Жулиен "Гъбено трио" под буфет

Жулиен "Гъбено трио" под буфет

Категория: Студени ястия и закуски

Кухня: Френски

Съставки
Пресни стриди гъби	500 гр
Пресни шампиньони	400 гр
Бяла гъба с / м	1 компютър.
Шалот (голям)	2 бр.
Брашно	1 ч.л.
Крем 10% m. д. е.	350 мл
Крем сирене (Lambert)	50 гр
Чесън	1 карамфил
Масло + зеленчук	2 с.л. л. + 1 супена лъжица. л.
Бутер тесто	200 гр
Яйце за размазване	1 компютър.
Сол пипер	вкус

Метод за готвене

• Обелете и нарежете пресни гъби на филийки.

• Стридите също се белят и нарязват произволно.

• Предварително размразете замразените гъби. Също така го обелете, подсушете и нарежете на кубчета.

• Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на малки кубчета.

• Чесънът се настъргва на ситно ренде или се прекарва през преса.

• Загрейте супена лъжица растително масло в дълбок тиган или тенджера. Прехвърлете нарязаните гъби на части в тигана, като пържите 1-2 минути.

• Когато всички гъби са в тигана, ги запържете, като разбърквате 5-7 минути.

• След това добавете шалот и чесън към гъбите и запържете, докато лукът стане прозрачен.

• Добавете масло в тигана и го оставете да цъфти в цялата маса.

• Добавете брашно и запържете за минута при непрекъснато бъркане.

• Изсипете сметана в гъбите. Да се ​​разбърка старателно. Оставете сметаната да къкри на умерен огън, намалете я до ниска и сварете соса 1/3 пълен. Разбърквайте от време на време, за да избегнете изгарянето! Препоръчвам сол и черен пипер на този етап, в края, за да не прекалявате със сол или черен пипер.

• Успоредно с нарязването на гъбите, извадете бутер тестото от фризера и го оставете на масата за размразяване. След това разточете тестото на слой с дебелина 3 мм.

• Изрежете кръгове с 1 см по-големи от диаметъра на формите, които ще използваме за сервиране с помощта на формички за бисквитки или просто чаша (с подходящ диаметър).

• Използвайте вилица, за да убодете кръговете тесто на няколко места.

• Подредете готовия жулиен във форми.

• Поръсете жулиен отгоре с ситно настърган кашкавал Ламберт. Можете да смесите сирене с жулиен.

• Покрийте формите с кръгове тесто. Краищата на формичките могат да се изтрият със студена вода или яйчен белтък за по-добро прилепване на тестото към ръба.

• От яйце и 1 с.л. л. студена вода за готвене на лед. Смажете "капаците" на тестото с парче лимон. Печете във фурната при 200 * C за 8-10 минути, докато капаците станат златистокафяви.

• Сервирайте гъбата TRIO julienne топла като лека закуска
• 
• Вкусен сочен жулиен
• 
• Приятен апетит!

Ястието е предназначено за

8 порции

Забележка

Вдъхнових се от рецептата на Жулиен от Admin, за което много благодаря на нея
Жулиен (Жулиен) с гъби от стриди

Удивителна рецепта! Отбелязани !!!! Домашните любимци обичат жулиен!

Ксюша е друго вкусно лакомство! Взех го! Обичам всичко по ваш вкус! Благодаря!

[Гюлнара]

Гюлнара, Иришка, благодаря, че се отбихте и гответе близките си с любов!

[Ксения]

Ксения, благодаря за красотата, вкусотията! Обичам гъби под всякаква форма. И какви форми, тези, които са 9 см?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, днес сте направо момиче метеор, много вкусна порция на рецептата, определено маркирана, благодаря ви много ..

[Илмира]

Илмира, kristina1, Много благодаря! ...

Какви форми, тези, които са 9 см?

Това са тези от озона.

Това са от озона

И така, не сбърках, те дойдоха при мен едни и същи, цели 10 броя

Красиво, празнично и не се съмнявам, че е много вкусно!
Ксюшик, благодаря ти, отнех те!

Ксюша, очарователен мошеник, благодаря за рецептата (иначе се чудех къде да прикача стриди, някои от тях не са моите гъби ... но ето една супер-пупер рецепта и използването на плесени (седя там, искам да се ужася, точно сега бих направил слюнка от 11 до първия етаж, но сега текущото утре ...

Цяла нощ ще броя минутите ... до сутринта не можете да съблазните съпруга ми, Fsio ще отлети, можете да готвите без различни проблеми с диабета

[Илмира]

цели 10 броя

Илмира, тук е уловката.

Ксюша, а ние не готвихме и не ядяхме на празник.

Светлана, а съпругът ми също много обича това.

Благодаря ви много, че се отбихте да ме видите.

[Ксения]

това е уловката

КсенияИ не ми казвайте, Озон ми хвърли 500 точки за рождения ми ден и имаше промоция за консервите, вместо 159 рубли те бяха 49 рубли, е, как не можете да го вземете! Освен това, в комплект с горелка +4 парчета, добре, накратко - сега съм boKhachukha! Всички изневеряват

[Ксюня]

Ксюня, е, днес "родихте" рецепти! Взех и този, благодаря!
През уикендите готвих само от шампиньони, стриди гъби и пилешки гърди, но нямам производители на кокоти, затова ги пекох в 2 малки стъклени формички. По някакъв начин ще опитам вашата версия, но засега ще отнема малко време, защото е много калорична

[Ана]

Ана, Благодаря . Ето как се натрупа.

Нямам производители на кокоти

О, а в Ozone не сте имали време да поръчате или не сте знаели за тяхната невероятна щедрост? По принцип може да се пече във всякаква, поне една голяма форма. Времето ще бъде само с няколко минути по-дълго.