Най-простият стартер за хмел

[marika33]

marika33, Мариночка. Благодаря!!!! Аз уча. Хлябът скоро ще постави на фурната. Тогава ще докладвам.
Мариночка, възможно ли е на първата страница да се правят връзки към всички ваши рецепти и момичета и към често задавани въпроси, така че да бъде по-лесно да се търси? Мисля, че всички ще ви бъдат още по-благодарни

[Мила1]

Мила1, Людочка, не мога да поставя връзки, нямам такива правомощия, не съм модератор.
Ще избера още полезни връзки и ще помоля Вика или Шеф да поставят връзки на първата страница. Надявам се за разбиране от администрацията.
Людмила, успех и добро втасване на тесто!

[Мила1]

Мила1, вижте страница 12 на Temka, отговорът ми е 229, там разказах как пека в машина за хляб - и адаптирам процеса към вашия HP. Имате нужда от какво: за тесто, първо кратка партида и след това нагряване за половин час. И това е, изключете го, оставете да узрее. Обикновено правя това през нощта. След това сутрин замесвам тестото върху готовото тесто и го оставям за корекция, за предпочитане също загрято. И накрая, когато тестото излезе добре, включвам режима на печене. Всичко, както се казва, се сервира. Всичко работи добре, не се притеснявайте!

[Естер]

Естер, Мария, благодаря !!! Погледнах. Интересно. Ще опитам, но проблемът ми е, че обичам да пека хляб на фурна, повече ми харесва. Но не мога да сложа ръце, боли ме ръката. Меси HP. Но точно върху закваската е невъзможно да се меси в HP, размазва я по стените и всичко, сякаш има малко брашно. Натруфен човек не събира. Не знам как да се измъкна от ситуацията. И не мога да го меся с ръце, тъй като УЖАСНО се залепва по ръцете ми, дори след добавяне на допълнително брашно и смазване на ръцете ми с масло

[Мила1]

Мила1, да, съгласен съм, кокът не може да бъде изваден от HP, залепва и е мек. Е, ето го - или в HP, или във фурната. Купих си и машина за хляб поради факта, че фурната ми не се изпече добре: едната страна гори, а другата не се пече. Е, аз се адаптирам към производителя на хляб. Както и да е, решете се и - късмет за вас! И вкусен хляб!

[Естер]

Естер, Мария, благодаря, няма да откажа такъв хляб !!! Ще експериментирам и пак ще търся рецепта. Просто мисля, че изобщо не е възможно да се меси тесто от тази закваска, за да не залепне по ръцете ви ??

[Мила1]

Мила1, да, смисълът тук е в специфична хмелна закваска, тя дава такава консистенция на тестото, други закваски се месят по-рязко. Но който го харесва, този ми хареса повече от други.

[Мила1]

Мила1, Людмила, буквално вчера взех никакво лепкаво тесто. Закваската беше пълнозърнеста ръж, тя беше 1/4 обем + малц и пшенично брашно. Тестото излезе меко, но не лепкаво. За целта специално премахнах ръжта от рецептата и увеличих количеството пшенично брашно, така че да има повече глутен и тестото да е еластично. Ако пека върху ръжено брашно, да, тестото не може да се събере на бучка. И на c / z понякога се оказва лепкав колобок. Аз самият страдам от това, защото също не мога да меся с ръце и няма машина за хляб.

Бих провел експеримент: щях да разделя лепкавия колобок на две части, да добавя брашно към първата, докато спре да лепне по ръцете / стените и да пека и двете, за да видя дали вкусовата разлика е толкова ужасна.

[Мила1]

Мила1, да, смисълът тук е в специфична хмелна закваска, тя дава такава консистенция на тестото, други закваски се месят по-рязко. Но който го харесва, този ми хареса повече от други.

Мария, тук също харесвам този квас МНОГО !!! За какво още едно благодаря на Мариночка !!!

[Триша]

Триша, Настенка, би ли могла да ми кажеш какво влагаш в колко? Тук не мога да направя рецепти, от които се нуждая точно "колко да се мотае в грамове" Аз ще бъда много благодарен. Искам добър и различен хляб. Аз самият не ям много от него, но много обичам да го пека

[Мила1]

Мила1, Людмила, честно казано, моята пшеница (50/50 бяла и c / h) на този квас също се оказа лепкава, не като ръжената пшеница, но едва ли бих могъл да я извадя от HP.

[Людмила]

Людмила, все още няма рецепта. Напоследък имам такава бъркотия в кухнята и в мислите си, че пека хляб интуитивно: как Бог ще изпрати храна и настроение.
През следващите няколко дни ще довършим наличния хляб. Но след няколко дни ще пека отново, после ще претегля и ще запиша всичко!
Веднага казвам, че според всички канони хлябът ми е несмесен; при производството на хляб при месене може да се държи по различен начин.

[Мъгла]

Мъгла, Ира, утре ще отида в аптеката и ако ще бъде, ще го купя! И през лятото искам да събера собственото си, в моята дача расте и имам конуси, само храстите са все още малки. Съседите секат, мислят, че това е голяма трева. И все още има такъв проблем: листните въшки атакуват и тя става лепкава. Тази година ще го поръся с горчица, за да няма листни въшки.
Настя, какъв хубав човек! вземете цвете! Ако искате да ви дам тава за хляб, направете снимка за паспорта си, светеща. Всъщност нямам нужда от това, просто ще го практикувате, може би наистина не ви харесва!

[Оксанчик]

Ако искате да ви дам тава за хляб, направете снимка за паспорта си, светеща. Всъщност нямам нужда от това, просто ще го практикувате, може би наистина не ви харесва!

Ааа !!! и просто си мисля, в какво трябва да отида до паспорта, за да снимам.
Оксанчик, ако наистина нямате нужда от формуляра, ще го взема с голяма благодарност! Е, искам да кажа, ще се разменя за нещо.

[Триша]

Триша, Настя, виж, изпекох панетоне със закваска, получи се прекрасно. Следващият ще отиде до фурната за хмел, искам го без мая. Толкова вкусно, изядох половината, тоест 1,5 парчета
Не се притеснявайте за бартер, за лятото ви измислих "допълнителни пари", ние ще: mashina: донесете сурова трева и ще имате чай: povar: скулптура. Yoly-baly me chichas pochikat за такава информация. Продължавах да си мисля как можем да комбинираме графиците и идеята да донесат листата във вашия дом ми хрумна, когато погледна месомелачката за 20 хиляди ще я включим на ръчната !!!
Пс: не е необходима форма, сега пека по-малко, но това е друга история

Мариночка, благодаря за информацията! Слушах с удоволствие, точно навреме - довечера сложих тесто на хляб.

Настя, виж че пекох панетоне със закваска, стана чудесно. Следващият ще отиде до фурната за хмел, искам го без мая.

Ооо! но все още не мога да реша да пека сладкиши на тази закваска ... Ще те наблюдавам от храстите, ще видим какво и как, ще науча малко.

Въпреки това, може би вече си струва да сложите втора лъжица от вашата закваска предварително, накиснете я и я подхранвайте само с пшенично брашно. И вместо захар добавете пюре от сушени кайсии - можете ли да си представите какви кифлички ще бъдат на такава закваска?

Не се притеснявайте за бартер, за лятото ви измислих „допълнителни пари“, ще ви донесем сурова трева, а вие ще извайвате чай. Yoly-baly me chichas pochikat за такава информация. Все си мислех как можем да комбинираме графиците и идеята да донеса листата във вашия дом ми дойде наум, когато погледна месомелачката за 20 хиляди

Готов съм за мустаци! Но знаете ли, аз съм такъв създател, че понякога се случва.
И около 20 хиляди - да, определено не мога да си позволя такива, затова донесох и чугунена месомелачка - наследство от баба ми. Накратко, готов за сезона! А графиките са съвместими, ще измислим нещо.

Просто мисля, че изобщо не е възможно да се замеси тесто от тази закваска, за да не залепне по ръцете ви ??

Луда, замесвам тестото с ръце, но просто го завъртам по часовниковата стрелка, като го вдигам от ръбовете с една ръка. Да, първоначално залепва много, но докато се меси, вече изостава както от масата, така и от ръцете.
Претеглих и измерих брашно само за рецептата и винаги правя това по интуиция. С ръце усещам дали трябва да добавя брашно или не. В крайна сметка брашното може да бъде с различна влажност, ако в брашното има висока влажност, то със сигурност ще трябва да се приема повече.
Прочетох го и съпругът ми ми каза, че баба му меси тесто весело. Такава шпатула е направена от дърво; преди това е била използвана за месене на тесто.Може би това е вашият изход от тази ситуация? Въпреки че трябва да работите и с ръце.
Да, ще добавя: последният път, когато пекох хляб, разделих тестото на три части и навих колобоците в ръцете си и след това ги сложих във форми. Тестото не беше течно или лепкаво. Натруфен човек. За утре имам хляб, ще се опитам да снимам и да сложа снимки.

Мариночка, благодаря за информацията! Слушах с удоволствие, точно навреме - довечера сложих тесто на хляб.

Моля те, Ниночка! Информацията е много интересна за хляба, тъй като забравихме за неговото ръководство или, по-правилно, не ни даде това знание.

Купих си дъска -: girl_dough: за месене на тесто (за да не се търка масата всеки път и т.н., майка ми имаше такава за кнедли) размер 60см на 100см. Видях 60 * 60, няма ограничение за щастието! Само аз направих глупаво нещо и първо я измих, но тя малко се пукна. Брат ми каза, че е необходимо първо да се насити с масло няколко пъти, след което да се измие. Моето масло изсъхва. В YouTube има видеоклипове за това как да замесите тесто, дори лепкаво. Вече ги прегледах! Мога да хвърля линка.

Ксюша, аз също имах такава дъска, знам, че е удобна. Но не можете да победите тестото върху него, то втасва с него. Не ми остава много тесто на масата. Ще ви покажа всичко утре.
Все още мога да го почукам, да го плесна и да го плесна по масата. След това става още по-добре.
Думата "тесто" означава да се изцежда. Колкото повече го изстисквате, толкова по-добре е.

Имам закръглена, но напълно каменна, страхувах се да взема!

Имам и дъска, отначало си купих скъпа в IKEA, но се оказа тежка и неудобна (в смисъл да я влача напред-назад). след това в AUCHAN купих практически за нищо: дъска за рязане 500x500x13, много удобно! Не обработих нищо, не се вдига за тестото.

[Оксана]

но абсолютно камък, страхувах се да го взема!

Оксана
Омела, Ксюша, Благодаря! Имах една лека, вдигна се с тестото. Тогава и аз трябва да видя това.

[Омела]

Омела, а в IKEA всички дъски "perematsala" и така и така! Не го взех, отидох при строителя и го купих там, дебелината ми е 1 см. Предложиха ми кръгъл малък плот, дори не го взех. Борова дъска, не боядисана, а залепена дървесина, казаха, че няма толкова широки дървета, но аз видях това. Мисля, че е доста екологичен, особено след зехтина. А плотът на масата беше точно 3-4 см широк. Той ми даде този подарък, когато се заинтересувах от античната маса на баба ми, завъртя дъска в ръцете си, за да уголемя масата и попита как са обработени. Страхувах се, че ще я отвлека и баба ми няма нужда от нея, масата вече е: oops: не сме излагали от сто години.

[marika33]

marika33, Мариночка, добре, квасът, както винаги, не разочарова. Хлябът се получи вкусен и красив, и толкова плътен, колкото ми харесва. Не е гъста, но не е и въздушна. МНОГО ВКУСЕН! Благодаря. Горещо е. Веднага. Нямах търпение да видя.

Луда, замесвам тестото с ръце, но просто го завъртам по часовниковата стрелка, като го вдигам от ръбовете с една ръка. Да, в началото е много лепкаво, но докато се меси, вече изостава както от масата, така и от ръцете. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Мариночка, не мога да сваля тестото или ръцете си от стоманата, просто растем заедно като едно цяло

С ръце усещам дали трябва да добавя брашно или не. В крайна сметка брашното може да бъде с различна влажност, ако в брашното има висока влажност, то със сигурност ще трябва да се приема повече. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Е, вероятно съм много мокър, ще трябва да добавя 2-3 чаши, за да го приведа по някакъв начин в божествена форма.

баба му месеше тесто с веселие https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Трябва да се пече с шпатула

[Людмила]

Людмила, Таки, хубав хляб !!!
сега ще хвърля линка, може би още не всички са го виждали. Аз след това видео се запалих, така че само това месене на торта ще научи, но въпреки това е интересно!

[Людмила]

Людмила, добър хляб. Има толкова много дупки.И ако вземете предвид, че се нарязва горещо, ножът все пак леко смачква порьозността на горещия, тогава ще се охлади още по-добре.
Не бива да се притеснявате толкова много, всичко е наред! Честито!

[Локса]

Локса, Оксан, с твоята лека ръка влязох в тази Темка и всичко беше изчезнало. Влюбих се в кваса с цялото си сърце. Ето още един за справяне с партидата. Хлябът не се проваля, но вътре всичко започва да трепери, тъй като мисля, че месенето трябва да се направи, мисля, че масата ще се откъсне от пода по-лесно след тестото, здраво прилепвайки към него, тъй като не мога да се откъсна от тестото

Все още мога да го почукам, да го плесна и да го плесна по масата. След това става още по-добре. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...702.0

Мариночка, така че винаги бия тестото на масата, научи ме баба ми. Тук този номер не работи. По някакъв начин, като откъснах тестото от масата, първо, не успях веднага да го отлепя от ръцете си, но когато най-накрая се справих и го откъснах от ръцете си и го хвърлих на масата, МНОГО ДЪЛГО ИЗДРАБЯХ ОТ МАСАТА. ТОЙ СМЪРТЕ СМЪРТНО! Мисля, че дори и в малки пори премина

[Людмила]

Людмила, страхотен хляб. Честито!

Имам такова табло (снимка от интернет). в Auchan лежи на долния рафт. къде са точилките

Единственото нещо е, че не го смесвам. но само форма.

[Людмила]

Людмила, знаете ли, не замесвам този квас дълго време, искам да омеся кок в КП, дори ме мързи да го вадя за хляб и по някаква причина съжалявам за това тесто, толкова е крехко. Винаги сгъвам този хляб и дори не го мачкам много. Но във видеоклипа те не бият там, а ги поставят с купол. Искам да се уча по този начин. Почти успявам

[Омела]

Омела, Ксюша, не съм виждал това. Мога да застрелям моя

[Омела]

Омела, Ksyusha, размерът е удобен. благодаря за съвета. Аз ще купя!

Нуууу, имаш разкошен !!! А моята струва 150 рубли. или какво .. не помня vzhe. Съпругът ми, когато го взех, изглеждаше така, като за какво .. само това беше купено

И тогава струваше 800 рубли ... но ние не станахме сродни с нея, занесохме я в дачата. и ми хареса този прост.

[Локса]

Локса, Оксана, дъщеря ми също дълго не меси тесто, но хлябът й винаги е добър, пухкав. Качеството на хляба зависи от качеството на брашното. Имате различно брашно в Санкт Петербург, по-добре.

Е, момичетата показаха дъските си, сега аз също много искам да си го направя.

Момичета, нямам представа как можете да месите хляб с ръце ... определено не става въпрос за мен ...

Ксюша-Тя е най-много !!!! изви го в ръцете си, между другото, тя има предимство - това е страна, не бяга от масата, когато месите!
Марина, плотът също беше великолепен за привидно 800 рубли, пухкав, кръгъл и не боядисан, но на него имаше възли, те ми бяха дадени! И моите 500 лешника, ние го нарязахме на място и се оказа: дом и лятна вила (2в1). Взех го ....: pardon: Не помня, ще попитам моето, после ще пиша.

Най-важното е да не го измиете веднага, а да го подсушите малко и да го намажете с масло няколко пъти! И след това можете да го изплакнете малко и да го намажете още малко. Това са малки неща. Тук аз nadybala брашно Кубан, пържи затар. Моят вече е престанал да се изненадва, когато дори купувам. Днес е лъжичка за брашно ...

Момичета, какви шикозни дъски имате. А ние нямаме нито Метро, ​​нито Ашан. Наскоро се появи един магнит, но полупразна лента.

Момичета, нямам представа как можете да месите хляб с ръцете си ... това определено не е за мен ... Още: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Mistletochka, а на тази закваска вече сте замесили малко хляб в HP? Ако е така, хвърлете линк към мен

[Омела]

Омела, Ксюша, но аз обичам да месим тесто с ръце, получавам удоволствие. Бих пекла хляб по-често, но не чак толкова.
Локса, Оксана, докато приключих с гледането на видеото, но имах същите ефирни торти. Вземаш парче, измиваш го с чай и от него почти нищо не остава.

[Мила1, Людмила]

Мила1, Людмила, Замесвам целия си хляб на този квас в HP. В темата има всички снимки и връзки, превъртете назад. Но имам специален HP - програмируем.

shl. а Димитровград е къде ???

[Мила1]

Мила1, Луда, дадох ти линкове към хляба на Ксюша на стр. 28, 544 отговор, липсваше ли ти?

[Омела]

Омела, имате някаква модерна печка, вече я шпионирам отдавна!

[Омела]

Омела, Това е регионът Уляновск.Между Самара и Уляновск

la1, Луда, дадох ти линкове към хляба на Ксюша на стр. 28, 544 отговор, липсваше ли ти? Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Мариночка, не го пропусна. Още не съм го чел. Бях зает с всичко. Обикновено чета през нощта. Днес ще уча. Наистина искам да се сприятеля с този тест.

Но имам специален HP - програмируем. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

И по обичайния начин няма да работи нали? Каква печка имате? Имам Panasonic 257. И я обичам толкова много, но тук тя не може да се справи. Цялото тесто по стените, сякаш виждам кок, но се върти около кофата и полепва по стените. И след спиране всичко е плътно разпределено по кофата

И по обичайния начин няма да работи нали?

Имам това: Програмируем Sana Smart Bread

Но неговата особеност не е в месенето, а във факта, че можете да програмирате времето и температурата по време на ферментация. В Panasonic ще трябва да активирате / деактивирате ръчно. А това, че имате тесто, как пишете

върти се около кофата и се залепва по стените.

Така че е необходимо да добавите брашно .. това не зависи от HP.

Между Самара и Уляновск

На Волга означава ??

[marika33]

marika33, Мариночка, само погледна бързо. Там, навсякъде и ПЕЧЕТЕ В HP. И аз обичам да пека на фурна. Харесва ми по-добре от фурната. Трябва ми само партида в HP.

[Людмила]

И аз обичам да пека на фурна.

Людмила, така че първо описах процеса на печене във фурната и едва след това в HP. Процедурата на фурната е стандартна. Първо, тестото ферментира. след това детайлът се размразява, след това се пече.

Така че е необходимо да добавите брашно .. това не зависи от HP. Повече информация: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new

Имел, добавям брашно, но трябва да се добави нещо толкова Оказва се, че от половината рецепта на Мариночка от първата страница добавих повече от 2 чаши днес и все още МАЛКИ УЖАС

След това изсипете по-малко течност първоначално. Със сигурност не зависи от HP.