Дъски за нарязване на готов хляб. Как да режем хляба правилно

[Дъски за рязане на хляб]

Материали, предоставени от модератора и събрани от интернет страници

Дъски за рязане на хляб

Първо, помислете материали, от които се правят дъски за рязане.
Дървените дъски за рязане са може би най-често срещаните. В някои кухни са запазени дори дъски от шперплат, но шперплатът не е подходящ материал за готвене, бързо се цепи, покрива се с пукнатини, в които се запушва мръсотия, а лепилото, с което са залепени слоевете от шперплат, изобщо не е полезно за здравето. Това означава, че ние метим настрана дъските от шперплат и ще търсим дъска за рязане от естествено дърво.
Това може да бъде бреза, бук, бор, дъб, акация, бамбук, хевея ...
Най-често в магазините можете да намерите дъски от бор или бук. Те абсорбират силно влагата, ронят се и натрупват остатъци от храна в чипове и слотове. Ето защо боровите и букови дъски се използват най-добре за нарязване на хляб и суха храна.
Разглежда се идеалният материал за направата на дъски хевея и бамбук: те са силно издръжливи, устойчиви на стрес, не абсорбират влагата и не се подуват във вода, измиват се добре, не притъпяват ножовете и не абсорбират миризми.

Как да режем хляба правилно
По-рано, когато хлябът се печеше в къщите, той беше кръгъл, под формата на хлябове и изобщо нямаше питка с форма на тухла. По това време жените режат хляб, като го прикрепват към престилката на гърдите си, а мъжете го държат във въздуха. Но е толкова удобно да изрежете само голям и кръгъл хляб, днес е почти невъзможно да намерите такъв хляб, освен ако не печете у дома. Освен това, според правилата на етикета, разрязването на хляба чрез поставянето му върху гърдите се счита за грешно.

Първо можете да разделите питката на две, успоредно или перпендикулярно на основата и след това да преминете към редовно нарязване. Можете също да нарежете хляба по диагонал, за да направите резените триъгълни. Не разрязвайте овален хляб наполовина. Овалните филийки хляб така или иначе изглеждат добре. Дебелината на резените може да варира. Обикновено парчетата са с дебелина около 1 см.

Също така е идеалната дебелина за поставяне на филийки хляб в тостера. Ако е обичайно в къщата да се реже хляб дебело, тогава не избягвайте тези традиции. Дебелината на хляба трябва да е удобна за вашето семейство, защото вие трябва да го ядете. Освен това хлябът с дебели нарязвания се счита за знак на щедрост. Тънкият хляб трябва да се реже само за сандвичи. Дебело нарязаните парчета определено няма да са подходящи тук.

Обикновено филийки калай от хляб се разрязват наполовина. Това може да стане по три начина: успоредно на основата на питката, перпендикулярно на основата или по диагонал - тогава се получават триъгълни парчета. Можете да изберете метода, който ви харесва най-много. Хлябовете обикновено не се режат, резените се сервират овални, както се оказа при разрязването.

Дебелина на филийките - отделен въпрос. Обикновено хлябът, който се сервира, се нарязва на парчета с дебелина около 1 см, със същата дебелина като парчетата препечени филийки - те пасват идеално в тостера. В някои къщи руло се нарязва на дебели филийки, "по старомоден начин", когато се смяташе, че грубо нарязаният хляб е знак за щедростта и гостоприемството на собственика. Не режете питката твърде тънка, освен ако не я разрежете за специалните сандвичи, които се нуждаят от нея.

И вие също се нуждаете от специални ножове за нарязване на хляб
Също така трябва да закупите нож, специално проектиран за нарязване на хляб. Те присъстват практически във всеки комплект ножове. Също така, нож за хляб може да се закупи отделно, те се продават във всички магазини с тази тема.Тя се различава от обичайното острие, в края на което има много триъгълни зъби. Ножът за хляб е малко като трион.
Острието трябва да е дълго. По този начин можете да нарежете хляб с всякаква дебелина и форма. Ако имате възможност, разбира се, можете да закупите резачка за хляб. Сега те се използват не само в общественото хранене, но и у дома. С тяхна помощ ще видите колко е красиво да се реже хляб. Те могат да бъдат предназначени само за нарязване на различни продукти или просто за хляб.

Някои примери за нарязване на дъски, как изглеждат









Дъската е изработена от пресован бамбук, силиконови вложки. Удобна подвижна тава за събиране на трохи от хляб. Не абсорбира влагата, лесно се почиства, не се деформира, не притъпява ножовете.





Удобството на дъската се крие във факта, че докато режем, преместваме питката с една стъпка и отрязваме равномерни и еднакви парчета. Трохите, които падат на дъската, попадат между решетките и след това просто се изтръскват, като се извади палета. В такава дъска има и специален слот за съхранение на нож - удобно.
За рязане на хляб, трион с дължина около 18 сантиметра се счита за идеален. Той не реже, а прорязва, оставяйки след себе си много по-малко трохи и без да чупи хляб.
Пресният и мек хляб може да се нарязва чрез предварително загряване на острието на нож, поне това се препоръчва. Тогава наистина ще можете да нарежете хляба на спретнати парчета.
Големите трохи могат да бъдат избегнати, като направите кръстообразни разрези в ъглите на местата, където трябва да нарежете хляба.







Това е универсалната дъска Joseph Joseph Slice & Serve, тя е многофункционална: за нарязване на хляб, за сирене и най-важното, поднос за сервиране. От едната страна има канали, специално направени, за да поддържат всички трохи на място. Преобръщайки дъската, получавате идеално равна повърхност за нарязване на сирене.
Основното е, че тази дъска има специална купа, в която можете да сложите масло или да налеете сос, конфитюр и по този начин да сервирате нарязан хляб на масата. Освен това има удобни странични дръжки.
Какви са предимствата:
• Сваляща се вложка за сос, подправки или закуски.
• Едната страна на дъската е гладка - идеална за нарязване на сирене или други продукти, а другата с канали за нарязване на хляб.
• Дъската се побира в тава с неплъзгащи се крачета и дръжки за носене.
• Препоръчително е да измиете дъската на ръка, тавата може да се мие в съдомиялна машина.

Първата такава дъска беше закупена от мен през далечните 70-те години. След това през две хилядни се опитах да намеря такъв. Когато попитам продавачите, имат ли дъска за хляб? В отговор получих поглед като на човек, който е паднал от Луната, да кажем толкова нежно и дълги обяснения, че всички налични дъски са подходящи за това. Когато видях такава дъска в метрото миналата година, я взех почти без да гледам. Просто не се сетих да използвам трохите. Ето какво означава колективна интелигентност.

На тези, които се оплакаха, че не могат да намерят същата дъска като моята

🔗 🔗

Сега има подобни в продажба от Джейми Оливър (днес го видях в Cookhouse):

🔗

Продава ли се в интернет? Този от Оливър?

Продава ли се в интернет? Този от Оливър?

Виж това. Видях го на живо.

Ларис и колко струва такава дъска?

2199r в онлайн магазин Cookhouse (но без нож).

2199r в онлайн магазин Cookhouse (но без нож).

Да, и аз се рових в каталога, но не го намерих, но не си спомням точната цена, съжалявам, Маша. Владя, мислиш ли, че това е интернет магьосник? Според мен това е просто уебсайт. Те нямат доставка, а само магазини за продажба на дребно. Във всеки случай е така в Санкт Петербург.

Дъските за рязане на хляб се появиха в асортимента на IKEA, ножът е включен, струва около 600 рубли.

Точно така? С подвижна решетка и тава за трохи? Не съм виждал такива в Икеа. Ето всички дъски на уебсайта на ikea - няма такива: 🔗

никой няма птици? можете да надстроите дъската ...

Вчера си купих дъска с решетка)
В метрото за 500 рубли
Бамбуков материал)
Без нож

Устройство за нарязване на плоски филийки хляб

2199r в онлайн магазин Cookhouse (но без нож).

Бамбукови дъски с решетка се продават в метрото, ето го отпред и отзад - стара, която е на много години):



И получих такъв очарователен комплект като подарък - на плато дъска за хляб и тенджера с масло:

Добър вечер на всички! Купих си преди около година точно такава кутия за хляб, с капак - бамбукова дъска за нарязване на хляб.

Купих го просто защото цветът ми хареса, опитвам се да купя кухненски аксесоари точно с такъв цвят на салата или шам фъстък. И все още не разбирам защо тези слотове, отрязах и от двете страни, не забелязах разликата ...

Слотовете са само за събиране на трохи, Луда.

[Лариса]

Лариса, като цяло, някак си мислех така, но не забелязах много удобство, все пак ми е по-удобно да режа от гладката страна, а трохите от гладката страна са по-лесни за почистване, както ми се струва, но тук те "се забиват" в жлебовете. Е, това е моето мнение - то е чисто индивидуално и не е последната истина.

Сега има такава дъска за озона:

🔗

Да, те вече не са там ...
Ще търси ...
Топ магазин - по поръчка

И вчера си купих такова парче в ebay.
Продавачът имаше бутон „Предложи собствената си цена“, така че аз предложих 7 евро срещу първоначалните 10, той се съгласи
общо около 650 рубли. с доставка.

🔗

[Мъгла]

Мъгластрахотна дъска и цената е страхотна

[Мъгла]

Мъгла, Ира, и вие купихте хляб Victorinox по мои инструкции, не помня? Не забравяйте да купите! На тази дъска и с такъв нож - там е шумът!

[доплета]

доплета, Лариса, помня за него, със сигурност ще купя