Торта "Дамски пръсти"

Сто пъти моля. Определено не ме е срам за тази торта!

Ето ме с доклада. Всичко се оказа просто на URAAAA! Тестото беше лесно замесено, изпечено добре и вече беше изядено, така че се напука зад ушите.
Оказа се много заквасена сметана, така че не съжалявах, че потапям



Присъдата на съпруга: следващия път изпечете по-голяма торта и вече направих 1,5 порции.

Влезте! Точно. Това ще направя на NG. Защото можете да го направите предварително.

Здраве! Моите 1,5 порции на зъб ...

Здравейте всички !!! В нашето семейство правя тестото за "пръсти", но само мъжът ми пече - аз някак се опитах да ги изцедя сам, така че се получиха някакви пръчки! Но аз вече украсявам. Утре ще публикувам снимка на тортата като опция за декорация!

Ето торта, първата работа със сметана !!!

: girl_cray: момичета .... какво ми е на главата, четох - всички успяват и тестото втасва, е, ЗАЩО ми излиза толкова течно ??
Варя - дебел, разтривам яйца - течност! Преработих го два пъти, сега ще гледам майсторския клас и ще го повторя пет пъти, може би прекалявам? Може би не измервам правилно течност + брашно? Нямам чаша от 250 гр. Измервам течност с мерителна чаша и брашно 250 гр. на кантара ... какво не е наред?

Добавянето на яйца трябва да се спре веднага щом тестото започне да се разтяга. Може би яйцата са много големи, така че се получава тесто.

Добавянето на яйца трябва да се спре веднага щом тестото започне да се разтяга. Може би яйцата са много големи, така че се получава тесто.

Абсолютно правилен съвет: забивайте яйца едно по едно. Веднага след като консистенцията стане необходима - това е всичко.

Абсолютно правилен съвет: забивайте яйца едно по едно. Веднага след като консистенцията стане необходима - това е всичко.

Омесих третия път ... Едва разтрих тези яйца, те втриха нещо много силно .... тестото стана вискозно, лепкаво ..... Чудя се, правилната консистенция ли е това ...? На майсторския клас е жалко, не се отварят всички снимки, някак ги слагам на листа ... с чаена лъжичка, чакам и се страхувам да ги погледна, ами ако не стана отново?

Отне 10 минути ... сякаш започнаха да се покачват, температурата е 200, как да се уверите, че не падат? Намалете температурата или ги оставете да седнат на 200?

[В чаена чаша (250 мл) - 160 г брашно, в оградена чаша (200 мл) - 130 г брашно.]

Нямам чаша от 250 гр. Измервам течност с мерителна чаша и брашно 250 гр. на кантара ... какво не е наред?

В 250 мл. една чаша няма да има 250 г брашно.
В чаена чаша (250 мл) - 160 г брашно, в оградена чаша (200 мл) - 130 г брашно.

Измерих течността с чаша и претеглих брашното на кантар, ясно е, че в чашата няма да има 250 брашна ...

[В чаена чаша (250 мл) - 160 г брашно, в оградена чаша (200 мл) - 130 г брашно.]

В чаена чаша (250 мл) - 160 г брашно, в оградена чаша (200 мл) - 130 г брашно.

Най-интересното е, че нямам фасетирана чаша, измерих я днес, тя включва 180 грама. брашно ...
Като цяло за трети път измерих 250 грама с пет мерителни очила. вода и тежах 250 грама на кантара ми. брашно, сега мога да кажа, че се получи и се вдигна добре, но външно те със сигурност се спукаха ... някои нагоре, някои встрани, други в гората, някои дърва за огрев, но разбрах принципа, никога не съм преработвал продукта три пъти, за мен няма проблеми с работата с тестото, но кремът предизвика много въпроси ... ще тренирам още ...
Тези мои "торти" не са подходящи за трапезата, по-подходящи са за някакъв солен пълнеж или някаква друга закусвалня, ще направя нещо с херинга, неща и ще украся, а за еклерите ще трябва да усъвършенствам уменията си.
Много благодаря на автора!

Омесих третия път ... Едва разтрих тези яйца, те втриха нещо много силно .... тестото стана вискозно, лепкаво ..... Чудя се, правилната консистенция ли е това ...? На майсторския клас е жалко, не се отварят всички снимки, някак ги сложих на листа ...чаена лъжичка, чакам и се страхувам да ги погледна, ами ако не стана отново?

Напълнени са. Всичко ще бъде наред.

Вашите "несръчни" еклери ще влязат перфектно в тортата. Под слой заквасена сметана, нифиг все още не се вижда и като цяло няма значение дали са правилни във форма или не. Намалете температурата, когато видите, че продуктите са започнали да оцветяват.

Най-интересното е, че нямам фасетирана чаша, измерих я днес, тя включва 180 гр. брашно ...

И си "мерите" чашата не с брашно, а с вода на кантара. Нулирайте, когато оставите чашата и добавите вода. И дори в стандартна чаена чаша можете да изстискате не 160 г брашно, а повече, ако е набито.

: girl_cray: момичета .... какво ми е на главата, четох - всички успяват и тестото втасва, е, ЗАЩО ми излиза толкова течно ??
Варя - дебел, разтривам яйца - течност! Преработих го два пъти, сега ще гледам майсторския клас и ще го повторя пет пъти, може би прекалявам? Може би не измервам правилно течността + брашното? Нямам чаша от 250 гр. Измервам течност с мерителна чаша и брашно 250 гр. на кантара ... какво не е наред?

Също така веднъж взех тесто (направих порция от 1,5, така че го пропуснах, сложих 100 г брашно по-малко), сварих допълнително 0,5 порции (измервам всичко на кантара) и постепенно започнах да добавям към тестото, смесих всичко с миксер , доведено до вискозна консистенция, съпругът ми се изпече, всичко се вдигна! Може да помогне на някого !!!

Най-интересното е, че нямам фасетирана чаша, измерих я днес, тя включва 180 гр. брашно ...
Като цяло за трети път измерих 250 грама с пет мерителни очила. вода и тежах 250 грама на кантара ми. брашно, сега мога да кажа какво се е случило и

Съжалявам, но според мен грешите.
Вчера изпекох "пръсти", разгледах тук пропорциите на тестото и проследих кореспонденцията
Защо трябва да измервате брашното в грамове в тази рецепта? В крайна сметка рецептата съдържа 1 чаша вода + 1 чаша брашно + 100 г масло.
Изсипвам и изсипвам водното брашно в същата чаша (чаша брашно "под ножа"). И тогава, когато тестото се свари и охлади, добавям яйцата до желаната дебелина. Винаги използвам тази рецепта и винаги се получава страхотно.
Това напомня за принципа на колобок в кофа: поставяте съставките и след това, добавяйки брашно, регулирате колобка.
И в "пръста" правите тестото, а след това регулирате плътността с яйца. Например вчера трябваше да добавя 11 яйца вместо 4 + 4 яйца към двойна порция тесто. Нещо като това...

[Вода 500мл равномерно, брашно 350г, масло 200г, яйца 8 бр., Щипка сол.]

Готов съм да се срещна с NG. Седя, отпивам от виното си и се наслаждавам на живота.




Двойна порция в мл и грамове.

Вода 500мл равномерно, брашно 350г, масло 200г, яйца 8 бр., Щипка сол.

Отне 3 и половина заквасена сметана !!! банки от 400гр.

[Плашило]

Готов съм да се срещна с NG. Седя, отпивам от виното си и се наслаждавам на живота.

ами ... на следващата сутрин, мабут, умори колхоза си да пиеш чай. Но не за по-дълго ...

Плашило, скъпи Чуча, честита Нова година. Здраве на всички ваши, големи и малки, нека бъдат послушни, умни, усърдни. Ти и татко Юра - доброта, сърдечна топлина, любов, ти лично имаш търпение - _{не убивайте всички некогато нещо не е наред} , а ние от вас кулинарни идеи и вдъхновение за живота

момичета, честита нова година на всички !!!!!
Е, поне някой, за такива "грамотни" хора като мен, е написал как да сложи тесто за сладкиши в торба, иначе то е преминало отгоре и е пълзело там, където е било необходимо ... ... се е борил, доколкото съм могъл, но е спечелил, струва си тортата, замръзва !!!!! ... Благодаря за рецептите !!!!

[Плашило]

ами ... на следващата сутрин, мабут, умори колхоза си да пиеш чай. Но не за по-дълго ...

Плашило, скъпи Чуча, честита Нова година. За цялото ви здраве, голямо и малко, нека бъдат послушни, умни, усърдни. Ти и татко Юра - доброта, топлина на сърцето, любов, ти лично имаш търпение - _{не убивайте всички некогато нещо не е наред} , а ние от вас кулинарни идеи и вдъхновение за живота

Нда, Ирка, особено като се има предвид, че чинията на снимката е за пица !! Може би нещо ще остане ..

И честита нова година, скъпа моя !! Бъдете щастливи, спрете да хабите семейния си бюджет за устройства (съпругът ви спонсорира това желание))) и бъдете обичани. Какво друго е необходимо?

Това е, което разбирам размера !!!
Наташа! Честита Нова година и всичко най-добро за Нова година. : girl_romashka: За мен беше и чест да изпека тази торта. Получи се много вкусно с минимум разходи и усилия. Вече вкусихме тортата. Всички много го харесаха. Не излагам снимка, защото гледката вече не се продава. Имам голямо благодаря и плюс !!!

Това е, което разбирам размера !!!
Наташа! Честита Нова година и всичко най-добро за Нова година. За мен беше чест да изпека тази торта. Получи се много вкусно с минимум разходи и усилия. Вече вкусихме тортата. Всички много го харесаха. Не излагам снимка, защото гледката вече не се продава. Имам голямо благодаря и плюс !!!

Това е двойна порция. В моята колективна ферма „Лека пътека“ един не ми достига. )))

Благодаря ви за поздравленията! Честито и много здраве!

Оказва се, че тази торта е направена не само от мен !!!
Изпекох планина от пръчки, направих малко сметана.Оказа се, че има достатъчно само за 2 торти! Само аз правя крем Шантили в тази торта, на моменти е по-вкусен !!!
С първата, която ще посетим утре, втората ще остане у дома за гости (а ние сме на диета ...)



Py. sy. Морето е дефектно, но бързината е виновна ...

Каква красота!
А моят е скромен. Но ястието е голямо!



Честита Нова Година!

[светта]

светта

Не виждам никакви недостатъци. Не виждам-не виждам-не виждам !!!))) прекрасна торта!

Най-вкусният вариант за мен е със заквасена сметана. Мисля, че това е просто класика на вкуса, опитах няколко варианта - не това. Но вкусът и цветът, както знаете. Следователно, ако ви е по-вкусно с нещо друго, здравето е огромно. Поздрави за празника! Щастие и здраве !!

Каква красота!
А моят е скромен.

Честита Нова Година!

Е, основното е, че е вкусно и размерът няма значение! Аз тук родих футболен отбор, сега си поемам дъх.)))

И съпругът ми днес подреди тази дървена купчина, много скромно я нарече шедьовър на конструктивизма и я завлече в студеното мазе. Пожелах му отзад да не се блъска по стълбите с неговия шедьовър. Минута по-късно див рев, аз, изпъкнали очи, изтичах надолу, крещейки в движение: "Убит?! Ако не, ще те убия сам !!!" Щастлив съпруг се изправя да ме срещне като слон. Не можех да не видя уплашеното си и разрошено лице, затова нарочно затръшнах вратата. Гад. И той беше толкова забавен - просто умираше от смях))).

Изпекох планина от пръчки, направих малко сметана.Оказа се, че има достатъчно само за 2 торти! Само аз правя крем Шантили в тази торта, на моменти е по-вкусен !!!
С първата, която ще посетим утре, втората ще остане у дома за гости (а ние сме на диета ...)

Тортите отидоха на силен Ура !!! Тортите толкова харесаха всички, че веднага получих поръчка за 6 януари, с тегло 2 кг !!!

Кажете ми, днес, докато има време, изпекох тези пръчки и ще събера тортата на 5 януари. Къде и в какво да ги съхранявате?

Кажете ми, днес, докато има време, изпекох тези пръчки и ще събера тортата на 5 януари. Къде и в какво да ги съхранявате?

Оля, държа решетките за Тропиканка (същите!) В затворена найлонова торбичка, те не правят нищо в продължение на 1-2 месеца. Просто лежи на микровълновата в кухнята.

[Света,]

Света, Благодаря. Тъй като се охлаждат добре, ще ги определя за микровълнова в торбичка

Пример за това как тази торта се нарязва при вливане:

И аз имам такова парче, че имах време ... беше със сметана Шантили и "пияна" череша.

[Благодаря]

И аз имам такова парче, че имах време ... това е със сметана Шантили и "пияна" череша

И напротив, успях само да снимам общия изглед, но както го сложих на масата и алееееееееее!

Да кажа - вкусно! просто искам да мълча! Всички гости (които го получиха) наистина го харесаха. Благодаря CHUCHELKA е огромна! Сега често ще пека без съмнение!

Направих тази торта на съпруга си на DR, тегло 2,5 кг. ДЪРЖЕТЕ ВСИЧКО !!!

Какъв красавец!
А черешата в заквасена сметана за мен е идеална комбинация)))

Какъв красавец!
А черешата в заквасена сметана за мен е идеална комбинация)))

Нямам заквасена сметана, правя сметана Шантили.

Вкусна торта !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Наташа, благодаря за рецептата!
Нямах време да направя снимка, но пак ще я изпека, определено ще публикувам снимка.

Вкусна торта !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Наташа, благодаря за рецептата!
Нямах време да направя снимка, но пак ще я изпека, определено ще публикувам снимка.

Кой ще се съмнява, че тя няма време да направи снимка)))

Торти, торти ... Искате ли да лепнете кнедли? ...

Торти, торти ... Искате ли да лепнете кнедли? ...

Хайде кнедли! Аз също ги обичам!

[Наташа,]

Наташа, Благодаря! Много вкусно!



Върху тортата сипах малко малиново кисело мляко, поръсено с настърган шоколад.

Леле, какъв красавец!

[Наташа]

Наташа, много вкусно (и изобщо не е страшно да се направи, както се оказа)!



Благодаря

Наташа, както беше обещано, донесе снимката.
Вкусна торта, направи двойна порция.
Но все още не е възможно да поставите пръстите си красиво.

Да, те са добре подредени, особено след като опаковането в тази торта е общоприето понятие. Изхвърляме всичко на куп и това е всичко. Лежах на редове. не от центъра с радиус, като твоя, а точно като поленица: в успоредни редове и толкова.

Наталия, благодаря за рецептата
Вчера пекох крем, мислех, че днес ще го напълня със сметана, но ето такава проста рецепта! Ура!!! Мързелът е двигателят на прогреса
Вярно е, че заквасената сметана не беше в точното количество, замених я с бяло кисело мляко без добавки, мисля, че не го развали.
Събирането на тортата с дъщеря ми - пълна наслада.
Още веднъж благодаря за споделянето на умението

Благодаря за рецептата. Никога преди не съм си представял, че аз самият мога да пека тестото като за еклери. И благодарение на вашите подробни снимки с коментари, всичко се получи. За себе си току-що отбелязах, че е по-добре да пека във фурната си (режим на конвекция) на 1 лист за печене, а не два наведнъж. По някаква причина пръстите се вдигнаха неравномерно. А тези, които изоставаха във възхода, едва по-късно (с повишаване на температурата) не се покачиха. И трябва незабавно да ги извадите от тавата за печене (както ви посъветвахте), иначе малко се залепиха за мен и увиснаха. Но това са дреболии. Тортата е много вкусна, лесна за приготвяне.

И разбрах. че ако доведете съпруга си до това възмущение - оказва се 2 пъти по-бързо))). Вече три пъти изпекохме тази торта заедно с него - несравнимо! Торта за сладкиши с тесто в зъбите и напред. Той свикна страхотно и го прави със същата скорост като мен. И тогава, докато стискам още и пека - той ги подрежда. един минус - яде много в процеса. И сметана, и пръсти ...)))

О, и направих тази торта на 6 януари (по Коледа) ..
В 15.00 завърших да го правя, а в 17.00 с детето бях откаран с линейка ...
Затова забравих да докладвам!
Тортата много ми хареса! Стои киснат 2 дни. Започнаха да го ядат едва на 8 януари (когато се прибрах за нещата вкъщи) ...

Какво ти се е случило ?! Да, точно по празниците (((