Супа с кус-кус и раци

Супа с кус-кус и раци

Категория: Първо хранене

Съставки
пилешки бульон	400-450 мл
кус-кус	50-60 g
ракови пръчки (сурими)	50 гр
яйчни жълтъци	2 бр.
пресни билки (кориандър или зелен лук)	вкус
сол	вкус
смлян черен пипер, смлян кориандър	вкус

Метод за готвене

• Пригответе кускус според рецептата, посочена на опаковката, като добавите по една клонка кориандър, сол и черен пипер към водата за готвене на зърнени храни.
• Нарежете пръчките от раци на тънки ивици и добавете към кускус в купички за сервиране, когато сте готови. Ако правите супа от зелен лук, добавете още смлян кориандър на вкус.
• Разбийте жълтъците и ги изсипете в тенджера с кипящ бульон. Отстранете пяната, доведете до готовност и изключете печката. Добавете бульон към купички с кус-кус и раци, изправете вкуса със сол и черен пипер и сервирайте поръсено с нарязано прясно кориандър или лук.
• Страхотна супа за студените дни.

Ястието е предназначено за

2 порции.

Забележка

Въз основа на рецепта на Marilu (Испания). Благодаря на автора!