърква чаят при сушене? Разбирам, че фурните на всички са различни, но около ... на всеки 5-10-15 минути?

Ёlenka, първо разбърквам чая след 5 минути, за да не се запари във фурната. И когато „коричката“ върху гранулата се захване, разбърквам за 15 мин. Когато намаля температурата, след това за 10 минути, тъй като съществува риск от пропускане на готовността на чая.

[Людмила,]

Людмила, Благодаря ти много! Малини сега изсъхват, миришат

И въпросът е: дали гроздето винаги мирише на трева (метла) или съм направил нещо нередно?

Добър вечер!
Чаят от грозде мирише на грозде!
Листата първо увяхват, след това във фризера и се превъртат в месомелачка. Миризмата на грозде се появява по време на процеса на превъртане. Днес сварих 2 литра гроздов чай ​​и го прибрах в хладилника. За нашата топлина се оказа много освежаваща напитка. Вкус като леден чай Nesty или Lipton. Следващия път ще превъртя, добавям лимонова кора, ще има чай с лимон))))

[Наташа]

Чаят от грозде мирише на грозде!

Наташа, добър вечер! Винаги съм доволна от вашите чайове! И от това, включително! Разкошен чай - гранули - супер! Благодаря за снимката и описанието!

[Наташа,]

Наташа, благодаря за отговора и снимката. Ще се опитам гроздето ми да мирише на грозде.

[Людмила]

Людмилание сме толкова щастливи !! че можем да направим всичко това))) това, което искаме)))))

[Наташа]

ние сме толкова щастливи !! че можем да направим всичко това))) това, което искаме)))))

Наташа, добре казано! Абонирам се за всяка дума!

[Ёlenka]

Ёlenka,

Колко често трябва да се разбърква чаят при сушене?

Разбърквам на всеки 5 минути. Между другото изсъхва по-бързо.

Всички нощи, бране на листа по рецептата на селски чай, се сушат. Нарвал липа също, но въпросът измъчва да се добави или не, Кой го направи с липа вече? Четох за вкуса на отделен липов чай, но как е в сместа?

Направен чай страна: листа от ягоди, малини, къпини (малко), ябълки, грозде, касис. Всичко вече е сухо, сложих го в 3-литрови буркани за съхранение.
През уикенда направих чай от гроздови листа, миризмата е просто неописуема !!!!! Надявам се да има същия вкус.
В събота те набраха листата на диво ябълково дърво и малко череши, изсъхнаха и ги сложиха във фризера днес.

[Натусичка]

Натусичка, много добре! Направи повече! И още! И тогава колкото и малко да е ...

Притеснявам се ... дали чаят няма да е по-лош, защото го нарязах не през месомелачка? ...

Здравейте момичета.
Вземете друг любител на чая във вашия кръг. Много обичам да пия чай, но пиех предимно закупени вкусни чайове. През лятото определено варя чай с малина, касис, череша, листа от мента и др. Всяка година суша тези листа за зимата, надявайки се да пия ароматен чай през зимата, но не, нищо не се случва през зимата. Дори ментата не придава този вкус.
Живея недалеч от Копорие, откъдето идва чайът Копорски. Всяка година исках да опитам Иван-чай, но всички ръце не достигнаха. Накрая тази година реших да го направя. Прочетох куп сайтове, гледах куп видеоклипове. Направих малък тест със сушене в продължение на 12 часа и търкаляне на ролките с ръце, последвано от покриване с мокра кърпа за ферментация, но нищо не се получи. Вкусният цветен аромат така и не се появи. Както сега разбрах, в дъното на кофата за финско кисело мляко имаше много малко суровини.
В същото време харесах рецептата на А. Вяземски, където той пълни пълна пластмасова кофа и ферментира без достъп до въздух. Напълних цяла кофа (това е разхлабена купа), ферментирах в продължение на 24 часа, отворих лека плодова миризма. Тя принуди зет си да смаже всичко както трябва (по обяд), покри го със суха кърпа, както той показа ... и после пак нищо не излезе. Когато листата се намачкаха, миризмата на сено отново се появи и тя не стана плодова. След това го разхлабих и го завих с одеяло (нямаше какво да губя). Тичах и миришех. Нито след 4-6 часа, нито след ден миришех на ябълки, миришеше на сено. Въпреки че листата бяха потъмнели и приличаха на чай. Към вечерта миризмата стана по-малко сурова, дори леко приятна, но беше твърде късно, не я изсуших. И на сутринта неприятно миришеше на силаж и листата станаха лепкави. Така успешно извърших цялата работа в компостната яма. Както разбрах, те започнаха да пропускат рано, плодовата миризма все още беше слаба.
Сега прочетох за Иван чай на вашия уебсайт и ще го пробвам отново. Все още искам да опитам дали този чай е такова мъчение или не. Защото го опитах в манастир в Пушгори, но там не ми хареса. Нищо особено, явно не е приготвено по този начин.
Когато прочетох интернет, разбрах, че градинският аромат на чай за зимата също трябва да бъде ферментирал. Набрах в търсенето „ферментация на листа от касис“ и стигнах до вашия сайт. Прочетох тези два дни и след като прочетох, изтичах снощи, въведох пакет, пълен (обичайно малък прозрачен) листа от диви малини, пакет, пълен с (същите) листа от касис, и шепа листа от череши и ябълки (вече нямах време, започна да вали силен дъжд). Слагам всичко във фризера. Вечерта прикачих на решетката над печката шепа малки ягоди и шепа касис (вие написахте за това тук). И така тя замина до сутринта. И днес сутринта вече грабнах една стара ръчна месомелачка и започнах да извивам листата (дръжките вече сърбят :-)). Между другото, ако добавите малко от листата, не е особено трудно. Въртя се направо замразено. Пелетите от ябълки и череши бяха добри, но имаше много малко от тях. Гранулите от малините също бяха нормални, но касисът се разпадна на прах. И там усуках присадените плодове. След това, както сте писали, аз усуках втория път, смесвайки всичко, но гранулите бяха хлабави. И тя реши да изкриви третия път, дори „червеи“ пълзеха (може би напразно го е извила отново?). Леко смачкани, покрити с мокра марля и покрити с чиния, оставяйки празнина. Апартаментът е на 21 градуса, сега чакам 6-8 часа. Изнервен съм от това, което се случва.

[Ирина]

Ирина, добре дошли в голямото семейство производители на чай.
Изсъхнали ли са листата преди да замръзнат?

Здравейте отново Вчера събрах липови листа и цветя, имам две дървета, които растат. Листата са изсъхнали за една нощ в банята, сега ги изпратих да замръзнат, вечер ще завъртя гранулите.Макар че живея на север, имам дъб и клен. А има и Potentilla, или Курилски чай, или петлистен лист, или дазифора - ето колко имена има този храст. Цъфти през цялото лято с малки бели цветя. Въпреки префикса в заглавието - чай, нямате нито дума за него в статията си. Не правите чай от него?

Притеснявам се ... дали чаят няма да е по-лош, защото го нарязах не през месомелачка? ...

Няма да е по-лошо, цветът на чаените листа ще бъде по-светъл от този на гранулирания.

[Алла]

Алла, не, не избледня. Като четох, че момичетата веднага ги слагат във фризера. Или греших? Сега ще го прочета отново. Сега какво? Ще се обърка ли ферментацията?

Момичета и къде да прочетете какво да правите с мента, ехинацея. мащерка

[оранжево]

и къде да прочета какво да правя с мента, ехинацея. мащерка

оранжево, в рецептата - група растения № 3 (с аромат поради етерични масла). И в бележките - за лечебните билки. И в началото на рецептата - за принципите на избора на растения за чай. Ехинацеята и мащерката не попадат под тях.

не, не избледня. Като, четох, че момичетата веднага ги слагат във фризера. Или греших? Сега ще го прочета отново. Сега какво? Ще се обърка ли ферментацията?

Ирина-празнина, Ирина, добре дошла в нашите теми за чай! радваме се да те видим!
Моля, прочетете рецептата. Листата трябва да са изсъхнали. Излишната влага в листата пречи на правилната ферментация. Още откъси от книгата за чая можете да прочетете, като следвате връзките на страницата с рецепти в Бележките. Там е много ясно написано защо е необходимо да се изсушат листата.

В същото време харесах рецептата на А. Вяземски, където той пълни пълна пластмасова кофа и ферментира без достъп до въздух.

Ирина, направихме и това и нарекохме този метод „метод на изпотяване“. Можете да прочетете в края на рецептата от този метод в връзките. Научно този метод се нарича двойна ферментация. Много хора не харесваха този метод. Аз, включително. Но има ценители на този метод. Така че е въпрос на вкус.

Когато прочетох интернет, разбрах, че градинският аромат на чай за зимата също трябва да бъде ферментирал. Набрах в търсенето „ферментация на листа от касис“ и стигнах до вашия сайт. Прочетох тези два дни и след като прочетох, изтичах снощи, въведох пакет, пълен (обичайно малък прозрачен) листа от диви малини, пакет, пълен с (същите) листа от касис, и шепа листа от череши и ябълки (вече нямах време, започна да вали силен дъжд). Слагам всичко във фризера. Вечерта прикачих на решетката над печката шепа малки ягоди и шепа касис (вие написахте за това тук). И така тя замина до сутринта. И днес сутринта вече грабнах една стара ръчна месомелачка и започнах да извивам листата (дръжките вече сърбят :-)). Между другото, ако добавите малко от листата, не е особено трудно. Въртя се направо замразено. Пелетите от ябълки и череши бяха добри, но имаше много малко от тях. Гранулите от малините също бяха нормални, но касисът се разпадна на прах. И там усуках присадените плодове. След това, както сте писали, аз усуках втория път, смесвайки всичко, но гранулите бяха хлабави. И тя реши да изкриви третия път, дори „червеи“ пълзеха (може би напразно го е извила отново?). Леко смачкани, покрити с мокра марля и покрити с чиния, оставяйки празнина. Апартаментът е на 21 градуса, сега чакам 6-8 часа. Изнервен съм от това, което се случва.

Ирина, няма нищо лошо в това, че сте се усукали 3 пъти. но какви страхотни червеи се оказаха. Но в рецептата, която написах за малини и касис, те са много ронливи, така че трябва да се слагат в чай ​​не повече от 50%, тогава гранулите ще се окажат силни дори с едно усукване. Не се притеснявайте, всичко ще ви се получи.
Ирина, съвет мога ли? Прочетете нищо освен рецептата сега. И правите чай строго според него. Всичко ще се получи. И чай от Иван, и градински аромат. И тогава ще експериментирам, когато чайът се получи. Така че сте пропуснали няколко важни точки във вашия чай - например изсъхване, усукване на касис и малини (и е по-добре да ги направите листни или гранулирани в смеси, но не повече от 50%) ... И нарушение дори на един етап може да даде безвкусен чай. Не бързайте, прочетете внимателно рецептата. След това започнете да правите. Когато започнете първата стъпка, прочетете първата стъпка в рецептата. Направи го. След това - второто ... И така постепенно. Тогава всичко ще бъде ясно подредено в главата.

[натализорел]

Вчера събрах липови листа и цветя, имам две дървета, които растат. Листата са изсъхнали за една нощ в банята, сега ги изпратих да замръзнат, вечер ще завъртя гранулите.Макар че живея на север, имам дъб и клен.

натализорелНаташа, запознала ли си се с принципите за избор на растения за чай в рецептата? Липа, дъб и клен не попадат под тях. Опитах се да приготвя чай от липа и клен. И рецептата казва за това! НЕ Е ВКУСНО !!!!! Мирише на метли за баня. По-добре е липовите цветя да се сушат отделно и да не се занимавате с листата. Завършен етап. И не само от мен.

А има и Potentilla, или Курилски чай, или петлистен лист, или дазифора - ето колко имена има този храст. Цъфти през цялото лято с малки бели цветя. Въпреки префикса в заглавието - чай, нямате нито дума за него в статията си. Не правите чай от него?

натализорел, Наташа, статията ми е нараснала до неприличен размер. Когато изложих рецептите, описах в тях чай от онези растения, от които направил чай лично... От това, което не направих сам, не написах в рецептата. А опитът на други производители на чай е описан в коментарите и са дадени връзки към тях. Имам 2 курилски чаени храста, които растат. И знам, че от него се получава отличен чай. Но тъй като храстите са много мънички, още не съм ги отрязал. Други производители на чай са правили този чай, но има 1 или 2 души. И не помня никакви отзиви. В противен случай определено бих направил препратки към техния опит. Трябва да те попитам. Моля, пригответе този чай, разкажете ни за него, направете снимка и непременно ще направя връзки към публикацията ви.

[Людмила]

Людмила, благодаря, че отделихте време да ни поправите начинаещи. Когато има много информация наведнъж, нещо се обърква.
Четох, че малини и касис се рушат, но също така четох, че след второто усукване изглежда нормално. Исках да опитам месомелачката. Сега ще навивам касис само след замразяване. А що се отнася до увяхването, прочетох от вас: "Като цяло изсъхвам листата само за чай" месомелачка ". А за листен чай не изсъхвам, тъй като навивам рула от замразени листа - оказва се много бързо и лесно."
Като цяло всичко ми се обърка в главата.
Ще последвам съвета ви.
И от тези червеи вече нищо добро няма да излезе от мен? Твърде много течност и ферментацията няма да работи?

[Ирина]

Ирина, не изхвърляйте нищо. По-добре да приготвите чай, тогава ще има какво да сравните. При усукване имах много мокро грозде, отне повече време да изсъхне. От 1800 г. се получи 400гр.

Момичета, отидох да бера малини, ягоди и огнена трева в гората. В градината - касис, ягоди, сливи, череши, ябълкови дървета, цариградско грозде, къпини. Искам да опитам fireweed, касис и малини - моно, а останалото е всичко в сместа (чрез месомелачка).
Правилно разбрах, че мога веднага да замразя френско грозде и малини и след това да ги овалвам, да режа колбаси и да ферментирам?
А всички останали изсъхвам до сутринта. Сутрин през месомелачка и ферментация. Или е по-добре и тях да замразите? Не искам да го прецаквам отново.
Исках да набера листа от къпина, но те са бодливи. Не го направих.

Ирина, всичко трябва да се изсуши! И чак след това завъртете огнената трева, а останалите във фризера. Въпреки че миналата година не замразих нищо в дачата, увях и усуках всичко, а след това някъде през октомври замразих малинови листа (те вече бяха замръзнали), но по някаква причина се оказа гнило. И не да изсъхне „до сутринта“, но когато наистина изсъхне (централната вена не се хруска, листата, събрани на топка, не се ронят.)

Отрязаха част от кайсията, отрязаха листата, оказа се 1640г, така че не исках да я мия. но ръцете са мръсни, така че има още работа за вършене.

[Елена]

Елена, вече по кое време събирам и суша ябълково дърво. И градински и диви. Централната жилка не се хруска дори веднага след прибиране на реколтата. Може би защото е горещо? Редовно вали.

На втората страница на тази тема Людмила пише:

Изсъхвам ги преди месомелачката. Но ако приготвя чай от листа, тогава първо замразявам листата (без да изсъхват), след това усуквам, ферментирам, нарязвам, изсушавам.
Процесът на изсъхване е необходим, за да се улесни навиването на листата на ръка. Пресните листа са трудни за навиване.
И когато листата се усукат в месомелачка, се получава влажна маса. Ако листата не са изсъхнали, гранулите ще мачкат по време на ферментацията в сока. И тогава чаят във фурната ще изсъхне по-дълго ...
Като цяло листата изсъхвам само за чая "месомелачка". И за листните не изсъхвам, тъй като завъртам ролки от замръзнали листа - оказва се много бързо и лесно.

[Ирина]

А що се отнася до увяхването, прочетох от вас: "Като цяло изсъхвам листата само за чай" месомелачка ". А за листен чай не изсъхвам, тъй като навивам рула от замразени листа - оказва се много бързо и лесно."

Ирина, Лена вече ти отговори за изсъхване. И аз също отговорих днес, че трябва да изсъхне всичко... Прочетете рецептата. Тази година го редактирах и премахнах вредната информация, че листата за листен чай не трябва да се сушат, а само да се замразяват. А написаното в коментарите миналата година все още не е напълно развита технология. Оттогава се изучава много теория за производството на чай, извършена е много работа по неговото приготвяне и не само от мен, но и от всички производители на чай. и въз основа на тези знания и опит, стигнахме до консенсус, че НЕОБХОДИМО ДА ОСТАНА ВИНАГИ И ВСИЧКО. И затова днес ви писах - прочетете рецептата! Новото му издание е най-проверено. И все още не четете нищо - само рецептата. Всичко е там.

Правилно разбрах, че мога веднага да замразя френско грозде и малини и след това да ги овалвам, да режа колбаси и да ферментирам?

Ирина, не, не е правилно! първо изсъхват, след това замразяват и след това правят поне нещо - дори листа, дори гранулирани. Но гранулираните малини и касис ще се разпаднат, така че ги смесвайте с други растения, но така че те да не са повече от 50% в чая. Тогава гранулите ще бъдат силни.

[Ирина-празнина]

На втората страница на тази тема Людмила пише:

Ирина-празнина, Ирина, току-що ви отговори и отговори по-рано - ПРОЧЕТЕТЕ РЕЦЕПТА! Тя беше коригирана според резултатите от последната година и появата на нови знания. Написаното на втората страница е миналогодишният опит. Оказа се чай, но с изсъхването се оказва много по-добре... Този, който не прави нищо, не греши. Не мога да нарека миналото си преживяване грешка. Търсих ... И намерих най-добрия вариант, подкрепен от теорията. Прочетете за увяхването в рецептата и в книгата за чай в връзките. И ще разберете защо трябва да изсушите всичко.

Благодаря, разбрахте. Ще изсъхна всичко.

Момичета и момчета, искате ли да ви разсмея? И така, тук един приятел дойде да ме посети на чай. Пихме чай с нея със сладко от мента - хвалях и двамата безкрайно. Разбира се, налях чая й в буркан (сега не помня кой), за да може мъжът ми да го опита. Изминаха няколко дни, тя ми се обажда и говори. че съпругът й не е получил чай, тъй като тя просто го е мрънкала (тоест просто го е яла) на следващия ден! Не е ли показател, че нашият чай е вкусен!

[Мелиса2]

как тя просто изсумтя (тоест просто яде) още на следващия ден! Не е ли показател, че нашият чай е вкусен!

Мелиса2, Зина, буквално изяде Интересен обрат!

Тук препрочитам съветите на стари билкари - навсякъде пише, че трябва да събирате суровини по време на периода на цъфтеж, тоест до около 7, макс. 15 юли, тогава биохимичният състав се променя в посока, която не е полезна за консумация. Корени - да, или в началото на пролетта, или по-близо до есента.
Как за чай? Спрете да събирате суровини или какво?

[Валкир]

Валкир, Мария, ние не събираме лечебни суровини, а приготвяме чай за вкусна напитка. Рецептата казва от кои (към момента на събиране) се получават суровини този или онзи чай. По времето, когато плодовете узреят, ароматните и ароматните компоненти се натрупват в листата. За мен лично и късното лято, и есенният чай са много добри. като.

[Людмила,]

Людмила, но вкусното не е непременно здравословно.Например киселецът и ревенът се ядат напълно до средата на юни и след това се натрупват вредни киселини.
Освен това листата стават жилави след средата на юли. Не напразно през септември селяните организираха сенокоси.

[Мария]

но вкусното не е непременно здравословно. Например киселецът и ревенът се ядат напълно до средата на юни и след това се натрупват вредни киселини.

МарияПърво, не препоръчах да правите чай от киселец и ревен. Те не отговарят на принципите за избор на чаени растения.
Второ, можете ли да посочите растенията, изброени в рецептата, които натрупват вредни вещества? Няма такива. Изучих този въпрос, преди да публикувам рецептата.
Трето, не съм съгласен, че в случай на чай вкусът е вреден ... Имам предвид само онези растения, които поставих в рецептата.
На четвърто място, в книгата за чая (връзката е на страницата с рецептите) от листата на времето за събиране е записано какъв чай ​​се получава. Оказва се различно. Но нито дума не е казана за вредата.
Пето, ако искате да извлечете всички предимства на растенията, тогава съберете суровините, както препоръчват билкарите. Между другото, аз също предупредих за това в рецептата. Всеки човек сам решава кога, как, от какво и за какво да прибира растенията. Ако подходите по този въпрос по принцип, тогава се придържайте към времевите рамки, препоръчани от билкарите. Но тогава ще трябва да пиете запарка, която е слаба във всяко отношение, а не чай ...
И шесто! Имаме специалисти във фирмата за чай - фармацевт и лекаркоито следват темата ЕЖЕДНЕВНО ЗА ГОДИНА, отговарят на въпросите на чайниците относно ползите и вредите от растенията. Самите те приготвят чай в големи количества, знаят всичко за ползите или опасностите от дадено растение и много будно реагират на опитите на някои производители на чай да приготвят чай от наистина вредни растения ...

Освен това листата стават жилави след средата на юли. Не напразно през юни селяните организираха сенокоси.

Да стане. За това посъветвах да използвам замразяване, което значително улеснява процеса на обработка на листата. Писах и за това в рецептата. И все пак ... Ние не ядем сухи листа като животинско сено. Ние ги обработваме и след това варим чай от тях.
Мария, Предупредих за всички точки, към които посочихте, в рецептата. Виждал ли си това? Ако не, моля, прочетете рецептата. Ако да, какви са претенциите? Е, не приготвяйте чай сега, но оставете това занимание за следващата година .... Още веднъж ще напиша, че приготвяме вкусна напитка. И той всъщност се оказва по-вкусен след средата на лятото. И дори в момента на падащи листа ... Проверено. И не само от мен.