Торта "Дамски пръсти"

[Плашило]

Плашило, Днес изпекох пръчици по ваша рецепта. Но по някаква причина кухините вътре не подействаха, а се оказаха като бисквитени пръчки. Но толкова вкусно!

но по мое мнение добри пръсти - и има вкус на сладкиш?

Някъде технологията се оказа нарушена или режимът на печене се провали. Всичко е наред, случва се, особено ако това е първото преживяване. Тестото от чоу винаги дава кухина (разбира се при спазване на необходимите условия), това е най-характерната му характеристика. Но ако е вкусно, тогава добре.

[Плашило]

Плашило, въпреки че дупките не ми се получиха - не е страшно! Но е много вкусно !!! Благодаря много за рецептата

Леле, но колко страхотно парче торта държи форма!

Благодаря, направих го в 14.00, а вечерта го отрязах. Докато рязането дори не помръдна, режете перфектно!

Момичета! Много вкусно и нежно !! Когато прочетох рецептата, си помислих: ох, колко е сложна и заета ... Но всъщност всичко се прави много бързо и изобщо не е трудно. Направих тестото за първи път в живота си - и то се получи просто страхотно !! единственото нещо, което сложих 3 яйца - първо, те бяха големи, и второ, уплаших се, че няма да се разбъркат - наистина състоянието на тестото е хлъзгаво))) Но като цяло всичко беше идеално смесено с миксер, изцедено през спринцовка и изпечено. Пропуснах със сметаната - разля се много заквасена сметана ... така че не замръзна като на снимката ... но все пак много вкусна. Дъщерята и зет й едва издържаха час и половина - тя не им даде торта - искаше да попие още. Но това е наказание за тях, че теглят и двата фотика на работа и не мога да изложа нищо от това, което вече съм направил по вашите, момичета, прекрасни и вълшебни рецепти !!!! Благодаря ви отново !!

Ако в сладкарското тесто няма кухини, има няколко причини за това.
1. Консистенция на течно тесто. (бюст с яйца или вода)
2. Използване на брашно с ниско съдържание на глутен. (% Съдържанието на силен глутен трябва да бъде 28-36%. Тоест брашното трябва да е от най-висок клас)
Ако брашното е с ниско качество, се препоръчва да се добави амоний, който помага на тестото да втаса и да образува кухини.
3. Силно смазване на тавата за печене, върху която се печеше сладкарското тесто. Това води до скъсана повърхност на дъното на продукта.
И ще добавя малко обща информация за този тест.
Тестото за сладкарски изделия трябва да е вискозно по състав и в него да има достатъчно влага. Съдържанието на влага в тестото трябва да бъде 52-54%.
Трябва да печете сладкарски изделия през първите 10 минути при температура 220 градуса, (по това време тестото се закрепва с коричка), а след това оставащото време за печене е 20 минути, при температура 200-210 градуса. (Тестото започва да втасва, в него има много влага. Получената кора не позволява на влагата да излиза и следователно набъбва тестото, образувайки кухини. Влагата постепенно се изпарява по време на печенето.)
Когато се смесят в крема, яйцата се добавят при температура 65-70 градуса. Тази информация е за тези, които имат термометри. Е, просто опитвам тестото с пръст и ако вече е топло, тогава го добавям.

[Людмила,]

Людмила, благодаря за тестовата информация. Мисля, че всичко е свързано с брашното (с ниско съдържание на глутен). Тестото не беше течно, първокласно брашно.

[Людмила,]

Людмила, благодаря за тестовата информация. Мисля, че всичко е свързано с брашното (с ниско съдържание на глутен). Тестото не беше течно, първокласно брашно.

Людок, най-вероятно е нарушен вашият температурен режим, а не брашно. Аз лично го наблюдавах това, защото фурната е газова и без термометър. Освен това изгаря отдолу. Веднъж толкова се страхувах, че няма да се окаже зле, че кремовете са почти без кухини. Нарича се прекалено.

[Живчик]

Живчик, може би е във фурната, нямам го много.За да не пека, трябва да сменя краищата на листа (тоест да го завъртя)

[Наташа]

Наташа, благодаря ти благодаря благодаря !!! Това е вкусна торта! Вече се справих с тестото с чоу по някакъв начин, така че всичко се получи без проблеми. Само се пече малко по-дълго до златисто кафяво.
Рядко пека торти по някаква причина. Но ще изпека тази торта още много пъти.

Голяма производителност! Много спретнато и дяволски вкусно.

[Гваш]

Гваш,
Да, това парче е много апетитно - сега не би ме наранило

[Гваш]

Гваш,
Да, това парче е много апетитно - сега не би ме наранило

Махай се оттук, Ленка.

Пийте сусамово мляко! Казаха ни, че е чудесно да обезсърчава желанието за захар (в моя блог).

[Плашило]

Плашило,
Вече го видях.Ще изучавам теорията за доене на сусам. И вие също се нуждаете от сладкиши - как ще преброя числата? И като цяло сутрин можете

[Плашило]

Плашило,
И вие също се нуждаете от сладкиши

PPKS !!! Изобщо няма сладкиши, просто трябва да изберете правилните сладкиши (аз избрах за себе си) ... е, в разумни количества, разбира се ...

P.S. Кога най-накрая ще сготвя „Дамски пръсти“?

[Троха]

Троха,
Какво е правилно?

Ленусик, ще кажа повече, има дори полезни !!! Ако нещо, подсвирнете, ще ви изпратя списък с правилните помощни програми в лична бележка ...

[Троха]

Троха,
Inn, вече подсвирквам - чакам в PM

[Троха]

Троха
Inn, мога ли да отида в списъка с полезни неща? За яснота и изпитание.

Пийте сусамово мляко! Казаха ни, че е чудесно да обезсърчава желанието за захар (в моя блог).

Какво е?

Ленусик, ще кажа повече, има дори полезни !!! Ако нещо, подсвирнете, ще ви изпратя списък с правилните помощни програми в лична бележка ...

И бръчка, и бръчка в личен ... Иннуска, знам вълшебната дума. Plizzzz ...

[Чучелка]

Какво е?

Таня, отиди в блога на Чучелка, тама сусамово мляко се обсъжда ...

Троха,
Inn, вече подсвирквам - чакам в PM

И бръчка, и бръчка в личен ... Иннуска, знам вълшебната дума. Plizzzz ...

И ние имаме тема за диетите ? Щях да го изложа там, изведнъж някой друг ще ми дойде по-удобно ... Или да го изпратя в PM

Троха
Inn, мога ли да отида в списъка с полезни неща? За яснота и изпитание.

Човече, аз съм, винаги моля, ела, ще имаш и яснота, и изпитание !!!

[Чучелка]

Таня, отиди в блога на Чучелка, тама сусамово мляко се обсъжда ...

ДОБРЕ!

И ние имаме тема за диетите ? Щях да го изложа там, изведнъж някой друг ще ми бъде полезен ... Или да го изпратя до PM?

Кой знае. Изглежда беше така.
Разбира се, по-добре е да пишете там. Само препратка към syudy plizz.

И аз съм ЗА темата за диетите !!! Да, и връзка тук

Кой има диета? Ето я https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

[Кавочка]

Кой има диета? Ето я https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

О, Кавочка, а ...... как да го ям? Мисля, че след това не само ще отслабна.

[Кавочка]

О, Кавочка, а ...... как да го ям? Мисля, че след това не само ще отслабна.

Но нехранително!

И аз съм ЗА темата за диетите !!! Да, и връзка тук

Защо в тази много вкусна тема? Диетирайте се отстрани

[Живчик]

Живчик, Таня, не разбрах нещо, но защо трябва да отслабваш ??? Е, вие сте такова зрънце, такова зрънце ... наистина ли искате да се превърнете в клуб?

Защо в тази много вкусна тема? Диетирайте се отстрани

Vooot, точно поради това, все още не съм им писал за полезни сладки, трябва да има повече мустаци !!! Все още не съм намерил тези места ...

Кой има диета? Ето я https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51393.820

Катюша, тя ме прати така! Тогава можем да преименуваме темата за начало? Например: "Отслабване в Силициевата долина", или по следния начин: "DiEta за fifa със силиконови буфери" ... Остап страда ...

[Танюша]

Защо в тази много вкусна тема? Диетирайте се отстрани

Хайде, Танюша, не бъди груб. Ако Кава не беше дал такава връзка по погрешка, никой нямаше да наводни.

Живчик, Таня, не разбрах нещо, но защо трябва да отслабваш ??? Ти си такова зрънце, такова зрънце ...

Иннус, не сте ме виждали сега, след като сте изяли кофа млади ядки.
Вон Таня Дачница видя.Няма да те оставя да лъжеш.

[Иннус]

Иннус, не сте ме виждали сега, след като сте изяли кофа млади ядки.

Помислете само за кофа с ядки ...Танюшка, яжте и много здраве !!! Ядки, това е толкова полезно нещо, а дори и млади ... това е като подмладяващи ябълки !!!

... все едно подмладява ябълките !!!

Да Сега така изглеждам. Всички такива pukhkenka.

О, момичета, обадете ми се, нараних се. И накрая, исках те тук пренасочване

Благодаря за вкусната торта !!!

направи двойна порция и имаше бисквитки))

[кавочка]

Да Сега така изглеждам. Всички такива pukhkenka.

Да, онези ... Изглеждайте на света в цялата му слава ...

кавочка
Катюн, страхувам се, че това също не е точно това, от което се нуждаем, има нашите братя-сибаряни, те ще ни потъпкат с гадна метла ... и ще бъдат прави ... трябва да търсим нещо друго ...

не, в края на краищата тази рецепта е печеливша! DP отдавна не се пече, събрах се тук - и ръцете ми веднага се сетиха :))) прекрасна в своята простота рецепта) Просто бих искала малко по-дебел крем :)

Ако поставите сгъстител в заквасена сметана, той ще бъде по-плътен, а вкусът е традиционен

Ако поставите сгъстител в заквасена сметана, той ще бъде по-плътен, а вкусът е традиционен

и къде мога да го взема?

Хранителният магазин продава заквасена сметана и сгъстител за сметана от д-р Отер или друга компания в сашета. Има всякакви подправки. Когато бях в Русия, видях няколко възможности, но Видра е винаги и навсякъде.

Благодаря ти много! Ще опитам!

Ето моята торта. Вярно, пръстите бяха повече детски, отколкото дамски)))) Нов конд. торбата веднага беше развалена и изхвърлена, тестото се стремеше да пълзи навън по шевовете))). Сега, по съвет на едно от момичетата, използвам мека торбичка за мляко, помага чудесно!
Последния път, когато го направих със замразени череши, се появи приятна киселост. Планираме да опитаме с ананас.

И това е от двойна порция профитроли с пълнеж от извара.

Благодаря ви за страхотната рецепта за торта.

И аз искам. Особено гледайки снимката. Но мързел засега. Тъй като мързелът пуска - ще го направя и ще ям до самия връх.

И по някаква причина пръстите ми не се вдигнаха много, в началото направих температурата около 200 г, после я намалих ... Оказа се нещо подобно ... Тестото се получи добро, приготвено с всички препоръки. Трябва допълнително да проучим фурната. Но това не повлия на вкуса - вкусно е! Благодаря!

Проблемът най-вероятно беше температурата. Те се нуждаят от 200-220 градуса. ако сложите около 200, тогава след отваряне и зареждане на листа за печене там ще останат не повече от 170. Така че нямаше достатъчно топлина. Е, нищо, главното е вкусно и някои недостатъци могат да бъдат взети предвид следващия път.

И така реших да направя репетиция до 8 март! С такъв подробен майсторски клас се оказа просто клас за първи път! Така че до 8 март ще повторя.

Това се прави от мъжки ръце ?! По дяволите, не ставай ...

Също така мога да използвам пишеща машина и бродерия
Но сериозно ми се струваше, че тези „дамски пръсти“ са печеливша опция за тези, които присвиват малко ръце ...
Изваях точно тези пръсти и събрах каквото пожелае сърцето ви, дори точно, дори куп от тях. И навсякъде има сметана и настърган шоколад ... Погледнете и ще има празник на 8 март на моята улица

Здравейте

Наляво-

Вдясно-

Горна част

Крем от заквасена сметана със захар + кондензирано мляко

макар и хаотичен, но много вкусен.

Така че съм подготвил "Дамски пръсти". Благодаря за подробния майсторски клас, той помогна много. Но все пак не убягнах на някои трудности .... Първо, не изчислих разстоянието между пръстите, те се вдигнаха толкова много, че всички останаха заедно. На второ място, те се придържаха към изпъкналостта, въпреки че я намазах с масло, ядох го откъснах, в крайна сметка се оказаха с дупка в средата. Покрих последния лист за печене с хартия за печене и леко намазах с масло и тази последна партида се оказа най-правилната. Ето моите торти, направих двойна порция.