Ezidri Ultra FD1000 - необичайна сушилня от Нова Зеландия, с възможност за инсталиране на до 12 палети
На страниците на ресурса вече публикувахме резултатите от тестове на няколко домакински дехидратора - устройства за сушене на зеленчуци и плодове, месо и билки. Всички те показаха различни резултати, но много от тях имаха общ проблем - голяма температурна разлика на различни нива на сушилнята. Създателите на дехидратора Ezidri Ultra FD1000 се опитаха да разрешат този проблем с помощта на няколко ноу-хау едновременно - двустенни палети и нестандартна система за циркулация на въздуха. Ние от своя страна решихме да проверим колко успешно се оказа това инженерно решение и как се отрази на ефективността на устройството.
СъдържаниеХарактеристики
Оборудване
На пръв поглед
Инструкции
Контрол
Експлоатация
Тестване
заключения
ОборудванеДехидраторът се доставя в картонена кутия, направена в стандартния стил на „сериозни“ домакински уреди - бял фон, цветни цветни снимки, основна информация за устройството - технически спецификации, кратко описание на устройството, както и изображения и описания на допълнителни аксесоари.
Снимките на кутията показват предимно пресни продукти, което не е изненадващо, тъй като сушените плодове и зеленчуци не изглеждат толкова привлекателни, колкото пресните. Въпреки това може да се получи обща представа за предназначението на устройството, въпреки че само текстовото описание на устройството е преведено на руски, а останалата информация ще трябва да бъде усвоена на английски език.
Също така на кутията гордо парадира надписът „Проектиран в Нова Зеландия“. Не е много ясно какви асоциации трябва да има потенциалният купувач в този случай. Вероятно има нещо общо със зелените равнини, добрата екология и уютните хобитски дупки.
Съдържанието на кутията е опаковано в найлонови торбички, няма специална дръжка за носене близо до кутията, което изглежда намеква, че дехидраторът е солидно устройство, за което е най-добре да се отдели отделно място в апартамента и да не се премества ненужно.
Кутията е подходяща за дългосрочно съхранение на устройството: дехидраторът може лесно да бъде изваден на отдалечен рафт или на мецанин - няма нужда да се „възпроизвежда ребусният комплект“, когато се опаковат сушилните.
Отваряйки кутията, вътре можете да намерите:
самият дехидратор;
5 палета;
1 лист мрежа и 1 лист блат;
инструкции (известна още като книга с рецепти);
гаранционна карта и допълнителен информационен лист.
Сушилнята дойде на наше разположение в комплект с допълнителни аксесоари - палети, листове за пастили и мрежести листове, както и допълнителни печатни материали - брошури с рецепти и дори статии във вестници и списания, внимателно подбрани от доставчика на устройството.
Допълнителни аксесоари пристигнаха в обикновена картонена кутия без специална декорация.
На пръв погледПървото запознаване с устройството оставя изключително положителни впечатления за него. Забележително е високото качество на използваната ABS-пластмаса, както и общата „цялостност” на сглобяването на устройството.
На предния панел на сушилнята има регулатор на мощността, индикатор за работа и икони за подсказване, с помощта на които можете бързо да разберете при каква температура трябва да се сушат различни видове храни. По-долу можете да видите пластмасовите крачета и вентилационни отвори. Няма специално отделение за съхранение на кабела.
Електронните компоненти са защитени от влага чрез несменяем пластмасов пръстен.Вентилационните отвори за горещ въздух са разположени в центъра на устройството, както и по външния радиус (което е ключова отличителна черта на Ezidri Ultra FD1000, но повече за това по-късно).
Какво не ни хареса? На първо място, няма бутон за захранване. Уредът автоматично започва да работи, когато захранващият кабел е включен. Второ, няма таймер за заспиване. За сушилня от този ценови диапазон считаме това за доста сериозен недостатък.
Сега да разгледаме палети и допълнителни аксесоари.
Палетите са направени от същата ABS пластмаса и изглеждат достатъчно здрави. Също така трябва да се отбележи наличието на тройна външна стена, която не само придава допълнителна твърдост на конструкцията, но и допринася за задържането на топлината.
Горният капак също не беше лесен: той има кухо пространство вътре, което също помага да се поддържа желаната температура по време на работа на устройството.
Допълнителният мрежест лист е предназначен за сушене на малки продукти, които могат да попаднат през пукнатините в основния тиган.
Но гъвкавият лист от блат се оказа доста интересен аксесоар. С негова помощ можете да изсушите не само блат, но и всякакви други продукти, съдържащи влага, без да се страхувате от оцветяване на сушилнята. Листът изглежда доста крехък, така че с него трябва да се работи внимателно.
Допълнителни кухи тави също могат да бъдат закупени, ако е необходимо, удвоявайки височината на един палет. Не разполагахме с тях, но целта на този аксесоар вече е ясна.
ИнструкцииРъководството за дехидрататор е черно-бяла брошура A5 с 48 страници с лъскава корица. Инструкциите бяха отпечатани на висококачествена хартия, което е двойно приятно предвид факта, че в процеса на използване на устройството ще трябва да се връщате към него повече от веднъж: в края на краищата, освен стандартните раздели като „подготовка за работа“ и „технически характеристики на устройството“, той съдържа много полезна информация, която със сигурност ще бъде от интерес не само за тези, които за първи път са се сблъскали с дехидратор, но и за по-опитни „сушилни“, които вече са усвоили основните рецепти.
Какво може да се намери в инструкциите? - съвети относно предварителната обработка на суровините, съхранението и оползотворяването на изсушени продукти;
- таблица за сушене на плодове, правила за тяхното приготвяне и нарязване;
- правила за приготвяне на блата и опции за комбиниране на плодове;
- маса за сушене на зеленчуци, включително инструкции за предварителната им обработка;
- информация за сушене на сурово и варено месо, риба и говеждо месо;
- информация за сушене на билки, подправки и цветя (включително примери за рецепти за пури - декоративни ароматни смеси);
- около 25 рецепти за всякакви ястия, които могат да бъдат приготвени с помощта на дехидратор - салати от сушени плодове, сладкиши и сладкиши, коктейли, сушени домати и др.
Като цяло в брошурата можете да намерите много полезна или просто информативна информация. Според нас това е огромен плюс за бъдещите собственици на този модел: в края на краищата дехидраторите не са много разпространени у нас и много купувачи неизбежно ще се изправят пред въпроса "какво може да се направи в него изобщо?"
В допълнение към инструкциите, производителят ни предостави голям брой брошури и списания за дехидратация.
КонтролУстройството автоматично започва да работи, когато е включено в електрически контакт. Дехидраторът се управлява с едно аналогово копче, с което можете да настроите температурата от минимална (35 градуса) до максимална (65 градуса). Панелът е маркиран на 35, 40, 45, 50, 55, 60 и 65 градуса.
Когато устройството работи, индикаторът светва.
Всъщност това е всичко, което може да се каже за управлението на този дехидратор.
ЕксплоатацияНе са необходими специални стъпки преди първата употреба. Ако желаете, можете да изплакнете палетите и чаршафите под течаща вода, което не е необходимо: не усетихме никакви специални технически миризми.
По-нататъшните стъпки са лесни: предварително подготвените продукти се подреждат върху тави, които от своя страна се монтират върху сушилнята - една върху друга.
Разработчикът предупреждава, че храната трябва да се поставя върху подноси далеч от сушилнята. Това е особено вярно при работа с масивен палет. Факт е, че като поставите течни продукти директно върху сушилнята, можете лесно да ги разлеете и по този начин да повредите електронните компоненти на устройството.
Остава само да поставите сушилнята на добре проветриво място, да я включите и да зададете желаната температура.
Грижата за устройството също е проста: препоръчително е да избършете капака и корпуса на устройството с влажна кърпа, а тавите и мрежите трябва да бъдат предварително накиснати във вода с мек препарат и след това да изтриете останалата храна с четка.
Ако мрежите са леко оцветени (например при сушене на моркови), може да се използва слаб разтвор за избелване.
ТестванеПо време на процеса на тестване проверихме колко добре се справя сушилнята с различни видове храни, както и измерихме физическите характеристики - температура и консумация на енергия.
Също така, по време на тестването, бяхме доста заинтересовани от еднородността на продуктите за сушене на различни височини (на различни тави).
Факт е, че в модела Ezidri Ultra FD1000 срещнахме донякъде "нестандартен" дизайн за дехидратори: въздухът в тази сушилня не просто се издига отдолу нагоре, последователно загрявайки продуктите, разположени на палети, но преди всичко е насочен във въздуховода, разположен по радиуса на палетите , а от там влиза в централната част на устройството. Според разработчиците такава система ви позволява равномерно да изсушите съдържанието на всички палети и следователно да освободите готвача от необходимостта периодично да сменя палетите на места.
Обективни тестовеПреди да започнем да сушим храна, измерихме консумацията на енергия на уреда и проверихме колко добре поддържа температурата.
За 10 часа работа при максимална мощност устройството консумира почти 6 kWh, така че консумацията на енергия за един час работа е била 0,6 kWh. В същото време консумацията на енергия варира и възлиза на 25 или 850-890 W, в зависимост от това дали нагревателният елемент е бил включен в даден момент.
Общата използваема площ на стандартните тави (5 броя) е 0,25 m².
За измерване на температурата използвахме обикновен кулинарен термометър, който последователно беше поставен на долната и горната палети.
Първо измерихме температурата с шест инсталирани тави - това е, което повечето дехидратори обикновено имат, а след това - с дванадесет (всичко, което имахме на склад).
При напълнените тави резултатът от измерването се оказа приблизително еднакъв (като се вземат предвид някои грешки, причинени от присъствието на продукти).
Разликата от само 2 градуса между горната и долната тава е отличен резултат, който позволява в повечето случаи да не сменяте тавите на места по време на процеса на сушене и да не се страхувате, че продуктите, разположени отдолу, ще изсъхнат, докато горните ще бъдат леко влажни. Като тичаме малко напред, нека веднага кажем, че нашите тестове потвърдиха това предположение.
Сушени плодове: ябълкиНарязахме 3 килограма ябълки (сорт Granny Smith), разпределихме ги равномерно върху подноси и ги изсушихме при препоръчителната температура (55 градуса) в продължение на 10 часа.
Изсушените ябълки тежаха около 580 грама.
Резултат: страхотно.Ябълките са изсъхнали до консистенцията, която искаме - достатъчно сухи, за да не се развалят, но достатъчно меки, за да се ядат, без да се накисват.
Захаросана тикваСварихме тиквата, нарязана на парчета с подходящ размер, няколко пъти в захарен сироп (5 чаши захар за 3 чаши вода). След всяко кипене тиквата с разтвора се охлажда и се оставя да престои няколко часа.
След това парчетата тиква бяха разположени върху гъвкави мрежести листове и поставени в сушилня. За сушене е избран същият режим като за ябълки - 55 градуса.След 8 часа парчетата тиква изсъхнаха и се превърнаха в готови захаросани плодове, които могат да се ядат с чай или просто вместо сладкиши.
За да експериментираме, ние се опитахме да ги потопим в разтопена сладкарска глазура, в резултат на което се получи сладко (много сладко!) Лечение с отчетлив вкус на тиква.
Резултат: страхотно.Сушен бананОбикновените банани бяха обелени, нарязани по дължина и поставени в дехидратор. Първоначално искахме да изсушим цял банан, но той не се побираше в стандартен палет и нямахме специални удължители за увеличаване на височината на палетите - трябваше да го нарежем.
Изсушихме банана при 60 градуса в продължение на 10 часа - и в резултат го изсушихме до състояние на галета. Трябваше да го оставя за известно време в стая с отворен прозорец. В резултат на това той абсорбира влагата от въздуха, леко омекотява и става годен за консумация.
Резултат: страхотно.Вкусът много приличаше на добре познатите сушени мини-банани в торбички, с изключение може би не толкова мазен.
Сухо хеМного хора знаят как да готвят той - бяла риба, маринована в подсолен оцет-лучена вода. Но малцина са се опитвали да го изсушат, но напразно.
Всяко филе от бяла риба е подходящо за това ястие. Маринатата се състои от оцет и вода (180 мл оцет на 500 мл вода), сол и захар (съответно 1 чаена и 6 супени лъжици), 2 нарязани лука, скилидка чесън и малко количество смлян пипер. Това трябва да е достатъчно за 2 килограма рибни филета, които трябва да се нарежат на филийки с дебелина не повече от сантиметър.
Подготвената риба трябва да се държи в маринатата поне 2 часа, след което излишната влага трябва да се отстрани и да се изсуши в дехидратор при 50-60 градуса за около 8 часа.
Оказа се отлична суха закуска за бира.
Резултат: страхотно.Нека нашите читатели не бъдат объркани от леко розовия цвят на получения рибен чипс: факт е, че използвахме гроздов оцет, който даде такава сянка.
Сушено пилеЗа приготвянето на сушено пиле взехме 2,5 килограма пилешки гърди, които бяха нарязани на парчета с дебелина около 7-8 милиметра и мариновани за 24 часа в хладилника в смес от соев и сос Уорчестър, лимонов сок, чесън на прах, червен и черен пипер.
Струва си да се каже, че в World Wide Web можете да намерите огромен брой рецепти за маринати за резки и много от тях позволяват много безплатно използване на някои подправки (сух лук, чесън, магданоз) и сосове (терияки, течен дим, кетчуп и др.). ). Можете също така да намерите рязко с добавяне на портокалов сок или дори мед. Като цяло има най-широк обхват за творчество.
Нашето пиле беше сушено 10 часа при 55 градуса, след което се оказа желаната консистенция - гъвкаво и не се чупи при огъване.
Резултат: страхотно.От 2,5 килограма пилешки гърди, ние получихме 850 грама отлично дрънкане. Бихме искали да предупредим тези, които планират да повторят нашия опит, че ако ще събирате резки в големи количества, тогава в процеса на рязане е необходимо да се отстранят и най-малките частици мазнина, така че да не придават неприятен гранясъл вкус на резкия при продължително съхранение.
Елда каша със зеленчуциС помощта на дехидратор всеки може да приготви незабавна каша със собствените си ръце, която след това ще бъде достатъчна само за изливане на вряла вода.
Този вид храна със сигурност ще се хареса на любителите на пешеходен туризъм и отдих на открито.
Такава каша се приготвя, както следва: елда се вари както обикновено (ако желаете, можете да добавите нарязани сухи гъби към нея).
Зеленчуците (лук, моркови, чушки) се нарязват на ситно и се задушават с малко олио.
След това зеленчуците се смесват с каша, поставят се на гъвкави листове за блатове и се сушат в дехидратор при максимална мощност за 10-12 часа.
След това е достатъчно готовата каша да се излее с вряла вода, след което тя става абсолютно същата, каквато е била преди сушенето.
Резултат: страхотно.Трябва да се отбележи, че когато използвахме листове за блатове, срещнахме неравномерно изсъхване. Нашата каша изсъхна доста бързо по външния радиус на палетите и остана влажна много по-дълго (в продължение на няколко часа) по-близо до центъра. Трябваше да довърша сушенето.
заключенияДехидраторът Ezidri Ultra FD1000 демонстрира комбинация от простота и качество. Не само, че е преминал успешно всичките ни тестове, той също така демонстрира, че добре проектираният дехидратор може да борави с големи количества храна, без да жертва качеството на сушене.
Слабото място на "конвенционалните" дехидратори е, че въздухът, преминавайки последователно през всички тави, се охлажда. В резултат на това продуктите, разположени на долните тави, често са пресушени - или е необходимо продуктите, разположени на горните тави, да бъдат допълнително изсушени. В Ezidri въздухът се подава през страничен канал, който също е защитен от двойна стена. Този дизайн дава възможност да се контролира температурата вътре в устройството много по-точно и следователно да се увеличи броят на палетите без значителни температурни загуби.
Допълнителните аксесоари също не предизвикаха оплаквания и се оказаха лесни за използване. Бях доволен и от инструкциите, съдържащи голям брой рецепти и информация относно изсушаването на продуктите и последващото им съхранение.
Това, което липсва, е бутонът за включване / изключване на захранването, както и автоматичен таймер, липсата на който не ни позволява да наречем това устройство идеално за домашна употреба.
професионалистиЕфективна система за циркулация на въздуха
Поддържане на зададената температура
Възможност за увеличаване на броя на палетите без намаляване на качеството на сушене
МинусиЛипса на таймер и превключвател
Коментар от доставчика благодаря на екипа за тестването. Има обаче няколко точки, на които бихме искали да насочим вниманието на читателите.
Всъщност Ezidri Ultra 1000 може да подрежда до 30 тави (в зависимост от продукта). Комплектът първоначално се предлага с пет тави, останалите могат да бъдат закупени индивидуално. В същото време при сушене на различни продукти няма смесване на миризми. Можете също така да изсушите едновременно домати, чесън и кайсии с тиквички.
Мрежестите листове могат да се използват не само за билки и цветя, но и за много мокри храни (домати, ягоди, диня, месо). Листовете значително улесняват процеса на изваждане на готовите продукти от сушилнята.
Кухите палети (празни) се произвеждат от нас. Те могат да бъдат поръчани, ако е необходимо.
Консумацията на електроенергия зависи от влажността и температурата в помещението. С добра вентилация консумацията на енергия може да бъде значително намалена.
Липсата на бутон за включване / изключване и таймер наистина е недостатък, но позволи на производителя да намали цената на продукта поне малко.
Още веднъж бих искал да насоча вниманието на читателите към факта, че както мрежести листове, така и листове за пастили, както и тави за сушене могат да бъдат закупени поотделно от регионални представители или на уебсайта. Там също можете да намерите много нови рецепти и препоръки за използване на сушилнята.
Ezidri Ultra FD1000 дехидратор, предоставен за тестване от Ezidri
Източник:
🔗=============================
Същото може да се каже и за сушилнята.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Прочетете повече за дехидратиращите сушилни Ezidri Snackmaker FD500 и Ezidri Ultra FD1000, техните разлики и пълен комплект, прочетете темата
Електрическа сушилня Ezidri Snackmaker 
