Маслена бисквита с ябълки (вариации на шарлота)

Маслена бисквита с ябълки (вариации на шарлота)

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Масло	200-250 гр
Захар	1 ст
Яйце	4 неща
Пшенично брашно, премиум	до консистенция от 20% заквасена сметана
Бакпулвер	1 опаковка
Кисели ябълки	3-5 бр
Сол	¼ ч. Л.

Метод за готвене

• Разбийте мекото масло със захар, докато последната се разтвори, добавете 4 жълтъка, пакет бакпулвер и разбийте отново с миксер, като постепенно добавяте брашно, докато тестото се разтопи до консистенция от 20% заквасена сметана.
• Отделно разбийте белтъците в хладна пяна (можете да използвате сол) и внимателно ги разбъркайте в полученото тесто.
• Измийте ябълките, отлепете ги, нарежете на клинове, поставете ги на дъното на намазнена форма и изсипете тестото отгоре, така че половината от височината на листа за печене да остане за вдигане на тестото.
• Поставете в гореща фурна и печете до омекване при 180-200 ° C.
• Проверяваме готовността, като пробиваме тортата с кибрит.

Ястието е предназначено за

4-6 порции баница

Време за готвене:

час и половина.

Забележка

Броят на ябълките на вкус. Сложих 5 големи. Можете да направите повече, можете да бъдете по-малко, със или без кожа.
По-вкусен е с кисело, отколкото сладко, най-добре с Антоновка.
Ако ви харесва по-сладко, добавете шепа стафиди. По-кисели - добавете кисела твърда слива на парчета или поръсете ябълки с лимонов сок, като в същото време те няма да потъмнеят.
Не е нужно да слагате сол, има достатъчно киселина от ябълките.
На вкус е като кръстоска между бисквита и торта.
Вдига се добре, изяжда се моментално.
По-добре е да изрежете охладената и веднага да приготвите втората фурна ..)))
Пека двойно в съд за печене.

[Александра]

Александраколко апетитно изглежда! отнесе до отметки
Благодаря, обичам рецепти без проблеми

[Александра!]

Александра! Каква вкусна рецепта!
Само аз имах няколко въпроса.
1. Какво в крайна сметка е теглото на опаковка бакпулвер? Те също се предлагат в различни опаковки.
и
2. Може би бихте могли да посочите поне приблизително времето за печене? Вероятно не за първи път печете тази бисквита. И се ориентирайте във времето.
По някакъв начин не бих искал да отварям - затваряйте фурната няколко пъти по време на готвене. Освен това, тъй като това е бисквитено тесто.

[Светлана]

За здравето, Светлана!

Обожавам рецепти без проблеми

Обичам и бързите рецепти! Час и половина го отказах, разбира се, около 50 минути, наистина „набързо“. През есента, обикновено ястие, поради изобилието от Антоновка ..))))

: girl_win: Радвам се, че рецептата ви е харесала, Ирина!

тегло на опаковка бакпулвер? <...> приблизително време за печене?

Чантата е стандартно малка, може би има 15-20 грама, ще погледна от време на време, ще се отпиша ..
Печете около 30 минути, красотата на това тесто е в това НЕ ПАДА от факта, че фурната беше отворена!
Обикновената бисквита не ми се вдига, добре, не моята, но тази е директно висока, лека и много ефирна!

[Саша!]

може би има 20 грама,

Ето защо питам Саша! Продаваме както 18 грама, така и 10 грама. Такава бисквитка.

НЕ ПАДА, когато фурната е отворена

Това е като цяло красотата! Имам и фурна с толкова плътно ограничител, че когато вратата е затворена, неволно почуква на фурната. А печенето на бисквити в него винаги е рулетка за мен.

[Александра]

Александра, парче вкусна чао отметка 🔗

[Пуснах още една бърза рецепта за желирана баница, този път не сладка.]

Такава бисквитка.

Няма да развалите замъка, според мен, в торбичка около 1,5 ч.л. прах, за дадено количество тесто - нормално. Купувам малки торбички с д-р Oetker и част от тях, сега ще бъда в магазина - ще видя грамовете.

Добавено в сряда, 17 август 2016 г. 14:09

Пуснах още една бърза рецепта за желирана баница, този път не сладка.
Приятен апетит!

Желиран пай със пълнеж от сурово зеле

За съжаление ще пека без снимка - определено ще направя снимка!

Видях тази рецепта. По-добре, разбира се, тази вечер или утре сутринта да се пекат и да се вмъкне снимка в тази рецепта. А, тогава публикацията изглежда като непроверена рецепта. Е, разбираш ме.

Радвам се Бо, Александра! И бих искал да изясня количеството брашно. Поне за това колко да сложите. Е, тогава всеки ще се ориентира според собственото си брашно.

Всичко, което е вкусно, изисква много масло.

Всичко, което е вкусно, изисква много масло.

Да да. Почти според Джулия Чайлд „никога няма прекалено много масло“.

[Ирина]

Така, Ирина, просто потърсих в магазина чантите, които купувам ..)))))

Такава бисквитка.

Забавлявам се по целия път до вкъщи, има три вида от 10 грама, 18 и 20 ..)))) Никога не бих обърнал внимание на това, винаги си наливам ПАКЕТ, какъвто се оказа ..))))))) И, За да бъда честен, не забелязах голяма разлика. Но като упорит човек измерих торбичка от 10 грама с мерителна лъжичка, имаше 3 чаени лъжички с малка опашка в около 1 гр ..))))))) Познати хора, технолози, пишат, че торбичката е предназначена за 500 грама брашно ..) за "снимката" и "печете днес или утре", няма да повярвате, измъчен от съвестта си, купих зеле, масло, кефир и щях да пека ..)))))))))

Маша

Бих искал да изясня количеството брашно

Ще се радвам, но в повечето рецепти слагам брашно, главно на око ... Когато пека, ще се опитам да дублирам брашно в контейнер за претегляне, но не обещавам, че ще е скоро .. Ще опитам тази седмица, ако Ще отида в дачата за ябълки през уикенда ..

Съгласен съм напълно DonnaRosa

Всичко, което е вкусно, изисква много масло.

Благодаря ти, Александра! Нека изчакаме, докато се пече и претегля.

Забавлявам се до вкъщи, има три вида от 10 грама, 18 и 20 ..))))

Има много забавления. Е ... ако има малка разлика между 18 и 20, тогава между 10 и 20 вече е готино и понякога може да има катастрофални последици.
============================

не ми вярвайте, измъчен от съвестта си, купих зеле, масло, кефир и щях да пека ..)))))))))

С желание ще повярвам. Самата съвест не позволява да се излагат рецепти без снимки. ... И в по-голямата си част не е мързеливо да показвате рецепти със снимки. Направо, бичът на Бог.

[Ирина]

Очевидно не е в случая с тази рецепта, Ирина..))))

може да бъде катастрофално

Пекох този ябълков пай наведнъж, почти през ден, торбите бяха различни през цялото време - без катастрофа ..))) Привлече ме веднъж с нереалната си простота, ниски разходи за труд (ябълки на немско ренде със сламки с дебелина 1 см - двойка минути) и невероятен вкус едновременно. Е, и фактът, че това е единствената бисквита, която успявам ..

Междувременно зелевата супа вече е във фурната ..)))) И френският хляб се пече в машина за хляб ..

P.S. Със снимки и просто имам бедствие, изпекох много наведнъж и не снимах нищо, нямаше нищо за това .. И сега имаме ремонти, живеем в две къщи и на практика не пека, в старата (идеална) фурна няма време и усилия остава, а втората газова печка, като фурната, съм загубила навика на газови фурни за толкова години, страшно е ..))) Днес пека в нея и на непознат лист за печене, без термометър, много се страхувам за резултата .. Поставих го на 200 градуса, баницата вече седи 25 минути, но чувствам, че ще му трябват още 15-20 минути .. И така как да напиша рецепта? От брашно, от фурната и дори от настроението, в което готвите толкова много зависи ..))))))))))

междувременно зелевата супа вече е във фурната ..)))

Е, вие тогава, вижте ... Вече съм на ниско начало. И - тогава вече, кагби, втория час от нощта ... не бих заспал, очаквайки ...

Така че може би това bainki? И сутринта тук на тръс да наблюдаваме резултата ..)))))

Не бих заспал, очаквайки ...

Засега изглежда така ..)))

И той все още трябва да се пече, охлажда, реже ..))))

може би това bainki?

Е, пак ще мога да го направя, ще се срамувам ... Кой е виновен, че вече ми се разсъмва, когато местните приятелки все още не могат да спят в своите палестинци.

Ех ....

в техните палестинци.

Искам хумус .. и плоска торта .. и медена баклава ...

Искам хумус .. и плоска торта .. и медена баклава ...

Ще те ухапя веднага ... Върви по-добре, печката е по-здрава от печката ти.

Няма нужда да ме хапете, може да се превърне в навик, но няма толкова много от мен ..)))))))))))))))

Ще те ухапя веднага ...

Вече я карах с ръце и четох заклинания на Шамахан и заплашвах с библейски наказания и обещавах нов термометър, но тя все още не иска да прави златна коричка, въпреки че баницата вече е готова, съдейки по клечката за зъби ... самия връх, може би се съгласявам ..))))

По-добре тръгнете, печката е по-силна от печката ви.

[Сашул!]

не иска да прави златиста коричка, въпреки че тортата е вече готова,

Аз също, когато бях отседнал при сина си, не можех да пека нищо в бензиностанцията ... Като цяло нямах работа с тях.
Елхите са пожари! една тема за пай. Говорим за нещо друго. Нека да отидем на тази баница Сашул! нека тази Темка порасне с бърборене.

Да отидем на тази баница

Varum ще бъде nicht ..))

P.S. Снимката е качена, въпреки че е неблагодарна задача да отрежете горещ пай ..)
P.P.S. Днес пекох френски хляб в хлебопекарна

по такава проста рецепта:

ако някой се интересува ..

Вчера направих тази бисквитна шарлотка, бакпулвер 10 грама, сложих 2 мерителни лъжици по 85 мл, брашното се нуждаеше от малко по-малко. Vkusnooo !!! Днес, ако не е прекалено мързелив, ще пека отново.

[Светлана]

УРА!!!!!!!!!!!!!! Светлана, Толкова се радвам, че харесахте любимата ми рецепта ..)) !!! Печете на вашето здраве !!

Вчера направих тази бисквитна шарлотка, бакпулвер 10 грама, сложих 2 мерителни лъжици по 85 мл, брашното се нуждаеше от малко по-малко. Vkusnooo !!! Днес, ако не е прекалено мързелив, ще пека отново.