Хлебопекарка Supra BMS-150

Приятен апетит



Накрая днес стигнах до "Бородински" ... Хлябът се оказа прекрасен Процесът, разбира се, е дълъг, но си заслужава
Прегледах много версии на "Бородински" и ето версия с моите корекции за нашата Супрочка за 300 грама. брашно:
Рецепта:
- малц 2 с.л. л. (не се вари, изсипва се на сухо)
- смлян кориандър + кимион 1,5 ч.л.
- Действащ бързо
суха мая 1,5 ч.л.
- Топла вода 200 мл
- пшенично брашно 180 гр.
- ръжено брашно 120 гр.
- Мед 2 с.л. л.
- сол 0,7 ч.ч.
- ябълков оцет 1,5 с.л. л.
- растително масло 1,5 с.л. л.
- Цял кориандър 1 ч.ч.
Режим тесто, след това режим пълнозърнест
След последното месене в пълнозърнест режим острието беше изтеглено.

Тук, според тази рецепта mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Просто пека на пълнозърнести храни)))

[MsBee]

1. Лена ...: победа: БОРОДИНСКИ СУПЕР! и снимките са страхотни. Точно така и дори на fotik е ясно, че AH !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Ще купя и ще го направя. Като малц с кориандър - не в.

2. Опитах "микрофилма" .. също се стопи. Така че или фолио (но невидимо) или ръкав d / z, но с дупки.

MsBee... Връзка към рецепта, но е на голяма машина за хляб. И Елена направи изчисление за нашата Супрочка.

[Дърнишки хляб от фугаска]

Продължавам да овладявам нови рецепти "Бородински .." се оказа просто разкошен, но има специфичен вкус заради подправките и моите мъже поискаха нещо класическо
Имах нужда от черен хляб с неутрален вкус, който би бил подходящ за всякакви сандвичи ... затова взех Дърнишки хляб от фугаска.
Харесах и допълненията към тази рецепта от Администратор (подправки + бира вместо част от водата), но исках да разбера „чистия“ вкус на хляба ... и домашните хора наистина не обичат кимион и кориандър, но няма да откажат бира ... но това е за следващата партида)).

Моята опция за рецепта "Хляб Дарницки" (от фугаска) по отношение на 300 грама брашно:
Вода + мляко 150 мл + 60 мл
Малц 1 ч.л. (не варен)
Расте. олио 1 с.л. л.
Ръжено брашно 120 гр
Пшенично брашно 180 гр.
Сол 1 ч.л.
Захар 2 ч.ч.
Мая 1 ч.л.
Режим Основен





Много, много вкусно .. благодаря за рецептата фугаска Препоръчвам го на всички като основна рецепта за черен хляб

Бородински е отличен! Пекох на бира. Това ми хареса. Печеше на светло и тъмно и на ЧЕРЕН !!! Но купих само чернови, пресни. От дълго играе (в бутилки и кутии) не се пече.

[Сладък арабски хляб]

Сладък арабски хляб
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

преизчисление за нашата по-горе.
Сол, захар, мая,
растат масло = 1 ч.л.
Кондензирано мляко = 2 супени лъжици. л.
Яйце = 1бр
Мляко = 150ml.
Просо брашно = 250гр
Стафиди в тесто + захар за обезкостяване.
+ rast. Масло за омазняване на кофата.

Изпечени по рецепта с нашето преизчисляване. Вкусно, ефирно, сладко.
1. Мая с мляко + захар = роза.
2. Добавено яйце = смесено.
3. В кофа: расте. масло + т. 2 + брашно
4. В режим "тесто" 1:30 Умно се покачи.
5. Извадете тестото. Тя извади бъркалката. Смаза кофата всички ras. масло. Тесто от три части. Овалва се в захар. И обратно.
6. Включено. Основен режим. Той стана и се отпусна на капака. Покрих кофата с филм, така че горната част не е кафява.
7. Трудно е да се достигне. Захарта се залепи по стените. Набождам го с пластмасова шпатула. Cool = вече не лепкави страни. Нямаше дивизии. Захарта наистина остана вътре. Вкусно и сладко. В следващите. След като просто изваждам шпатулата и отново слагам тестото. Няма разделения.





EMA, https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
ново

Кажете ми, печел ли е някой хляб със сода в този производител на хляб, тоест според програмата "бърз хляб"?

[Пшенично-царевичен хляб със сладка консервирана царевица]

Кажете ми, печел ли е някой хляб на сода в тази машина за производство на хляб, тоест според програмата "бърз хляб"?

Пекох по тази програма. със и без сода. всичко беше изпечено. просто ПО-БЪРЗО, следователно, плътна структура от другите. В началото изпекох същите рецепти. Само снимки не са изключени. Но не харесвам Плътността !!
И така печете.Пече се ... има около 2 часа. и готово.
Например, аз (опит) в началото дори правя тестваните рецепти на ТЕСТО, след това НОРМАЛНО. Само черно печено тесто + пълнозърнесто. точно изпечен.



Изпекох нов хляб.
Пшенично-царевичен хляб със сладка консервирана царевицаhttps://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Обичам царевица и консервирана царевица също.
Намерих тази рецепта. И тя рискува. Супер.
Получи се солено и сладко.
За нашите: според нормата. Пшенично брашно две трети + царевично брашно една трета. Останалото е както обикновено. Но сложих 1 с. Л. Сол. лъжица.
При звука добавих половин малка консерва от консервирана царевица и малко течност изля. Всичко се намеси добре. Не се стопи. Тестото е много лепкаво. Затова извадих шпатула и така беше изпечена. Режим = основен. Печени вечер. Оставено в кофа за една нощ. Завита с кърпа. На сутринта излязох добре. На снимката (за себе си), използвана в хляба.

Цитат: романтици от вчера в 15:16
Кажете ми, печел ли е някой хляб на сода в тази машина за производство на хляб, тоест според програмата "бърз хляб"?
Пекох по тази програма. със и без сода. всичко беше изпечено. просто ПО-БЪРЗО, следователно, плътна структура от другите. В началото изпекох същите рецепти. Само снимки не са изключени. Но не харесвам Плътността !!
И така печете. Пече се ... има около 2 часа. и готово.
Например (опит), в началото дори правя тествани рецепти на тесто, след това НОРМАЛНО. Само черно печено тесто + пълнозърнесто. точно изпечен.

О, но не можете да ми кажете как сте пекли, в какъв ред сте поставили храната в хлебопекарната. Направих всичко, както беше правилно: първо, течни храни, след това брашно и отгоре сода, за да не се гаси преди време, но в крайна сметка, все пак, занесох хляба на птиците, изобщо не беше изпечен.
Печени по програма "бърз хляб".

1. сложете содата след комбиниране и вдигане на маята с вода. Не помня точно, направих промени в рецептите. но от моя собствен опит и комуникация тук (имаше грешки и те ме посъветваха), първо смесвам маята с вода (всяка течност) + захар (1/2 норма). Чакам да се надигне пяната. и след това го изсипете в купа. олио, пенеста мая върху него. брашно, захар, сол отгоре.
2. може би не става въпрос за сода ... изпробвайте желаната от вас рецепта по обикновена програма. и погледнете отделно мая + течност .. ще втаса ли?
и след това повторете със сода за хляб или бакпулвер. ако първият вариант е изпечен. след това можете да печете със сода.
Пиша от опит. тъй като в града производителят на хляб беше положен по тарифата и височината на хляба повдигаше капака. и напусна града със същите продукти три пъти изпечени 2/3 от височината на купата. така се случва. препоръчва се да се промени и да се опита. започна да сменя продукти и режими и се оказа ... сложи две норми мая и всичко се оказа супер. следователно е много трудно с хляба и времето и храната ......



и погледнете сайта. например пекох. без сода.
Елена Бо
АВТОР НА РЕЦЕПТА
Бърз хляб с грис в машина за хляб
Категория: Хляб с мая
Бърз хляб с грис в хлебопечка Бърз хляб с грис в хлебопечка
Съставки

Мая 1,75 ч.л.
Пшенично брашно 450гр
Грис 50гр
Сол 1,5 ч.л.
Захар 1,5 с.л. л.
Растително масло 40гр
Вода 280 мл
Метод за готвене

Едва ли можете да различите този бърз хляб, изпечен на пълни обороти. Рецептата е вълшебна пръчка.

Време за готвене: 1 ч. 55 мин. Програма за готвене: Основен бърз режим

[sveta777]

sveta777,: hi: изпече ли 450 грама брашно в тази фурна?!
Там толкова много тесто ще избяга! В тази печка има малка кофа, рецептата, която дадохте по-горе, трябва да се брои надолу !!!

... благодаря за бързината ... но първо погледнете кореспонденцията, за която я публикувах ...

това е рецептата от уебсайта. не за нашата по-горе, а само за да стане ясно, че содата не е необходима за бърз хляб. Писах за кореспонденцията по-долу. само за нашите 450 грама хляб може да се брои. Изпекох това в бърз режим, дълго време, но не поставих изчислението тук.
Преди това писах, че тестото е стегнато и бързо реж. Пека много рядко, само ако сутрин ... чух ... и няма хляб. Отивам на разходка с кучето и слагам най-често срещаното без сода, или разхлабено.понякога го слагам ... и хлябът е готов за възхода на съпруга ми.

[sveta777]

sveta777Извинете, не исках да обиждам никого!
Само внимание за начинаещи! Количеството брашно за тази машина за хляб е 250-300 грама !!!
Имах това и преди! Отлична печка - трудолюбив!
И сега приятел пече в страната !!!

sveta777
Благодаря за отговора!
Но имах предвид хляб без мая изобщо, само със сода.

[романтици]

романтици,
Имам supra 230, това е 1 кг.
Опитах хляб на сода, но не се вдига много и има лек содов вкус, не ми харесва.

[sveta777]

sveta777Извинете, не исках да обиждам никого!
Само внимание за начинаещи! Количеството брашно за тази машина за хляб е 250-300 грама !!!
Имах това и преди! Отлична печка - трудолюбив!
И сега приятел пече в страната !!!

Матилда-Н никой не се обиди. само съобщението ви ще ви напомни за теглото. нека отново изчислим теглото.
Уважаван Гражданин, имаме тема Supra BMS-150 тя е на 450 и благодаря, че също не харесвате содения хляб.
романтици потърсете стари рецепти за сода. но е по-лесно да се изкачите на сайта ... вижте ... много опции. Просто ви го поставих като изображение. а има и много дискусии и разяснения. те са по-професионални. или попитайте плюсовете от сайта. обяснете много подробно с връзки и примери. не се страхувай. не се къпете с чехли.

[черен хляб с квасено ръжено брашно]

Реших да пека черен хляб с квасено ръжено брашно ... Рецептата за закваска е на уебсайта.
Но с пропорциите някак ... Първо всеки прави кваса ... и след това хляба. И понякога теглото на хляба не е записано в рецептите. Трябва да потърсите в темата, където е публикувана рецептата, след това в характеристиките и комите да потърсите теглото на хляба. Мисля, че е необходимо, когато се посочва числото = VA, да се напише веднага при каква тежест се дава рецептата. Все пак хората разчитат на своята пекарна.
Особено за мини фурни.
Ето защо, след като се изкачите на сайта и разгледате рецептите. Отблъснат от Най-лесният заквасен ръжен хляб
https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Благодаря на Ватрушка за толкова подробен доклад.
И нейното видео, където има тежест. И се пече след преброяване. Нашата горе тежи 450.
1. Хлябът е изпечен. Но може би защото е малък. Но вкусно и ароматно. Големият първи път не посмя.
2. Първо, режим "тесто" за месене. Времето е само 45 минути. Изключено
3. След това на "пълнозърнесто". Всички 3,5 часа. И оставен след излизане. Охладете за 2 часа. Тя го извади и го уви с кърпа за още час.
4. Сега определеното количество:
Расте. масло = 1 супена лъжица. л.
Течност = самият квас върху ръжена закваска = 100 мл.
Закваска (готова) = 2 с.л. л.
Ръжено брашно = 5 с.л. л.
Бородинска смес = 1 супена лъжица. л.
Малко сол, малко захар.
При смесването беше течно, затова добавих 1 с.л. л. пшенично брашно.
По-нататък стр. 3
Фоторепортаж по-долу.

Печени на МЕД. 1 супена лъжица л. мед + вода + мая. И тогава до „основния“ производител на хляб. вкусно и arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Приятен апетит



Накрая днес стигнах до "Бородински" ... Хлябът се оказа прекрасен Процесът, разбира се, е дълъг, но си заслужава
Прегледах много версии на "Бородински" и ето версия с моите корекции за нашата Супрочка за 300 гр. брашно:
Рецепта:
- малц 2 с.л. л. (не се вари, изсипва се на сухо)
- смлян кориандър + кимион 1,5 ч.л.

взето от моята пекарна тъмен сух квас. Там има малц.
Задължително Запарвам с вряща вода с кориандър, след това добавете останалите съставки. Оказва се истински тъмен Бородински. Вкусно до лудост.

Реших да изпека нова. За жена ни. Аз готвя каша: смлян грис с трици. Тя изпече хляб от останалата част. Оказа се доста плътно. Четох във форума, плътно погълнат от грис и вода от трици. UCHLA !! Грис с трици 1/3 + просо брашно 1/3 от нормата. Вода 150 (норма). Водата веднага се абсорбира много добре. Ако имаше повече брашно, щеше да е суха топка !! Печене на обикновен бутон. Оказа се 1/2 от кофата.

Не знам защо. но картината е сплескана. трябва да кликнете върху него, той ще се разгърне

Грис, това е същата пшеница, само грубо смляна. Следователно можете да използвате тази таблица за регулиране на баланса брашно-течност. Количеството брашно и други съставки за приготвяне на хляб с различни размери

Да помогна Съдържание на раздела "Основи на месене и изпичане" а именно, МАЙСТЪР КЛАСОВЕ за смесване на тесто (BOLS)