Ферментирал чай от листа на градински и диви растения (майсторски клас)

Victory I, разбира се, можете да изберете лист, ако той все още е в опаковката. Нищо лошо няма да се случи.

Много благодаря!!! Разделих всичко, изиграх първия чай с огнена трева 50% - и круша, череша, орлови нокти 50%. Гранулите са хубави, тъмни. А втората огнена трева 50% и касис 50% - усукана вече 3 пъти. Първият път като цяло се получи някакъв тревен прах. Вторият е малко по-добър. Третия път смених решетката на по-малка. Гранулите са малки, но изглеждат силни. Утре ще видим дали ще се разпадне или не при сушене. Подушено !!! Ще докладвам резултатите утре.
Благодаря отново за вашата помощ !!!

Вероятно всички вече спят, а аз съм полунощ. Радушка, малини вече са във фризера. И бъдещото мохито в памперси
Но се съмнявам колко мента да взема ...

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 00:04

Но как изсушаваме ментов чай ​​при 60 °? Ароматът не се губи?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Добро утро, Светик! Преименувах ме тук)))
В процесите с ферментация всичко е различно, а ароматите са различни и в ментата. Мирише, но не така, сякаш просто сте го изсушили. А в електрическата сушилня принципът е различен от фурната. Затова направих ментови гранули и имам изсушени листа от миналата година. Имате различни миризми, е, просто абсолютно)) Аз самият не бих знаел, че има такава разлика, ако не си набутах носа в двете кутии на свой ред

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 06:01

Светлина, благодаря още веднъж за помощта))) Преименуван!) Само един след псевдоним остана, ами, смокини с нея)))

Също суха иванушка + касис на 65 '

[Татка1]

Само един след псевдоним,

Татка1, може би вече има такъв прякор във форума.

[Светлина]

Светлина, Аааааааааа!) Разбирам! : lol: Виждате ли колко сте напреднали, но аз изобщо не съм в темата)))

Сега усуках 800гр листа (круша-мафия), трябва да усукаш още кг. Нещо мелницата е много гореща, докато си почива Големи гранули се ронят, ще видя дали ще има добри гранули през фината решетка. Цветът ми харесва.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Светлана, Не се страхувайте! Суши на 60 и всичко ще бъде ДОБРО!
Днес ще направя нарязани касис-малини 50/50. Ще изсуша в сушилня на 60, но все пак ще изпържа една трета част. Малината дава много добър вкус на пържене! Е, и касисът ... Надявам се, че всичко няма да изчезне, ще остане ли нещо? Поне в смесите, гранулирани с ябълки и ягоди, след пържене послевкусът от касис беше отчетлив!

И имам пауза с чай, изсипани праскови, искам го, не искам, но трябва!

[Нина]

Нина, ИСКАМ праскови!

[Татка1]

Татка1, е, ставате ...
Добър ден на всички!
Лутах се половин ден, а нямаше време да те погледна!

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 13:19

Татка1, и как сушите босилек? Цели листа? Или със стъбла?
Днес си купих мъничък пакет, искам да опитам
Отново монетният двор грабна ... това е някаква мания! Не знам защо именно тя ме привлича толкова много, но ръцете ме сърбят изправени. Вероятно реакцията на по-голямото дете радва
Купих 2 връзки мащерка. Градина някакъв, вероятно.

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 13:20

Ето го. Просто го изсушете като плевел?

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 13:22

Това питам експертите, може ли някой вече да го е направил

Момичета, не забравяйте за пикантния чай Linin.

как сушиш босилек

Листата суша само в сушилнята. Между другото, някъде тук прочетох, че клонките също са фино нарязани и изсушени (те са по-дебели, което означава, че ще изсъхнат по-дълго от листата).
Не знам как да суша във фурната.Изсъхнах в него само тук. Суша чай като всички останали, но всичко е в сушилнята)))
Ставам рано, защото искам да направя много преди работа))) Както на шега: ако приятелката ти стане в 5 сутринта, тя вече не е момиче, а баба!))))

[Радушка]

Радушка, Боже мой, но няма къде да ги сложа, до молдовски град, праскови от една стотинка. Тази година нахраних половината прасета! Жалко, но ти си много далеч, не мога да те лекувам!

[Нина]

Нина, праскови? прасенца? Да, аз те обичам !!! :

Тази година нахраних половината прасета!

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 14:00

ако приятелката ви стане в 5 сутринта, тя вече не е момиче, а баба!))))

Тази година нахраних половината прасета!

[Лутик]

Момичета, не забравяйте с пикантен чай Linin.

Просто не мога да си представя как да премахна листата от този аромат. Те са толкова малки!

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 14:04

Лутик, Ниночка, мислила ли си за сушилнята?

[Радушка]

РадушкаНе е достатъчно да се строи на едро, не е възможно да се продават къщи, в Молдова има стотинки, децата са далеч, въртя компоти, но не искам да ги пия, така че прасетата помагат! : sorry: Признавам, но какво да правя?

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 14:09

Lasto4ka, Сушене нещо! но сега не зависи от нея! финансите пеят романси

Праскови за прасенца ??

Вземете ме като прасе, а? Поне ядем праскови, преди да започнат желирано месо ...

: съжалявам: извинявайте, момичета от градове, в селата има плодове под краката, и не само при мен!

Вземете ме като прасе, а? Поне ядем праскови, преди да започнат желирано месо ...

И аз! На някои места много приличам на прасе!

Мога да си представя колко вкусен ще бъде сланината!

[Янка]

Янка,

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 14:17

Мила, и ти също!

[Янка]

Янка, За нещо имате отглеждане на гъби! Опитах ги в детството, баба ми е от Урал! И вашата топлина не е толкова адска!

[Лутик]

Лутик, да, знам ... кайсиите на моя приятел на село гният под дърветата, но на нашия пазар те са по-скъпи от бананите!

[Радушка]

Радушка, Вие не сте прасенца, а газели! Ние сме селски прасета, които приличат на прасенца! ние ядем всичко, за да не отиде на вятъра!

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 14:23

Lasto4ka, Ето ме за това! череши, стълбове, морето го няма! кайсии продадени по-рано, те вземат по-добре от праскови!

ние ядем всичко, за да не отиде на вятъра!

А праскови? Праскови ЗА ПРАСА !!!
Добре, момичета, безполезно е да пълните темата с болтология! Ако искате да поговорите, марширувайте до Чайната беседка!

И аз съм съгласен с теб ... Аз ще направя нещо за теб за това, а ти мен с праскови, грозде ... Съгласен съм с тока за хранене!

Добър ден, чайници! Съобщавам: вчерашните 2 партиди са пресъхнали.
1- Иванушка и касис. - гранулите не се ронеха, но бяха толкова крехки на вид, че се страхувах да ги излея в торба. Затоплих чист буркан и го излях в него, като същевременно го покрих с пергамент. Цветът на гранулите е блатен. Миризмата при сушене лети, сякаш сладко от касис. Направих го с пържене за 10 минути, след това 100гр - 30 минути, след това 50 - още 40 мин. Получи се доста, бурканче от 400гр.
2- Иванушка - череша - круша - орлови нокти. Е, дори няма да пиша за миризмата, всеки, който е сушил череши, вече знае. Гранулите се оказаха тъмни, почти черни (пресни), пържени. Сухите гранули са черни. Изсипани в торба, но децата вече режат кръгове. Този чай се оказа малко повече.

Днес усуках Ванечка - ягодови листа и чашелистчета - градински ягоди и горско грозде - круша - малини 50 -% - Ванечка, 50% - всичко останало. Слагам го на ферментация. Ще го изсуша вечер.
Добре - избягах на работа!

[Победи ме]

Победи ме, оближи ми устните! Скоро ще започна и да суша нарязаните касис-малини! Ще докладвам по-късно

Искат праскови. Е, бързо на метли и праскови! И тогава

Няма да свърша, Светик! Има много бизнес! Все още чакам моята летяща чаена фея, но тя не лети ...

[Победи ме]

Победи ме, и колко ферментирала Иванушка с череши?

Добър ден на всички!

но няма къде да ги сложа, близо до молдовски град, праскови от една стотинка. Тази година нахраних половината прасета! Жалко, но ти си много далеч, не мога да те лекувам!

Не пишете това тук, моля. Украйна в мрака. И ние??? Ние имаме твърд, вкус като картофи при 150-200 рубли / кг.

Vrpros.
Как е вкусът на чай от моно касис и череша?

[лилия_а]

лилия_а, Извинявам се. Но не разбрах твърдението! не исках да обидя никого!

[лилия_а]

лилия_а, Извинявам се. Но не разбрах твърдението! не исках да обидя никого!

Това не е иск. Това е молба. От нервни лели.

Добре! Тогава само за чая!

Дами, моля, не нарушавайте атмосферата на добронамереност и внимание на чайния клуб!

[лилия]

лилия, вие си приготвяте чайка от нервите, иначе се втурвате към хората.

[лилия_а]

лилия_а, Моно-касис не. Той няма да бъде гранулиран сам. Обича касис Вероника paramed1. Но тя отдавна не е виждана тук. Тя изглежда прави този чай, без да се отклонява от рецептата (първа страница).
Направих три чая от касис 50/50. Докладът ще бъде утре

Мисля, че под формата на рецепта Касис Полза

.
Междувременно можете да събирате-изсъхвате

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, в четвъртък вечерта отпътуване. В петък сутринта очаквайте

Добавено във вторник, 19 юли 2016 г. 19:09

Е, както винаги чрез Лина

Сега сушен чай от круши-лох-малини 20/40/40
Ароматът е толкова силен; че абсорбаторът в кухнята не помага, трябваше да отворя вратата и сега в целия апартамент има чай. Не мога да различа ароматите, аз самият вече съм наситен с тях, а съпругът ми влиза от улицата и само възкликва: „магически и омайни“. Питам на какво мирише, но той не може да каже нищо конкретно, казва плодове-мед-цветя.

[francevna]

плодово-медово-цветна

Ето го francevna Алла, отдавна не е било.

[Светлина]

Светлина, ела при мен, никога не съм бил! ТРИ чая от касис на вкус! Хм ... и dzidzibir на хибискус

[Светлина]

Светлина, все още ли летиш? Няма да отлетиш, ще откриеш по аромата на чая.

Момичета, сега ще ми се смеете, НО ... Опитах и ​​трите чая от касис ... и, поне ме убийте, НО ... Най-вкусен е този с касис с МАЛИНА!
Всичко. Отидох да напиша рецепта!

Ндаааа ...
Радушка, това вече е болест. малина.

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, в устата сега експлозия на вкус!

Тичах спешно за лекар!

[Елена Кадиева]

Светяшка, ела при мен, никога не съм бил

Елена Кадиева, добре тогава ще бъда до вечерта

Няма да отлетиш

francevna, Алла, не, аз съм от паметта.
Не, вероятно ще трябва да излетя днес. Първо на юг.