Хартия за печене

Здравейте. Наскоро купих хартия за печене, добре, мисля, че най-накрая можете да преекспонирате хляба и да го изпечете нормално. Хлябът се оказа добър, въпреки 42-те минути печене, но изгоря „като черен“)) и хартията се залепи. Добре, ще го разбера по някакъв начин с хляб, кажете ми, хартията трябва ли да залепва плътно? Трябва ли да го мажа или да го праша с брашно? Благодаря.
Потърсих форума - не намерих нищо.

Добавено в понеделник, 28 март 2016 г. 19:58

бих искал да чуя по-добре за набрашнена хартия. Някой има ли опит.

Защо да преекспонирате хляба във фурната? Да гори?
По-добре е да си купите сонда за температура и да контролирате готовността на хляба. Термометри, сонда за температура на фурната

И е по-практично да използвате незалепваща постелка вместо хартия. Или можете просто да поставите тестото върху лист за печене (незалепващо) и да изпечете.

Хартията за печене също е различна, трябва да погледнете етикета "за печене във фурната"

[Администратор]

Администратор, е, не точно преекспониране, само малко по-дълго. Не ми харесва, че дъното на хляба, ако тавата за печене е намазана с масло като това „пържено“, с коричка и в същото време хлябът е малко влажен. И не съм склонен да се доверя на различни силикони.
Не за това, следващия път, когато искам да поръся хартията с брашно, да разубедя / подкрепя. Ако не се лъжа, това се нарича калка, но може да греша.

Ако не се лъжа, това се нарича проследяваща хартия, но може да греша

Има специална хартия за печене, силиконизирана. Нищо не се придържа към него дори без смазване.
Например такъв


🔗

[пекар]

пекар, хартията за печене е различна. За съжаление го различавам само у дома - трябва да пуснете малко масло върху хартията и да го намажете с четка, ако маслото се търкаля на топки, тогава нищо няма да полепне по тази хартия и ако е размазано равномерно като върху обикновена хартия или проследяваща хартия, то трябва да се смаже с масло когато печете, не можете да го изтеглите по друг начин.

[пекар]

пекаропитайте хартия за печене Paclan (предлага се в много супермаркети). Както дрождите, така и бисквитените сладкиши изостават безпроблемно от нея.

Има специална хартия за печене, силиконизирана. Нищо не се придържа към него дори без смазване.
Например такъв


🔗

Оля, имам точно тази силиконизирана хартия. Съвсем правилно, не залепва и не е нужно да го смазвате. Тя изпече бисквита, лесно се отдалечи от печенето.

Останах без хартия, помолих дъщеря ми да я купи. Тя започна да пече хляб. Така че тази хартия почти яде в хляба. Така че трябваше да се реже долната кора
След това си купих ролка за тестване в Fix-price, любимата ни от bezishodnost, хартията беше бяла. Така че тази хартия се оказа хартия за всички хартии. Нищо не се придържа към него.

Имам тази хартия, силиконизирана

А аз, село, дори не знаех, че е силиконизирано.

[И не съм склонен да се доверя на различни силикони.]

И не съм склонен да се доверя на различни силикони.
Не за, искам да поръся брашно върху хартията следващия път, разубеждавам / подкрепям

Момичета, това иска авторът на публикацията - вижте цитата

[пекар]

пекар, това е само моето мнение, но лично аз съжалявам за труда си с квас, месене, корекция първо, второ, формоване и т.н., така че по-късно всичко да се развали с някаква клета хартия, която трябва да се остърже и отреже с хляб!
Да, по-добър съм от най-скъпата восъчна хартия за печене за 300 рубли. Ще го купя за шест месеца, след което ще остана без вкусна кора за хляб и ще разваля външния вид на дългоочаквания хляб.
Уважавайте работата и хляба си!
Или купете незалепващи калъпи или промоции. форми за хляб и ги намажете с домашна незалепваща смес със свинска мас или масло.
Пръскането на брашно през цялото време не е опция. Или не го следвате наведнъж, или чукнете кората с брашно - твърде малко приятно.
Повтарям още веднъж, това е само моето лично мнение.

[пекар]

И не съм склонен да се доверя на различни силикони.

пекар, а тефлоновата постелка също не е подходяща? Харесва ми, не лепне, не е нужно да се маже и кората се пече

[Триша]

Бих искал да чуя по-добре за набрашнена хартия

От собствения си опит заключих, че ако залепне, не! Не поръсвайте с нищо ...
Печеш ли огнище?
Често пека във форми, харесвам големи дупки, но те не работят в огнищата ми. Купих специални форми за хляб, всичко беше лепкаво в тях. Започна да смазва като Триша, написа

домашна незалепваща смес със свинска мас или масло

Излиза страхотен хляб! И с течение на времето формите или са наситени, или нещо такова ..., сега ще го намажа с много леко растително масло и всичко е наред, кората е прекрасна и нищо не лепне

И аз имам такъв - като цяло супер

ясно, благодаря на всички за отговорите. Ще мажа с масло и не на пара.