Пай с извара и горски плодове със суфле

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто:
Брашно	180 гр
Бакпулвер	1 ч.л.
Масло / маргарин	80 g
Захар	2 с.л. л (55 g)
Яйце	1 компютър.
Сол	щипка
Пълнене:
Извара	300 гр
Йоща (авторът е замразил малини)	300 гр
Захар	80 g
Яйчни жълтъци	3 бр.
Грис	2 с.л. л (55 g)
Сметана	100 g
Ванилова захар
Суфле:
Белтъци	3 бр.
Захар	3,5 с.л. л (90 g)
Сухо желе на прах ягода (авторска малина)	50 гр

Метод за готвене

Смесете брашно, бакпулвер, захар и сол. Добавете масло, използвайте пасатор или силна вилица, за да се разпадне. Добавете яйце, замесете тесто. Загладете тестото в отделящ се съд, покрит с хартия за печене и изпратете във фризера.
Смесете всички съставки за пълнежа с блендер, поставете във форма с тесто и сложете във фурната на 180 * за 30 минути.
За суфле разбийте белтъците с миксер с щипка сол, добавете захар и сухо желе. Сложете пай, направете "вълни" с лъжица, печете 15 минути на 150-160 *. Не забравяйте да оставите да се охлади във фурната с отворена врата, след което оставете да се охлади напълно в хладилника.