Течен пай с мая с картофи, кисело зеле и гъби в многокамерна камера Redmond

[Повече идеи за Redmond multibaker в темата]

Течен пай с мая с картофи, кисело зеле и гъби в многокамерна камера Redmond

Категория: Хлебни изделия

Съставки
За теста:
Вода	460 мл
Брашно	400 гр
Яйце	1 компютър.
Захар	40 гр
Сол	1 ч.л.
Мая	1,25 ч.л.
За пълнене:
Картофи	130 g + 400 g
Пържено кисело зеле с пържени гъби	270 гр

Метод за готвене

• Както обикновено при мен напоследък, същността на рецептата не е в продуктите, а в технологията на процеса.
• 1-1,5 часа преди печене, омесете тесто на едро с мая и го изпратете на котлона за ферментация (бавна печка, програма "Кисело мляко").
• В тази рецепта включвам достатъчно съставки, за да направя тестото да съставя 2 торти в панела RAMB-116 (голяма мулти-пека, панел за пица). В MP6 този брой продукти ще произведе 4 торти на панела RAMB-16, тъй като консумацията на таб е около 2 пъти по-малка,
• Поставете 5-6 супени лъжици върху студения панел. л. тесто (200-210 г) и ниво (много удобно със силиконова лъжица!).
• 
• След това разстиламе плънката. Средно пълнежите трябва да са 400-450 гр. Към този пай се добавя 270 г пържено кисело зеле с пържени гъби, така че първият слой изложи 130 г (400-270 = 130) тънко нарязани картофи от Berner:
• 
• Отгоре разпределете зеле с гъби. Зелето беше солено, така че картофите не бяха осолени:
• 
• След това zizagami постави най-горния слой тесто (250-260 g), изравни го и направи дупка в центъра, за да може парата да излезе.
• За съжаление няма снимка. Затова за по-голяма яснота представям снимка от този етап за пай с различен пълнеж:
• 
• Вмъкнах панелите в MP, включих го и затворих (не щраквам резето).
• В 17 'тортата е готова.
• 
• С толкова малко сурови картофи в пълнежа, предполагам, че 15 'би било достатъчно.
• Използвах втората част от тестото за картофена пита. 200 г тесто на долния панел, разпределете равномерно 400 г картофи, подправете със сол, черен пипер, "наполовина" на вкус. Намажете отгоре 10-15 г масло с тънки пластмаси. Поставете най-горния слой тесто (250 g). Изравнете. Време за печене - 17-19 '(днес беше 17').
• Повече идеи за Redmond multibaker в темата Redmond Multibaker PRO (7 серии)

Ястието е предназначено за

2 пити X 850-900 g

Време за готвене:

Печене: 17 '

Програма за готвене:

Multibaker Redmond Pro

Забележка

Тестото е леко (много леко!) Сладко. Ето защо, ако не ви харесва комбинацията от такова тесто с неподсладен пълнеж, намалете количеството захар в тестото.

Подобни рецепти

Палачинка с гъби и сирене (MariS)

Пай с пиле и гъби (мултикук Mirta MC-2211) (Макс.)

Снек пай - Пилешки и гъбен пръстен (MariS)

Спално бельо! Треперенето е нашият FSE! Отнема само време, разбира се. Е, нищо и ще го овладеем през уикенда. Половината тесто за една баница, нали? Мисля да го направя със зеле и яйце.

Днес просто си мислех дали спестява време или не? Реших - в сравнение с обикновените дрожди - това спестява. През част от времето за подхода на теста - по-бързо, по отношение на оборудването - няма точилки / килими.
Мога да ви дам обща препоръка. Ако искате тесто сутрин, месете вечер и го приберете в хладилника. На сутринта го изваждате - ако не е готов, сложете го в бавен котлон на „кисело мляко“ за 20-30 минути. И ако готвите през деня, вероятно можете да се печете веднага или да го оставите да се затопли малко.

[Елена]

Елена, и колко е общата височина на пай? Мислите ли, че можете да направите това (пайове) в омлет?

[Марина]

Марина, добър вечер!
Първоначално измерих всички, но сега не мога да си спомня със сигурност :). Мисля, че ако не прекалите с пълнежа и тестото, тогава дебелината е 1,8-2см. Можете да го направите по-дебел, но тогава капакът ще се вдигне с тестото и отгоре ще се зачерви неравномерно. Ще трябва да го обърнем. Това съм аз за мултибейкъра.
Ако не говорим за омлетния панел на мултипекаря, а за омлета като отделно устройство, тогава, както разбирам, формата е по-дълбока там! Чудесно е! Това означава, че може да се изпече по-висока торта! Отново не знам колко мощна е машината за омлет, но с готовия пълнеж пайът трябва да се получи във всеки случай. Но ако в пълнежа има суров картоф, това е въпрос. Каква е силата и дълбочината на омлета?

Завършване Елена, благодаря за рецептата!

[Наталия]

Наталия, Радвам се, че рецептата ми хареса! И макар че пекох различни пайове по този принцип, този - с картофи, зеле и гъби - беше, много добре!

[Елена]

Елена, Имам Ariete Omelette Maker, мощност 700W (същата като Travola), дълбочината на долните клетки е 2см, а горните са около 1,5см. Но оставих само остатъците под формата на гювечи.

О, Марина, наистина ревнувах от дълбочината на панелите !!! Можете да изпържите такива буйни пайове!
Първо вземете готов пълнеж като картофено пюре или готово зеле и гответе без колебание! Или можете да поставите тънък слой сурови картофи за проба върху долното тесто (mm 3-5) - проверете как се пече и получете готовия пълнеж до необходимата дебелина.
Късмет! Донесете готови пайове, много интересно !!!

[Елена]

Елена, Благодаря за отговора. Ще опитам тестото ви обаче с различен пълнеж (не обичам кисело зеле в ястия, ям го само "живо")

[Елена]

Елена, дойде да каже благодаря за пайовете!
Нямам мултипекар, засега само в мечтите си ... Но рецептата ми хареса и изпекох две пити в производителите на пица Princess (имам две от тях). Единият със задушено кисело зеле с гъби, а другият с картофи, сурови, също накълцани на бернера. Харесвах всичко, за суровите картофи, откритие за мен, готвех само с картофено пюре. Просто не мога да вмъкна снимка, пише, че е „тежка“, въпреки че винаги съм вкарвал снимка от телефона и беше добре. Но всичко се получи добре, тестото лежеше върху капака.
Като цяло харесвам вашите рецепти, всичко е бързо, вкусно и порциите са големи ...))) Наистина ми трябва, готвя и за голяма компания
Надявам се някой ден да си купя мултибейкър и ще опитаме всичко.
Така че благодаря от мен и моите хора!

Аня, много се радвам, че всичко се получи добре! Жалко, че няма снимки, но може би ще се получи някак ...
Чудя се колко е дебела баницата със сурови картофи и какъв е слоят на самия този картоф? И колко време го печехте?

порциите са големи ...))) Наистина ми трябва, готвя и за голяма компания

Чудя се колко е дебела баницата със сурови картофи и какъв е слоят на самия този картоф? И колко време го печехте?

Каква дебелина не съм измерил, а до цялата височина на принцесата, а тя е 4 сантиметра.
Картофите са в един слой, но се припокриват силно, така че почти на два.
Печете 15 минути.

А, точно сега ще те измъчвам с допълнителни въпроси! Щеше да има снимки, всичко щеше да е ясно. Тоест в него има малко картофи или сте ги нарязали дебело?
15 '- много бързо по стандарти за много печене на сурови картофи.

[Елена]

Елена, Не правих междинни снимки, а само крайния резултат и след това отгоре.
Някак си нямаше време вчера, всичко се получи спонтанно. Не щях да готвя нищо вечерта, в 6 часа, мисля, че изобщо няма печене у дома .... бъркотия ... * ШАГОВО * и на сутринта ще закуся набързо за всички преди работа-колеж-училище-детска градина.
Спомних си за това тесто и че киселото зеле вече беше стояло, замесих това тесто, поставих пълнежа да къкри. Съпругът ми и най-големият син обичат зеле в пайове, но средният и най-малкият не ядат. Затова втората баница беше необходима с картофи, за да не се занимавам с картофено пюре, реших да я опитам със сурови картофи. Обелени 4 средно големи картофа.И тогава най-малкият син изтича в кухнята и пита какво готвя. И аз казах, исках кифли без нищо .... Ами ... Аз също сложих тестото в HP върху гевреците. Затова направих всичко бързо, нямаше време за снимката.
Картофите бяха нарязани на Berner на вложката на щепсела, той изобщо не е дебел, среден размер. Когато го поставих на един слой, той не пасваше и го поставих с припокриване.
За принцесите това е обичайното време, аз съм там всички пайове, пици за 12 минути. Пека. И картофите се пекат бързо.

... Не смятах да готвя изобщо нищо вечер, в 6 часа, мисля, че няма абсолютно никакво печене вкъщи ...

Сетих се за това тесто

Ами ... Аз също сложих тестото в HP върху гевреците

Аня, това сме ние, в края на краищата, с всичките си различия, еднакви! Няма крака, които да се изпънат, прочетете книга ... Неееееееееееееееее Пай с това за това, с това за това и, подобно на черешата на тортата, алено цвете гевреци без нищо за малкия! И така времето преди нощта отлетя незабелязано. Но изобщо не готвих - така че, за чай ...
Е същото глупостии редовно

Нямаше да има крака, които да се изпънат, прочетете книга ...

Преди четох много книги, но сега само приказки и машина за хляб ...

Същите глупости и то редовно

Ето го с мен, ре-гу-ляр-но!

Много съм ви благодарен, скъпа наша Леночка, за още един шедьовър. Разбрах тази рецепта днес. Единият пай беше направен с картофи, лук, сирене и консервирани гъби, другият с картофи, лук и тиква. Нарязах всичко (включително гъбите - те бяха цели) на тънки филийки на моя кешик. Получи се много бързо и вкусно. Той излезе райе, защото се охлаждаше на решетката)))

[нощна_фурия]

нощна_фурия, Маргоша! Почти ми липсваше!
Какви сложни и необичайни пълнежи имате!
Благодарим Ви за отзивите!
И всъщност дойдох да кажа, че изпекох пай с ябълки от това тесто във фурната и с картофи в братовчеда. Много ми хареса, защото приготвянето на тестото и оформянето става много по-бързо, отколкото при обикновеното тесто. Снимки и някои подробности тук.

[Леночка,]

Леночка, След това го направих с тиква, захар и ябълка, защото дайте на мъжа ми сладък пай))) Но той отлетя толкова бързо, че нямах време да снимам.

Чувствам, че Иркутск е град на тиквите! Страхотна комбинация, щастлив съпруг!